08/02/20 10:07:45 b/CKiZiY
>>1
乙
3:ななしやねん
08/02/20 18:08:39 TIppF2b.
コテは出入り禁止と言うことで
4:ななしやねん
08/02/20 20:52:44 ftIp4oHQ
なんでコテは出入り禁止なん？
そういうのんってコテハン叩きって言うんとちゃうの？？
5:岸和田市民
08/02/20 23:14:50 gGxZcwWk
>炒飯魔人はん
新スレ 立ってよかったな。
まぁ ええやん。
ぼっつら ぼちぼち行こよ。
6:炒飯魔人
08/02/20 231000:37:00 wSXTk/ZY
ちゃんと立ってるわ。よかった。
皆さん、よろしうに。
7:まあすけ
08/02/22 17:00:03 Qu7RtDxo
何が？
8:ななしやねん
08/02/22 17:24:26 cpgkSz5.
なーんにも
9:ななしやねん
08/02/22 21:34:09 zYCoVbgs
ここまで焼飯の話題茄子
---------------------------------------
10:炒飯魔人
08/02/22 22:59:52 CKTxjmWI
さ、炒飯の話や。
昨日、前スレで出ていた西中島の「塩大醤」行ってきたで！
店長さんやなくてギョロ目のお兄ちゃんが焼いてくれた。エエ感じに鍋を振って
くれてる。
フワ度５、パラ度４。シンプルな焼豚／タマネギ／ネギくらいなんだけど、
一口目はうま！
でも、あっさりの塩ラーメンと一緒に食して行くと、だんだん脂っこく
なってきた。真ん中まで崩すと油がべったりとたまってる。う～ん、１．５点。
11:ななしやねん
08/02/23 11:31:09 loqWxShg
なんつッ亭のチャーハン バリうま
12:上新庄住人
08/02/23 22:25:45 k2Eu.ojw
書き込めるかな
13:上新庄住人
08/02/23 22:34:32 k2Eu.ojw
あ、行けたみたいやね。アクセス規制で全然入れんかった。
魔人さん、塩元帥評価ありがとう。魔人さんの言う通りちょい油が濃い
かな。
今度は是非、店主の作品を味わってね。
今日は仕事休みやったんで、昼に自分でチャーハン作った。
色々ネットで調べたのを試したら、ムチャ旨いのができた。
今日は一日中幸せや。
14:ななしやねん
08/02/23 23:20:59 po4YdKZA
レシピ、 よろしくお願いします。
15:ななしやねん
08/02/24 11:32:46 oZztswqs
ＪＲ塚本にある、「龍（ロン）」 どこかの書かれてたので行ってきた。
うまい
千林の焼飯に勝ったかも
ラーメンもあっさりだが、これまたうまい。
16:まあすけ
08/02/24 18:16:39 lMGgxk72
新スレ立ってますね。
ここでもどうぞ宜しくお願いします。
17:炒飯魔人
08/02/25 23:24:56 pjCgrMAo
なんか、スレが換わったらみんなカキコが増えたな。ええことや。
これからもよろしく。
>15
クルマの修理工場が近くなんで、一度行ってみるわ。たのしみ。
18:まあすけ
08/02/26 02:01:58 IWVcJGYo
何が？
19:ななしやねん
08/02/27 20:34:10 K56Zaczg
171沿いにあった“やまびこ”の店長はどこかで店を出してるのかな・・・
インパクトのある店長なので見た事ある方はわかるはず・・・
あの焼飯がすごく食べたいです・・・。
20:ななしやねん
08/02/27 20:47:42 5hC9Ahb6
ヤマビコやから、又、帰ってくるわ
21:ななしやねん
08/02/28 01:06:37 X6qx72Xg
きしわだはんどないしはったんや～
22:ななしやねん
08/02/28 16:27:53 F/ZRkg82
西成区長橋１丁目の「眠菜」。
ほんとに小さいお店（あまりキレイじゃない。失礼）ですが、今まで食べたチャーハンでは
三本の指に入ると思う。
弁天町の「博多っ娘」も大変美味しかったですが、油をあまり感じない点で私は「眠菜」の
ほうが好み。大盛りで５００円。おススメです。
23:炒飯魔人
08/02/29 22:22:21 grjBoGY6
>21
ほんまにどうしはったんかな。
まあ、いつでもここは開いてるから、待ってるで。
>22
よさげ�1000竄ﾈ。
土曜の昼過ぎに開いてたらええのに．．．。
24:ななしやねん
08/02/29 22:46:13 ZNI.CXCI
この板で見た「兆楽」ってお店のほかに、まだ堺のほうで、おいしい焼き飯あるとこ
しりませんか？今度堺いくので、探検してみたいです（＾＾
よろしくｍ（ ）ｍ
25:まあすけ
08/03/01 01:02:00 w/Xg9/0k
まず、焼き飯に関してはレベルが相当低いと思わざるを得ないね。
味付けが全体的に少し臭い。つーか、バランスがとれてないところが
多いんだろ。 科学調味料だらけ、水っぽい、カルキ臭くて生臭い店にばかり当たった。
ダシがとれてると錯覚してる店が多いってこと。 焼き飯に関して３～４０年遅れてるよ。
大阪に住む神戸の友人曰く
「大阪の食いもん？まずいじゃん。神戸の方がうまいもんいっぱい有るでよ？」
26:住吉区 ４７歳 ◆6aAHnjpTWI
08/03/01 01:45:54 0.ZUARN.
久しぶりです。梅田の"まんねん"も旨いよ。天５の十八番もリーズナブルですね。
27:いつものつけ麺好き＠南大阪
08/03/01 09:56:35 e6K.ze82
>>24堺と言えば
浜浪ですね。
28:ななしやねん
08/03/01 11:33:40 4Gsv3eQk
今まで、それなりに食べた結果で、美味しかった店です。
・ＪＲ塚本 「龍（ロン）」
・千林 『らー麺 大勝』
・天満 「双龍居」
・豊中「南蛮亭」
北に住んでるので、南の方にはあまり行ってません。
皆さんのマイベスト教えて頂けましたらありがたいです。
29:ななしやねん
08/03/01 11:43:06 QqzmzDr6
>>25
神戸のほうが、水がマズイ
30:ななしやねん
08/03/01 11:49:28 u55FqfIU
いつか梅田に住みたいな。
31:ななしやねん
08/03/01 11:51:31 u55FqfIU
ラ－メンはマズイ。
32:ななしやねん
08/03/01 11:53:16 u55FqfIU
あっ、東京のラーメン屋がマズイといっているのです。
33:ななしやねん
08/03/07 18:01:00 mwzWrgkU
塚本の「龍」は微妙だった。だまだらけだったし味薄かったし。
梅田の「まんねん」はかなりおいしかった。
34:ななしやねん
08/03/08 00:22:24 LRON8uvA
>28の者です。
「龍」で微妙でしたか～
「まんねん」 ですね 行って見ます。
情報ありがとうございます。
35:ななしやねん
08/03/08 02:37:21 F8hvljfk
新梅田食堂街の新京もおいしかった
36:ななしやねん
08/03/08 03:26:29 8YgK.2mY
まんねん、ちょっと炒めすぎに感じる。十三の西側の王将の方がふわっとしてて好み。
37:ななしやねん
08/03/08 14:22:43 GzIC6qag
>>28
千林の大勝は最高ですね。
家も近いんでしょっちゅう食べてます。
38:炒飯魔人
08/03/08 20:56:58 wpQGLSH.
みんな、研究してくれてるな。
うれしいで。
色々行きたい所が増えてきたわ。ありがとう。又行けたら報告するわな。
39:ななしやねん
08/03/09 10:02:25 MdZ/YlHI
昨夜ほんまもん屋に行ってきました。焼飯は昔の味に近づいてると思います。
・・・が、スレ１２軒目の２２４さんと同じ状況でした（泣
いくら美味しい焼飯を出してくれても、店員の態度が悪いと台無しですね。
40:ななしやねん
08/03/09 11:28:21 w99VwdTg
「まんねん」千里丘 友人と行ってきました。
1000オムチャーハンは確かに美味しい １度は食べとくべきかなと
普通のチャーハンは・・・・・ もう頼む事は、ないかと思います。
友人に、美味しいと言って連れて来たが、今一な反応だったので
お腹いっぱいの中 意地で「龍」に連れて行く
私は、ビールだけになりました。。。。
友人は、焼飯を食べ「これだ」と言ってました。
友人が喜ぶと、勝った気になりますね♪
41:ななしやねん
08/03/09 11:41:02 w99VwdTg
西成区長橋1丁目の「眠菜」
見つけられません・・・・・
場所詳しく、教えてくださいませ。
42:ななしやねん
08/03/09 11:43:37 w99VwdTg
判りました ”珉莱”漢字違いでしたか
使わない漢字ですからね～
43:炒飯魔人
08/03/09 12:22:41 EiZcaqYs
>39
たしかに客を見る目つき、悪くなってるな。
ここを見てくれて、少しでも改善してもらうとうれしいけど。
44:ななしやねん
08/03/09 17:39:14 YealQoJo
>42
そうです、珉莱です。
ごめんなさい。研修先でもらった「お食事マップ」に「ミン菜」と
書いてあったんで。いやはやお恥ずかしい。
ちなみに西成区長橋１－１０－１３です。←ググッたので今度は大丈夫。
45:ななしやねん
08/03/09 18:16:05 w99VwdTg
ありがとうございます。
今日 西成に行く用事があったので
焦ってましたが・・・・ 日曜休みと知り ガックリ・・・
また、今度行きます。
情報ありがとうございます。
46:ななしやねん
08/03/09 22:19:54 .uIAkyHY
>>40 俺が「龍」に行ったときはだまだらけだったんだがなぁ
正直大阪王将のがマシに感じたぐらい
作る人が違ったのかな
47:ななしやねん
08/03/14 13:41:25 BIlonHqI
大阪北の方でお勧めを教えて頂きたいです。
お願いします。お願いします。
48:炒飯魔人
08/03/14 22:41:12 p2t4rLAU
では、吹田の「熊吉」を勧めておくで。
店名 ： 手打ラーメン熊吉
住所 ： 大阪府吹田市新芦屋9-6
交通 ： JR東西線北新地駅徒歩5分
電話 ： 06-6875-1430
ワシが３点付けた数少ない店の筈。長い事行ってないけど（涙）
49:ななしやねん
08/03/15 02:52:54 RiwuIKXM
JR東西線北新地駅徒歩5分!?
50:ななしやねん
08/03/15 03:01:45 jGHwhe/o
ﾜﾛﾀｗ
51:ななしやねん
08/03/15 06:28:17 0jeZddHY
神の御技ってﾔﾂだな
住所が正確なら最寄り駅は
ＪＲ千里丘
一応マジ補足しとく
52:ななしやねん
08/03/15 06:57:51 RUbigA2Q
炒飯魔人は、魔人なんで北新地から歩いて5分で吹田まで行けるんじゃないの？
53:ななしやねん
08/03/15 11:17:47 ./pLx2zI
熊吉のオムレツチャーハンはうまい かなりイケテル もちろん味噌味ちゃんぽんも最高にうまいよ
今日も行列できてるんやろなあ 大阪No.1 ラーメン ＆ チャーハン 決定だ！！
54:ななしやねん
08/03/15 11:22:21 Wm87gyfQ
熊吉さん 行ったのですが・・・・
もう一度、妻とも行ったのですが
妻にも不評・・・・
ラーメンも今ひとつ・・・
55:炒飯魔人
08/03/16 11:43:48 urVDXUHU
最寄り駅は間違い。ははは。
他からコピペしたら、まちがってたんや。
>56
そうか。不評やったか。残念。
人に依って味の好みは違うからな。
ワシもあそこのラーメンは好きやない。
それなら、こっちはどうやろ？
「真水無香」西中島
大阪府大阪市淀川区西中島4-8-4リッツ新�1000蜊纉�1F
電話 06-6100-1533
アクセス 地下鉄御堂筋線 西中島南方駅 5分／阪急京都線 南方駅 5分
今度は間違ってへんと思いたい（笑）
熊吉は「ラーメン屋系」やろうし、
真水無香は「中国料理店」（中華料理屋ではない）系やろうから。
それ以外は「醤油系」「ひとひねり系」かな。
醤油系は京都たかばし「新福菜館」が代表的。
ひとひねり系は梅田「焼売太楼」のグリーンチャーハンなど。ピラフみたいなの
もあるし、「キムチチャーハン」なんかもひとひねりやと思ってるで。
56:ななしやねん
08/03/16 12:05:49 etMTvwcg
昨日は、天満 「双龍居」に行ってました。
満席だったのを無理言って17:30～18:30でいいのでと予約しました。
炒飯はもちろん、全ておいしくて、食べ過ぎました。
今でもおなかいっぱいです。。。。
情報ありがとうございます。
新大阪に住んでますので、
「真水無香」には行ってきたのですが・・・・
店間違えたのかな～？ また確認してみます。
焼飯が美味しい店は、必ずラーメンが美味しいです。
やはり、味に努力してるからなんでしょうかね～
妻（ラーメン派）も、焼飯が美味しい店のラーメンには納得してくれます。
57:ななしやねん
08/03/17 17:48:59 9ZaMpGbM
悪い話ばかりで、すみません。
八尾の「珍遊」 ニンニク焼飯 半分残しました。
う～ん 鍋振る人が違ったのかな・・・・
58:ななしやねん
08/03/17 20:08:44 p1ZH2HPM
初めて書き込みます。
たまに参考にさせていただいてます。
太融寺の揚子江は既出ですかね？
太融寺では中国人らしき人が鍋ふってます。
値段、味、パラ度、申し分ないと思います。
59:炒飯魔人
08/03/17 22:52:00 ygecoGQ.
>58
あれも駄目か。
それやとワシにはもう引き出しがないな。残念。
>59
その人によってそれぞれやで。
自分の好きな味を見つける旅が始まるんや。
>60
いや、初めてやで。
一度行けそうやな。
60:豊中市民
08/03/20 19:37:19 geQGyMbs
＞みなさん、豊中市民です。どうぞ宜しくお願いいたします。
私のまいふぇいばりっつはやはり近所にある｢南蛮亭｣です。
しかし、近所にありながら、店長さんが変わってからもう数ヶ月も
行けてないです･･･(汗)。
早く、｢焼きラーメン(焼きそば)｣と｢焼飯｣が食べたいです。
61:ななしやねん
08/03/22 22:36:46 XAuPJYaI
都飯店。
場所は枚方から結構車で走ったので、京都だと思いますが・・・。
一号線沿い（京都方面へ向かって左側）。
ほんまもんや、豚吉の好きな魔人さん好みだと思います。
近く通ったら一度お試しあれ。
ちょっと量が物足りなかったけどね。
62:ななしやねん
08/03/23 04:01:00 g4N/kjyU
>>63
おおー、つい２．３日前偶然にもその店行ったわｗ
あそこは八幡になるのかな？ギリギリ久御山？
63:ななしやねん
08/03/23 07:40:23 aG6P2uqY
港区にも本物の中国人が造ってる店があります、
64:ななしやねん
08/03/23 17:59:47 LdqIKYrw
>>64
63の者ですが、私は地理的には分からないんですよ。。。
ところで焼飯食いました？
かなりおいしくなかったですか？
ただ、朝５時まで営業！！とか書いてあったので、
炒する人は何人かいると思いますが・・・。
65:ななしやねん
08/03/23 23:42:44 R3KSAT6.
八幡です。
近所にある系列のラーメン店にはよく行くが
本店のチャーハンはノーマークだった。
情報ありがとう。家が近いので行ってみる。
66:炒飯魔人
08/03/24 22:37:46 AxQmgr2U
�1000ﾝんなどんどんカキコありがとう。
なんだかすごく活性化してる気がする。
67:ななしやねん
08/03/29 05:56:29 lokv3/HQ
コレステロール、低い方が危険＝男性は高いほど死亡率減る
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
68:ななしやねん
08/03/29 10:33:27 3Oy9buiw
>>65
どこですか～ 美味しかったですか～♪
69:ななしやねん
08/03/29 19:18:38 3Oy9buiw
アンパイで、千林 『らー麺 大勝』に行ってきました。
やはり、美味しいです。
ラーメンも文句無しです。 ネギラーメンがお勧めです。
70:ななしやねん
08/04/08 02:32:21 UvJbyrNg
岸和田市民はん
お母上が亡くなられたそうで
ご愁傷様でそ（ - 人 - ）！
71:あ゛あ゛あ゛
08/04/08 06:57:24 hQl2wzhA
マジですか
力落とし無きよう。
72:ななしやねん
08/04/08 20:49:34 BR.KYWMM
>>72
気持ちはわかるが、こういうところでそういうのは書かないほうがいいんじゃまいか？
73:上新庄住人
08/04/14 23:33:02 icsV2loo
天五にある上海食苑「喜洋洋」
うーん、レジ係のカタコトの日本語以外、中国語が飛び交ってる。
ラーメンセットを注文。ラーメンは普通の味（いわゆる中華料理の
底辺の味）、焼飯は冷やした作り置きを炒め直してるよー。
しかも味無いぞ、だめだこりゃ。
ラーメンと半チャンだけだと思ってたら、「点心です」って蒸し餃子
と小籠包が出てきた。（これは旨かった）
小食なので必死で食ったよww
74:ななしやねん
08/04/15 22:03:32 Wm87gyfQ
久しぶりに書ける場所がありました。
「吃飯」 吹田市垂水町3-3-1
何というか、喉で食べられる 焼飯
味付けもいいです。
やはり、焼飯のウマイ店は、その他何食べても美味しい。
妻は、坦々麺にハマリました。
75:炒飯魔人
08/04/19 00:05:59 yAb/3d5g
>76
ご夫婦で食べ歩き、ええなあ。
江坂から近いみたいやな。機会があったら行ってみるわ。
情報ありがと。これからも期待してるで。
それから良かったらトリップまでは不要やから何かハンドルネーム
付けてくれると有難いんやけど。「枚方市民」「岸和田市民」みたいな
市民系のひとと「まあすけ」みたいに名前らしいのやら色々あるけど
好きに付けてええんで、よろしくお願いしますわ。
76:ななしやねん
08/04/26 10:13:43 7I8PBOt.
今日は妻が居ない
よし、行けなかった 遠いところ にんにく系 どこでも行ける！
で 行ったのは 汚いけどウマイと書き込みを見つけた
庄内 「くすさん」 外見はしかたない・・・ 中もしかたない・・・
料理じゃ 焼飯を食べに来たんじゃ
で作ってるのを見てると、とっても科学の子をドサ
食べると、科学の子が家に当たり前にあった時代。
懐かしい昭和の味
77:さゆき
08/05/02 12:02:38 jxjBeJzk
４月から大阪に引っ越してきた女子高生（高２）です。
チャーハン大好き！で昨日グリーンチャーハン食べました。
さゆき的には、２点。
これからも、いろいろ食べに行ってみたいです。
78:ななしやねん
08/05/03 10:19:40 TdPv66d2
上新庄 孫悟空 行ってきました。
もう少し、パラが欲しいですが、ま～ま～でした。
79:ななしやねん
08/05/03 10:36:36 TdPv100066d2
ピラフも好きなんですが、どこか お勧めはございませんでしょうか。
80:ななしやねん
08/05/03 12:02:09 uD9tySB6
ジャンルが違うでしょう。＞８１
81:ななしやねん
08/05/03 21:28:52 q7LLF6oU
ピラフって、本来はスープで炊き込む水気の多いメニューで、炒飯とは全く違うからね
もしかしたら、ピラフという名のいわゆる洋風炒飯の事を聞きたかったとか？
82:ななしやねん
08/05/03 23:48:27 TdPv66d2
そうなんです。 ジャンルは違うと思うのですが
焼飯好きだと、ピラフも好きなのかと？ 私だけかな？？？
焼飯を求めて、週末は車で走り回ってますが
ふと ピラフが頭によぎって
子供の時に食べた あのピラフ味が忘れられなくて
少し前に探索したのですが、メニューにピラフがあるのは喫茶店ばかりで
しかも、味気の無い 焼飯だったりする。
あのバターが利いたのか？ 美味しいピラフが食べてみたいです。
板違いは、重々承知です。
どなた様か、教えて頂けませんでしょうか
今日は・・・ 浮気しました・・・
麺好き 妻の機嫌取りで ”踊るうどん”に行きました。
たしかに、美味しいのかも
でもでも 私は焼飯が食べたかった～
近くの 千林の焼飯の方がよかった～
大様の耳はロバの耳～
妻には、そんな事 言えません。 はい
83:ななしやねん
08/05/04 01:30:31 CUcqRdBk
ピラフ。
交野カントリー倶楽部（ゴルフ場）内レストランのピラフは結構美味しいです。
おっしゃる洋風炒飯です。（シーフード エビ・ホタテ等結構入ってます）
但し、スープ・サラダ付きで、確か1400円前後と非常に高いですけど・・・。
ゴルフなしで、レストランのみの利用も出来たと思います。
もしも行かれる事があるのなら、一応問い合わせてみてから行ってください。
84:いつものつけ麺好き＠南大阪
08/05/04 01:40:25 Xy3UNcxQ
ピラフって本来、炊き込みご飯風だよね。
日本の多くのピラフは洋風バター焼飯だが。。
85:ななしやねん
08/05/04 09:52:26 KHURNUPY
花丸軒 チャーハン２点
86:海 ◆5O.10.URjY
08/05/04 10:40:29 W/.pbHZo
王将の餃子もついに値上げの渦に
巻き込まれてしまうようですね・・・。
十数年ぶりの値上げだそうですよ。
87:炒飯魔人
08/05/04 16:23:50 nUI2SKlo
>81,84
ピラフ、少し横道やけど、ワシも好きやし、0Kやで。
日本橋の「グリル 志げる」のピラフ、焼きめしっぽいけど
ワシは旨いと思うなあ。うちの子供達も大好きや。
場所が分かりにくいんで注意してな。
88:ななしやねん
08/05/04 23:13:18 9bhCbqnk
ありがとうございます。 ありがとうございます。
メモメモ
今日は、どこも閉まってるので、来来亭へ行きました。
何というか・・・ バイトだけで店を回すな！！
焼飯なんか むちゃくちゃ
ラーメンも こんなにもなるかという感じ
妻 ８割残す・・・・
掛け声で料理はうまくならないぞ！
うまくしようという 気持ちじゃ！
下手でもいいから、うまく回すでなく、うまい物を作るに頭を使え！
ガキでも睨まれてる意味を知ってるじゃろ
は～は～は～ すみません。 取り乱しました。
89:ななしやねん
08/05/04 23:25:22 VzDcuQLA
麦飯（押麦5：白米5）で黄金炒飯作ってみたら美味かった。
少しでも健康に気を遣ってる人向けの情報です。
90:ななしやねん
08/05/05 10:31:50 f385KEPI
炒飯にしてる時点で・・
いやなんでもない。
91:ななしやねん
08/05/05 20:41:16 T/pP3jXg
少しでも、、て補足してるやんw
ピラフの話題が出ていたので、
自分が見つけた簡単ピラフの作り方1000
ボールに、ご飯・バターを溶かしたコンソメスープ・ハムやえびなどの具・胡椒
を入れ適当にまんべんなく混ぜる。コンソメはかなり濃い目で作る事
それを皿に広げてラップをかけずにレンジで3～4分位温める（Ｗによって時間は調整）
レンジから出したらパセリパウダーをふり掛け出来上がり。
塩を足す、味の素を追加とか、味付けは好みで工夫して下さい。
かなり美味いよ、。
92:ななしやねん
08/05/05 21:16:23 5ZP0OHN.
店で食べたいのです。
友人に「ここ、うまいじゃろ」と、なにげなく
自慢したいんです！！！
無理言いまして、すみません。。。。。
93:ななしやねん
08/05/05 21:27:45 5ZP0OHN.
この ピラフ作り方 メモメモ
焼飯専門店＆ピラフ専門店 大阪に作りたいな～
マジ考えたい・・・
94:炒飯魔人
08/05/05 22:45:21 B0b5cF3Q
>95
有ってええと思うんや、炒飯専門店。
でも、心斎橋にあった二両半の炒飯専門店は２年で撤退したし、実際には
商売にはならんのかなあ。
95:ななしやねん
08/05/05 23:03:41 T/pP3jXg
確か関東にﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞでそんな店（チャーハン専門）あったな～
ちなみに私調理師だけどチャーハン作るのは技術はもとより体力がそうとう必要
まず1日中鍋を振り続けれる肩を作らないといけないし、専門でそれだけ、となると
港湾労働者以上の体力が必要と思う、人夫は1時間ごとに休憩とかあるが
調理師の場合、都合で休憩など取れないし、労働時間も長く、
ラーメン１杯作るのとは体力の消費が桁違いやからね、
○将も今ﾁｬ-ﾊﾝは味付けご飯をジャーから取って玉子混ぜて軽く炒めるだけやし、。
否定的ナ事ばかり言うたが、色んなバリエーションのチャーハン出す店は自分もやってみたいね！
96:ななしやねん
08/05/05 23:14:44 T/pP3jXg
確か関東にそんな店（チャーハン専門）あったな～
私は調理師だけどﾁｬｰﾊﾝ作るには技術はもとよりかなり体力が必要やからね～
まず素人なら１日中鍋を振り続けれる肩を作らないといけないし専門で1日中とか
建築労働者以上の体力が必要やと思う、人夫は1時間ごとに休憩とかあるやろうが
調理師は営業中は休憩なしで長時間労働やし、ラーメン1杯作るのとはやっぱり体力の消費が違いすぎるよ
今は○将も味付けご飯をジャーから取って玉子で軽く炒めてるだけやしね、、
否定的ナ事ばっか言ったけど、色んなバリエーションのﾁｬｰﾊﾝの店は自分もやってみたいね！
97:ななしやねん
08/05/05 23:19:28 T/pP3jXg
あらら～～すまん！！
98:ななしやねん
08/05/06 02:18:30 MVc37diI
豊中の南蛮亭によく行きますが、
作る人によってかなり味に差がでる気がします。
二の切店でも調理してたお兄ちゃんのときはおいしいのですが、
おっちゃんのときはかなり味が薄く、油が多いです。
そう感じる人いませんか？
二ノ切店はおいしかったなぁ・・・。
99:ななしやねん
08/05/06 02:32:11 ZSXjBHKI
連投ｽﾏｿ
一応擁護するとラーメンと一緒に出すﾁｬｰﾊﾝは薄味にするのが鉄則やけどね
油が多い→おそらく火（熱）を有効利用出来てないかﾎﾝﾏに油の量を間違えて覚えてるかw
自分は味の濃淡よりも香りと食感に気を使うナ～
100:ななしやねん
08/05/06 06:08:52 /JqeW.G2
専門店は難しいと思うな。
実際、ピラフはかなり手間がかかるから、店屋物として成立しにくいと思う。
保温ジャーを幾つも並べて、２～３時間位が限度だろう食材を用意しとくなんて
採算取れそうもないよ。
冷食をレンジでチンが関の山かな。
遅レスだが
ホテルレストランのピラフは外れが少ないよ。
冷食出すとこもあるけどw
ピラフにしろ炒飯にしろ単品でこれだけ食ってるとどうしても単調な味に飽きがくるんだよ。
和食の炊き込みご飯専門てのが梅田にあるるが、あすこが成立してるのは、
他のおかずが充実してる定食屋の形態だから。
サイドメニューを多く用意するなら普通の店として、開業す�1000驍ﾌと同じだよ。
長文スマン
101:ななしやねん
08/05/06 08:07:41 vCjXAHlA
>ピラフ専門店
ちょっと前のおは朝で紹介してたような
店の名前は覚えてませんが
難波の府立体育館の向かい辺りだったよ。
102:いつものつけ麺好き＠南大阪
08/05/06 08:26:37 92ZiQilI
関西風トルコライスのように
トッピングでおかずを乗せるタイプのようですね。
関西風トルコライスはチキンライスベースだけど、ピラフベースのワンプレートディッシュのようですね。。
103:ななしやねん
08/05/06 08:30:06 /JqeW.G2
時々通るが記憶してないな。
ちと行ってみたいが。
104:ななしやねん
08/05/06 21:37:52 R0v/R2Eg
難波のピラフ専門店は、なんというか ポリシーなどは無いようです。
マック的感覚のようです？？？
105:ななしやねん
08/05/06 22:33:03 R0v/R2Eg
体力ですよね～ 判ります。
東京の、専門店の状況を見たいですね。
見てこようと思ってます。
数年かけて、計画したいですが
需要があるのか
やはり、らー麺屋がビジネスとして合理的なんでしょうが
１％が振り向いてくれれば、ビジネスになるのかなと
カレー屋や牛丼屋が合理的に成功したのでしょうが
皆が求めていて 働きがい 喜んで働ける場所として
焼飯・チャーハンがあると思うのですが
体力・・・・・ マグロ漁船的な流れになってしまうのか
今の、中国批判なども、影響が出てくるのか 焼飯はラーメンと同等
日本食になれるのか・・・・・ 悩みますね 1年かけて悩みぬいて 開業させたいですが
106:ななしやねん
08/05/07 19:04:16 jpzPZN9s
>>107
98です
ご存知でしたら失礼、私が上で書いた店です
ちなみに自分が読んだ記事によると研修を積んだアルバイト調理みたいですね
蟹チャーハンの店
www.hitjapan.co.jp
確かに悩みますよね、東京でウケルものがはたして大阪でも・・・
吉野家・すき屋・松屋も関東からですが全国展開ですし、
東京での中華料理屋の数はこっちと比較にならん数だし、
ただビジネスで割り切るならまだ他者の参入がない今が有利でしょうね。
107:ななしやねん
08/05/07 22:07:00 djqleHEA
はい だいぶ前から気にしてました。
東京で１０年近く暮らしてたので、東京は知ってます。
東京と、大阪の違いも見ました。
この店は、参考にとは思いますが
渋谷という立地には、少しだけ失敗かなと？？？
でも新橋だったらという答えは判りません。
ヤングの町か、リーマンの町という違いですが
ビジネスは味でないので、でも味を追求したい う～ん
108:ななしやねん
08/05/08 22:34:01 LRON8uvA
ピラフ は やはりネタ無いですかね～
109:ななしやねん
08/05/08 23:13:16 13Rd14cY
八尾にチャーハン専門店あったような…
110:ななしやねん
08/05/08 23:37:27 13Rd14cY
ここだ
URLﾘﾝｸ(r.gnavi.co.jp)
111:ななしやねん
08/05/09 08:01:55 xf3dNCbo
梅田の４５０円の焼きめしは、泉の広場の上を北にいき、たこ焼き屋３件吉野やも通過して
ちょと行った夜は居酒屋で食いましたよ
112:ななしやねん
08/05/09 11:47:10 zUk5XuTg
天六（天七かな？）にできた一心のチャーハンは？
113:ななしやねん
08/05/09 22:22:38 w99VwdTg
>114
どこ？ どこ？ 検索したのですが 見つからないです。
詳しく教えて下さい。
114:ななしやねん
08/05/10 17:08:18 r1zJxkeQ
ん～軽いに越したことはないけど鍋自体の重さはそんな重要じゃないんよ、
持ち上げて筋トレ、やないからｗでもやっぱ一日中やったら楽かなあ～？？
ちなみにチタン鍋、激高でっせ！鉄鍋（36cm）が3000円位としたら
チタンは１ﾏﾝ2～3千円してた記憶がｗｗｗ
115:ななしやねん
08/05/10 22:08:47 3uZEqrow
>>115
天七交差点から西へ100ｍくらいかな。
前も中華屋だった。
今度行ってみるよ。報告します。
116:ななしやねん
08/05/11 13:57:16 Ziiw8ETw
>>118
ローレルハイツの前ね。
ちなみにその店は以前はパン屋さんでした。
117:ななしやねん
08/05/11 17:22:06 /EvVPU0E
天満橋3@豪火 行ってきました。
確かにうまい ”黄金チャーハン"
どんな料理も、うまい
驚いた！
でも夜しかしてないようです。
電話予約しないと、いつも”満席”と紙が出てます。
それと・・・・ 高いかも はい
味は最高 驚きもたくさんでした。
118:ななしやねん
08/05/11 17:25:40 /EvVPU0E
なぜ炒飯専門店が 大阪に無いのか 体力だけでしょうか
需要がやはりないのかな
ここは、炒飯好きの集まりだし。
皆さんの周りはどうでしょう
119:ななしやねん
08/05/12 09:30:11 we3g5mwg
中津の花舎はこのスレではもう出た？
120:炒飯魔人
08/05/12 22:06:50 276CnpcU
>122
すでに出てるんやけど、ワシも２回位振られたんで、それ以降行けてないで。
121:ななしやねん
08/05/12 22:30:22 q46Ew1oo
炒飯専門店儲かんないよ
来るのは、貧乏人のここのマニアだけ
それを相手に1日200個は売らないとな 無理無理
122:98
08/05/14 00:23:57 .LKir8Sw
一日チャーハンだけ200なら全然余裕やでｗ
むしろそれで人並みのｻﾗﾘｰくれるなら・・・
123:ななしやねん
08/05/14 16:11:05 gD450b2U
世界中であらゆる穀物が値上がりしてるのに
ただ一つ、日本のコメだけは値下がりしてて農家は泣いてる
炒飯は地産地消の愛国的でエコロジーな食べ物や
124:ななしやねん
08/05/16 00:22:34 etMTvwcg
>125
200 できる？
味にも自信は？ 経験は？ 東京の「かにチャーハン」に勝てるかな
マジ考えてる。
125:ななしやねん
08/05/16 00:25:34 etMTvwcg
さっきの ＴＶでの焼飯 焼き豚の、摩り下ろしに
カルチャーショック まだまだ 知らないことが多いな
この世界
126:ななしやねん
08/05/16 10:37:19 HhZrIfz2
王将の焼き飯は安いが作る人によって違いがありすぎるな。普通盛りは男には少なすぎだ。
うまいが。
127:ななしやねん
08/05/16 11:06:51 3JfZU3kU
きたない王将の方がおしなべて旨い
128:ななしやねん
08/05/16 12:37:18 88lqYDTY
ギョウザミウジアムはネーミングが悪いので、いくきがしません、もっと官能に訴えるような
焼きめしのネーミングを考えてほしいです、焼きめし百貨店、焼きめし天国。焼きめし劇場
129:98
08/05/16 14:56:49 j6wbC6tM
> 200できる？
余裕ｗ（他の料理、その仕込み、マネジメント、他、雑務がなければ）
>味にも自信は？経験は？
10代で入って経験20年目のプロだよ！ｗ
>>130
汚い＝ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ、よって、店主＝料理人、だからだろうな。
130:ななしやねん
08/05/18 10:58:54 uZ.2cZqc
中津の花舎 潰れてません？ 行ったのですが、店が見つからなかったです。
土曜日で休みだったのかな？
131:ななしやねん
08/05/18 17:10:54 5CI4HULg
>>131
炒飯一筋
132:ななしやねん
08/05/20 00:14:53 vv3TnIls
>>115
「とりけい」の隣り
133:くすさん
08/05/20 01:54:34 qXmoefj.
初めてカキコします。ヨロシクです
以前塚本に住んでて｢龍」は何度も行ってました
美味しいとは思いますが
美味い不味いと
口に合う合わない
この相反する要素があるように思います
炒飯の流行も油控えめパラリと仕上がるようのが流れのように思いますが
やはり一口目でウマイ！でも食べ進むウチに油が・・・ｗ
でも付属のスープやジャスミン茶なんかで油をナガシつつ
完食！うぉお！顔面が油ぎってるぜ！テカテカｗ
みたいな炒飯が・・・美味い不味い以前に
好きだ！
そこで皆さん油ギッシュなんだが美味いぜ！みたいな炒飯を教えてください
ちなみに僕は阪急宝塚線 庄内駅の中華「くすさん」が油っこい炒飯では一番好きです
134:くすさん
08/05/20 02:12:02 qXmoefj.
オススメとして書き込んだ「くすさん」の話しを少し書きます
外見は、なんてことはない街の中華屋さんです。店はボロイです（失礼！）年季はいってます
厨房を覗き込むと、ご飯を冷ご飯ではなく、炊飯ｼﾞｬｰの温かいご飯を中華鍋に移したのを見て（これはﾀﾞﾒか？）と思ったのですが
出されたお茶はジャスミン茶だったので（案外ﾔﾙかも・・・）と不安ながらも期待しつつ待つと
なんと炊飯ｼﾞｬｰの温かいご飯から炒めたのに一粒一粒パラリとほぐれ
しかもその一粒一粒が油を吸って一口目がウマイ！
しかし大盛りなんぞ頼んだら胸焼けするかもｗと思うほど油ギッシュ！
しかも一緒に豚の天ぷらなんぞ頼んだりしてる・・・
口に合うか合わないか・・・炒飯好きの皆さん！ぜひ意見きかせてください
場所は阪急宝塚線 庄内駅 東口を出て真っ直ぐ東へ進み国道１７６号線を
右折南へしばらく歩くと右手に湯川家具という家具屋の前の横断歩道を東に渡り
左手も見ればそこにあります。
湯川家具を背にして横断歩道を渡ればすぐ左手に見えます
炒飯好きの、この板の人達の評価を聞きたいです。
よろしくお願いします！
135:ななしやねん
08/05/22 19:24:30 cQO7Bho2
こ、、これは、、一見素人を装いﾍﾀｸｿな文に見せかけ
幾重にも伏線を張りこちらの心理を巧みに利用。。脱帽した、ﾌﾟﾛの仕事だ！
禿しく美味い！といいながらも温い飯、強烈な油ギッシュ等をアピールして味への期待を逸らす
スープ・ｼﾞｬｽﾐﾝ茶・を用いてフォロー
ギトギト、油ギッシュ・パラリ・ウマイ！・・・これら印象に残りやすいﾌﾟﾛが好んで使う擬音や
言葉をあえて前後２回用いて脳内刷新！
皆さんの評価を聞きたいです、宜しくお願いします。ｗ
136:ななしやねん
08/05/23 11:44:22 bRXdSDFk
「くすさん」行きましたよ 油なんて感じなかったが
正直 化学調味料が玉になって混ざってない
判んない様に使うなら判るが、あきらさま
わざわざ行く店では・・・・
店のおじちゃん おばちゃん はネットとは無縁のようなので
知り合いの方かな このカキコで 売り上げ下げてしまったらゴメン
137:ななしやねん
08/05/23 12:04:28 zLQXvuL.
焼飯と言うのは関西だけなんだ。チャーハン。
138:ななしやねん
08/05/23 17:15:32 bRXdSDFk
>135
すみません 天神橋 素人には 判りませんでした。
車でグルグル回りました・・・
詳しく教えて頂けませんでしょうか
139:98
08/05/23 18:53:27 2fBsbQfo
>>139
温飯で一人分作る時は化調入れた段階で飯が強烈に鍋にこびり付いてくるので
自分はほぼ完成させた最後の最後で入れるようにしてるが、ここもそうなのだろう、、
お玉で無造作に化調放り込んだんやろなｗ・・・
140:ななしやねん
08/05/23 19:01:42 TPHUZw4o
>>131
焼飯地獄
141:くすさん
08/05/24 05:09:51 1Mz81PfI
スゲェｗと、一言。声を上げてしまいました
書き込みを見て、さっそく行ってしまうツワモノがいるとは！
先日書き込んだ「くすさん」です
行ってくれた方ありがとうｗ
上記の通り、くすさんはネットなんて見て行く人は皆無な感じの
どこにでもある町の中華屋さんです
僕は店の方の知り合いでもなんでもなく
ただたんに炒飯が好きな奴なんですが
そかぁ・・・あの味は化学調味料だったのですね・・・
子供の頃から漬物にも醤油と化学調味料をブッカケタ物を食ってきましたんで
美味い不味い以前に、そういう味に口が合うんだと思います
どこの炒飯がウマイ？？とか議論が交わされた果てに
なんでもない町の中華屋が実は美味しかったり！？
（もしくは名もなき名店が頑張っていたり・・）
もしそうなら、面白いなと思ったんですが・・・
どうやら単なる味オンチの書き込みとなったようです
スレ汚しすみませんでした。
142:ななしやねん
08/05/24 07:55:12 d3K3B0s2
もう、ええって
143:ななしやねん
08/05/24 11:13:26 oZztswqs
>114
間違えて言ったんです。
>78 参照
大切な週末の昼食時間を返してください。
144:ななしやねん
08/05/24 14:57:09 oZztswqs
↑ ごめんなさい
＞114 → >144
145:くすさん
08/05/24 23:09:06 1Mz81PfI
あ・・・庄内のくすさんは、>>78とかに書いてますね。
教えてくれてありがとです
過去スレも見てきますわ。
146:ななしやねん
08/05/26 19:26:59 7I8PBOt.
池田＠らーめん世界 に行きました。
うまいと、評判だったので？
なんていうか、塩が足りないような
友人は、パラ度が足りないと
私は、パラは許すとして、味気なさ過ぎる気が
147:ななしやねん
08/05/27 19:02:40 ljrE.7f2
>>141
天神橋筋7丁目交差点（映画館があるところ）を西へ
あまり大きな道ではない。
右手にコンビに（サークルＫだったかな）を過ぎてすぐ。
道の右側（北側）ね
家族経営っぽい。
この前定食（焼きそば・ご飯・から揚げ1ヶ・漬物・スープ）を食ったが
旨かったぞ。焼飯への期待が増した。
148:ななしやねん
08/05/27 21:11:32 vi5nW8PU
焼きめしに麻婆豆腐かけたかうまい！
149:ななしやねん
08/05/27 22:20:41 .zbRH5LY
>151
えっ！ チャーハンは食べてないの？
150:151
08/05/27 22:33:25 HmQtON8w
>>154
ごめん。昼時で腹減ってたのと焼飯含む定食が無かったんで焼きソバ定食
食ってしもた。
次は必ず食うから許してくれ、このとおりだ。すまんすまん。
確か「具沢山チャーハン」というメニューだった。
151:ななしやねん
08/05/29 09:35:25 LmDBm0pQ
このスレみて行きました。
千林の大勝は最高ですね！
152:ななしやねん
08/05/29 19:04:21 AcXh4jv.
>>151
ファミリーマートですね。
153:ななしやねん
08/05/31 00:21:55 sNLqmEA2
>156
でしょ～ 私の一番ヒットです。
妻は、そこのラーメンがヒットです。
154:ななしやねん
08/05/31 00:30:24 sNLqmEA2
>151
だいぶ期待させた罪は重いぞ
155:ななしやねん
08/05/31 07:16:52 BjaSib3A
千林の大勝行って来た
距離５キロ圏内なら言う事なしやね。うまいわ
それ以上遠いならいく必要なし
156:ななしやねん
08/05/31 19:17:56 sNLqmEA2
千林 車で30分かかるが、焼飯の為だけに行ってるよ
今日は、総大醤に行ってきました。
・・・・パラが無いのは仕方ないとして、油が強すぎました。
妻は、塩つけ麺に大喜びではありました。
そうそう、レス違いですが、こないだ山形に行ってきました。
名物？ というか地元人はどこでもあると思い切ってる
「冷たいラーメン」 むちゃアリでした。
どこにでもある食堂で、どこにでもありそうな醤油ラーメンですが
これが、美味しいの 冷麺でなく、ラーメンのスープが普通に冷たいんです。
大阪でも専門に出したら、流行るんじゃないかな～
157:ななしやねん
08/05/31 20:23:46 vW4LyUkc
大勝って評判いいなー。22時閉店だからなかなか行けない…
158:ななしやねん
08/05/31 20:40:22 MVoAaQVU
>>161
>大阪でも～流行るんじゃないかな～
残念ながら大阪ではあまりウケません、、
自分は中華店勤務ですが当店でも昨年、一昨年と下記に冷やしラーメンの
ﾒﾆｭｰを告知しましたが、圧倒的多数で冷麺（冷やし中華）しか出ません
比率にすると20：1位ではないでしょうか、昨年に至っては途中でﾒﾆｭｰ落ちしました、
自分も味は好きなのでつけめんのようにメディアが盛り立てれば人気出るんでしょうね、。
大阪でも餃子の王将でやってる店を見かけますよ。
159:ななしやねん
08/05/31 20:43:35 MVoAaQVU
↑ｽﾏﾝ 訂正
下記→夏季
160:ななしやねん
08/05/31 20:58:54 IWPiCYHc
北摂で化調ゼロ(or少なめ)でおいしいお店はありますか。
161:ななしやねん
08/05/31 21:07:13 /0tXeRtc
鈴木さんを使わんと頼りない味やでー
お店屋さんでジェロは難しいと思います
162:ななしやねん
08/05/31 23:22:25 pd8WL9hA
>>159
詳しく
163:ななしやねん
08/06/01 00:58:52 BaCDVfXE
>>167
ドシテワカラナイ？
ニホンゴヨメレバダイジョウブアルﾖ
164:ななしやねん
08/06/01 10:35:57 JC.dUK6g
わたし かたかな よめないよ おこるあるよ
165:ななしやねん
08/06/01 10:52:09 kG5noyxs
>>168
それほどじゃなかったってこと？
166:ななしやねん
08/06/01 23:02:49 4Gsv3eQk
>化調ゼロ
なんか、とらわれ過ぎてない？
それが、麻薬か何かのように
ラットに化調だけをだべさせる実験すれば、そりゃ 悪い結果でるよ
塩だけ、砂糖だけ 食べても死ぬよね
変な宗教信者と同じでは？化調＝邪悪な食べ物＝麻薬？
よ～く考えて 今そんなこと問題視してる科学者は居ないよ
167:ななしやねん
08/06/01 23:08:59 4Gsv3eQk
↑酔ってるから、付け加えて
今日、ばあさんの方に、本当の無農薬野菜を頂いた。
虫は、夜 頭にライト付けて 全部潰している。 毎日してる
本当の無農薬 「えんどう豆」生で食べて感動した。
えんどう豆って、果物以上に甘いんだ～ と
言いたいのは、小手先の健康を求めてるのってあほらしい気がする。
農薬の方が、化調より不健康では
そう考えると、あるぶぶん割り切らないと生きていけないし
割り切れなければ、都会で生きるのは辞めなければならないのでは
168:ななしやねん
08/06/02 18:30:09 Hdq6t1wI
先日、『新福菜館』の守口店に行ってきました。
ラーメンはまぁまぁだけど、焼飯が・・・・・・・
作り置き？残り物？を入れてる！！！！
そのためか焼飯はパサパサで焦げ臭いし、正直まずいです（泣）
あれ程まずい焼飯食べたのは初めてです。。。
今度は評判の大勝に行ってみます。
169:ななしやねん
08/06/03 00:45:48 vFapwBMs
味の好みは人それぞれ、たまには化調に頼らないお店があってもイイんでない？
和食、洋食では化調無しのお店が結構ある(無添くら、パン屋等)けど中華は皆無。
170:ななしやねん
08/06/03 11:32:10 66HkFBAc
>>173
不味いならもう行かなきゃいい話で、174さんのいうよう味の好みはひとそれぞれ
ちなみに俺も二度と焼飯は頼まないけどね＾＾；
171:ななしやねん
08/06/03 18:59:06 uuGtCnis
ならいいじゃん！
172:ななしやねん
08/06/03 20:41:47 yteOyemQ
奈良いいじゃん
173:ななしやねん
08/06/03 21:23:02 nGmFFoJo
習いいじゃん
174:ななしやねん
08/06/04 14:03:38 Oc73B3Sk
楢いいじゃん
175:ななしやねん
08/06/04 15:47:31 ETStVYpc
新福菜館は本店が京都。支店で味みてマズいと全否定するのはどうか？
俺の感想だがたかばしの新福菜館はごくたまに喰いたくなる時がある
まあ、あまりに古風な伝統の味なんで、幾らでももっとうまいのがあるんだが
176:ななしやねん
08/06/06 00:26:59 6Rgtz96c
>>173
河原町で食べたけど、あんなまずいの初めてだった。
177:ななしやねん
08/06/06 18:57:01 E1bCOl.I
新福菜館は万人に受け入れられる味ではない
ﾜｼはたま～に食いたくなるっつう味やね、
>173
まずいというのは個人の主観の問題で掲示板の表現として不適切極まりない、と
基本的なことを何度も言わせるな！
178:ななしやねん
08/06/06 21:02:54 R0v/R2Eg
明日は、自由な時間♪ どこにでも行ける！
お勧め 教えてくださいな 最近出てこないな～
179:ななしやねん
08/06/07 10:07:28 VElPS246
不味いという個人的主観よりもっと問題なのは
確たる証拠も無しに残りものを入れてると書く事。。。
173は回線を切って2度とネットに立ち入るなよ。
たとえ匿名でも自分の言葉を発信している事を忘れるなチンカス
180:ななしやねん
08/06/07 11:37:04 djqleHEA
もういいやん
本来のおいしい店情報出して～～
浮気して、ラーメン屋にするぞ～
大日 イオンの焼飯が気になりますが・・・・
181:ななしやねん
08/06/07 11:42:26 vC42hAy.
金満腹さんが作るチャーハン。
182:ななしやねん
08/06/07 17:01:07 V83XaaKM
堺の南海高野線白鷺駅前、白鷺飯店のチャーハンがガキの頃からうまいと
思ってた。
そのチャーハンベースのオムライスも最高です。
183:ななしやねん
08/06/08 09:51:35 vQjJmq62
>>184
173は確かに書き方が悪い。
しかし、作り置きを入れているのは見てたら分かる事やで。
一回、店行ってみなはれ
184:ななしやねん
08/06/08 10:02:44 k0mfCg8E
作り置きと残り物は違うだろ？
チェーン店のは作り置きってのは常識だ。
いまさらごたごた言う事ではない。
ちゃんと「見える」って事は良心的だ。
そんな食べる前からわかってる事をギャーギャー書く場所じゃない。
173は10年ロムってから書き込むかネット止めるべきだね。
185:ななしやねん
08/06/08 10:10:54 Gby5Fbv6
炒飯は計画的なつくり置きばかりでなく前に作った炒飯の
ちょうど一人前より多く炒めた半端の分もストックする
これらは既に脂がしみててパラ度に貢献する部分でもある
186:ななしやねん
08/06/08 10:13:35 k0mfCg8E
ほんまもん屋がそうしてるな。一人前でナベを振る事はないな。
187:ななしやねん
08/06/09 16:48:22 kOGv2fGs
馬鹿とか誹謗中傷はやめましょう。
中華鍋で炒飯炒めて最後に鍋を振りながらお玉に盛って
そのお玉を皿の上でひっくり返して盛りつけるでしょ。
問題はその時に鍋に余った炒飯を次の炒飯に再利用するかしないかだよな。
俺の知ってる店は大衆中華ばかりだからどこも再利用してたよ。
でも回転の速い店でも僅かな隙に「それ」を入れたザルにゴキがたかってたりするから
心配な人は高級中華で食えばいいと思う。
まあ、船場吉兆の件もあるので値段が高級でも実態はわからんけどね。
188:ななしやねん
08/06/10 13:47:12 XXOAmOLY
>>194
実社会では虐げられてはる事が多いねんなぁ、、、
↑
余計でしょ？あんたも同じレベル。
個人的には再利用なんて以ての外だと思う。
このスレ絶賛の『大勝』は、注文分のご飯を鍋に投入してはるね
189:中華屋
08/06/10 19:55:05 Z.YVKBMA
>ザルにゴキが・・・
今は駆除のベイト剤が進化して厨房でチャバネ（ゴキ）は殆ど見かけないよ
190:ななしやねん
08/06/14 04:06:02 gNKK7HH.
わしも新福で食うたけど、あれは合わへんかった
新福がうまいと言う書き込みが以前にあったから食いに行った
けど、わしには合わへんわ
醤油味が好みならお勧めで、塩味好みなら合わへんと思う
逆に千林の大勝は最高
少し濃い目の塩味ベース好きなら病みつきになる
カウンターが狭いのはマイナスやけど、小学生かな?の娘はんが手伝っているのを見たら応援したくなるわ
明日も食いに行くで
191:ななしやねん
08/06/15 09:57:51 lM48XJWM
173です･･･
スレを荒らしてすいませんでした。
『大阪で焼飯の美味しい店 １３軒目』なんで旨い店を情報交換するスレですもんね。
友達にも美味しいと勧められて、期待し過ぎたのもあるかもしれません。
味の好みは人それぞれですから、不味いなど書くべきではなかった（反省）
192:ななしやねん
08/06/15 10:07:14 lM48XJWM
173です･･･
大勝行ってきました。
旨すぎです！！近所なんで通ってしまうこと間違いなしです！！
パラパラ感は少ないものの、熱々でふわっとしていていた。
ラーメンとの相性ばっちりです。
絶賛の理由を実感しました^^
193:ななしやねん
08/06/15 11:28:40 88hLwMpo
ブタのように太るので、焼きめしはやめて５５０円のらーめんに変更しました
194:ななしやねん
08/06/15 11:58:12 Adqoq0s.
らーーめんもくいすぎたら太る。
195:ななしやねん
08/06/15 17:00:52 Wm87gyfQ
豊中市曽根東町 ハオ ハオ 行って来ました。
いい仕事できる腕なはずです。
何かが、おしい
平日 12時過ぎに、私だけでした。 もったいない
196:ななしやねん
08/06/15 17:04:44 Wm87gyfQ
土曜日は、アンパイでまた 千林 大勝へ
悔しいが、うまい
店のオヤジと話した。 美味しい店の話しに興味心身でした。
勉強家じゃね～ それかすきこそ何とか なのだろうか
197:ななしやねん
08/06/15 17:52:11 IiyDaUzI
家で作るやきめしがすきです。
具にウインナー輪切りにしてウスターかけます。
喫茶店のやきめしがすきです。
米がぱらぱらでなくてもすきです。
シンプルなオムライスもすきです。
198:ななしやねん
08/06/15 21:23:04 rU/1EyVw
ゾウさんのほうが、もーっとスキです！
199:ななしやねん
08/06/16 00:14:26 BkhySCnU
パラ系といってもアブラぎとぎとじゃないんか？
ソウリュウキョとかどこでも？
しっとりしてんのが一番でしょ？
200:ななしやねん
08/06/16 19:35:43 CllYCkF6
毎日味が変わるのは、作り手の体調が左右しますよ
201:ななしやねん
08/06/20 19:01:21 3Lz/aZYQ
福島の紳助のラーメン屋の焼き飯うまかったけど
まだやっってんのかな？
202:ななしやねん
08/06/21 21:27:56 sIXpaiEc
まこと屋か？まだあるよ、しかし最近味が落ちた気が、、、
で、正確には当初紳助が出資者だったがもう経営者は完済しており
紳助のラーメン屋、ではないよ。
203:ななしやねん
08/06/22 00:01:16 Zwx/aB1o
焼き飯すきやけど
しんすけキライ
204:ななしやねん
08/06/22 20:20:29 IpQsxBIM
箕面にある まこと屋 行ってきました。
美味しかったです。
チャーハンは じいさんが作ってたのですが うまい
誰でも、作り方さえ知ってればできるんでしょうかね？
ラーメンも美味しかったです。
半チャーで物足りなかったので
今度は、セットでなく普通にします。
大もありましたが、隣の子供が頼んだのですが
すごい大盛りで・・・・ 子供も家族もキョトンしてました。
さすが紳助 本の題名どうり・・・・
205:208
08/06/23 15:16:42 ucYC/p9g
>>209
まだやってましたか。よかった。
なんかすごくまじめな感じがしたいい雰囲気のお店だったんで…
経営者が完済したんならなおさらよかった。
確か、レタスチャーハンだったと思うけどまた食いたくなってきたんで
近々行って来ます。
>>211
箕面にもあるんですか？
また近くまで行ったら行ってみます。
大盛いいですね。
206:209
08/06/23 17:57:21 6pkUJ5wk
>誰でも、作り方さえ知ってればできるんでしょうかね？
まこと屋はタレ（割り下）は全て業務用を使ってるからな
多数の経緯があって味がぶれない為という経営者の方針らしい、、業界紙のインタビューで見た
味が落ちたと言ったのは三つ寺筋の店の事だから福島にはまた行ってみたいね
207:ななしやねん
08/06/24 20:40:20 Um5bZz06
お好み焼きの鉄板の上で焼く焼き飯が食いたい
ガキの頃、近所のお好み焼きやでよく食ってたんだが
チャーハンじゃなくてオカンの作る焼き飯って感じ
おこげがまたうまいんだな
焼き飯のやってるお好み焼き屋知ってる人いてる？
208:ななしやねん
08/06/24 20:54:34 t2UDlb.s
実際に行ったことはないけど神戸の長田あたりでそばめしを扱う店だったら
裏メニューで作ってくれる店はありそうな気がする。（推測の話でごめんなさい）
209:ななしやねん
08/06/25 21:26:49 3VrpiSqk
豊中の南蛮亭、初めて行ってきました。
焼き飯、マズくはなかったけど油っこ過ぎな印象。
白ラーメンは言わずもがなな味。
結構期待してた分、残念なお店でした。
210:炒飯魔人
08/06/25 22:30:01 ddoyVbTw
>216
確かに、油っこい重チャーハンやからな。
好き嫌いが有って当たり前。
ワシは、ラーメンとチャーハンの旨さは別物と思ってる。なので、あそこでは
焼き飯、焼きそばしか頼まへんで。
211:ななしやねん
08/06/26 00:46:06 0Jg4p3Ew
>>151
最近よく閉まってるよね？
212:ななしやねん
08/06/28 16:50:34 PoxxHQd2
>211です。
すみません 訂正します。
さっき大盛り頼みました。
残念・・・・・・・・
あのオッサン気合が足りん
そこらへんの炒飯でした。
213:ななしやねん
08/07/05 19:15:20 5ZP0OHN.
チャイニーズ 芹菜 行ってきましたが
昼は、ランチだけで、炒飯は作れないとのことで
帰ってきました。。。。。
しかたなく、隣の蕎麦と思いましたが
妥協せず 揚子江ラーメン 名門の炒飯に挑戦
・・・・・・・・・・・・
・・・・・いいとこないかな～
214:ななしやねん
08/07/05 20:24:07 nkQtkEIk
段七の天津焼飯が好きなんだけど邪道かな
215:炒飯魔人
08/07/05 22:52:22 mMcO/Qv6
邪道なんてないで。
場所教えてくれる？
216:ななしやねん
08/07/10 12:31:43 DeovTENI
>>214
岸里の正坊池はどう？ まろんと炒飯2007年６月15日参照
217:ななしやねん
08/07/11 01:05:43 IORZI15.
まろんとチャーハン、最近更新なくて残念。。。（´・ω・｀）
218:ななしやねん
08/07/12 16:01:24 q46Ew1oo
心斎橋 まこと屋 にも行ってきました。
炒飯 大 のみをオーダー
けっこういける 中の上でした。
なにとぞ、ここに勝てる 店 教えてくださいませ
・千林 『らー麺 大勝』
・天満 「双龍居」
・ＪＲ塚本 「龍（ロン）」
ちょっち高級
・豪火
219:ななしやねん
08/07/12 18:07:25 7zagSlOM
ミナミ、スポーツタカハシの横を西に入った所のビル７Ｆ、「李家風餃子房」。
餃子で有名な店やけど、実はちゃんとした中華料理屋。
ここの焼き飯が美味しゅうございました。先日ＴＶでも放送してたから
知ってる人も多いかも。パラっと香ばしいので未だ食べてない方にはオススメです。
店長の李さんがとってもフレンドリーで愛想良しです。
220:ななしやねん
08/07/12 20:12:28 AT2IY41I
昔、中華屋でバイトしてたとき李さんというコックに
ひどい事されていたので行きたくありません、、、
221:ななしやねん
08/07/12 21:31:12 BaP6tV8w
箕面のまこと屋行ってきました。
半チャンにしたのですが、焼き飯味薄かったな。
塩気ほとんどなかった。
ラーメンの方は一口めは微妙な気がしたけど
久々にスープまで完食してしまいました。
ミンチ肉入ってるもんだから全部食おうとすると
必然的にスープまで・・・
いや、旨かったです。
222:ななしやねん
08/07/12 22:41:56 q46Ew1oo
＞「李家風餃子房」
ありがとう ありがとう 行ってみます。
いいネタ 本当にありがとうございます。
223:ななしやねん
08/07/13 21:40:16 sZ.HTO1s
何回感謝しとるねんｗ
224:ななしやねん
08/07/15 22:24:39 Wm87gyfQ
文句書く前に いいネタ出せ！
無きゃ 指くわえてみてろ
225:ななしやねん
08/07/16 02:06:42 YoST2BW6
大阪駅前第一～第四ビルでチャーハンの美味しい店を教えて下さい。
226:ななしやねん
08/07/16 13:13:46 HOMWCEjE
>231
誰にたいするレスやねん、誤爆か？
227:ななしやねん
08/07/16 19:54:22 HOMWCEjE
>>232
第3B1王将
228:ななしやねん
08/07/26 10:16:54 7I8PBOt.
福龍園はどう？ 誰か行った？
229:ななしやねん
08/07/28 17:28:32 PoxxHQd2
福龍園行きました。 でも なんだか勢いだけのような
「ほら うまいやろ」と言いたそうに感じました。
普通？かな～・・・・
230:ななしやねん
08/07/28 21:31:37 chguUtS2
福しんでチャーハン食ったら今いち。
王将の方がいいか。
王将も時と場合で味が違うからなあ。
大阪王将の焼き飯は？
231:炒飯魔人
08/07/30 23:02:10 9lARncnY
>237
大阪王将／京都王将とも、店や鍋を振る人で味か変わってしまう（自分でも経験済み）
から、一概に評価出来へんと思うで。
232:ななしやねん
08/07/30 23:35:06 kDqG0DuU
新食堂街 25番 どこかで書かれてたので期待したが・・・・
233:ななしやねん
08/07/31 07:25:42 KZo6/YWA
>>237
王将（大阪、京都）でも上手な人が振ってる店はそこそこおいしい。
しかし、これだけ作り手の技量に依存する料理もないよなぁ。
餃子もそうだし。
234:ななしやねん
08/07/31 08:05:58 .dNkf9mQ
焼飯は難しい。
王将は天津飯、中華丼などはどこもほぼ同じ味だが焼飯は違う。
でも王将の焼飯って量少なすぎないか。
自分は大盛りでちょうどいい。
天津飯の大盛り頼んだらあまりに大きいのでさすが王将と苦笑いした。
235:240
08/07/31 08:23:51 KZo6/YWA
>>241
量は少ないね、王将。
俺もデフォルトで大盛り頼む。
天津飯や中華丼で大盛りだと、とんでもないけど。
じゃ、仕事行ってきます。
236:ななしやねん
08/07/31 15:51:44 cZgEW1Xc
え～～王将に限らずチャーハンの量なんてどこもあんなもんやろ？
規格で決まった中サイズのお玉使うんやから、、
一番量がしょぼいんは梅田の「まんねん」大盛頼んで王将の普通より少ないｗ
思わず、これ大盛？と店員に聞いたし、、半ﾁｬﾝなんか子猫の餌かとｗｗ
237:ななしやねん
08/08/03 21:01:43 TdPv66d2
大日のジャスコの炒飯が結構いける と聞いたので行ってきました。
大醤丸 だったけな？
あんな場所にしては、本気の中華なべ＆火で作ってた。
けっこうな味でした。中の上かな
238:ななしやねん
08/08/04 19:24:05 n5kQAI.2
この暑いのに焼飯はどうか。
汗のだしがたっぷり入ってそうだ。
239:ななしやねん
08/08/04 19:30:21 KNE7xd/w
丁度いい塩加減になるんだろ。
240:ななしやねん
08/08/04 22:47:32 9bhCbqnk
最近は、立ち寄った たまたまな人のコメンとしか無いね～
241:ななしやねん
08/08/05 19:47:56 IkIfRjc2
それがどないしてん、と
242:炒飯魔人
08/08/19 21:52:31 yAb/3d5g
夏は炒飯は低調やな。
ワシは１週間前、茨木の王将野々宮店で炒飯を食ってきた。
可もなく不可もなし。ふわ度３ぱら度３。でも嬉しい。悪くない。
夏も冷麺ばっかやなく、たまには炒飯も食お。
243:ななしやねん
08/08/22 19:36:55 PLV9XXCQ
この前の日曜日「らー麺 大勝」行ってきた
ここでの評判がいいのでかなり期待して行きましたが
評判通りの美味さで大満足
あのフワ感がたまんなく良かったです
ただ、欲張ってラーメンと一緒に頼んだのが失敗か
とろこつの濃さが３０後半に足を突っ込んだ俺にはちと
つらかった
今度は大盛り焼き飯一本で勝負します
244:ななしやねん
08/08/22 20:31:51 .vJnEbF6
悪い事言わん、３０代後半ならそんな馬鹿な食い方止めてバランス考えなさい
245:炒飯魔人
08/08/22 21:26:33 BX/m5tjw
>251
ごめん。４０台後半やけど十分そういう「馬鹿な食い方」してるで。
旨いと思うとついつい頼んでしまうんや．．．．
子供のときから肥満児で
１５で７０キロあった
（「ぎざきざハートの子守唄」の節で）
246:ななしやねん
08/08/24 21:23:38 oZztswqs
吹田の”吃飯”に行ってきました。
食べきれない 妻のランチの焼飯をお持ち帰り
冷たくなっても、美味しかった～
247:炒飯魔人
08/08/25 22:12:27 ddoyVbTw
>253
お、よさげやな。
何とか行く口実が欲しいで。
248:ななしやねん
08/08/27 11:10:59 LilIT32I
>>250
僕はいつもトロコツ一本ラーメンに焼き飯大です^^;
夜行く時は必ず昼ごはんは抜いてます。
249:ななしやねん
08/08/27 19:32:22 .zbRH5LY
悔しいが あそこ以上は ラーメン屋では無い
悔しいから、いつか見つけてやる。 でも大阪の大半は行ったな～
中華で探すしかないかな・・・・・
行けてない高級店しか難しいかな～・・・・
250:ななしやねん
08/08/27 23:38:17 CTG3xA4o
東大阪布施、小阪あたりでおいしい店教えてください。
251:ななしやねん
08/08/29 22:54:34 wicj5TG2
十三の鉄腕炒飯は結構いける
252:ななしやねん
08/08/30 10:13:43 kDqG0DuU
あぶな～ また、からぶりするとこやった。
十三の鉄腕 潰れてるやないか！
253:ななしやねん
08/08/30 10:25:05 kDqG0DuU
あぶな～ また、からぶりするとこやった。
十三の鉄腕 潰れてるやないか！
254:ななしやねん
08/08/30 13:01:24 nrfTee0.
いいか、一度しか言わんぞ。
なんで二回言うねん。
なんで二回言うねん。
255:ななしやねん
08/08/30 13:52:52 8qkCZpT.
>>261
おもろない。
256:ななしやねん
08/08/30 16:50:08 fTuyXk7o
南蛮亭は、コクがあってうまいよ。
257:ななしやねん
08/08/31 11:15:39 zqZIYZtk
中津の花舎はどう？
258:ななしやねん
08/08/31 12:08:58 9inAQHBg
中津＠花舎 ってまだやってる？ 前に行ったら見つけられなかった
259:ななしやねん
08/09/01 15:42:03 Filsww/M
>>265
ここ？
URLﾘﾝｸ(hanshin-now.com)
260:ななしやねん
08/09/01 20:20:42 9Gard.To
大阪で炒飯といってたのむと
焼き飯やね と念を押されることがある
あーややこしや
261:ななしやねん
08/09/01 21:12:37 7PFM419.
南蛮亭は居心地の悪さがネック
262:ななしやねん
08/09/02 00:33:09 evQxSI7U
ラーメン屋の第一旭のチャーハン食べたことある人います？
何であんなに不味いのかと思うのは私だけですか。
全体的に白っぽい感じで牛乳でも混ぜているのかと考えてしまいます。
263:ななしやねん
08/09/02 00:35:39 cbMdfATM
ちゃんとスレタイ読んでください
264:ななしやねん
08/09/02 13:35:33 87BMA2s6
>>267
それは無いけど、アイスコーヒーたのんだら「冷コー」ですねと念押しされる。
265:ななしやねん
08/09/03 00:35:09 p4OFB9G6
>>271
それは無いけど、きつねうどんたのんだら「けつねうろん」ですねと念押しされる。
266:ななしやねん
08/09/03 13:21:34 KwYyZTow
>>269
三宮？
267:ななしやねん
08/09/03 17:03:50 2tfimka6
京都。
268:ななしやねん
08/09/03 18:37:41 Itc0.U4c
鳳にある力横綱ってラーメン屋の焼飯も結構いけますよ
中華っていうより家庭的な味の焼飯です
ラーメンは彩華のような白菜系です
269:ななしやねん
08/09/03 23:04:35 pPvqn.vs
>>273
京都のです。
一度御賞味あれ。
270:野良猫
08/09/05 02:20:47 utXlZcBA
【次スレを立てられる方へお願い】
まちビねっとにあった旧大阪Wikiは、もう復旧の見込みがありませんので、
>>1に記載していただいてた「関連スレ」と「過去ログ」には下記のURLを
記述して下さい。
関連スレ
URLﾘﾝｸ(wiki.livedoor.jp)
過去ログ検索（みみずんスレタイ検索）
URLﾘﾝｸ(mimizun.com)
注）
過去ログ検索は、検索結果のURLを記述すると正常にリンクされませんし
みみずんさんのサーバに負荷をかけるので、検索窓のある上記URLを
記述して下さい。
スレ立て後に下記スレにて報告していただけると助かります。
URLﾘﾝｸ(kinki.machibbs.com)
よろしくお願いいたします。
271:ななしやねん
08/09/05 23:48:07 4OGLwuI6
>264
266 でいいの？ 空振りは嫌だ
272:ななしやねん
08/09/06 00:24:35 CwN.1t9U
＞268
あんなんで居心地悪いって言ってたら、うまいB級（串カツetc)行かれヘンで。
273:ななしやねん
08/09/06 16:27:14 8x9VZd36
中華屋の焼飯ベースのオムライスが旨い
274:ななしやねん
08/09/06 20:23:40 cQ3Xoz0E
天津焼飯だろ
275:ななしやねん
08/09/06 20:45:09 0JLLbStU
四天王寺の蓬莱の天津焼き飯が好き
276:ななしやねん
08/09/06 23:22:20 NehBXyyU
>>278
同じ店かどうかしらんがすぐ近くに同じ名前の店があった
↓ (この辺だったと思う）
URLﾘﾝｸ(maps.google.co.jp)
以前の花舎は言ったこと無いから知らんが、この花舎の焼き飯は俺はうまいと思う。
並550円、大盛650円。
黄色い看板が目印。開店したばかりの様だし、多分以前話題になってた店が移転したのだと思うが。
277:ななしやねん
08/09/07 14:43:24 fEk1DyK.
世界長ビルの地下は閉鎖になったみたいだからすぐ近くに移転したんだろうね。
278:ななしやねん
08/09/10 09:34:16 rhvOaAuE
数年ぶりにここ見たけど
まだ炒飯魔人が現役でワロタ
279:炒飯魔人
08/09/11 00:06:06 kAPISVNc
>>285
ありがと。もう６年やってるからな。細く長くでな。
来る人は拒まず、去る人は追わず。それでええかな？
280:ななしやねん
08/09/14 05:03:58 ausMvuNE
散々既出だろうけど、弁天町の博多っ娘の油っこいチャーハンが好きです
281:ななしやねん
08/09/15 14:02:10 GBZAa4gk
オークビルの連中に好評です
282:ななしやねん
08/09/18 23:21:06 B/qKeZ0c
本当にネタ無いね
悪口書ける店は多々行きましたが・・・・・
今年は大勝の圧勝かな・・・・
283:ななしやねん
08/09/20 02:04:46 MIXGMAK6
四ツ橋にある「コーライ」って店の特製炒飯（通称：トクヤキ）が
大好きなんだけど、このスレの人の評価はどんなもんでしょうか？
284:炒飯魔人
08/09/21 00:45:47 Ym7KKnFk
>290
四ツ橋というより南船場やな。「交来」
実は何度も行ってる。とにかく量が多くて安い。焼きそばを食う事が多いんや。
普通の焼飯は．．「普通」なんでここに書いた事は無かったな。
通勤の帰り道なんで、早めに報告するわな。
そういえば、そろそろ次のスレ立てするわな。
285:炒飯魔人
08/09/21 00:57:07 Ym7KKnFk
次スレ
大阪で焼飯の美味しい店 １４軒目
ｽﾚﾘﾝｸ(osaka板)
自分でもびっくり。６年もやってるんか．．．。
みんなありがとう。
286:ななしやねん
08/09/23 00:38:48 WBPexYKw
南海線の白鷺駅前の「白鷺飯店」が今までの人生３０年で一番上手いチャーハン
を食べさせてくれる。そのチャーハンを元にしたチキンライスとかの飯系がこれ
また美味しい
287:ななしやねん
08/09/23 22:44:12 0aZpDpT2
チャーハンだけでここまでスレが持つとはw
288:炒飯魔人
08/09/24 00:54:27 AxQmgr2U
>>291
交来のトクヤキ、行ってきたで。
フワ度３、パラ度１。かなりべっちゃり。
でかいタマネギを炒めたの（幅１センチ×長さ４センチ）が沢山入ってる。
これが全体の甘味を決めてるんやろ。醤油味はあまりせえへんな。
豚肉とエビも沢山。確かにクセになる人は居るのは分かるわ。
でも、ワシは甘いのはやっぱりあかんわ。0.5点。
289:ななしやねん
08/09/27 09:08:27 zbchGv1M
偏食はメタボの基
290:ななしやねん
08/09/28 00:04:59 FNGSiA3c
せやね。油飯は昭和に残しとこ。
291:ななしやねん
08/09/28 07:49:59 yxySO9oI
支那料理は特に油使うし。
292:ななしやねん
08/09/29 07:33:41 yXenT4ak
焼
293:ななしやねん
08/09/29 07:36:15 yXenT4ak
飯