14/03/09 00:34:08 9DN857xQ
>>43
煮込みに使う深めの圧力鍋の蓋の壊れたのをイカナゴ用に愛用してます。
>>44さんの言うようにイカナゴ入れてアク取ったらクッキングペーパーやアルミホイルなどのシート状の軽いもので落としぶたをして、
シートを箸でつまみあＥeaｰたり落としたりで吹きこぼれを調整。
吹きこぼれなくなったら凝視しながらいい色になる一歩前で鍋をコンロから外して右向け右（台所のスペース事情でアレンジ可）。
フライパンのホットケーキをフライ返し無しでひっくり返す要領で腰を落として鍋を振ってイカナゴをひっくり返してコンロに戻す作業を2.3回繰り返してざるに上げる。
鍋返しする時にあらぬところに汁が飛ぶのでレジャーシートなどでカバーしておくと楽です。
頑張って下さい。