07/08/01 23:51:15 PFMXXbxc
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3:近畿人
07/08/04 23:40:32 /fAOmaBg
前スレ300です
言われてみればタレを計っているような、感覚的なような裁き方だったかも･･･
俺の鉢にはたまたま多めに入ったってことか、後はやたら喉が乾いたよ(苦笑)
4:近畿人
07/08/04 23:44:03 WEVap1l2
前スレの最後の方で担々麺について質問した者です。
遅くなりましたが、紹介された担担に行ってみました。
チャーシュー担々を食べてみました。。
辛いスープを予想してましたが、ここのはまろやかさというか
なめらかな印象が先に立ちました。
それでいてしっかりとした味わいがあり、薄いという印象は全く無かったです。
ただ辛味を求める人には、多分物足りなく感じそうという気はします。
テーブルに調味料等の類が置いてあるので、それで調整はきくかな？
（今回は初挑戦ということで、本来のスープそのままを味わう為に敢えて入れませんでした）
チャーシューも柔らかくていい感じでした。
何分他の店の担々麺を食べたことがないので
どのくらいのレベルかとかは言いようがないです。
でも純粋な個人的感想としては、ビミだったと思います。
長文失礼しました。
5:近畿人
07/08/05 14:31:11 yvQ51Nss
冷やし坦々も美味しいから好き。
坦々って、２号店が出来たみたいね。
味が落ちたら嫌だな～
6:前スレ301
07/08/06 23:51:12 o2PXJ13.
私はいつもカウンターで食べます。
で、待っている間タレの入り具合を見て楽しんで（楽しいか？）います。
見ていて明らかに量が少ない物に当たったらやはり薄いですね。
本当は薄いと言いたいけれども、辛子にんにくを大量にぶち込みます。
7:近畿人
07/08/09 20:10:15 xyuYKMgs
京都で坦々麺の旨い店ってどこかな？
①坦坦
②しもがも坦々麺
③鳳城
④駱駝
⑤中野家六角
⑥華祥
⑦萬力屋
⑧風来房
⑨煌庵
⑩桂花林
食べたことある店ならこんなとこ？
8:近畿人
07/08/10 07:44:27 QbGpsehs
>>7
この番号って個人的順位?
9:近畿人
07/08/11 22:28:38 EeBG.Qm2
いま宝屋 伏見店にいってきますた。
うまかったっす！
10:近畿人
07/08/15 02:37:09 tFqe5q8w
髙安
14日、昼ご飯のつもりで突撃したけど
行列が・・・
時間もないので横のどんぶり屋にした
意外と良かった
11:ムッシュ
07/08/17 23:44:46 66c3U2.M
南区油小路十条下がる西側、
潰れたパチンコ屋の南側にあった「味王」、名前変ってますね。
「金の豚」って看板出てました。経営者も変ったのかな。
明日のお昼、食べに行ってきます。
12:近畿人
07/08/18 00:03:27 GQoOuq9.
一風堂の極新味 食べた方の感想が聞きたい！
13:近畿人
07/08/18 10:43:42 jtbyhGFY
>>11
経営者は同じみたいだけど、味は変わったんで、店長は替わったかも。
以前は、背脂醤油だったけど、今度は新福を少し薄くしたような豚骨醤油になった。
個人的には結構好き。あと、営業時間が深夜3時に戻ったのもうれしい。
でも、出来れば以前やってたみたいに24時間営業にして欲しいんだけどね。
14:近畿人
07/08/18 21:39:50 SHXTxXF6
洛西に移転した｢大ちゃん｣に行って来た。
移転直後だし以前の味も知らないけど、あれがデフォなのかな？
同じ無化調なら俺は｢まるめん｣の方が好み。
あと塩ラーメンは９月から始めるらしい。
駐車場は５台確保してあるけど分かり辛い。店の入り口に地図があるよ。
15:ムッシュ
07/08/20 22:55:06 mFCIH7Z2
>>13
土曜日のお昼に食べるつもりだったけど、気温が高すぎてやめました。
ローソンのそうめんに変更です。
味の情報、ありがとです。
正直、新福はちょっと濃いなあと思っていたので、ちょうどいいかも。
新福って、あのスープの色で醤油を使っていないなんて、シンジラレナーイ！
という事で、もう少し涼しくなったら食べに行きます。
つぶれてなかったらいいけど…。
16:近畿人
07/08/20 23:00:03 9PUuAlZc
あきひでの冷房の効き具合には感動する。
汗だくで店入ってもあの最高の冷房の効き具合で
食べる頃には完全に汗はひいてるからな。
まあでも、俺は汗だくになりがらラーメン食うのも
好きだが。
17:近畿人
07/08/20 23:41:50 MiTe8b4M
新福の醤油ネタにツッコむのはやめといて、
天神川店の冷麺の話。 新福の冷麺、きっと濃厚な醤油ダレの新福の名に恥じない個性的
な味とルックスを期待、妄想して、大盛りを注文したんだけど・・・
出て来たのは、チャーシューちょっと多目、麺ちょっと多目、味は普通・・・
勝手に妄想してただけにとょっと普通すぎてショック
18:近畿人
07/08/20 23:46:42 MiTe8b4M
新福の醤油ネタにツッコむのはやめといて、
天神川店の冷麺の話。 新福の冷麺、きっと濃厚な醤油ダレの新福の名に恥じない個性的
な味とルックスを期待、妄想して、大盛りを注文したんだけど・・・
出て来たのは、チャーシューちょっと多目、麺ちょっと多目、味は普通・・・ 冷やし中華。
勝手に妄想してただけに、ちょっと普通すぎてショックw 料金千円也、 普通のセットがいいや。
19:近畿人
07/08/20 23:53:08 nfiSIjv.
明日出張で京都なんですが、
京都駅近辺（四条くらいまで）でおすすめのラーメン屋さんが
あれば教えてください。
20:近畿人
07/08/21 11:30:11 l8wu6izg
>>19
どんなラーメンが好み？
今までに京都のラーメン食べたこと有る？
有るんだったら店の名前と感想は？
↑ぐらいは書いてくれないと薦めようがないよ。
とにかく、京都はやたらとラーメン屋があるからね。
人口比だと、47都道府県で一番だって話しもあるぐらいだし。
ちなみに、京都府下でラーメン専門店はおよそ500軒、
中華料理店など専門店ではないがラーメンを出す店を合わせれば、
1000軒を超えると言われてるぐらいだからね。
21:近畿人
07/08/21 12:29:27 67PAsT96
>>20
京都駅近くって言ってるんだから、
新福、第一旭程度でお茶を濁しとけばおｋ
22:近畿人
07/08/21 12:38:35 cXC48dp2
>>21
お茶を濁すって表現はちょっと失礼やで
>>19
でも、提示された条件からだと、無難な新福や第一旭あたりしか勧められないのも事実なのさ
もうちょっと具体的に条件を書いてね
23:近畿人
07/08/21 12:45:34 jKdgzmtg
京都駅から四条付近までにも仰山あるしね。
東西の範囲もどの程度までが許容範囲かにもよるし。
駅にはラーメン小路もあるし。
24:近畿人
07/08/21 13:44:56 pqAkjpgg
>>20
しょうもな。よそ者やからっていけずせんと丁寧に教えたれや！
俺もその条件だったら新福、第一旭にプラスすると烏丸六条の大王ラーメン、
東洞院錦の一風堂くらいかな。
25:近畿人
07/08/21 15:42:17 67PAsT96
>>22
まぁ失礼は承知の上。
後で見て、>>19より店のほうに失礼な書き方だったなと反省している
26:近畿人
07/08/21 21:37:12 ZMD.OzPU
東龍に冷やしラーメン食べに行ったんだが、今年はやって無かった。
27:近畿人
07/08/21 21:55:47 9mU9l6K2
>>23
京都で食べなくても大阪にもあるような店紹介するのもイケズですなぁ・・。
28:近畿人
07/08/22 01:17:01 CORlrZV2
>>27
「おすすめのラーメン屋」を教えてくれって言っているんだから、
自分基準で考えて伝えれば良いんじゃないの？
少なくとも、>>20や>>27のレスよりか>>24の方が役立つレスだと思うけどな。
個人的には、京都駅の新福菜館か、烏丸五条の大王ラーメンかな。
次に、烏丸高辻を東に入った風花。
29:近畿人
07/08/22 20:04:14 GAtqHQ.6
>>20のラーメンに詳しい先生、質問です！
本当に東京都よりも大阪府よりも人口比率で京都の方が多いのですか？
それから先生がざっと20数軒思いつく店を教えてくださいよ。
２０軒くらい打ち込むのなんて直ぐでしょ？
30:近畿人
07/08/22 20:20:52 FCMmdsWc
>>30
ラーメン先生お薦めの20数店早く教えろや！
31:近畿人
07/08/22 21:14:30 .PmeVm3.
天一行っとけ
32:近畿人
07/08/22 21:26:07 GAtqHQ.6
下京区で12軒、中京区で17軒、南区で15軒、東山区で5軒、ただしYahoo!電話帳だけど。
早く20軒しりたいな～、ワクワク
33:近畿人
07/08/22 22:14:21 1/6eJLEQ
お前暇人だな。しかもyahoo電話帳って。
ラーメンサイト見たら一発だろうが。
京都駅から四条あたりまで２０軒なんて軽くあるぞ。
34:近畿人
07/08/22 22:22:05 GAtqHQ.6
ラーメンに詳しい先生のお薦めの20数店早く教えて下さい。
35:近畿人
07/08/23 00:43:10 wB7OJLvc
つか、本当に20軒知ってたとしても、
その中からお薦めを選べないならただの素人
36:近畿人
07/08/23 00:45:57 wNo78nhI
>>38
自分で実際に食べ歩いて自分の舌で決めるべき。
（上手い店か否かは）
それでこそ他人に自身を持って推薦できるんじゃないのか？
37:近畿人
07/08/23 02:56:40 sJo5FmiQ
面倒だなあ。
その辺りで、お勧め出来る水準の店をざっと並べると・・・、
第一旭本店、新福本店、ラーメン研究所、大豊大石橋店、名門十条店、
ラーメン藤本店、大栄本店、京都百年屋、かんじん堂、宝屋（京都拉麺小路内）、
天龍、名人、風花、大豊本店、宝屋先斗町店、一風堂、大黒東福寺店、ポパイ、
来神、麺閣、華門、
・・・、まあ、こんな感じかな。
とりあえず思いつくままに書いたんで、多少の勘違いや見落としは勘弁してくれ。
あと、見りゃわかると思うけど、「知ってる店」を並べたんじゃなくて、
「お勧め出来る水準の店」だからな。これで満足？
38:近畿人
07/08/23 03:33:43 EDYsVqGU
京都駅から四条あたりにの範囲に大石橋や十条が入るとは、始めて知った。
いや～京都人の土地感覚は超絶しているね。
39:近畿人
07/08/23 04:18:08 l9nvjToM
>>41
多少の勘違いや見落としは勘弁してくれって言ってるのに、細かいねえ。
まあ、名門十条店は見落としなんで、除去してくれて結構です。
ただし、大豊大石橋店は京都駅から、徒歩で10分チョイで行けると思うが？
徒歩で10分チョイなら、京都駅周辺と言ってもおかしくないでしょ。
こんな、どうでも良いような揚げ足取りして楽しいのかなあｗ
40:近畿人
07/08/23 12:30:58 0em2X4n.
おいおまいら、らーめんの話しようぜｗ
おれは夏バテで胃を壊したので、しばらくヘビーなラーメンは禁止だ(´･ω･`)
しかしこのスレを見てると、ラーメンが食いたい。こんな時、どこへ行こうか。
左京区の吉田屋しか思いつかないんだが。だれかえろい人教えて。
41:近畿人
07/08/23 14:36:47 Ym20aY0.
ラーメンに詳しい先生、20軒もお勧めできる水準の店が有って幸せですね。
42:上京人
07/08/23 16:33:43 B0IExGDk
らーめん親爺なんてどぉ？
43:近畿人
07/08/23 18:02:59 zjzxEdig
>>50
胃の具合が悪いなら味噌ラーメンはどう？
味噌は胃に良いと聞くけどなぁ。
後はアッサリのしょう油か塩か？
背油ギトギトのはNGやね。
44:近畿人
07/08/23 18:19:09 1MyrleUA
>>50
ぱこぱこや風化とかだろ。
塩ラーメンとかが良いんじゃないか？
俺も来月帰って食いたい。
45:千葉県民
07/08/26 13:26:35 5pwPL1tc
木屋町にある「味じまん やっさん」はまだありますでしょうか？
９年ほど前に旅行に行ったとき食べて、未だ忘れられない味です。
去年久しぶりに京都に行ったとき、覗いてみたのですが、滞在した３日間、
ずっと店は閉まってました。
確かおじいちゃんがやっていたと思うので、もう閉めてしまったのかな・・・。
もしご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
来月再び京都に行くときに食べたいんです・・・・・。
46:近畿人
07/08/26 17:39:08 .nvuzRNY
>>55
Google→【味自慢やっさん】
47:近畿人
07/08/26 18:30:20 outCZYws
>>56
結果「味自慢やっさん（閉店） ＠木屋町四条上ル」
48:千葉県民
07/08/28 15:31:28 /egT1X2o
>>56,57
ありがとうございます。
・・・・・・・・マジですか。閉店ですかT T
49:上京人
07/09/01 23:00:48 UzddVu2w
御前丸太町の、らーめん寅
どうなりましたか？
50:近畿人
07/09/01 23:06:19 nbKOyW.c
今日、東山安井のラーメン華門がつぶれてました。
なんかいつ通ってもヒマそうだったし、ラーメンよりチャーハンのほうがおいしかったし、
知り合いは大量のゴキ見かけたことがあったらしいし、そりゃつぶれるかなという気も。
51:近畿人
07/09/01 23:08:52 V4kWeVFo
こないだ堀川北大路のはせ川のしお坦々麺食ったけど美味かったよ。
52:近畿人
07/09/01 23:21:26 hvQaGxjk
はせ川、不思議な店だ、食った事あるけど何の印象も無い。 時々前を通るけど客の入っている
印象が無い。 なのに数年が経つ・・・ なんだか知らんが凄いぞ、はせ川w
53:近畿人
07/09/02 18:57:02 Lna83bxU
おまいらに訊きたいのだけど、ええか？
ラーメンに限らんのだが、玉将ってどうよ？
俺は王将何軒かしか知らんが、もう行きたいと思わねーのだが。
54:近畿人
07/09/02 19:59:58 4oZvQ8RU
>>63
王将は所詮、王将。話のネタにするのが意味不明。
お前が行きたくないのなら行かなきゃいいじゃん。
55:近畿人
07/09/02 22:49:00 tdIElbA6
東京でひとり暮らししている身からすると、
王将のテイクアウトはかなりの頻度で使う。
いま、最寄りの高田馬場店が改装中でマジで困っている。
ただ・・・
関西に住んでいたら、まず行かないね。
(ラーメンに限らず)せっかくあれだけ外食が充実しているのに、
せっかくの空腹を王将で満たすのはもったいない気がして。
ミナミで徹夜で遊ぶときに、終夜営業のあそこ（やべっちが餃子焼いてた）に行くぐらいかな。
56:近畿人
07/09/02 23:30:06 DLagnO/k
夜中に突然中華食いたくなったときに便利かとは思うが、祇園だと王将よりも
マルシン飯店のほうが評判よかったりする。
57:近畿人
07/09/03 23:07:09 WULPjqek
ラーメンではないのですが、便乗させてちょ。
韓国冷麺のおすすめありましたら教えてプリーズ。
58:近畿人
07/09/04 23:29:39 x7oPeqQ2
>>67
韓麺館３８
URLﾘﾝｸ(gourmet.suntory.co.jp)
59:近畿人
07/09/04 23:33:37 x7oPeqQ2
五条店も
URLﾘﾝｸ(off.nikkei.co.jp)
60:近畿人
07/09/05 23:51:23 lRLZkOL2
>>65
同情するわぁ。
東京って、能書きは日本一やけど
味は？？？の店ばっかりやもんなぁ。
61:近畿人
07/09/06 00:19:40 sWLbFGEc
>>70
決してそんなことはないんだけど。
ちょっとした移動の労力やコストを度外視すれば、東京にもおいしい店はたくさんある。
京都でビンボー学生だった頃は･･･
1,000円しか使えない食事でも何を食べるか悩む贅沢があったなあ、ということ。
しかも、チャリンコの行動半径で、明け方まで。
62:近畿人
07/09/06 01:45:13 vDH19GSs
>>71
ビンボー学生で食事に1000円も使うのか？
一人で1回の食事のことだろ？
63:近畿人
07/09/06 04:49:15 9T65DB0Q
ビンボーなお人は、出町の王将へ行くよろし。
皿洗いをしたら、ただで食べさせてもらえまっせ。
何度かテレビにも出てたし、店にも張り紙してあるさかいに。
ほんまでっせ。河原町通の一本か二本西の裏通りどす。
64:近畿人
07/09/06 10:29:37 sWLbFGEc
>>72
「自分がビンボーか裕福か」なんていうのは主観的なテーマでしょ。
おれは大食いで酒飲みだったから、
“ああ、今夜はもう1,000円しか使えない”なんて状況だと、ひもじく感じたものだよ。
外に飯を食べに行ってビールの一本も飲めないっていうのはね。
おれの利用していたラーメン屋って、秀逸なおつまみ・付け出しのある店が多かったからなあ。
65:近畿人
07/09/13 21:04:18 gwxe6oLo
杉千代ってどう？
週末の昼や夜は結構並んでるのを見かけるから気になるのだが･･･
66:近畿人
07/09/13 21:29:42 wDVrMUFM
>>75
ガイドブックの多く紹介されてるし、熱狂的なリピーターも多いんで、
平日でも結構行列が出来る人気店だな。スープは、背脂醤油系。
ただし、「てんぐ」（「杉千代」の初代チーフが独立して起こした店。
常磐に本店、槇島に支店がある）に行けば、ほとんど同じ味のラーメン
（スープは微妙に違うが）が、並ばなくても食べられるんで、
俺は「てんぐ」に行くことが多いかな。まあ、槇島店が家の近所と言うこともあるのだが。
背脂醤油系が好きで、並ぶのが苦痛でなければ、一度試してみる価値はあると思うよ。
67:近畿人
07/09/13 22:53:04 kcZ4GPvY
杉千代はいつまで経っても人減らないなあ
一見の客も多いんだろうけど
68:近畿人
07/09/14 12:21:16 AOO0/De6
そうなんだ 杉千代ってまだ並んでる時あるんだ
すっかり過疎ってるのかと思ってた。
なら夢なんかずっと行列したまんまなんだろうな
69:近畿人
07/09/14 18:49:42 pkcFoJxg
>>75
夢はエサ。
70:近畿人
07/09/14 18:58:15 9Ae59awU
>>78
夢、2日ほど前に、前を通ったけど、以前みたいな行列はなくなってたよ。
夜、10時頃で、客が引けるにはまだ早い時間帯だったんだけどね。
まあ、客はそこそこ入ってたみたいだけど、もう、すでに飽きられ始めてる？
71:近畿人
07/09/14 19:53:55 cSqHbq0M
夢…
たまにあのエサをガツガツ食べたい衝動に駆られるようになってきた。
どうやら「毒」に侵され始めたようだ。
72:近畿人
07/09/14 20:02:11 cyaSiyc.
>>76
㌧クス！
槇島の「てんぐ」は俺も食ったことあるよ。
一味抜きだったけど、個人的にうまかったと思う。
あのイメージっかことだね。
>>78
週末しか行けないんだけど、昼も夜も盛況だと思うよ。
こないだ昼の営業時間の終わり15分位前に入店しかけたら、
「終了」の貼り紙があって泣く×２撤退してきた。
73:近畿人
07/09/21 16:43:30 lYtAZIqo
別のスレにて質問しましたが荒れている様なのでこちらで再度、質問させていただきます。
久しぶりに京都に出張に行きます。
新福の本店に行くつもりですが、数年前に行って『大盛りチャーシュー麺』
を頼んだら、生卵が入っていて取り除くのに苦労した記憶があります。
今でも大盛りチャーシュー麺には生卵が入っているのでしょうか？
店員に言えばいいだろうって思われるかもしれませんが、あの独特の
勢い付いた雰囲気ではなかなか言い出せないので。
74:近畿人
07/09/21 17:50:16 O4TGPPq.
>>83
なんか、勘違いされてるんじゃないですか？
新福菜館の「チャーシューメン」は並でも大でも生卵は載りません。
おそらく、頼まれたのは「特大新福中華そば」ではないですか。
こちらはサービスで生卵が載りますから。
ちゃんと、「チャーシューメン」の大と頼めば、問題ないと思いますよ。
ちなみに、「チャーシューメン」の大はものすごい量なので（「特大新福中華そば」より量が多い）、
覚悟の上で頼みましょうね。
75:近畿人
07/09/21 19:16:05 lYtAZIqo
ありがとうございます。
すいません、勘違いしていました！
特大新福中華そば＝大盛りチャーシューだと思っていました。
76:近畿人
07/09/21 19:24:16 lYtAZIqo
度々すいません。
本店とそれ以外の店では味は格段に違うでしょうか？
77:近畿人
07/09/21 20:45:38 F61zwlEU
堀川三条店はウマイ！
78:近畿人
07/09/22 09:31:04 1/6eJLEQ
堀川三条はうまいし落ち着いてるし
卵を入れるかどうかちゃんと聞いてくれるよ
焼飯とのセットもある
79:近畿人
07/09/22 22:00:39 YpaI39Gw
みなさん、色々とありがとうございます。
九州から京都へ行く甲斐があります。
日程的には四件は行けそうです。
新福と第一旭は行くと決めているのですが、あと二店に行くとしたら
どこがお勧めでしょうか？
80:近畿人
07/09/22 22:31:10 hTfBXht.
>>89
毎度毎度の答えで悪いのですが、
この種の質問には、予定の行動範囲、ラーメンの好み、
今までにどの程度京都ラーメンを食べたことがあるのか、
ぐらいは書いてもらわないと答えようがないです。
81:近畿人
07/09/22 22:47:28 YpaI39Gw
えっとですね…
醤油ラーメンが好みです。
京都ラーメンって醤油ですよね。新福も第一旭も。
行動範囲は京都市内です。
82:京都市民
07/09/22 23:35:33 SlGZeabI
京都のラーメンは主に「背油醤油」が
多いですよ。
個人的には「いいちよ」がお勧めです。
今は京都のそこそこ大きな本屋に
「京都・滋賀の旨いラーメン」って
ムック本が出てるし、
参考にされたらいかが？
83:近畿人
07/09/22 23:45:22 hTfBXht.
>>91
京都ラーメンはごく大まかに言って、3系統のスープがあります
（不思議と麺や具材は、3系統ともほぼ同じ）。
古い順に言えば、
その１、豚骨清湯系。
あなたが「醤油ラーメン」と思ってるものですが、他地域のいわゆる「醤油ラーメン」とは違い、
鶏ガラベースではなく豚骨ベースです。そのため、濃厚でコクが強いです。新福、第一旭がこの系統です。
その２、背脂醤油系
甘めの鶏ガラ白湯スープに背脂醤油が載る。代表店は元祖でもある、「ますたに」。
その３、鶏ガラこってり系
甘みが強く濃厚でとろみのある鶏ガラ白湯スープ。代表店はやや亜流ではあるが、「天下一品」。
と、あなたが知ってる豚骨清湯系以外にも2系統有り、どれが突出すると言うこともなく、
3系統が共存しているのが京都の現状です（どの系統にも属さないラーメン店もあるが、極めて少数）。
で、豚骨清湯系が好みと言うことなので、その系統でのお薦めですが、
とりあえず、定番では「大栄」の札ノ辻店と「ラーメン藤」の本店ですかね。
あと、少し変化球では、あえて「元町ラーメン」にしましょうかね。
上記は全て有名店なので、ググると簡単に詳細な情報を得ることが出来ますから、
下調べした上で、好みの店に行ってくださいな。
84:近畿人
07/09/22 23:50:00 hTfBXht.
>>92
現在、人気店、有名店に背脂醤油系が多いのは確かですけど、
全体の数から言えば、特に背脂醤油系が突出して多いと言うことはないですよ。
85:近畿人
07/09/23 09:37:27 8cTSVXvw
～系という以前に全体的に塩気がきついのはなぜ？
ラーメンだから＝薄味・上品と認識してたわけじゃないけどビックリした。
ラーメン以外でもかなり味付けがキツ目だからさ。
86:近畿人
07/09/23 10:58:33 oeb/vK9Y
「京都・滋賀の旨いラーメン」は取材してるラーメン屋が偏ってるよね。
韓国冷麺や中華麺やチャンポンやフォウやビーフンみたいに
とてもラーメン屋とは呼べないような店がのっているかと思えば、
らんたんや大黒ラーメンやいのししラーメンキャプテンといった老舗、
味見鶏まる麺や龍龍軒や一大事といった長岡京市内の店、
ラーメン一丁や大黒や格別ヤといった丹波・丹後の店の取材が無い。
編集者はもっと取材に気を使え！
87:近畿人
07/09/23 10:59:28 bJ0U9gcM
京都で旨い塩ラーメン教えて下さい！
（藤以外で）
88:近畿人
07/09/23 11:46:09 iSrhTk3k
サッポロ一番
89:近畿人
07/09/23 14:46:38 ch7Wdapk
>>97
左京区の向日葵。
でも行ったことないのでレポよろしゅう～。
90:近畿人
07/09/23 16:32:21 cpMEgjl.
醤油ラーメンだったら、銀閣寺のますたにとかもオススメかなぁ。
ちょっと醤油辛いけど、京都の元祖背油醤油ラーメンで、シンプルだけどおいしい。
最近のラーメン屋だったら、杉千代がメジャーかな。
ますたに
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
杉千代
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
91:近畿人
07/09/23 19:02:31 AgB8oDGU
>>95
京都は盆地のため、高温・多湿で、普通に生活していても、
かなり汗をかくから、塩分をより多く補給しなければならないので、
と言う説が有力。
92:近畿人
07/09/23 19:29:23 jW7yRmDs
京都の食事で薄味ってのは少ないかもよ?
お雑煮も白みそだし、普通の食事にしたって結構濃いめ
ただ、ソースをドバーとか色々ぶっ込んだ結果で味が濃いってことは無いけど
天一があれだけうけてることからも、もともと濃い味が好きな地域なんだと思ってる京都歴=年齢の私
93:近畿人
07/09/23 21:03:49 IvfpiPiQ
俺は家の食事は淡白で、運動したあとなんかとてももたないので
外食では脂っこいものを食べてます。
94:近畿人
07/09/24 21:49:54 015PlLmo
伏見区向島の太陽軒に行って来たのだが、これが俺的になかなか旨かった！
そんなに有名店でないけど豚骨醤油が好きな人は、お試しあれ。
95:近畿人
07/09/25 03:50:30 Zf1v6mt.
>>103
思うんだけど、京都のラーメンというか外食が濃い味付けになるのは、
主に若い学生さんをターゲットにしてるからじゃないだろうか？
やっぱり京都の普通の伝統的家庭食は、薄味基調だとおもうけどな。
96:近畿人
07/09/26 00:27:28 n71Re9TM
いろいろ行ったけど天々有しか行きたくないわ
97:近畿人
07/09/26 00:35:50 N1awp3.Y
>>105
ラーメン屋って若者の食べ物って印象があるのかもしれないが、
おっさんのラーメン好きはたくさんおるぞ。
ラーメン屋にバイトしていた時に思ったのだが、
若者と同じぐらいオッサンもラーメン屋に来る。
98:近畿人
07/09/26 08:55:14 LyNf46HA
熱くなり過ぎて脱線してる事に気づかないのか？熱弁を振るいたかったら２ちゃんのその手のスレへ行きなさい。
99:近畿人
07/09/26 17:17:47 XwhmOlbk
>>113
>>111を百回読め
100:上京人
07/09/27 00:55:27 VsxbQKPc
訳の解らん話ばっかすな！
101:近畿人
07/09/27 02:36:20 9.H46j3Q
スレ違いの内容で長文を書き続ける人は決まって人の意見を聴かないから、
適当にスルーするのが良いと思うよ。
102:近畿人
07/09/28 10:00:37 MkFTiiO6
いくつかのスレでくどい文を何度も投稿してる人がいる。
そのso-net氏かどうかわからんけど文体が似てるわ。
103:近畿人
07/09/28 13:14:19 FjJv1hdo
＞１１９
ｽﾚﾘﾝｸ(kinki板)&START=43&END=43&NOFIRST=TRUE
104:近畿人
07/09/28 21:03:33 .NNNDW0M
亜喜英が開いているらしいぞ！
105:近畿人
07/09/29 01:04:34 IT39tfjM
夜遅くまで開いてて、そこそこうまいところ？
百万遍のたくみも捨てたもんじゃない
106:近畿人
07/09/30 21:54:21 8oVpLBZY
たく味、旨いね
並でもネギ・チャーシューが多いのが嬉しいけど、
そのせいでスープが冷めやすいのが残念だな･･･
107:近畿人
07/09/30 22:46:32 guzBP1/Q
京都初心者です
評判を聞いて、天天有にいってきました
が・・・
スープが甘い！こってり甘い！
たしかに紅生姜を入れないと、後半がもたない・・・
これが天天有の特徴なんすか？
108:近畿人
07/10/01 00:41:33 sb6SJTwc
点点友は甘口
109:近畿人
07/10/01 01:04:59 xZ3tehMU
第一旭のチャーシュウはどこで食べてもくさいな
ダシと麺はいいねんけど、、、チャーシュウがなーー
110:近畿人
07/10/01 03:01:23 tiH9a/.g
天天有の背脂でかすぎ
111:近畿人
07/10/01 06:32:40 ekmZ9AL2
天一のこってりを豪快に汚らしく喰うのが俺様流
ラーメン喰った後の口臭は公衆便所状態
112:近畿人
07/10/01 09:55:34 n3SM2r5Q
>>125 おまけにぬるくて薄くなかった？
どこで食べはりました？本店はともかく、ＦＣ店は特にひどいようです。
113:近畿人
07/10/01 19:51:49 WKTvwf3A
>>130
北白川の一乗寺本店ですが
たしかに、薄かったような・・・
やっぱり、天下一品の本店に行きますわ
114:近畿人
07/10/02 12:40:34 OBb9CBdY
>>131
もともと、天天有は酔っぱらい御用達ラーメンだから、甘口がデフォ。
純粋に、普通のラーメンとして食べたいのなら、角をカラカタ熱めで頼んで、
さらに、ラーダレで味を調節しないとダメだよ。
115:近畿人
07/10/02 20:17:07 fDfi3SAU
教えて欲しいのですが、朝７時～８時に開店してるお店って、
やはり第一旭本店と新福菜館本店だけなのでしょうか？
116:近畿人
07/10/02 21:23:38 157MD6Pk
>>133
七本松の名門が24時間営業、石田食堂が朝6時～。
今、京都で早朝営業してるラーメン屋はそれぐらいかな。
まあ、王将は開いてますが。
117:近畿人
07/10/02 23:01:19 fS5Mriv.
>>134
ありがとうございます
「朝ラーメン」食って出勤しようと思ったもんで･･･
近々行ってみます
118:近畿人
07/10/02 23:56:36 Lna83bxU
>>134
まずはあ、王将からにしまふ。
119:近畿人
07/10/04 03:14:22 0Qsp9wlQ
誰か情報あったら教えてくれ。
御幸町三条付近に、高田馬場二郎の店主が店を出すって聞いたんだが、どうなってる？
120:近畿人
07/10/04 15:20:38 o/3aEGgY
>>137
2chの京都ラーメンスレで一時期盛り上がってた話しだろ。
結局、ガセだったみたいだが。まあ、2chをあんまり信用するなってことだな。
121:近畿人
07/10/04 19:13:34 5oN1JpiQ
またキミか・・・
=====================================================
>137
そんな噂、あったな。結局噂の域を出ずに終息した模様。マジネタなら何か具体的な情報が投下されてるはずだもん。
122:近畿人
07/10/04 21:57:39 cEuIMMa2
>93
大栄は地下鉄十条駅から歩いて５分くらいの所に
あるお店ですか？
123:近畿人
07/10/05 11:11:12 f2ReyrkI
>140
そうです。
「大栄」は他にも数店ありますが、とりあえずはそこがお薦めです。
124:木野駅
07/10/08 18:47:23 ZaJtlvhY
教えてください！
近くの持ち帰りって何処が有りますが？鍋なしで・・・
ちなみに、いいちょと天一とさかい(中華)は有るんですが・・
左京、北、上京でお願いします。
125:近畿人
07/10/14 23:21:33 BWXz0/9g
百万遍の阿闍梨餅の近くにできたつけ麺屋、いったヤシおる？
あの麺が平壌冷麺みたいでいま一つなんだが、オレは少数派なのか結構繁盛しているみたい。
126:近畿人
07/10/15 21:06:35 qfqGvcFw
>>143
ろおじ？
高倉二条の姉妹店の？
全然関係ないけど、ろおじの近くのたく味は酷かった。
127:近畿人
07/10/16 01:14:29 ypNGIo6w
>>144
たぶんそれ。
つけだれを温め直しできる加熱器が目の前にあるのは本店も同じなのかな。
たく味は２回しか行ったこと無いが、スープが温めなので好みではない。
でも、ファンはそこそこいるみたい。
128:近畿人
07/10/16 01:41:49 ft7T9mDU
洛二神に行ってみた
高いわ
丼の半分しか入ってなくて700円とか
小ライスに高菜盛っただけのが350円だし
かなり勘違いした店なので、無くなる前に急げ
味は魚介系なんだけど、ちょっとざらざらしてる
129:近畿人
07/10/16 02:01:47 0jwQzlrE
>>145
本店には加熱器はないよ。
狭すぎてそんなもの置いてるスペースが・・・。
130:近畿人
07/10/18 18:54:05 9AgHkfLI
紫蔵行ってきた
ウマかった！
131:近畿人
07/10/22 18:12:04 wVG8UMV.
>146
同感。
いつまでもつだろうかね。
あそこは、全然、店が定着しない。
2年以上あそこで経営していたのって、無いんじゃない?
弁当屋、ラーメン屋、ケーキ屋、etc。
>味は魚介系なんだけど、ちょっとざらざらしてる
かつおでダシをとるときにかなり手抜きをしているんだと思う。
においにまで、それが出ていた。
あれで700円はありえない。
132:近畿人
07/10/28 00:11:58 v56t1z2I
山桜桃（ゆすら）逝ってきた。
北海道のチェーン店らしいが、北海道でもこの価格設定でやっているんだろうか。
まあ、渡月橋の南詰めということで、観光客を狙っているんだろうけど。
唯一の定食メニュー「角煮定食」を食したのだが、ラーメンにはなんとチャーシューが
入ってなかった！これで１０００円は高すぎ！！
133:近畿人
07/10/28 02:26:34 jTAsIBiY
>>150
そうか。わざわざ嵐山でかけにいってごくろうさん
134:近畿人
07/10/28 08:20:34 77kUZlVE
>>150
ラーメンは美味かったのだろうか？
135:近畿人
07/10/28 22:07:04 GgCujBnU
この時期なら足湯と湯豆腐だろぅ・・・ 行ったことないけどw
136:近畿人
07/11/09 00:11:12 05DmodEY
>>150
同感なり
確かにまずくはないけどね。でも嵐山価格だわ。誰も満足はしないだろうな。
137:近畿人
07/11/09 22:04:06 0fssgr/Y
「山桜桃」と「桃花春」
パッと見たら勘違いするな
138:近畿人
07/11/10 11:01:41 nQ0Wv4sA
山桜桃は読めるけど、桃花春は読めない
139:近畿人
07/11/10 12:23:52 s7nd0I12
>>156
普通に、「トウカシュン」じゃないの？
140:近畿人
07/11/12 13:42:02 brksjbkE
市内で、いまだに自分の店を待たずに
屋台のラーメンしてはると処は、何処がありますか？
141:近畿人
07/11/12 23:59:36 rrtfeWfs
夜、九条車庫あたりで見たような・・・屋台。
142:近畿人
07/11/13 01:10:57 wbNHnl9I
出町柳にあるよ
143:近畿人
07/11/13 06:31:10 7idNMWJQ
三条あたりにいるという噂が
144:近畿人
07/11/14 12:20:04 9nOc1M2g
>>159-161
市内は、３軒しかやってないのですね！
出町柳は、15年前に1度っきり食ったが、タナゲンから北が
一通になってからあまり通らないので、5年前位が最後の記憶でした。
三条あたりって、三条河原町北東角(屋台）に
昔にあったような記憶がありますが・・・・そこですか？
夜は、駅より下はあまり行かないので
今度、注意して見ます。
145:近畿人
07/11/14 15:19:45 7W/SUOqQ
>>162
これだけの情報で3軒しかって結論づけるのも早いと思いますよ。
常磐の来来亭の真ん前でやってましたよ。
146:近畿人
07/11/14 19:44:17 lgI2G/i6
>>162
ここで3レスしかないから3軒しかないとは
何という結論の導き方‥‥
147:近畿人
07/11/14 21:37:17 daz4D3zE
移動してる屋台が近所に来てる音を以前よく聞いたけど、
実物は見たことがない
148:近畿人
07/11/15 20:28:10 vCpx29BY
158,162です。
>>163->>165の皆さん、有り難うございます。
もう少しこのレスで、情報お待ちます。
見た方よろしくお願いします。
149:近畿人
07/11/17 20:55:06 ho/wembY
XXXで香り油とろうまラーメン食べました。
主人が大を私は並を注文しましたが味がちがう…
主人のスープは砂糖でも入れたのかと思うくらい甘くて途中で気持ち悪くなったとか。
同じものでサイズが違うだけなのにスープの色がエライちがうなと思ってはいたものの
照明のせいかなと私は思ってたのですが
食のすすまない主人のスープを一口もらったらマズすぎ
私の方は美味しかったです。でも多分二度と行かないと思います。
当たりハズレにも程がある
150:近畿人
07/11/17 22:05:12 3t6tB2a2
烏丸御池近辺の住宅街でライトバンのラーメン屋さんが
♪タラリーララ
とチャルメラの音を響かせながらウロウロしてるの見たよ。
昔四条大宮の屋台のラーメン屋さんが、どこかで店を持ったという
話しを聞いた事があったけど、四条大宮スレで話題が出た
ガールズバーになっちゃったラーメン屋さんのことだろうか。
だったら切ないな。
151:近畿人
07/12/02 21:23:17 Okwje4FE
イロイロと調べたのですが、間違ってましたらスイマセン！
店舗で食べるラーメン(評判は、別）で、価格（並のみ）が安い、
高い店のBEST5又は\500以下の店をを教えてください！
安い
1 びっくりらーめん
2 東京ラーメン
3 鷹松ラーメン
4 幸楽苑
5 大中
高い
1・・・・・？
2・・・・・？
3・・・・・？
4・・・・・？
5・・・・・？
152:↑
07/12/02 21:37:36 Okwje4FE
少し疑問あったので、質問ばかりして、すいません。
153:近畿人
07/12/02 22:19:51 XgYp3Rks
>>170
安いと言えば、「大黒」は外せないでしょ。
ラーメン470円で、毎回100円割引券をくれるよ。
あと、「太陽軒」（お勧め）、「珍遊」（まあまあ）が、500円だったかな。
高い方は、「五行」（厳密にはラーメン屋じゃないそうですが）と、
「宝屋」先斗町店のすましラーメンが850円で、
並みのラーメンでは最高値じゃないかな。
個人的には、どっちも「？」な感じでしたけどｗ
154:近畿人
07/12/02 22:28:36 lus/2cQQ
>>170
「てうれ」の味噌ラーメンは450円だったゾ。
醤油ラーメンは同額以下だったんじゃないかな？
155:近畿人
07/12/02 22:42:08 Okwje4FE
皆さん有り難う御座います。
安いのは、くぐって引っかかりますが
高い方は・・・
1・・・・・？
2・・・・・？
3・・・・・？
4・・・・・？
5・・・・・？
は、何処なのか・・・・な？
156:近畿人
07/12/02 23:15:30 tdIElbA6
出店を間近に控えて、メニュー設定を考えてるのかな？
157:近畿人
07/12/02 23:53:01 Okwje4FE
>>175
\1000以内の食は、考えてません。
せめて、ワンコイン前後の食を考えてます。
店に入って、ラーメンが\800だったら月末は大変です。
1000×22日と600×22日の違いが判りますか？
一ヶ月の差は、8800ですよね。
500でしたら、出資が11000ですよね。
158:近畿人
07/12/02 23:55:16 5nyKz1JU
昔ながらの九条葱がのってる京都ラーメンが食べられるお店ってまだありますか?
( 来来亭はご勘弁ください )
159:近畿人
07/12/03 00:26:13 tQ3pA8Xg
明日京都にラーメン食べに行こうと思うんだが、このスレでのオススメを教えてくれー。
とりあえず夢を語れと高倉二条に行こうかと思ってるんだけど。
あと夜でも紅葉をライトアップしてるようなとこってあるかな？男だけで行くけどｗ
160:近畿人
07/12/03 01:00:30 sqRNnscc
>>177
まともなラーメン屋なら、普通、九条葱を使ってると思うけど？
>>178
この手の質問が出る度にいつも同じ事を書くハメになる訳だが、
京都は意外に広いし、ラーメン屋はいっぱいあるから、
行動範囲とラーメンの好みぐらい書いてくれないと答えようがない。
あと、「夢を語れ」と「高倉二条」はどっちも東京風のラーメンなんで、
わざわざ京都に来て食べるようなものではないよ（どこから来るのか知らないけど）。
まあ、京都の代表的なラーメン屋はほとんど食べたことがあるって言うなら話は別だけどな。
それから、紅葉に関しては、スレ違いのここで聞くより、
「京都 紅葉」でググれば、詳しいサイトがいくらでも引っかかるから、そっちをどうぞ。
161:177
07/12/03 08:07:37 tQ3pA8Xg
>>179
大阪から行くんだが、京都にラーメンを食べるために行くので市内ならどこへでも行くつもりです。
基本は左京区周辺かな？
＞東京風
それはすまんかった。
同じメンバーで天天有と高安は以前食べたので・・・（あと個人的にはあかつきも）
で、紅葉について知りたかったのでラーメン板ではなくまちBBSで聞いてみました。
162:近畿人
07/12/03 09:03:46 4wGBSybw
↑177? まぁ良しとして・・・
そんなに京都まで出てるわけじゃないので、数を食べてるわけじゃないのですが
第一旭とか天天有、新福、珍遊系とかは普通の青ネギだった覚えが・・・。
って、今調べたら九条葱って太系なんてあるのか、てっきり細いのだけだと。
ひょっとしたら気づかずに食べたのかな
163:近畿人
07/12/03 09:55:30 mZAMt0D6
>>180
「ますたに」へ行ってはどうか。
昼飯どきを外せばそんな混んでないし、銀閣寺も近い。
紅葉なら、銀閣寺から詩仙堂、さらには大原（三千院、寂光院）まで北上すれば、
どこかで見ごろのスポットに的中するのではないだろうか。ぜんぶ左京区だよ。
164:近畿人
07/12/03 10:46:59 yHwN31hI
>>180
左京区ずばりなら、「鶴はし」、「亜喜英」、「いいちょ」、「一番星」かな。
ただし、「亜喜英」は最近臨時休業が多いので注意。
ある程度、周辺まで含めるのなら、「富士太鼓」、「大栄」（河原町）ぐらいかな。
>>181
>って、今調べたら九条葱って太系なんてあるのか、てっきり細いのだけだと。
？
九条葱は青みが濃く、太いものほど高級品なのだが？
細いのは、育ちが悪いか、ハウスの促成栽培だよ。
とりあえず、たかばしの老舗２店は、結構上質の九条葱を使ってるよ。
なんでも、同じ業者から仕入れているって話しだが。
165:近畿人
07/12/03 11:05:26 2Y5oyBAM
>>183
あそこは葱が足りないときはお互いにやり取りしてるぐらいだからね。
166:近畿人
07/12/03 11:26:12 4wGBSybw
あら、勘違いしてたっぽい
ひとまず「たかばし」に行ってきます。
色々ありがと～
167:178
07/12/03 14:04:47 tQ3pA8Xg
>>177さん、すみません。名前間違ってました。
>>182-183
紅葉スポットまで親切にありがとう。
結構ありますね。友達と相談して決めます。ありがとうございました。
168:近畿人
07/12/09 06:28:43 7Tsa82LU
＠
169:近畿人
07/12/17 20:42:41 naa3pj4A
「芳眠」が年末で閉店って本当？
170:近畿人
07/12/18 08:18:13 wQ.dxW6A
一乗寺にある珍遊で食べたけど
なんかもう一つだな
171:近畿人
07/12/18 11:04:43 Ccs15aIg
>>189
あそこは値段が安くて量が多いのが取り柄の店だから、
味を期待してはいけない。
172:近畿人
07/12/22 22:11:36 vbQITnZY
紫蔵に行った。うまかったけど、麺が短いのにすこし違和感があった。
あれはあの系統のラーメンの仕様なのか？
173:近畿人
07/12/24 17:56:15 W.KQ9A7Q
河原町通に出来たがちんこラーメン
いつ覗いても客がいないから入りにくいわ。
174:近畿人
07/12/24 18:07:09 .CQtTHaw
先日開店した「藤平」、食べ応え少なかったな･･･
好みにもよるが、豚骨はガツンと濃いのがいい
175:近畿人
07/12/24 20:41:14 nvzcX8Ug
藤平なんてなんの取りえもないチェーンのラーメン屋でっせ。
よく京都に出そうとしたもんだ。
176:近畿人
07/12/25 21:22:19 zrK/q/1s
ちゃんと市場調査してないんだろうな。
大手ラーメンチェーン店が京都に進出して、成功した試しはないし。
どうせ、「しな虎」や「烏骨鶏ラーメン」の二の舞になるんじゃね。
特に、大手の場合はセントラルキッチンだから、
店舗で京都向けに味を微調整したりとかは、出来ないからな。
177:近畿人
07/12/26 04:05:10 ekutuXnc
京都でノーパンラーメンでお手ごろ価格&農耕サービスのお店って
どこでしょう？皆さんのお好みで結構ですからヨロ。
178:近畿人
07/12/26 09:43:21 A0p0ld8I
何年か前まであった店のことを聞きたいのだけど、
川端北山？高野？宇治槙島？にあったラーメン屋はまだどこかでやってるのでしょうか？
店舗名はうろ覚えなんだけど確か‘しなそば’何たらだったと思う。
特徴は、メンマ（普通・辛子）入れ放題、スープが濃い、ラーメン以外だと炒飯が美味い。
179:近畿人
07/12/26 12:08:00 A0p0ld8I
>>197
メンマ入れ放題のラーメン屋なんて、聞いたことがないな。
あと、宇治界隈のラーメン屋は結構詳しいが、
少なくとも、ここ10年以内で、「しなそば」と屋号に付くラーメン屋は、
聞いたことがないよ。
180:近畿人
07/12/26 20:30:33 JA54L5gY
>>197
京滋バイパス沿いのミドリ電化の西側にあった店のこと? しな屋/支那屋、こんな感じの名前だったと思われ。そこを含めて全店舗閉店したんとちゃうか。10年は経ってない。たしかにメニューは全体的に濃い味付けだったけど俺は旨かったと思う。可能であればまた食いたい。備え付けのメンマが食い放題というのは嬉しかったわ。
181:199
07/12/27 12:19:21 LsU2mxFw
>>197
URLﾘﾝｸ(www6.plala.or.jp)
URLﾘﾝｸ(www6.plala.or.jp) （10月4日）
↑こんなのを見つけたけど。店名や内容から間違いなさそう。京都市中心部に本店があるとの記述があるサイトがあったけど定かではない。
182:近畿人
07/12/28 06:52:45 C/ZJ.Eio
.
183:近畿人
07/12/28 08:55:58 ihS9IdTE
>>197
北大路通バス停留所で下鴨東本町の所の南側にも
ありました。「支那屋？」すぐ閉店しました。
184:近畿人
07/12/28 09:18:27 sIgYtXrA
>>197です。
亀岡まで行けば食べられる可能性があるというのがわかっただけでも収穫です。
皆さんありがとうございました。
185:近畿人
07/12/30 11:38:30 5dij6oFs
今年の食べ納め、ドコに行かれますか？
186:近畿人
07/12/31 16:50:04 zV1rdz3g
>>205
昨日、はなふく行って、これで食べ納めと思ったけど、
今日の昼、少し時間が空いて、良く行く宇治の名門へ。
結局、食べ納めは馴染みの店になったなあ。
187:205
08/01/02 19:31:02 hNxE.MiY
>>206
偶然ですね、私も30日にはなふくで食べ納めしました。
ちなみに今日、珍遊で食べ初めしてきました。
188:近畿人
08/01/02 22:53:49 Wrg3NCGY
小麦の高騰で値上げしてるラーメン屋さんがけっこうあるね
189:近畿人
08/01/03 15:38:34 rB62bw7E
パン屋さんも値上げしてる。。
190:近畿人
08/01/03 15:41:55 4ke20/8k
確かに値上げしてた
191:近畿人
08/01/10 10:31:03 /5b0IMSI
今日亜喜英行ってみる。空いてないかな？
空いてなかったら鶴はしいく予定。
192:近畿人
08/01/12 12:44:57 wO02eCFk
いいちょラーメンはおいしいですか
今度食べに行こうかなと
193:近畿人
08/01/13 00:34:32 wpNrS7Co
>>212
ふつうにおいしいラーメンだけど、職場のツレは大好き。
餃子には力を入れたと、まだ空いてた開店当時に力説されたと言ってた。オレは食べたこと無いけど。
駐車場がちょっとわかりにくいので、注意が必要。
チェーン店だけど、近所には味千ラーメンがあるので、いいちょが行列してたらこちらに行ってる。
194:近畿人
08/01/30 00:08:37 mzMBcmrw
はなふく、旨いよ！
鳥とんこつが絶品だ！！
195:近畿人
08/02/03 03:24:27 UxP5e8wk
私も行列のお店が美味しいのは、納得しますが
インターネットの情報と、お客の多さの違いがありかすが
何故ですか？
市内で、お客さんが多いみせを教えててください。
196:近畿人
08/02/03 11:40:40 4F7zXA3U
>>215
始終特定の店に貼り付いて行列の長さをレポートする奴などいない
基本的には、書いてる奴が訪れた特定の日、特定の曜日の混み具合
197:近畿人
08/02/03 13:29:50 dGz/QDi2
>>215
＞ インターネットの情報と、お客の多さの違いがありかすが
＞ 何故ですか？
客の多くが、インターネットの情報とは関係なく、店を選ぶから。
それだけの話。
所詮ラーメンはファストフードですから。
市内で客が一番多い店はおそらく横綱の大型チェーン店。
京都南インター店とかな。
麺数換算でいうと、一日で1,000玉以上裁くらしい。
席数が滅茶苦茶多くて、ラーメンもどんどん出てくるから行列はできないけどね。
客の多さと、行列の長さと、ラーメンのうまさは、必ずしも比例しないよ。
198:近畿人
08/02/03 18:13:36 pKoQxowY
>客の多さと、行列の長さと、ラーメンのうまさは、必ずしも比例しないよ。
言えてるな。
京都人は基本的に行列に並ぶのが嫌いだし、
不用意に行列が出来ると近隣の住民から苦情が出るから（京都人は苦情好きｗ）、
京都の人気店は行列が出来ないように工夫してる店が多いしな。
まあ、観光客相手にやってるような店は別だけどね。
199:近畿人
08/02/03 20:32:39 wal.qmR.
天天有も夢を語れも美味いとは思えないが行列出来てるしな
200:近畿人
08/02/03 21:56:27 twz6Orhk
『柴蔵』を行こうとしたら、閉まっていたので
『てうれ』へ逝って来ました
札幌系の非チェーン店で、醤油ラーメンが400円です
たまには、太麺もいいものですね
カレーラーメン580円と小ライス150円を頼みました
流行に左右されない、我が道を逝く店です
５年後には、また食べに行きたいです
201:近畿人
08/02/03 22:31:43 fIQqHch.
>>220
一応突っ込んどく
＞５年後には ？？
202:近畿人
08/02/03 22:59:55 quWMoNZk
>>219
「夢を語れ」が行列できる理由は、
席数が滅茶苦茶少ないのと、麺が極太で茹でるのに時間がかかるから。
二郎系のラーメン屋は全部そう。
203:近畿人
08/02/04 01:31:48 glBRafyw
二郎系とは？
204:近畿人
08/02/04 02:57:54 nU3Jgzw.
正直、東福寺の大黒ラーメンがいちばんですよ。５００円で腹いっぱい。ヤンニの量で味に遊びをもたせられるしね。おっちゃん、またいくね。
205:近畿人
08/02/04 18:11:26 q/tRW5FA
大黒ラーメンはシンプル過ぎ。
今時のラーメンフリークにはもの足りない。
大中は化調いれ過ぎ。
トッピングがタダなのはいいんだけどね。
今のイチオシははなふく！
鶏豚骨これ最強！！
206:近畿人
08/02/04 20:24:47 EySeA9W2
どう考えても、はなふくより大黒の方がうまいけどね。
はなふくはラオタを意識しすぎだ。
スープがうまいのは認めるけど、あの麺はラオタには受けるかもしれんが、
京都の一般客のニーズとはかけ離れていると思う。
はなふくは京都で長く商売をしたいなら、ラオタではなく、
一般の客にもっと歩み寄らないとダメだろう（まあ、観光客を狙うと言う手もあるが）。
東京では受けるかもしれんが、京都ではラオタ受けを狙った店はほぼ確実に潰れている。
福三しかり、海老蔵しかり、隆園しかり。
はなふくは、早くそのことに気がつかないと前記の店の二の舞になるぞ。
207:近畿人
08/02/04 20:29:22 qTQyUAyQ
>>226
しゃかりきは潰れてませんよ？
208:近畿人
08/02/04 21:01:42 EySeA9W2
>>227
真面目に言ってんの？
ちょっと考えれば分かりそうなもんだけどなあ。
209:近畿人
08/02/04 21:12:04 qTQyUAyQ
なんだ、はなふくを貶したいだけか。
210:近畿人
08/02/04 21:28:46 EySeA9W2
>>229
なんでそう曲解するかなあ？
ラオタの言いなりになってると、商売が成り立たなくなるから、
そんなことしてる暇があったら、普通の客の声に耳を傾けるとか、
自分の足でマーケットリサーチしろって言ってんだよ。
211:近畿人
08/02/04 22:59:20 Q8L6GN8Q
>>230
そうだね。たとえば同じ客に毎日きてもらうにはどうしたらいいか？
とか自分で目標を持ってる人とかがいるね。
当然、ﾗｵﾀに媚を売ってるわけにはいかないわなｗ
どの店でそう感じたかは言わないけど
212:近畿人
08/02/06 02:42:56 9T65DB0Q
第一旭って、河原町六角西入るのところにあるお店ですか？
スープは薄味で気に入ったけどもう一つインパクトがない漢字。
昨日初めて京都でラーメン食べた大阪者です。
213:近畿人
08/02/06 10:02:06 DCX0nwH6
大阪国民はご遠慮ください・・・ってのは冗談だけど、
＞第一旭って、河原町六角西入るのところにあるお店ですか？
↑は誰に質問してるんだよ。
214:近畿人
08/02/06 19:44:48 cJkp/0FA
「なるかみ」に車で行きたいんだけど、近くにコインパーキングあるのかな？
ご存じの方、教えて下さい。
215:近畿人
08/02/06 20:39:56 h163bipM
>>234
ネットにはアクセスできてるのにエアは調べる環境じゃないんか？
検索機能がないと仮定して君に代わって調べたけど遠いとか文句言わんとってや！
【京都コインパーキングマップ:地図】
URLﾘﾝｸ(kyotoparking.web.fc2.com)
「上京区:□」をクリック→[+]で地図を拡大→マウスで千本寺の内交差点付近までスクロール
216:近畿人
08/02/06 20:52:39 cJkp/0FA
>>235
ありがとう。
文句なんてとんでもない、感謝の気持ちを持って食べに行って来ます。
217:近畿人
08/02/07 00:37:40 LmF7Numw
おいおまいら、らーめんの話しようぜｗ
おれは冬バテで、でも出町柳から四条河原町まで週に一回
歩くのだけど、寒くてラーメン食べたい。
新京極の京極スタンドのラーメンも、ま、なかなか乙なもんやけど
このあたりでないか？おまいらの独断と偏見でええから教えてください。
ちなみに俺は京都人やあらへん。よそから周一で京都詣でしてるもんどす。
218:近畿人
08/02/07 09:53:24 .z05FbCc
その経路なら美味いとか不味いとかは別として
珍遊とかみよしとかあるやんか。
経路からは外れるけど東京もあるやん。
でも週一京都って大阪からやろ？
オレも月～金は通勤してるぞ。
今も勤務中だけど。
今日の昼飯はちゃんぽんや皿うどんがメインの某店から
皿うどんと炒飯を数人前分お持ち帰り予定。
219:近畿人
08/02/07 11:42:06 LmF7Numw
>>238
大阪からの通勤乙！早速レスくれて嬉しいっす。
珍遊とみよしは出てきた。東京っちゅうのは兄弟前か。
今度行ってみます。京都のお人はうどうですか？いけずされませんか？
220:近畿人
08/02/08 00:52:21 aL1D5hK.
>>237
行こうと思いつつ、行ってない店も並べると・・・
・南座の向かいにある小さいラーメン屋はわりと安いのに結構おいしかった覚えがある。
・先斗町には通り沿いにゆず元という店があるらしいが、行ったことはない。ちょっと高めだと聞いた覚えあり。
１７５０円のラーメンがあるというのはここか？
・先斗町歌舞練場の少し北には、「宝屋」というチェーンのラーメン屋さんがこの場所独特の店構えとメニューで営業している。
ここも行ったことはないが、よく行列しているのを見る。関係ないが、向かいのそば屋もおいしそう。
・先斗町と木屋町の間のヨコの通りにも、「第一旭」と「大豊」というラーメン屋がある。大豊はけっこう評判良かったと思う。
・廃校になった小学校より少し北の高瀬川沿い西側には、「壱蔵」というチャーシューが印象的なラーメン屋がある。
・木屋町通りを北上して三条に出る少し手前の東側には「長浜ラーメン」があるが、福岡のラーメンとは別物かな。
・河原町通り、朝日会館の少し南にある「赤鬼ラーメン」が気になっているが、行ったことはない。
・ずーっと河原町通りを北上して、丸太町の手前一筋前西側には、「一神堂」という東龍の姉妹店だが魚介類のスープで営業している店がある。
夕方からしかやっていないと思う。行列に並ぶのはだるいなぁ。
・丸太町を越えたあたりにも、河原町通りの両側にラーメン屋さんあり。西側の方だけ行ったことあるが、あまり記憶がない。
・出町に近づいて、川端今出川を東に少し入って南側に、「ラーメン専科いちばん」という小さい店がある。
行ったことはないのだけど、この場所で２０年以上営業していると思うので、しっかり固定ファンをつかまえているのだろう。
もし、行ったら感想カキコよろ。
221:近畿人
08/02/08 18:38:22 Vnzn987Y
>>232、>>237、>>239
おまえ日本人か？
222:近畿人
08/02/08 23:03:52 hwhSP9E.
>>241 スレ違いなしょうもない事書いて、スレを荒らさないでくれ。
>>223
遅レスで申し訳ないが。
ラーメン二郎は、東京や横浜の流行っているラーメン店。
「ラーメン二郎」でググるとどういう店かよく分かるよ。
流行っている系列店だと、平日でも1時間待ちは当り前の店。
最近よく雑誌に取り上げられる店や新しい店は、魚介系スープの店が多いな。
個人的には魚介系があまり好きじゃないので、
新店に行くたびにちょっと切なくなる。
223:近畿人
08/02/09 02:39:34 05DmodEY
>>240
日本人かどうか疑われている者です。
メモしました。おいおい行ってみたいです。
224:近畿人
08/02/09 04:45:05 05DmodEY
久しぶりに来てみたら、こんなところにもネットｳﾖが来るのにﾋﾞｸｰﾘ
225:近畿人
08/02/10 17:04:28 L5PuQ77g
>>232、>>237、>>239、>>243、>>244
ノーパンラーメンでお手ごろ価格&農耕サービスのお店は見つかったかね？
226:近畿人
08/02/21 09:38:46 3m2vScvU
おせーて
初めて大丸裏の「一風堂」に行ってきたが、俺の口には合わず殆ど残してしまった。
特に麺はパサパサでスープの絡みも悪く、食感は最悪。
あれだけ並んでまで食べる理由を、おせーて下さい。
一緒に行ったツレも｢マルタイの棒状ラーメンに似ているがマルタイの方が旨い｣と
言ってました。
227:近畿人
08/02/21 09:55:48 8hE/oJVg
合わない人に何言ってもしょうがない。出来の悪いのを出されただけかもしれないし。
俺は好きだけどね。
228:近畿人
08/02/22 06:04:49 CJ4GAJQo
>>246
並んでいる人が多いのは、並んでまで食べたいと思う人がそれだけ多いから。
食べたくもないものを並んで食べるバカはいないでしょ？
当たり前の話だけど。
229:近畿人
08/02/22 06:23:20 EHFWuhcA
>>246
博多で人気ある訳でもなかったしあんなものでしょ？
出張で行ったけどさ。所詮チェーン展開だし期待しないほうが無難じゃないかな。
230:近畿人
08/02/22 07:40:30 GLNlzDro
>>248
そうか？並んでるからうまいのかなってとりあえず並んでる人もいると思う。
231:近畿人
08/02/22 17:57:59 wVG8UMV.
>248
味のわからんやつ、味覚に主体性のないやつ(= >248と同意)が多い、
ってことだろう。
>249
博多では人気がないわけではなかったぞ。人気店 = うまい店、ではない
ということを悟った、5年前。
博多に行ったとき、せっかくだから有名な店で食おうと思って入ったが
げんなりした。
232:近畿人
08/02/22 18:11:22 lLb3HKVg
はっきり言おう
マルタイより旨いのは確か。
233:近畿人
08/02/22 21:52:18 RtM5aRj.
>>246
一つ聞きたいのだが、アンタの好みのラーメン店はどこよ？
234:近畿人
08/02/23 00:19:01 cpMEgjl.
>>250
あそこの一風堂は開店してもう5年ぐらい経つんだから、
その手の客だけではあれだけ行列は出来ないでしょうよ。
客が集まる要件は「ラーヲタが好きそうな味かどうか」だけじゃないってだけの話。
ネームバリューで旨いと感じる人もいれば、チェーン店だから不味いと感じる人もいる。
そんなことを追求しても無意味だし無駄。
235:近畿人
08/02/23 11:31:13 vU47J.1A
いいちょラーメン食べに行ったけど
ちょっと味がしつこかった
236:近畿人
08/02/23 11:35:09 3baSSUOc
おこしやす
237:近畿人
08/02/23 14:21:29 zZFTGQ8k
一風堂に行列が出来るのは、近くに手頃な値段の飲食店が少ないので、
近隣の企業で働いてる人が食事を取りに行くためと、
雑誌などで良く紹介されているうえに、交通の便が良いので、
観光客が良く足を運ぶため。それ以上でも以下でもない。
こんなことは、何度か足を運んで、来店している客を観察していれば分かりそうなものだが？
238:近畿人
08/02/23 14:30:31 AY4zmxf2
>>257
そんなのお前の思い込み
腐れ外道
239:近畿人
08/02/23 15:38:58 NFNbQdpA
一風堂は普通にうまいと思うよ。ただ値段だけの価値があるかどうかは微妙。
ラーメン600円で替え玉100円なら俺は通ってもよい。ただし並んでなかったら。
240:近畿人
08/02/23 21:44:21 cpMEgjl.
一風堂の客が多いのは、だいたい>>257の通り。
ラーメンの味自体は、ラーヲタの多くから支持を受けるほど旨いわけではなく、
俺もあまり好きじゃないから滅多に行かないが、
あの付近で軽く食事をとろうと思う人間からすれば、十分な味なんでしょう。
241:近畿人
08/02/23 22:43:38 L1zqEVpI
久しぶりに「ろおじ」行ってきた。
年配の夫婦が次々と入ってきてびっくりした。
以前は学生が大半だったように思うのだが、
変化してきたのかな。
400g、お腹いっぱいー。
242:近畿人
08/02/23 23:08:56 lN2kCMyk
一風堂が出来る前にあのあたりにあった中華料理屋のラーメンは旨かったよね。
店の中がタイル張りのちょっと不思議な店だった。
どこかに移転したのかな。それともそのまま廃業かな。
243:近畿人
08/02/24 00:17:54 5FYiYuMU
>>262
タイル張りなら「第一楼 字が間違ってたらゴメンナサイ」じゃなかったですか。
昔、近所に住んでたのでよく行きました、その隣の「かいようてい 字が分かり
ません」も美味しかったです、しかし両方とも２～３０年前に廃業したと聞きま
したよ、今は大丸の駐車場に成ってると思います。
244:近畿人
08/02/24 02:11:55 dcZygmhI
>>258
いや～、思い込みが強くてすいませんねｗ
昼飯時には、会社の制服で来てる娘が沢山いるけど、
昼休みだから、近所の会社の娘だと思ってたけど、違うんだｗ
あと、ガイドブックを持った京都弁を喋らないグループ客が目立つんだけど、
あれって、観光客じゃなかったのかｗ
「腐れ外道」なんで、全然気がつかなかったよｗ
245:近畿人
08/02/24 05:02:54 x1/MvbcY
>>264
マジでキモい
＞昼飯時には、会社の制服で来てる娘が沢山いるけど、
あぁ！毎日観察してるんだんね。まさにヘンタイ
ストーカー予備軍だね
どうかストレスの発散は2ちゃんねるの中にとどめてね
決して犯罪は犯さないでね
246:近畿人
08/02/24 08:28:24 Nj6DoXCk
>>264
なんでそんなによく観察してるの？
>>257の分析ぐらいならすぐできるだろうけど、>>264はちょっと言い過ぎちゃったかなｗ
247:近畿人
08/02/24 10:03:18 /DYu2Gk2
>>265,266
名物のso-netさんだから勘弁してあげなよ。
聞き流してあげるのが一番。
248:近畿人
08/02/24 10:53:01 rmdP9pLE
>>263
ありがとう。「第一楼」で間違いないと思います。
１５年ほど前に行ったのが最後だったかな。
しばらく関西を離れていた間に無くなっていて、がっかりしました。
似たラーメンを食べられるところが見つけられるといいのだけど。
249:近畿人
08/02/27 04:38:24 SeONTrPE
お前ら忘れていませんか？
新京極四条上がるにある京極スタンドのラーメンを。
いわゆる昔ながらの中華そばです。懐かしいお味。
250:近畿人
08/02/27 08:54:09 f7QCKzCM
>>269
>いわゆる昔ながらの中華そばです。懐かしいお味。
「京極スタンドのラーメン」というのを初めて聞いたのだけど本当に“昔ながらの～～”なの？
塩分濃度が高いのが特徴のいわゆる『京都ラーメン』じゃないんだったら是非食いに行きたい。
251:近畿人
08/02/27 10:29:07 LTw6vFw6
>>265 >>266
平日の昼間は制服着た女の子でごった返してるんだから、観察もクソもないよ。
って言うか、行ったこと無いんだろｗ
252:近畿人
08/02/27 10:36:46 LTw6vFw6
>>270
>塩分濃度が高いのが特徴のいわゆる『京都ラーメン』
別に京都ラーメンは塩分濃度高くないけどね。
大豊とかラーメン藤とかみたいに確かに塩分濃度が高い店もあるけど、
一般的な京都ラーメンはどちらかと言えば甘いのが特徴じゃないかな。
少なくとも和歌山ラーメンや大阪系の豚骨醤油よりは甘いし、
塩分濃度も低いと思うよ。
253:近畿人
08/02/27 11:32:46 f7QCKzCM
塩分濃度が高いって表現はおかしかったかも。
塩分濃度が高いのと人の感じ方は別物だからね。ゴメン。
言いたかったのは、たかばしの2軒や一乗寺のお店は俺にとっては塩辛かった、という事。
詳しい解説には感謝だけど、「甘い」という表現はどうかな。「薄味」という人もいるけど。
「京都のラーメン」を食って「甘い」「薄味」という風に感じた人がどの位いるのか興味はある。
254:近畿人
08/02/27 15:46:43 h1FncojE
一風堂の近くだったと思うが、東錦のラーメン（なるとや海苔が入ってたので
中華そば正しいかも）は懐かしい、今から思うと大した味では無かったが当時
子供の俺には凄く美味しかった。いつも出前してくれてた親父は元気かな、多
分無理かも。
255:近畿人
08/02/28 17:02:01 vilUxysU
金ちゃん北山店、唐揚を頼んだら三個の内一個が冷たかった。
残り二つは揚げたてだったが、これってどういうこと？
256:近畿人
08/02/28 17:36:58 nfBDIGto
そういうことでは。わかってるんだろ?
257:近畿人
08/02/28 19:10:00 .y/SYrAs
>>271
キモオタくん
必死だなｗｗｗｗｗ
258:近畿人
08/02/28 19:10:00 v8IIoXXI
>>275
何が言いたいんだか…。
あなたアフォですか？考えたらわかるやろ。
259:近畿人
08/02/28 19:27:39 Q4psI2o6
>>275
その場で言えないんだったらこんなところで疑問に思わずに妥協しろ。
260:近畿人
08/02/29 15:04:05 4M5e5dmo
作り置きと使い回し、どっちだろうね？ｗ
でも、なかなかその場でも言いづらいよな。
「これ唐揚げ一個だけ冷たいんだけど」なんて。
安い店だしなぁ。
261:近畿人
08/02/29 21:57:32 Ldxa0uRk
伏見の「はなふく」へ行ってきました。
鶏とんこつラーメン、濃厚でいい味が出ていて美味しかったです。
麺も歯ごたえしっかり。とろとろチャーシューもウマー。
唐揚げはサクサクしてて、これもなかなか良い。
めっちゃこぢんまりとした店内で、感じの良さそうな店主と可愛らしい
奥さんが一生懸命切り盛りしていて、好感が持てました。
次回は魚系醤油ラーメンと餃子を食べてみたいと思います。
車の人は駐車場が２台なので要注意です。
近所にコインパーキングないかなぁ。
262:近畿人
08/02/29 23:55:50 QlqWmKkw
>>280
最初の一つが冷たかったので、この店はこんなものなのかなと。
二つ目を食べたら温かかったので、再度おや？となったわけです。
作り置きなら再度油へ投入するだろうし、そうなると・・・
唐揚一つどれだけコスト削減出きるのか知らんが、食べ物屋としては失格。
その程度の店ということだね。
263:近畿人
08/03/01 02:45:33 cy//.BI6
>>270
光文社新書「極みの京都」柏井壽著（北山の歯医者さん）に出ていた。塩分こゆいことないよ。
おいらは京極スタンド、のいわば常連なんだけど、皆が皆頼んでいるというわけでもなさそう。
でも締めはこれでないとという人も何人もいるのは事実。
264:近畿人
08/03/08 17:01:54 djh8H56.
いまさっき山科の”よなきや”へ行って来た
ラーメン？中華そば？あれが うまいのか？
極めて普通だよな、濁りのない和風系スープは評価できるけど
小さなスプーン小さじ一杯の白いモノ（化学調味料？）はカンベンだな
モヤシは茹で過ぎだしチャーシュー（煮豚？）は
特筆に価する程美味くないし、店片付ける作業に熱心だしｗ
ま、１００点満点中 ５５点かな？
おれが７０点以上だと思うのは、いまは無き山科の丹頂ラーメン、
滋賀県でご健在の元松ヶ崎の宇奈月、
そしてご近所修学院に あった 龍昇 だな。
ちなみにおれは澄んだスープより白く濁った濃い目のスープが好き！
265:近畿人
08/03/08 19:47:37 0M2eIUWs
>>284
あんたの書き込みは、単なる自己紹介ですね。
「関西だしのうどん」より「天一のこってりラーメン」の方が好きって言ってるだけやん。
266:近畿人
08/03/11 15:29:52 VJOD9c3c
>>273
例えば京都を代表するラーメンの1つである天一はどうかな？
甘いけれど薄くないと思うよ。
っていうか、カキコ読んでて思ったんだけど、
あんまり京都のラーメン食べてないんじゃないの？
京都にはおよそ500軒のラーメン専門店があり、
それなりに独自の味でやってる訳だから、
数軒食べて分かったように語られても困るんだけどな。
とりあえず系統の違う店を20軒程度（それでも京都のラーメン店の5％以下だし）ぐらいは、
食べてみて欲しいと思うんだけどね。
267:近畿人
08/03/11 18:05:54 OyRfYwa2
あまいラーメン＝天天有
からいラーメン＝新福菜館
268:近畿人
08/03/13 07:03:58 QdvUXAyE
最近、「中華そば昇龍」とか「らーめん工房電車道」とか
新店がオープンしてますが、どうですか？
269:近畿人
08/03/17 18:01:51 p2fZ/UjU
「らーめん工房電車道」って逝ってみた奴いる？
270:近畿人
08/03/18 18:28:17 ek.ocTL.
休みだった・・・。
271:近畿人
08/03/19 02:48:32 RndxFZWY
誰だよ、まだ700もあるのに、スレ立て依頼したのは。
272:近畿人
08/03/19 03:19:21 l4hmxlt2
>>291
つ、つ、つ……釣られへんぞ！！！
273:近畿人
08/03/19 20:11:49 4yyGz056
>>291
天然だったら神
274:近畿人
08/03/19 21:52:39 yCiEkdO.
>>284
丹頂ラーメンなつかしい！！
いまブックオフがある場所にあったとこやな！
275:近畿人
08/03/21 01:20:31 2zIGJl.A
1000までに仕様変更らしい
276:293
08/03/21 08:00:21 5QYI9JHA
ほんとだ、400超えてるスレもある…
ここと一乗寺のスレしか見ないから判らなかった。
>>291さん、すいませんでした。
277:近畿人
08/03/23 23:30:47 FbLVcLXM
地雷を期待して、『どさんこ大将』＠横大路に逝ってきました
４大札幌系チェーン、どさんこ、どさん娘、ラーメン大学は
全国的に駆逐されているのに、何故か生存しているのが、気になって
結論、ラヲタがわざわざ逝く店ではない
メニューは多い。定食多数、餃子の味噌ダレは旨い
278:近畿人
08/03/24 14:09:06 goAzrJiE
なにより、大学の多さだよね。
自分の場合も学生の間だけ京都でひとり暮らしだったけど、
同じような若者が多くてぜんぜん疎外感はなかった。
“地元社会に完全に溶け込んでいた”とはいえないかもしれないが…
京都にラーメン屋が多い要因のひとつに挙げられるんじゃないかな＞＞学生の多さ
279:近畿人
08/03/24 14:14:46 qhgJq94.
ラーメンの話しろよ。
280:近畿人
08/03/24 15:15:52 lfxG0/ng
もう3年ほど前になるでしょうか
西京区の区役所（物集女街道沿い）の向かいに
神蔵というお店がありました
飲み屋のようなラーメン屋のような・・・
そこのサザエからとるダシがシンプルでおいしかったです
どこかに移転したのでしょうか？ それとも廃業？
どなたかご存知の方はいらっしゃいませんか
情報を宜しくお願いいたします
281:近畿人
08/03/24 15:34:57 T74Uxd..
>>284
俺も夜なき屋は何であんなに評判なのか分からん
不味いとは思わないけど何の特徴もないって気がする
282:近畿人
08/03/24 22:21:46 aTeFPa92
>>308
わしもそう思う。
１回行ってそれっきり。
283:近畿人
08/03/24 22:23:06 0arbfDms
>>284,>>308
夜なき屋に関しては私も１０年前は中毒的にはまったので感想を一言。
昔から袋麺のインスタントを食べ続け、やっと店のラーメンを食べた時
の感動。＞ますたに
やはりインスタント世代が行列していると思います。
284:近畿人
08/03/25 18:46:56 Z7Ceixag
夜鳴きや＝インスタントラーメン
ってことか。
285:近畿人
08/03/25 18:49:24 Z7Ceixag
>>307
神蔵ってラーメン研究所の前にあった店だよね。
定食が豊富だったので結構気に入ってた。
ラーメン研究所もつぶれたし、あそこはラーメン屋
不毛の地だな・・・。
286:近畿人
08/03/27 11:07:57 HyFlKRIc
そうですそうです！
定食も豊富でしたし、ボリュームもあった！
時々、すご～く食べたくなる
どこかで名前をかえてやってるのかな～？
287:近畿人
08/03/29 01:39:51 sEoZudaI
私は大学時代一乗寺に住んでいたのですが、
そのときはまったくラーメン屋に行ったことなくて、
社会人になってから先輩につれていってもらって
本物のラーメンの美味さを知りました。
いまは1時間ぐらいかけて亜喜英に通ったりしてますが、
以前は徒歩で5分もかからなかったことを思うと、
なんともったいないことをしていたのだと後悔しています。
学生時代は貧乏でインスタントラーメンばかり食べていたので、
外食してまでラーメン食べたくないと思ってたんですよね。
こんなに別次元の食べものだとはつゆしらず。
288:近畿人
08/03/30 15:16:29 tq00DAEo
今日、梅津段町の元祖安さんに行ったのですが、お休みでした。
過日(土曜日だか日曜日だか？)も同様だったので、ひょっとして閉店されたのでしょうか？
貼り紙は定休日が書かれているものだけだったので･･･
ご存じの方がおられましたら教えて下さい。
ちなみにその後やむなく大輝に行ったのですが、激しく後悔しました･･･
289:近畿人
08/03/30 23:35:28 8oVpLBZY
夜鳴きやは、この10年ほどのラーメンブームが起こる前に、週刊誌等でよく取り上げられていた店なので、
今でも有名店扱いなんでしょう。
確かに25年前のガキンチョの頃に、「週刊誌に取り上げられたおいしい店だから」と父親に連れてってもらって
食べた時は、他店とは比べ物にならない位においしいと思ったなぁ。
でも、今からしてみれば、これといった特徴はないラーメンだったと思う。
25年のブランクがあるので、今度いっぺん食べに行って確認してみようと思う。
290:近畿人
08/03/31 09:22:25 v3LBoNAo
>夜鳴き屋
リニューアルの前もたいしたことなかったけどリニューアル後は更に落ちた感が…
291:近畿人
08/04/04 20:16:45 NuOlEVtg
俺は煮豚を叉焼（チャーシュー）と呼ぶことに抵抗を感じる。
煮豚と叉焼は区別しろ！
292:近畿人
08/04/04 21:44:05 nHXJjZjc
>>318
あんまり料理に詳しくない人？
叉焼は、焼いてから煮たり、煮てから焼いたりする場合もあるんで、
煮豚との線引きは難しいんだよ。ちなみに京都の場合は、
焼いてから煮るのが主流だよ。
293:近畿人
08/04/04 22:30:36 VMiWRWDc
らー麺なかにし、100円引きセールやってまつ
294:近畿人
08/04/05 00:08:54 AxsA1J5Q
>>319
ラーメン屋で偽チャーシューを作ってるところを見てこい。
自家製チャーシュー使用と言ってるが、肉を焼く設備はどこにも無いぞ！
肉をゆがいてからタレに漬けるだけでチャーシューとは片腹痛いわ。
295:近畿人
08/04/05 13:29:23 H67dzOss
>>321
>肉をゆがいてからタレに漬けるだけでチャーシュー
それって、どこの店？
京都で、そういう叉焼の作り方をしてる店は、記憶にないんだけど。
296:近畿人
08/04/05 14:49:07 Y0YDfxPE
>>321
ってゆうか、自家製だからと店で作ってるとは限らんだろWWW
お前マンガの読みすぎだよ。
「汚名挽回」なんて素で使ってんじゃね？
297:近畿人
08/04/05 19:02:21 k0rOa2i2
>>321
確かに中華（中国）料理の叉焼は焼きのみ、煮る工程が入ったら叉焼ではない。
だからラーメン屋で中華（中国）料理でいうところの叉焼を提供してる店を探すのは困難だわな。
そもそもラーメンは日本の食いもんじゃんか。
それに既に日本では煮豚を叉焼と呼んでも間違えじゃなくなっちゃってるじゃん。
うろ覚えだけど中国でも日本の叉焼は知られていて料理としてあったんじゃないかな？
そこまで本来の製法に拘るんだったら焼き餃子にも抵抗があるんだろうな。
まぁ何にせよ片腹痛くなるような身体に障ることには関わらない方が賢明だよ。
298:近畿人
08/04/08 20:37:24 HbAPSg9.
煮て作ろうが焼いて作ろうがどうでもいい事に拘っても意味無いと思うんだが・・・。
焼いて作った所でラーメンとの相性が悪ければ何の意味も無いし。
299:近畿人
08/04/09 16:17:24 CC6YdOyU
>>318は単に自分の蘊蓄を披露したかっただけなんだろ。
スルー スルー！
300:近畿人
08/04/09 17:45:49 4I66ZKv6
焼豚好きの方は堀川北大路上がるのところにある肉屋がおいしいですよｗ
301:近畿人
08/04/10 20:41:37 RcqackKM
ところで百万遍を西に行った今出川通の南側のラーメン店どう？
302:近畿人
08/04/20 19:43:01 .z9lDUqE
久保田の吟醸醤油と華福の魚醤油をこの二日間で食ったわけだが･･･旨いね。
こってり一辺倒な俺だったが、｢こういうのもアリ｣と思った次第。
303:近畿人
08/04/20 21:07:53 veggL4Uw
ところで金ちゃんラーメン大徳寺、北山店リニューアル記念セール半額に
行っていないやつている？ 半額だぜ深夜２時までだよ～ん
304:近畿人
08/04/20 21:14:49 KWHNmhMs
半額になっても食べたいと思わないラーメンだし・・・・。
305:近畿人
08/04/20 21:21:57 veggL4Uw
日頃食べたくないラーメンだが、半額なら食べてやるラーメン
こんなラーメンを通常価格で食べる奴らは何なの？
北山店のトイレの鏡が志賀勝氏の贈呈品というのが謎
306:近畿人
08/04/20 21:26:56 KWHNmhMs
人好みはそれぞれだから別に良いんじゃないの？
味覚はそれぞれだし。
半額だろうが食べたいとは思わないけどね。
307:近畿人
08/04/20 23:13:52 3ZAie0bk
このスレ、既に300超えてるのに地味に書き込みが増えてる謎。
308:近畿人
08/04/21 00:47:11 lkLdY5OA
>>334
>>295
309:近畿人
08/04/24 01:04:43 akB/X3WA
>>330
こんな宣伝しても逆効果だと思うよ
310:近畿人
08/04/28 17:58:24 53ufw9b.
今日はなふく行ってきた。うまいな。セットも安いし九条ねぎもチャーシューもたっぷり・・・
だけどチャーシュー（というより角煮？）があんまり好きじゃない感じ。甘い。
あれがなければスープ飲み干してたんだけどなー。次はチャーシュー抜きで頼もうかな。
311:近畿人
08/04/28 18:40:21 BDJaZwDg
夜鳴き屋は大将が無くなってから味が落ちすぎ
312:近畿人
08/04/28 21:54:33 ylYTIagY
>>338
無くなる→×
亡くなる→○
ラーメンの食べ過ぎは頭を悪くする。
313:近畿人
08/04/28 22:45:57 pvTVcYiI
北山の金ちゃんラーメンに食べに行ったが
まあうまかった。しょうゆ味がおいしい
314:近畿人
08/04/29 09:30:13 4gS7kMZ6
>>338
店舗改装によって雰囲気が一変してしまったという意見もある。
それ以前に何故あの店が高評価なのかが理解できない。
315:近畿人
08/04/29 10:18:31 6BMA3oe2
ラーメンの旨い店は、みんな好みがあって難しいと思うけど。
逆にここだけは間違っても行くなって店ってありますか？
316:近畿人
08/04/29 10:46:27 qV2rCkzg
>>342
まあ、あることにはあるが、ちょっと実名は挙げにくいなｗ
こう見えても、分別のある大人だしｗ
317:近畿人
08/04/29 20:33:42 AVF3qxYc
>>341
俺は一度も夜鳴き屋に行ったことがない。
何度か凸したのだが駐車場がいっぱいで断念した経緯がある。
しかし知人からは「そこまでして行く程の味じゃない」と聞く。
且つここや他での評価･･･
そうなると『怖いモノ見たさ』のような気分になるのも確かだ。
318:近畿人
08/04/29 23:33:33 4QqSzXmI
>>344
早く自分で食いに行けよ
食いに行ったあとで書けよ
319:近畿人
08/04/30 05:38:30 8tPaR7tU
>>342
天天有
ぬるくて甘い
320:近畿人
08/04/30 05:40:13 Lw.YLu.w
おまけに薄い
321:近畿人
08/04/30 09:26:46 YH3TZa82
>>342
皇帝屋の石油風味
322:近畿人
08/04/30 13:49:04 uYCK6zE2
俺も夜鳴き屋は大したことがないと思っていたのだが、
詳しい人に言わせると、あそこでは「細切り肉入りそば」を食べなければ意味がないと言われた。
ただし、「細切り肉入りそば」は限定で、開店して一時間以内に確実に売り切れてしまうんだとか。
確実に食べるとなると、開店前から並ばなければならないわけだが、
そこまでするほどの価値があるのかどうかが疑問で、結局まだ食べていない。
誰か食べたことのある人がいれば、そこまで価値があるのかどうだか教えて欲しいのだが・・・、誰かいる？
323:近畿人
08/04/30 16:52:27 7JsizZVo
“ラーメンを一つ”と注文しても意味がないということか。
要は限定メニューがお店の顔だと。
新しい店舗になる前に生卵が入ってるのを薦められて食ったけどコクがないというか、
一味足りなかった感があったんだけどそういうことだったのか。
評価しづらいお店だなぁ。
多くの固定客やファンが付いてるけどそれは限定メニューを食った人が多いってことか。
324:mojo
08/05/01 02:29:33 sc.FVA62
京都のラーメン屋で残念なのは野菜ラーメンをあまり見かけないということ。
年のせいかこってりした背油スープやとんこつやチャーシューはもう受け付けないのです。
野菜たっぷりラーメンのあるお店があれば教えてください。
325:近畿人
08/05/01 02:52:05 hK3bwgG2
大栄 かみの橋 野菜多め
326:近畿人
08/05/01 04:57:22 PvRZOV5o
>>351
東龍の京野菜ラーメンは野菜が山盛り入ってる
327:近畿人
08/05/01 12:52:27 a689Vydg
東龍はパンチ力があるからね
328:近畿人
08/05/01 19:46:23 MOLKjvUo
>>349
夜鳴き屋の細切りは煮豚を揃えて切った時に出るクズ肉。
それを大量に入れるから、お得感を感じる。
ちなみに１０年前入り浸りの時、１１時開店だけど
１０分前位なら入店出来て座れた。（但し満席＝今は知りません）
329:355
08/05/01 19:51:46 MOLKjvUo
>>354
＞東龍はパンチ力
キック力では？？
330:近畿人
08/05/01 20:52:27 YhRj8jRE
>>351
博多っ子の野菜ラーメンでも食べれば？
331:近畿人
08/05/01 21:57:02 XVN7EF.U
>>356
不覚にもﾜﾛﾀ
332:近畿人
08/05/09 01:55:32 R7TmXqp2
今日の昼に京都南インターから大分南へ下がった、１号線ぞいのヤタイを置いてある店に行って来た。
鳥桃せっととか、結構変わったメニューがあったがチャーハンセットを注文。スープは、なにやら創業当時の
屋台スープなぞを選べるらしいのでそれにしてみた。
ｼﾅﾁｸ･ﾔｷﾌﾞﾀは他店と色合いからしてｴﾗいちがうなーとｵﾓﾀ。味は浸みて手うまかったよ。
んで、問題のヤダいスープは、秘匿ＴＩＭＥはまぁまぁだったが、その後「あれっ？」ﾁｮｯ陶酔だけのいつものだし？ってな気がしてきた。
333:近畿人
08/05/09 09:22:49 GY4sI2pk
単なる感想なんだから、はっきり『天下一品（直営店） １号線下鳥羽店』と書けばいいのに。
それから日本語.....もう少し頑張りましょう。
334:近畿人
08/05/09 09:27:01 aAxt.ROU
わざと変な書き方するのがいいと思ってるんだろう
335:近畿人
08/05/09 09:29:49 gF5p5HR6
伏字にするやつは年寄り。これはガチ。
336:近畿人
08/05/09 10:16:49 zfPzfUCk
天一の「屋台ラーメン」ってのは、「こっさり」（「こってり」と「あっさり」を混ぜた物）と同じ物だよ。
337:近畿人
08/05/11 00:15:09 /EuholMw
これからの季節ラーメンはオフシーズンだなあ
クソ暑い日に天一とか食ってられないし
338:近畿人
08/05/11 09:24:26 FpiEFIw2
こっさりとは言わんなぁ・・・・。２号と言うらしい。
339:近畿人
08/05/11 11:02:45 6nh5GHmI
>>365
「2号」は元々裏メニューで、「こってり」が「1号」、「あっさり」が「3号」という厨房の符丁が有り、
その中間という意味で「2号」と呼ばれていたのだが、意外と注文する人が多かったので、
一部の店ではメニューに取り入れるようになった。だが、天一の公式なメニューではないので、呼び名は店ごとに違い、
「こっさり」だったり、「屋台ラーメン」だったり、「マイルド」だったりするというわけだ。
最近では、メニューに取り入れてる店が多くなったこともあって、逆に「2号」と言っても通じない店の方が多くなってるよ。
340:近畿人
08/05/11 17:41:55 8wl9RIp.
ねぎ以外の野菜が結構入っているラーメン屋って、もう終わり？
自分も京都のラーメンに野菜があまり入っていないことに不満を覚えている。
341:近畿人
08/05/11 17:50:43 Mld1b2x2
>>366
ほぼ「フリー百科事典」の"その他のメニュー"のコピペじゃん。説明するのはかまわないけどそれじゃ・・。
342:近畿人
08/05/11 18:22:08 Mld1b2x2
>>367
そもそも野菜が多く入ってるラーメンを扱ってるラーメン屋は少ないと思うな。特に京都ラーメンは。
ラーメン屋のラーメンは野菜タップリよりもシンプルな方が俺は好き。
野菜入りが食べたい時は一部店舗の味噌ラーメンや中華屋さんなどへタンメンやちゃんぽんを食いに行く。
向日か長岡京か忘れたけど仕事中に食いに行った店の野菜ラーメンは美味しかった。
アレがたくさん入ってたので後で臭いを誤魔化すのに苦労したけど。
連スマ
343:近畿人
08/05/11 18:30:12 kReMuZp.
>>368
いや、別にコピペはしてないよ
つーか、あれ書いたの俺なんだけど。
同じ人間が書いた文章だから、似てても仕方がないだろうよ。
344:近畿人
08/05/11 19:33:54 VjK22AEw
>>369
向日市の「ラーメン一大事」のことだね
なんか無性に食いたくなってきたお･･･
345:368
08/05/11 20:33:28 z2G8tlbM
>>370
それは悪かった。まんまだったからさ。それならそうと初めから書いといてよ。
それか"編集者は俺"とリンク先を紹介してくれたら・・。
>>371
店の名前までは覚えてなかったけど店名で検索したらそこでした。微妙だけど住所は長岡京だね。
道が狭かった（と思う）ので少し離れた場所に止めて即食いしたのが懐かしい。
もう一度食ってみたいけど行く機会がないなあ。
346:近畿人
08/05/12 02:23:21 2jPbZrws
豚骨スープにほうれん草ともやしとにんにくが入ったラーメンが好きなんだよね。
京都のラーメンには水菜なんかが入っていたりするんだけど、
水菜はスープの味がしみないから合わないと思っている。
京都の人の好みなのかな？
347:近畿人
08/05/12 03:01:18 s2tVV2HI
>>373
水菜が入ってるラーメンなんて、京都でも数えるほどしかないよ。
基本的に京都ラーメンは具材がシンプルなんだよな。
チャーシューにシナチク、もやし、それに九条葱がガバッと載って終わり。
まあ、もやしは載せない店もあるけど、京都のラーメン屋の9割ぐらいは、
この4種類以外の具材は載せてないよ。しいていえば、最近は煮卵を載せる店が少し増えたぐらいかな。
348:近畿人
08/05/12 06:04:05 x63a/xhQ
ラーメン
349:近畿人
08/05/12 07:45:34 SMiW8.8Q
ソネット君は「京都市内のラーメン屋」のスレッドにも関わらず、
京都発祥のラーメンだけの話だと思い込んで話進めるから困る
350:近畿人
08/05/12 09:49:35 3E.pTht.
>376
それは言いすぎだし思い込みがすぎるよ。ここは京都府内にあるラーメン専門店の話題を語る場所なのだから。他地域発祥のラーメン専門店のことがしりたければ限定して質問するなどレスが付きやすいようにあなたが進行してみたらどうだろう。それに彼のレスは京都発祥のラーメン店を全て制覇したと思わせるようなものばかりだからツッコミを入れないほうが吉。下手をしたら全国の要所すら押さえてるかもしれない。
351:近畿人
08/05/12 10:03:55 JdgNyLkg
>>377
回線変えた本人が見苦しい言い訳をしてるとしか思えない
352:近畿人
08/05/12 10:30:32 SMiW8.8Q
爆笑したｗ
＞ここは京都府内にあるラーメン専門店の話題を語る場所なのだから。
＞他地域発祥のラーメン専門店のことがしりたければ
どうも話の理解できない人みたいですね。
他地域発祥の京都府内にあるラーメン屋の話も俺はしたいの。
なのに「京都のラーメンは具が少ないのです」とかしたり顔で言うからうざがられるんだよ。
353:近畿人
08/05/12 18:42:53 FGp3eSps
>>379
うーん。困りましたねえ。どう説明すればいいのやら。
まあ、長くなるけど具体例を挙げていきましょうか。
まず、京都府下にあるラーメン専門店ですが、
インターネットタウンページなどを参考に概算を出すと、だいたい500店ぐらいはあります。
この内、あなたが言われる「他地域発祥の京都府内にあるラーメン屋」と言うのは、
数えてみれば分かると思いますが、1割（つまり50店）に満たないのです。
マスコミ（雑誌やテレビ、新聞）は、目新しい物を取り上げたがるので、
印象としては「他地域発祥の京都府内にあるラーメン屋」が増えてるように感じられているのかもしれませんが、
実際は、ここ30年ほど（それ以前は資料がないので、ちょっと分からないのですが）で言えば、
「他地域発祥の京都府内にあるラーメン屋」は、ずっと1割弱でほとんど変化がありません。
そうしたことを踏まえてもらえば、「京都のラーメン屋の9割ぐらいは、この4種類以外の具材は載せてない」と言う数字が、
適当な物でも、誇張でもないことがわかってもらえると思うのですが、どうでしょうか？
354:近畿人
08/05/12 19:00:31 SMiW8.8Q
>>380
なるほど。ちょっとわかった。
ただ俺の認識としては、「京都ラーメン」と言われると一乗寺辺りの高安・天々有系と、新福菜館くらいしか頭に浮かばなかったから、
そこらへんの考えの違いがあったみたい。そこは悪かった。
355:近畿人
08/05/12 19:11:08 FGp3eSps
補足。
京都には、かなりの数のラーメンチェーン店があります。
例えば、天一27店、第一旭18店、来来亭16店、ラーメン藤9店、横綱8店、
宝屋5店と言った具合で、小規模なチェーン店まで含めるのなら、
京都のラーメン店の4割ぐらいになると思います。
こうした店の大半は、マスコミや、あるいはラーメンサイトなどでも、
本店以外はほとんど取り上げられることはないし、
実際、多くの人はチェーン店は一括りで捉えているように思います。
でも、統計的に数字を出す場合は、行列が出来る有名人気店も、
地元の人間しか利用しないような細々とやってるチェーン店も1店は1店なのです。
このような理由で、しばしば統計的な数字は、日常の印象と異なる結果になったりするのですが、
これを「見かけ上のパラドックス」と言います。まあ、実態と印象が異なると言うことは、
日常生活の中でもしばしば起こることですが。
356:近畿人
08/05/12 19:17:33 oEyJ9gcs
あーあ。
また、どうでもいいことでぎゃーぎゃー荒れまくる展開がはじまったか‥‥‥
357:近畿人
08/05/14 10:08:55 0bGonTJk
＞ここは京都府内にあるラーメン専門店の話題を語る場所なのだから。
府内？
スレタイは市内なんだけど・・・？
358:近畿人
08/05/14 10:24:22 V.V.xnWI
>>384
>1読め。
359:近畿人
08/05/14 21:26:16 8Kuzuo0s
どっちが正しいんだよ
市内、府内
360:近畿人
08/05/17 13:32:32 cUPQQOHY
>>373
風来坊。
361:近畿人
08/05/27 22:27:19 kqN8hWXs
そんなにラーメンばかり食べてたらメタボどころか内臓に障害起こすと思うよ。
362:近畿人
08/05/27 23:06:03 Eu.4ALVw
南座の向かいの「とんとん来」つぶれたようです。
363:近畿人
08/05/27 23:57:17 h1FncojE
>>319
知ったか振りは恥ずかしい。
364:近畿人
08/05/28 09:42:08 53ufw9b.
すげー粘着
321 名前：近畿人[] 投稿日：2008/04/05(土) 00:08:54 ID:AxsA1J5Q [ softbank218123163079.bbtec.net ]
>>319
ラーメン屋で偽チャーシューを作ってるところを見てこい。
自家製チャーシュー使用と言ってるが、肉を焼く設備はどこにも無いぞ！
肉をゆがいてからタレに漬けるだけでチャーシューとは片腹痛いわ。
322 名前：近畿人[] 投稿日：2008/04/05(土) 13:29:23 ID:H67dzOss [ pddfae7.kyotnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>321
>肉をゆがいてからタレに漬けるだけでチャーシュー
それって、どこの店？
京都で、そういう叉焼の作り方をしてる店は、記憶にないんだけど。
323 名前：近畿人[] 投稿日：2008/04/05(土) 14:49:07 ID:Y0YDfxPE [ 58-70-73-198.eonet.ne.jp ]
>>321
ってゆうか、自家製だからと店で作ってるとは限らんだろWWW
お前マンガの読みすぎだよ。
「汚名挽回」なんて素で使ってんじゃね？
324 名前：近畿人[sage] 投稿日：2008/04/05(土) 19:02:21 ID:k0rOa2i2 [ 121-80-142-57.eonet.ne.jp ]
>>321
確かに中華（中国）料理の叉焼は焼きのみ、煮る工程が入ったら叉焼ではない。
だからラーメン屋で中華（中国）料理でいうところの叉焼を提供してる店を探すのは困難だわな。
そもそもラーメンは日本の食いもんじゃんか。
それに既に日本では煮豚を叉焼と呼んでも間違えじゃなくなっちゃってるじゃん。
うろ覚えだけど中国でも日本の叉焼は知られていて料理としてあったんじゃないかな？
そこまで本来の製法に拘るんだったら焼き餃子にも抵抗があるんだろうな。
まぁ何にせよ片腹痛くなるような身体に障ることには関わらない方が賢明だよ。
365:近畿人
08/05/29 07:58:34 HX0wUZ1Y
>>391
これらが粘着というのであれば君のは執着だ。
そこまで拘りたいんだったら定義に反することをしてる全国のお店1軒1軒に改善を求めてきな。
天下一品の「本格焼豚鉢一面入り中華そば」の焼豚は君の大好きな製法だ。
366:近畿人
08/05/29 09:08:06 .RXR9DKs
あぁ、ごめんごめん。俺は別にチャーシューの定義に主張があるわけじゃない。
ソフトバンク使ってる主婦が同じレスに対して時間を置いて何回も恥ずかしいだの無知だと言ってるからさ。
上にピックアップしたレスは最初にレスしたのがすでに周りから同意を得られてなかったことを言いたかっただけ。
367:近畿人
08/05/29 09:27:29 Zr7B4U5M
>>393
>ソフトバンク使ってる主婦が同じレスに対して時間を置いて何回も恥ずかしいだの無知だと言ってるからさ。
何言ってんの？
訳が分からん・・・？？？
368:近畿人
08/05/29 09:57:42 .RXR9DKs
なんか俺が粘着になってきたからこれで終わるわ。>>318>>321>>390
主婦どうのってのは俺の勘違いだったｽﾏｿ
369:近畿人
08/06/01 01:21:50 ivk6yJEQ
他人の事を馬鹿といえる立場でもないが、
ラーメンって、他の分野と違って、馬鹿でも店巡りを適当にすれば、
蘊蓄たらして玄人気取りができやすい分野だもんね。
だから、2chのラーメン板と同様、ラーメンの話題となると、こう荒れまくる展開になるんだよなぁ。
370:近畿人
08/06/01 09:58:01 E/p0tf4A
>ラーメンの話題となると、こう荒れまくる展開になるんだよなぁ。
定義を頑なに主張する人が現れると反論の応酬が始まって次第に荒れていくのはどんなスレでも同じですよ。それにここはラーメン屋のスレッドですからラーメンの話題になるのは当然だと思うのですが・・・。
371:近畿人
08/06/01 13:56:50 j3BAiE62
「反論の応酬」→「荒れる」の流れは、「どんなスレでも同じ」ではないよ。
ココと他の近畿板のスレと比較すれば、ある程度の違和感を感じると思うけど。
あとは、荒れ方の質がね。。。
「玄人気取り」同士の低次元な誹謗中傷合戦に陥りやすいから、どうしようもない。
ま、その辺はどうしようもないと思って割り切るしかないと思うよ。
372:近畿人
08/06/11 02:33:31 Hq9CUdGI
数百円の食べ物だから貧乏人でも店巡りできるもんなぁ
373:近畿人
08/06/16 01:26:01 OKmPKS9U
最近、天一の麺が変わったような気が…
374:近畿人
08/06/16 19:44:02 .SY2e9xc
ちぢれ麺やろ。たまに食べるよ。
375:近畿人
08/06/16 19:56:07 LSjeices
>>400
北白川本店？
376:近畿人
08/06/16 20:03:28 88lqYDTY
ますたに東京で食べた方がうまかった。なぜだ。
377:近畿人
08/06/16 20:05:43 WJ13TSvs
坊やだからさ
378:近畿人
08/06/17 09:09:17 15UWQCVg
>>400-402
注文する際に“縮れ麺で”と言えばいい。
ほとんどの店が取り扱ってるはずだけど一部で取扱がないという情報を耳にしたので断言できない。
俺はコッテリ・アッサリ共に数回試してみたがかん水臭プンプンのいつもの麺の方が天一にはあってる気がする。
>>403
口に合ったんだろうね。ラーメン屋に限らず本店よりも支店の方が上と感じる人は少なくない。
だからおかしくもなんともないよ。俺の感想は日本橋と白川と言うよりもますたに自体が可もなく不可もなく…。
数年前まで職場が近くだったからたまに行ってたんだけど高いんだよね。
今でも年に2,3回出張で行くけど前は通っても入店する気にならない。
近所に焼魚定食や生姜焼定食が600～700円で食える店があるからそっちの方が魅力的。
379:近畿人
08/06/18 02:54:03 PBC1tzxQ
>>402
いや、六地蔵とか新京極とか今出川とか。麺が普通のラーメンみたいで（笑）
箸が立つほどの頃が懐かしい…
380:近畿人
08/06/18 09:32:05 qNFSj51U
先々週の休日に六地蔵と同系列の宇治小倉に行ったが違和感はなかったよ。ただし小麦高騰の煽りで順次変更してる可能性もあるから気のせいだとは言い切れないな。ウィキペディアを編集したという人が降臨すれば詳細がわかると思う。余談だけど仙台のFCとベストは以前から別の麺を使用してると聞いた。
381:近畿人
08/06/18 22:25:15 RDTA/7hk
日本橋に「ますたに」ができてたのか・・・ こんど行ってみないと。
値段は、場所を考えたらしかたないかもね。
382:近畿人
08/06/22 08:43:46 mB6XUSvs
ますたにって美味いかぁ？
あれは合わんかった・・・。店もお世辞にもきれいとはいえんし・・・・。
ゆるゆるになるまで茹でた麺が苦手やった。 好きな人には悪いけど。
383:近畿人
08/06/22 08:49:29 I/eZkQ.2
王将祇園八坂店のこってりラーメンって天下一品のような感じでドロッとしててけっこうおいしかった。
384:近畿人
08/06/22 13:08:34 rbj0brgY
ますたにいくならほそかわいく
385:近畿人
08/06/22 17:03:04 mhkviHFw
油十条下がるの金の豚の店員さん
第一旭で働いてた人？味が似てるね
386:近畿人
08/06/23 18:11:00 eddc5E32
塩ラーメンおすすめの所ってあります？
387:近畿人
08/06/23 18:30:34 r.Jy4r76
大丸の近くにある英太郎ってうどん屋さんのゆずラーメンが美味しいんだけど
うどん屋だとスレ違いになる？
388:近畿人
08/06/23 21:45:33 KOwVmcbU
>>413
ぴっかり食堂、太陽軒、てんぐ、本丸、56、しるそばたか、ラーメン太郎。
俺のお薦めはこれぐらいかな。
あと、お薦めではないが、
風花、ぱこぱこ、かんじん堂、百年屋、なかにし、向日葵、梟、
にも塩ラーメンがあるよ。
389:近畿人
08/06/23 22:43:02 vJ7qINDI
桂の天一、にんにく少なめの、あっさりが大好きやねん、照焼豚美味しかったわ
照り焼きの豚は家族みんな好きやったけど、まだあるかな？
久しぶりに行きたいけど、育ち盛りの体育会系三人も連れて行くのは辛いで（笑）
390:近畿人
08/06/24 09:10:56 mW.ZP43c
>>413
>>415を参考に食べに行って必ずここにフィードバックして下さいな。
聞きっぱなしが悪いわけじゃなけどね。
個人的には太陽軒が口に合う。
油っこいのが苦手な人にはきついかもしれないけど他のメニューも美味しい。
ぴ・56・しる は口に合わなかった。