08/09/09 09:41:20 zbzHmmL2
>>105
市販の洋菓子にはアルミニウム（ミョウバン入り）の
ベーキングパウダーや重曹が膨張剤として入っています。
それ単体でなめると分かりますけど苦いです。
なので安物のクッキー、バウムクーヘン、スコーン、あんドーナツ等は
食べたとき苦味を感じる程の物も確かにありますよ。
>>104さんの娘さんはそれが分かる舌をお持ちなんですね。
自分もそれが嫌なので、お菓子は出来る限り自家製です。
膨張剤はアルミニウム不使用の苦くない物を使います。
08/09/09 09:41:20 zbzHmmL2
>>105
市販の洋菓子にはアルミニウム（ミョウバン入り）の
ベーキングパウダーや重曹が膨張剤として入っています。
それ単体でなめると分かりますけど苦いです。
なので安物のクッキー、バウムクーヘン、スコーン、あんドーナツ等は
食べたとき苦味を感じる程の物も確かにありますよ。
>>104さんの娘さんはそれが分かる舌をお持ちなんですね。
自分もそれが嫌なので、お菓子は出来る限り自家製です。
膨張剤はアルミニウム不使用の苦くない物を使います。