14/12/20 21:33:44 lFZ7Hh8g
まあ、とんかつ（ロース）は揚げ方でかなり食感が左右されるから。
ちゃんと客に出した時に火が通るかな？程度で上げればそれなりに旨いよ。
安全策取り杉で完全に火が通ったら旨くないし。
ヒレは別物だけどね。
14/12/20 21:33:44 lFZ7Hh8g
まあ、とんかつ（ロース）は揚げ方でかなり食感が左右されるから。
ちゃんと客に出した時に火が通るかな？程度で上げればそれなりに旨いよ。
安全策取り杉で完全に火が通ったら旨くないし。
ヒレは別物だけどね。