14/09/15 20:11:17.76 VyVTQCtz0
707 名前：国道７７４号線[sage] 投稿日：2012/03/02(金) 12:49:39.62 ID:2cjxFyhl
冷凍車は知らんが
食品のバラ積みが一番嫌い
満載ケツ卸しだし、日付めんどくさいし、時間かかるし、ローカルルール細かいし、
どこも混んでるし、積上がり遅いし、運賃安いみたいだし、
いいこと1つもない
708 名前：国道７７４号線[] 投稿日：2012/03/02(金) 13:03:51.33 ID:zclvcqU4 [2/2]
>>707俺は一般のフリー便が一番嫌だね
何を積まされるかわかんねーし行き先もバラバラ
食品は、日付とか細かいけど行き先もほぼ決まってるしね
ちなみに今、中京～関西１日１２～３時間で総額３２～３と棒茄子年２回あるから我慢してるよ
近いウチに大型になるけど給料は、変わらないみたいだけど(-_-)
709 名前：国道７７４号線[] 投稿日：2012/03/02(金) 21:46:28.36 ID:E9BAm67/
フリーは嫌
710 名前：国道７７４号線[sage] 投稿日：2012/03/03(土) 13:11:22.53 ID:ARtD4T3a
食品も慣れたらなんとかなるし大型連休後以外は仕事尽きないんで･･･と思いつつもうやりたくないｗ
まだメーカーから問屋とか大規模店舗の配送センターならいいけど問屋の配送は地獄だわ。
食品はもらい仕事は絶対やっちゃ駄目だわ。
今4ｔで部品運んでるけど手取り30で週休2日大型連休有りで賞与年2回の実働12時間以内
食品のときは手取り22で日曜休みのみ正月とお盆のみ3連休で賞与なし実働15時間くらいだったわｗｗｗ
もう絶対戻れん
711 名前：国道７７４号線[] 投稿日：2012/03/03(土) 20:45:41.17 ID:W+IJA9a3
>>710
一度 部品屋やると他には戻れなくなる定年の無い零細企業でも
捜せばあるもんだ。大手も良いけど我慢できるか？
291:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 20:11:44.49 VyVTQCtz0
712 名前：国道７７４号線[] 投稿日：2012/03/03(土) 23:18:31.53 ID:TXTFfkO2
でも部品屋ってリフトの運転はシビアなんでしょ？
リフトの運転が上手くないと無理だね～って聞いたけど どうなんだろう？
713 名前：国道７７４号線[] 投稿日：2012/03/04(日) 09:46:15.44 ID:Yx5QWKCl
>>710
禿同
食品なんて二度とやりたくない。特に冷凍。
日付、温度管理、下ろし先のルールや荷受の態度、
出来待ち、時間厳守...上げ出したらキリがない。
714 名前：国道７７４号線[sage] 投稿日：2012/03/05(月) 15:57:42.14 ID:qq6qUsin
>>713
全くだ
何で食品のセンターや問屋の受付、リフトマン、検品は
態度悪いやつばかりなんだ？
ほんとムカつく
719 名前：710[sage] 投稿日：2012/03/06(火) 22:34:33.74 ID:/+DkURaQ
>>711
会社の規模はそんなにでかくないんだが社員に対しての待遇がかなりいい。
自分はもういい年なんでまじめにコツコツ定年まで勤めるよ。
つーか同僚が嫌がる仕事でも食品長い間やってきてる身には楽勝なんだよなｗ
このまま定年までいけば500万くらいは退職金ありそうだし。
292:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 20:12:11.30 VyVTQCtz0
外食から異業種への転職 part2
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)
59 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/20(月) 12:00:29
学生の外食バイト経験は良いこと。
コンパクトな商売の形だから、自分の労働の効果が、客の反応と
店の売り上げを通して実感しやすい。社会勉強の場としては最適。
でも、卒業後までそれにのめりこんでしまうのは、
学生時代の視野が狭かったというしかない
俺のことなんだけどさ
60 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/20(月) 16:19:40
>>59
俺の事でもあるな。
61 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/20(月) 16:35:20
>>59
俺のことでもある・・・
ほんとに視野が狭すぎた、世の中や仕事のことをわかっていなかった。
もう辞めたけど。 さて次はどんな仕事につこうか
293:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 20:13:04.33 VyVTQCtz0
13 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/14(火) 22:18:56 ID:0PAmSQxk
外食って言ってもいろんな会社があるけど、
仮に働く先としてランク付けたらどうなるんですかね～？？
マクドナルド、吉野家、スタバ、ワタミ、etc・・・・・。
14 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/14(火) 22:36:00 ID:k/G7kWxo [1/2]
>>13 どれもどっこいどっこいだが
居酒屋系はランク対象なのは間違いない。
この仕事やってると時間経つの早いよね。
気がついたらあっという間に一年終わってる。
将来への不安はあるけどそんな事を考えてる暇が無いぐらい忙しい。
気がつけば30代。そんな人多そう。
20 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/02/15(水) 23:16:13 ID:xI0aFKR9 [1/3]
>>13 食品業界板でﾗﾝｷﾝｸﾞしてきた。
外食の場合、チェーン化で機械的に拡大することが業績アップにつながらないというか、
拡大すればするほど真綿で締められるようにだんだん飽きられてくるから、大チェーンがｿｸ好待遇に結びつかない。
スタバがいい例かな。2000年頃まではｵｼｬｰﾚなOLが気取って
コーヒーを飲みに行ってたが、いまや女子高生の溜まり場だ。
毎年必ず●●店舗以上出店するという契約がアメリカ本社と結ばれてたらしいから、
ノルマ消化のためにあちらこちらで戦略もないまま日本中にできて、あっという間に飽きられてくんだろな。
今やスタバのサービスが良いとはいえないだろ
ﾗﾝｷﾝｸﾞしてみる？基準は食品業界板と一緒だが。必要なら企業名を挙げて。
上場企業限定ね。そんなのいらないと思う人が多ければ、けっこう手間なのでやらない
21 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/02/15(水) 23:36:03 ID:xI0aFKR9 [2/3]
↑ ｽﾚﾘﾝｸ(job板:752番)
ｽﾚﾘﾝｸ(job板:799番)
22 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/02/15(水) 23:54:47 ID:xI0aFKR9 [3/3]
>>20なんでスタバの例を出したのか書くの忘れた。業界が違うから同じ比較でいいのかな？ということです
294: ◆L4RBdHor8B20
14/09/15 21:02:30.97 VyVTQCtz0
24 名前：ﾗﾝｷﾝｸﾞ （年収×勤続年数）[] 投稿日：2006/02/16(木) 01:38:17 ID:zSTfny82 [1/5]
まだ誰からもやって欲しいなんて言われてないが、
勝手に集計始めてたら、驚愕のﾎﾟｲﾝﾄが出てきたので、あえて発表する。
ここまで酷い業界だったとは。早く外食から足を洗うことをお勧めする。
>>21で、あまり待遇面で良いとは言われていない、食品メーカーや商社のﾎﾟｲﾝﾄと比べてみてくれ。それよりもはるか下だ。酷すぎる
特に下位の企業に入った奴は、ﾏｼﾞで考えた方が良いかも
2005年 年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
●外食
ﾎﾟｲﾝﾄ 会社名
25
不明 ﾏｯｸ
70～ ｻﾄ
65～69 ﾛｲﾔﾙ ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ
60～64 吉野家 ﾃﾞﾆｰｽﾞ
55～59 大和ﾌｰﾂﾞ ﾓｽﾌｰﾄﾞ
50～54 ｻﾝﾃﾞｰｻﾝ ﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ ｼﾞｮﾅｻﾝ
45～49 家族亭 ﾌｫﾙｸｽ ｺｺｽ ﾊﾁﾊﾞﾝ すかいらーく
40～44 東天紅 ﾀﾞｲﾅｯｸ ｻｶﾞﾐ ﾃﾝｱﾗｲﾄﾞ
35～40 木曽路 ｷﾝﾚｲ
30～34 ﾄﾞﾄｰﾙ 元気寿司 梅の花 ｸﾞﾙﾒ杵屋 ﾃﾝｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ 王将
25～29 ﾌﾟﾚﾅｽ ｺﾛﾜｲﾄﾞ ﾜﾝﾀﾞｰﾃｰﾌﾞﾙ ｻｲｾﾞﾘﾔ ﾙﾉｱｰﾙ
20～24 宮 なか卯 松屋 ﾏﾙｼｪ ｵﾘｼﾞﾝ東秀
15～19 ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ ﾊｲﾃﾞｲ日高 ｽｼﾛｰ 大庄 ｺﾛﾜｲﾄﾞ西日本 うかい ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽ 安楽亭
10～14 ｾﾞﾝｼｮｰ 焼肉屋さかい ﾌﾟﾗｲﾑ･ﾘﾝｸ 大戸屋 壱番屋 ﾜﾀﾐ あみやき亭 ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ ﾀｽｺ ｼﾞｮｲﾌﾙ ひらまつ くら
５～９ ﾜｲｽﾞﾃｰﾌﾞﾙ 三光
※2005年有価証券報告書より URLﾘﾝｸ(info.edinet.go.jp)
25 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/16(木) 01:42:21 ID:FRt+eXHE [2/3]
レッドロブスターがないぞ。
俺の好きなレッドロブスターの会社名って別にあんのか？
295:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:02:59.58 VyVTQCtz0
26 名前：追加：レックス・ホールディング[] 投稿日：2006/02/16(木) 01:58:00 ID:zSTfny82 [2/5]
2005年 年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
●外食
ﾎﾟｲﾝﾄ 会社名
25
不明 ﾏｯｸ
70～ ｻﾄ
65～69 ﾛｲﾔﾙ ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ
60～64 吉野家 ﾃﾞﾆｰｽﾞ
55～59 大和ﾌｰﾂﾞ ﾓｽﾌｰﾄﾞ
50～54 ｻﾝﾃﾞｰｻﾝ ﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ ｼﾞｮﾅｻﾝ
45～49 家族亭 ﾌｫﾙｸｽ ｺｺｽ ﾊﾁﾊﾞﾝ すかいらーく
40～44 東天紅 ﾀﾞｲﾅｯｸ ｻｶﾞﾐ ﾃﾝｱﾗｲﾄﾞ
35～40 木曽路 ｷﾝﾚｲ
30～34 ﾄﾞﾄｰﾙ 元気寿司 梅の花 ｸﾞﾙﾒ杵屋 ﾃﾝｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ 王将
25～29 ﾌﾟﾚﾅｽ ｺﾛﾜｲﾄﾞ ﾜﾝﾀﾞｰﾃｰﾌﾞﾙ ｻｲｾﾞﾘﾔ ﾙﾉｱｰﾙ
20～24 宮 なか卯 松屋 ﾏﾙｼｪ ｵﾘｼﾞﾝ東秀
15～19 ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ ﾊｲﾃﾞｲ日高 ｽｼﾛｰ 大庄 ｺﾛﾜｲﾄﾞ西日本 うかい ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽ 安楽亭
10～14 ｾﾞﾝｼｮｰ 焼肉屋さかい ﾌﾟﾗｲﾑ･ﾘﾝｸ 大戸屋 壱番屋 ﾜﾀﾐ あみやき亭 ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ ﾀｽｺ ｼﾞｮｲﾌﾙ ひらまつ くら
５～９ ﾜｲｽﾞﾃｰﾌﾞﾙ ﾚｯｸｽHD 三光
※2005年有価証券報告書より URLﾘﾝｸ(info.edinet.go.jp)
>>25 失礼。ﾚｯｸｽを忘れるとは。レッドロブスターは、牛角と同じレインズグループです。
ここ１～２年の間に買収されたと思う。ザリガニは旨いが、職場は辛そうだぞ。ブービー。レインズは有名な激務企業。
27 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/02/16(木) 02:02:19 ID:FRt+eXHE [3/3]
そうだったのか。なんかガッカリした。おやすみ。
296:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:03:25.90 VyVTQCtz0
28 名前：追加：サッポロライオン[sage] 投稿日：2006/02/16(木) 02:19:48 ID:zSTfny82 [3/5]
2005年 年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
●外食
ﾎﾟｲﾝﾄ 会社名
70～ ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝ(78) ｻﾄ(73)
65～69 ﾛｲﾔﾙ ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ
60～64 吉野家 ﾃﾞﾆｰｽﾞ
55～59 大和ﾌｰﾂﾞ ﾓｽﾌｰﾄﾞ
50～54 ｻﾝﾃﾞｰｻﾝ ﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ ｼﾞｮﾅｻﾝ
45～49 家族亭 ﾌｫﾙｸｽ ｺｺｽ ﾊﾁﾊﾞﾝ すかいらーく
40～44 東天紅 ﾀﾞｲﾅｯｸ ｻｶﾞﾐ ﾃﾝｱﾗｲﾄﾞ
35～40 木曽路 ｷﾝﾚｲ
30～34 ﾄﾞﾄｰﾙ 元気寿司 梅の花 ｸﾞﾙﾒ杵屋 ﾃﾝｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ 王将
25～29 ﾌﾟﾚﾅｽ ｺﾛﾜｲﾄﾞ ﾜﾝﾀﾞｰﾃｰﾌﾞﾙ ｻｲｾﾞﾘﾔ ﾙﾉｱｰﾙ
20～24 宮 なか卯 松屋 ﾏﾙｼｪ ｵﾘｼﾞﾝ東秀
15～19 ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ ﾊｲﾃﾞｲ日高 ｽｼﾛｰ 大庄 ｺﾛﾜｲﾄﾞ西日本 うかい ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽ 安楽亭
10～14 ｾﾞﾝｼｮｰ 焼肉屋さかい ﾌﾟﾗｲﾑ･ﾘﾝｸ 大戸屋 壱番屋 ﾜﾀﾐ あみやき亭 ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ ﾀｽｺ ｼﾞｮｲﾌﾙ ひらまつ くら
５～９ ﾜｲｽﾞﾃｰﾌﾞﾙ ﾚｯｸｽHD 三光
不明 ﾏｯｸ
※2005年有価証券報告書より URLﾘﾝｸ(info.edinet.go.jp)
連投ｽﾏﾝ サッポロライオン。現在のﾎﾟｲﾝﾄ中、業界トップランクの企業を発見したので、追加。 今日はここまで
29 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/02/16(木) 02:43:37 ID:zSTfny82 [4/5]
>>25 細かいところだが、ちょっと間違えた。
レックスはブービーじゃなかった。この表の中では最下位だ。レックスは三光の下だ。
ﾎﾟｲﾝﾄ19以下の企業は安くてそこそこおいしい料理を出す店が多いような気がするが、
すべて社員様の犠牲の下に成り立っているということだな。
30 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/02/16(木) 03:18:33 ID:LbXTK+18 [1/3]
ランキング（・∀・）ｲｲ!!
297:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:04:11.90 VyVTQCtz0
82 名前：ホテル業界ランキング[] 投稿日：2006/02/22(水) 01:09:17
2005年 年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
■ホテル
ﾎﾟｲﾝﾄ 社名
131   帝国ホテル
124   ＪＡＬホテルズ
100   藤田観光
97   ホテル、ニューグランド
96   国際観光会館
82 東京會舘
80   ホテルオークラ
70～ 札幌国際観光 パレスホテル 琵琶湖ホテル 阪急ホテルマネジメント
60～ 都ホテル ニューオータニ
50～ 淡路観光開発 熊本ホテルキャッスル
40～ 長崎グランドホテル 名古屋観光ホテル 観光日本 鴨川グランドホテル 国際観光 日本ホテル&
#160;ジェネラスコーポレーション ロイヤルホテル 新湊 観光開発 ニュースカイホテル
30～ 朝日観光 ニュー北海ホテル 神戸ポートピアホテル ホテルニューオータニ高岡 立山高原 京都ホテル 伊丹シティホテル
20～ コープビル ホテルニューアカオ 富士レックス ホテル翔峰 丸ノ内ホテル 新沖縄観光開発 ニューフジヤホテル 群馬ロイヤルホテル
10～ カラカミ観光 東海観光
■2005年有価証券報告書より URLﾘﾝｸ(info.edinet.go.jp)
298:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:04:37.68 VyVTQCtz0
193 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/11(土) 23:57:58
営業に転職したけど、解雇になっちゃった･･･
人材紹介会社から提供されるのは外食ばかりだし、
自分で応募しても返事が無かったり断られたりして書類も通らない。
仕方ないから紹介された外食に面接に行ったら、一次面接が通ってしまった。
来週、本社で二次面接受けるけど受かる自信がある。
と言うか、外食企業が好きな人物像を把握しているから、それに近づけた発言すれば評価されるしね。
このままだと、決めてしまいそうで怖い。
収入を考えると、前の外食と比較すると１００万円以上違うから
良いかと思うけど、結局長く続けれるか心配だし、正直悩むよ。
299:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:05:04.66 VyVTQCtz0
47 名前：追加：幸楽苑 16[] 投稿日：2006/02/18(土) 04:34:02 ID:jRF5BgRC
2005年 年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
●外食
ﾎﾟｲﾝﾄ 会社名
75～80 ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝ(78)
70～74 ｻﾄ
65～69 ﾛｲﾔﾙ ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ
60～64 吉野家 ﾃﾞﾆｰｽﾞ
55～59 ﾏｯｸ 大和ﾌｰﾂﾞ ﾓｽﾌｰﾄﾞ
50～54 ｻﾝﾃﾞｰｻﾝ ﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ ｼﾞｮﾅｻﾝ
45～49 ｹﾝﾀｯｷｰ 家族亭 ﾌｫﾙｸｽ ｺｺｽ ﾊﾁﾊﾞﾝ すかいらーく
40～44 東天紅 ﾀﾞｲﾅｯｸ ｻｶﾞﾐ ﾃﾝｱﾗｲﾄﾞ
35～40 木曽路 ｷﾝﾚｲ
30～34 ﾊﾟｵ ﾄﾞﾄｰﾙ ｳﾞｨｱ 元気寿司 梅の花 ｸﾞﾙﾒ杵屋 ﾃﾝｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ 王将
25～29 ﾌﾟﾚﾅｽ ｺﾛﾜｲﾄﾞ ﾜﾝﾀﾞｰﾃｰﾌﾞﾙ ｻｲｾﾞﾘﾔ *東和 ﾙﾉｱｰﾙ ｼﾞｰ･ﾃｲｽﾄ
20～24 宮 なか卯 松屋 ﾏﾘﾝﾎﾟﾘｽ ﾏﾙｼｪ ｵﾘｼﾞﾝ東秀 ｶｯﾊﾟ
15～19 ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ ﾊｲﾃﾞｲ日高 関門海 幸楽苑 ｽｼﾛｰ 大庄 ｺﾛﾜｲﾄﾞ西日本 うかい ｱﾄﾑ ｻﾝﾏﾙｸ ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽ 安楽亭
10～14 ﾌｼﾞﾀ ｾﾞﾝｼｮｰ 江戸沢 焼肉屋さかい ﾌﾟﾗｲﾑ･ﾘﾝｸ 大戸屋 ﾜｲｴｽ 壱番屋 ﾌﾗｲﾝｸﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ ﾜﾀﾐ あみやき亭 がんこ炎 ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ ﾀｽｺ ｼﾞｮｲﾌﾙ かんなん丸 ひらまつ くら
５～９ *一六堂 ﾜｲｽﾞﾃｰﾌﾞﾙ 三光 ﾚｯｸｽHD *ﾌｼﾞｵ *ｸﾘｴｲﾄ
*印は、設立10年以内のため参考値(実際より低い数値が出る)
■2005年有価証券報告書より URLﾘﾝｸ(info.edinet.go.jp)
(ﾏｯｸ、ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝについては2003年)
300:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:06:07.04 VyVTQCtz0
212 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/13(月) 16:14:49 ID:r1A/iRp/ [1/2]
>>202-206ブラック度は、年収だけで決まらないということはわかってると思う
>>47のランキングは、ホテル業界スレの説明を見れば、働きやすさ・従業員満足度で妥当だということが理解できる
→ ｽﾚﾘﾝｸ(job板:44番)
ちなみに、外食の中でも食品メーカー直営店は、最低限の勤務条件と福利厚生、ある程度の誇りを持てる余裕があると思う。
学生の頃、ﾓﾛｿﾞﾌ直営店とｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝ(←ｻｯﾎﾟﾛﾋﾞｰﾙ直営のようなもんでしょ)でアルバイトとして働いたが、そこの社員は、最低限の誇りは保っていたようだった。
>>206の不二家がまだマシな感じのようなのも、通じるところ
メーカー直営店は、独自商品の開発する姿勢と余裕があるので、強いままでいられるような気がする。
卒業後、別の非ﾒｰｶｰ系外食企業で働いたが、そこはもう別世界。誇りなんてかなぐり捨てないとできなかった。外食やりたいと思うなら、せめて会社は選ぶべし。ｱﾀﾘﾏｴﾀﾞｶﾞ
>>209のような、ﾏﾆｭｱﾙ化されすぎて、短期で仕事に飽きてしまうのも外食の弱いところだと思う。
下位企業は、激務薄給ﾏﾆｭｱﾙ化3拍子揃ってるところが多いな
人材を短期で戦力化→作業のﾏﾆｭｱﾙ化→すぐ飽きる&激務薄給→すぐ辞める
→常に人不足→短期戦力化のためさらにﾏﾆｭｱﾙ化進める→飽きる
・・・もうｽﾊﾟｲﾗﾙじゃまいか？
213 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/13(月) 18:45:16 ID:CvNf+1Hb [1/2]
食品メーカーがバックボーンにある外食チェーンはわりと就業規則は
ましだし、給料もまし、それ以上に仰る様に社員の仕事にゆとり
がある、理由はやはりマニュアルがきちんとしているからだと思う。
だから働く人間のモチベーションも高いし教育を受けた
バイト・パートのレベルもあがるし良い人間が入ってくる。
私も食品メーカー直営店で働いていましたが、倒産して資本移動が
あって以来、労働条件・職場状況の劣悪化がひどく、身も心もボロボロになって辞めました。
これが本来の外食産業の姿だって上司から説得されましたが、とても耐えられませんでした。
301:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:06:34.07 VyVTQCtz0
214 名前：２１３[] 投稿日：2006/03/13(月) 18:55:03 ID:CvNf+1Hb [2/2]
ちなみに２１３で書いたマニュアルっていうのは仕事のマニュアルだけじゃなくて
就業規則に関するマニュアルの事も含んでいるよ。
故に福利厚生・評価・昇給・昇格の基準もある程度きちんとしてる。
215 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/13(月) 19:18:09 ID:r1A/iRp/ [2/2]
新卒のとき、外食業界を選んだことは視野が狭かったとしても悔いはない。
が、ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝ(78)とＡ社で迷ったとき、
なんでＡ社に入社したのか。今ならわかる。明らかな判断ミス。
ランクされてないけどＡ社は(20)くらいかな。
前者ならいまだに外食にいると思うからよかったのか悪かったのか。悪かったんだろなorz
216 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/13(月) 21:21:22 ID:HD07ywx6
誤解しない様に一言言わせてくれ。
いくらサッポロライオンであっても能力のない奴はこの世界では
無理だと思うぞ、能力というのはマネージメント・コミュニケーション・
瞬発力等。
外食産業の中で優良企業というのは、能力のある人間が潰されない
環境が備わっている程度と考えてくれ。
外食産業のブラック企業（ほとんど）は、能力のある人間も
潰してしまう程の劣悪な環境が整備されている。
217 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/13(月) 22:03:56 ID:bclsl640 [2/2]
>>216
禿同
俺は以前、超ブラック外食企業の厨房で働いていたが、
上司に某有名ホテルで二十年近く勤めていた人がいて、
一流の知識と実力を持ちながら、
ブラック企業に潰されていく様を目の前で見てしまったよ。
302:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:07:01.34 VyVTQCtz0
292 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/27(月) 23:48:22
外食でも俺が店長やってた時みたいに
完全週休２日、残業ほとんどなし、月２回４時間日
みたいなスケジュールならやってもいいんだけどね
４時間日はともかく、そんな会社ないのかね？
必要ないのに無駄に長時間出勤させている会社の風土
みたいなのあるよね
俺も塚田っていう馬鹿が部長の時に公休消化したら悪人みたいに
言われたことあったよ
俺が出勤したって、予算達成できない時はできないんだよ
ＱＳＣや店でできる販促で変えられる数字なんてたかが知れてるんだよ
結局、外的要因と会社や業態のブランド、メニュー次第だろ
297 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/28(火) 20:07:52
>>292
将来性があるかどうかはとりあえず置いといて、
完全週休二日、祝日休みの店なら官公庁に入ってるレストランはどうだろうか？
知り合いでバイトしてるヤツの話だと（バイト視線だからわからんが）
官公庁が休みの日は休みらしいよ。
営業時間はちょっと早いけど、そのかわり終わるのは早い。
早番、遅番があるから、連続労働もないらしいよ。
298 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/03/28(火) 21:16:22
で、配属先は誰が決めるの？
299 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/28(火) 21:16:36
>>296俺もポーズで休みの日に顔出したりしてたけどあるけど
すぐに帰っちゃうけどね
本当にそれだけ休めなかったら、速攻やめそう
>>297でも、そういう会社ってそういうレストランだけ経営している
訳じゃないだろうから、うまくそこに配置してくれるかな
でも給料安くてもいいから、そういうスケジュールで働きたいな
303:名無しさん＠引く手あまた
14/09/15 21:07:29.77 VyVTQCtz0
300 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/03/28(火) 21:41:30
休日の数、ちゃんとしてる所はちゃんとしてるよ。
どうしても休日出勤しなくちゃいけない日は出勤手当てが出る。
そんな所は数少ないけど。
外食業界の問題点は、めちゃくちゃな労務時間やシフトで回さないと
利益を出せないシステムにしてしまってる事だと思う。
自分達で自分の首絞めてる。根本的だが永久に解決しない問題だけどさ。
301 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/29(水) 00:41:33
>>297
大企業内部に入ってるレストランやカフェはどう？
オフィス街ばかりに出店している会社もあるよ。
当然、会社が休みの土日祝は休めるね、また営業時間も
他の外食と比べて短い（21～22時に閉店がほとんど）
賞与も寸志程度、退職金が無かったりするけれど、
本当のレストランビジネスを楽しめる点はいいかも。
302 名前：３０１[] 投稿日：2006/03/29(水) 00:47:40
言い忘れた。
年末年始も休める。
給料安くてもこれならば長続きするかも。
結婚して子供が出来たら大変だけど。
304:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 02:59:54.61 rV23X5X60
312 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/32(土) 00:19:57
俺も将来独立を考えて外食に入ったけど、実情を知れば独立なんて馬鹿馬鹿しくて諦めた。
個人のお店が大手に対抗するのはかなり難しいし、
何より外食でも中食でも食べ物関連の商品サイクルが激しすぎる。
頑張って独自の商品やブランドを開発して独立して流行ったとしても、
大手が真似して同じ様な店を出店させる。
そうなったら個人経営のお店は太刀打ちできない。
だからと言って大手のＦＣで独立しても、本部しか
儲からない仕組みになっているからオーナーは激務だけど身入りは少ない。
しかも、今後は労働者人口が減る一方でパート･アルバイトの確保は
難しくなるのは確実で、本当に大変でしかない。
外食で働いても将来知れているし、やっぱり今後は難しいと思うよ。
独立するなら従業員とか雇わないで、家族で経営出来るようなお店が良いかもね。
それで流行っても欲を出さないで他店舗展開しないで、地道に商売するのがいいと思うよ。
それでなかったら、流行のビジネスモデル・ブランドを作って
大手に売却して自分は飲食から足を洗う。
こんな感じぐらいしか成功できる感じがしない。
頑張ってみてよ。
305:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:00:23.89 rV23X5X60
314 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/03/32(土) 14:00:17
平凡な毎日が繰り返される。
これはつまらない退屈な生活じゃない。これが幸せなことに気づいた。
早くみんなも脱出したほうがいい
（引用者註：つらい外食業界から脱出した人の感慨）
306:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:00:49.77 rV23X5X60
405 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/04/16(日) 00:57:21
外食でもスキルがあればいいよね。
吉野家で店長してたけどスキルがなにもないから転職かなり厳しい。
職務経歴書の内容が薄いのなんのｗ
406 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/04/16(日) 09:49:43
↑薄いのは吉野家のせいではなく自分のせいでは？
407 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/04/16(日) 14:05:04
吉野家で必要なのはスキルではなく体力。
４０６みたいなバカが多いな。外食は。
416 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/04/17(月) 23:42:06
吉野家はしらんが、販促とかコンテストとか
職歴にスキルとして書くものいっぱいあるよ。
漏れは２０後半で、外食から脱出したけど、
コンテストとかの入賞履歴はかなり評価されたよ。
それと、行き詰る人に多いのが、体力勝負で
人がいない理由を周りの責任にしたがるタイプ。
バイトと信頼関係結べば、学生いない地域でも
紹介ですぐ集まるし、リーダー押さえとけば纏まるしね。
外食で評価されるのは、正直ピープルマネジメントと
コミュニケーションスキルくらいと思う。
みんなｶﾞﾝ( ﾟдﾟ)ｶﾞﾚ
307:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:01:16.34 rV23X5X60
467 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/01(月) 08:47:52
外食にはいってしまった人へアドバイス。
残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）
やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、
管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。
会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。
外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。
逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」 ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。
個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。
308:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:01:49.48 rV23X5X60
458 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/04/26(水) 19:00:03
転職して、久々にかつて働いていた店に行った。
その時一緒に働いていたバイトから「顔色良くなったんじゃないですか？」
なんて言われたな。
そりゃそうだ。週休二日で遅くても２０～２１時には帰る事出来る
仕事をしてるんだし、「やべ～シフトうまんね～」「売上げ予算厳しい！」
なんて考えなくてもよくなったからな。
今の仕事もノルマはあるけど無謀な売上げ目標なんて立てなくてもいいしな。
転職して正解。
461 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/04/26(水) 23:45:41
>>458
自分も顔色よくなったって言われたよ。
帰りは22～23時だけど週二回ぐらいは直帰して息抜きできるし、
運転してる間は休憩みたいなもんだしね。
週休二日も大きい。
料理でねーだとか人たりねーだとか一瞬一瞬のストレスがなくなった。
日の拘束時間はそんなに変わらないけど体の楽さが全然違う。
土日に友達とも遊べるようになった。
転職して正解。
462 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/04/27(木) 07:47:47
>>461 激しく同意。
468 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/01(月) 09:56:48
以前勤めていた外食に行ったら、同僚やパートのおばちゃんに
「顔が生き生きしているね！」って言われた。
勤めている時は、激務で死にそうになりながら働いていたから仕方ないけどね。
309:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:02:28.87 rV23X5X60
481 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/06(土) 20:16:21
ポポラマーマってどう？
482 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/06(土) 20:17:04
間違えたポポラーレだorz
483 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/07(日) 11:54:20
>>482 下北沢のポポラーレ？
それとも東京や千葉でチェーン展開しているポポラマーマとかいう方？
何を考えているかによるね。キチンと料理を勉強したければ前者しかないな。
後者はバイトの小僧でも作れるように冷凍品やレトルトばかり使っているから
何も身に付かないよ。
というか何でみんなレトルト品ばかり使う格安のチェーン店に行きたがるのかが
理解できないよ。そんな所に居ても10年、20年後のビジョンが見えないだろうに。
485 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/07(日) 14:53:48
>482 勉強という意味では、チェーン店は意味が無いという奴が多いけど、
実際、おれは、すごい役に立ったぜ。
効率的なオペレーションや、効率的な調理オペレーション。
これは、店を持つ上で、個人店より、圧倒的に優れている。
個人店の場合、調理技術が身に付くという点では納得できるが将来のビジョンを
考えるのであれば、必ず、両方経験する必要がある。
何でも、簡単に考えすぎだね。
独立する場合、調理技術だけでは店は成り立たない。
486 名前：482[sage] 投稿日：2006/05/07(日) 21:18:02
>>483 チェーンのポポラマーマの方です
会社名はポポラーレ
深夜営業ないから割かしいいほうなんじゃないかなーって
思ってたんだけど……
310:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:03:06.89 rV23X5X60
504 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/13(土) 04:11:26 ID:6BxGfx5K
始めまして転職希望者ではなく新卒で就活中の者ですが、
外食から異業種への転職を考えて居られる方々に質問があります。
私は、現在ある外食企業さんから内々定を頂いています。
配属は店舗ではなく、本社の予定です。
また、大手食品メーカーの子会社さんから内定を頂いています。
私の第一志望は大手食品メーカーでしたが、最終面接で不採用となりました。
私はこの結果に満足出来ませんので、以下の選択支の中で悩んでいます。
①今後製薬会社のMR職の選考を進める（MRは給料はいいし、
世間体もいいがやりたい仕事ではない）
②内定を頂いた外食へ就職し、数年でスキルアップし
第一志望の企業への転職を目指す（仕事内容はやりたいこと）
③今後とにかく大手食品メーカーを受け続ける（会社自体も好きで、やりたい事もある）
④内定を頂いた子会社へ就職し、数年後に転職（会社自体はいいが、夢がない）
この中で、職種別採用を行われており、入社時からやりたい職種に就くことが出来る
②に現在惹かれています。
そこで皆さんに質問です。
外食産業では、本社勤務の管理部門であっても激務薄給（スミマセン・・）なのでしょうか？
また、転職は難しいのでしょうか？また、残業代が出ないというのは本当なのでしょうか？
以上、宜しければ、迷える私にどなたかお答えください。
505 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/13(土) 04:23:10 ID:1D8w/qvP
とりあえず阿弥陀籤で決めろ。
311:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 03:03:42.68 rV23X5X60
506 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/13(土) 08:35:55 ID:opaybevG
>>504
某大手給食会社の現場店長をしているものですが
正直たかだか新卒の何も知らないやつは、給料の高い安いなんて言ってられないぞ
そもそも仕事教えて貰って金まで貰えるのに、給料安いなんて
文句いってんじゃねぇよクソガキが！と思ってしまふ
ちなみに薄給激務だろうと
飲食関係で店舗運営して居る会社なら本社勤務マヂおすすめ
俺なんて今年入ってから５日間しか休みとって無いけど
本部はカレンダー通り休みだからなぁ
しかも同じ給料('A`)y--~~
直接的な店舗責任者だけならないようにすれば、案外良いらしいよ。
508 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/13(土) 14:55:54 ID:VEmSvbVN [1/3]
>>506 有難うございます。
確かに、新卒で何も知らないくせに「給料が・・・・」とか言うなというのは良く分かります。
どのような企業でも、新卒採用から３年間は育てるための投資のようですからね。
もし、給料だけで見るのであれば迷わず外資系製薬会社に行きます。
理系大学院生なので初任給28～30万くらいですし、院生である利点も生かせます。
給料は普通であればいいのです。ただ、自分の働きに対して正当な金額は頂きたいと思います。
ですので、残業代が出ないのはちょっと困るのです。
それでも、やりたい職種であるという魅力が大きく、悩んでいるのです。
ただ、研修や教育制度がまだまだ整っていないようですので、
本当にスキルが付くのか不安に思っています。
どなたか外食産業の本社勤務の内情をご存知の方はいらっしゃいませんか？
509 名前：名無しさん＠引く手あまた[ｑｑ３ｄ４ｍｙｄ] 投稿日：2006/05/13(土) 17:11:53 ID:A3y5LL9Z
院生で理系。なぜに外食？？迷わずMRになれよ。
312:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:11:40.16 rV23X5X60
510 名前：504[] 投稿日：2006/05/13(土) 21:08:44 ID:VEmSvbVN [2/3]
>>509
やりたい職種に就けるからです。
本当は食品メーカーに行きたいのですが・・・。
511 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/13(土) 22:19:14 ID:JTwmkdDN
>>504 そもそもやりたい職種って何？
それがわからんと答えようがない。
512 名前：504[] 投稿日：2006/05/13(土) 23:06:27 ID:VEmSvbVN [3/3]
商品企画もしくは食材の購買です
513 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/13(土) 23:38:30 ID:whlkHHbg
>>508 大手外食チェーンに１０年いたものですが
本社勤務は店舗よりキツイよ
店舗勤務・社会人経験ないからわからんかもしれんけど
店舗経験しててお客のいない本部＝本社がええ なんてウソ
売り上げのない本社なんて超少人数社員・あとはバイト
朝８時前出勤の終電で帰れればいいほう
おまけに上司目の前でこきつかわれる毎日
月初は棚卸しの本部処理で５日間ほど２４時間勤務
お客からのクレーム処理の日々・・・
どうせ外食勤めるなら店舗で数年どうぞ
まあ最初から本部行く約束で入社して
店舗で数年やってから本部行くやつもおるけどな
語学・経理ができれば本部行き決定！
元調理人＝職人なら
なんちゃって商品開発募集＝出来レース＝一般社員なんて１００％アカン
で本部行き決定
しかしこき使われる毎日だな
313:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:12:52.97 rV23X5X60
514 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/14(日) 00:27:57 ID:9Dw+o5o3
504さんへ
やりたい職種が決まってるのなら、
それが実現するように『今』がんばるべき。
迷うことはない③を選べ！
それでも運悪く内定がもらえないなら、
その時に別の途を考えれば良い。
転職市場は甘くない。
転職しようと思った時に、
希望の企業が都合良く求人出してるのは稀。
リクナビ見てみて下さい（ネクストの方）。
あなたの知ってる企業がありますか？
まして、外食での経験は評価されないよ。
314:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:13:33.88 rV23X5X60
606 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/24(水) 13:29:37 ID:2SvxnOqm [1/2]
ゴールデンウィークにバイトの女の子３人逃亡。
残りのバイト（ＧＷに予定がない喪男クンはこういう時に役立つｗｗ）
と駆けずり回ったが苦情殺到、本社にもゴルァ電され、激怒され降格。
いいかみんな！！年頃の子たちはバイトなんかよりＧＷの予定の方が
優先だぞ！！バイトは「喪」を採用するに限るｗｗ。
607 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/05/24(水) 14:23:15 ID:fiKJHYy2 [1/2]
>>606
可愛い女の子いないと仕事楽しくないお。
608 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/05/24(水) 14:40:35 ID:2SvxnOqm [2/2]
>>607
,j;;;;;j,. ---一､ ｀ ―--‐､_ l;;;;;;
｛;;;;;;ゝ T辷iﾌ i f'辷jァ !i;;;;;
ヾ;;;ﾊ ﾉ .::!lﾘ;;rﾞ
`Z;i 〈.,_..,. ﾉ;;;;;;;;>
,;ぇﾊ、 ､_,.ｰ-､_',. ,ｆﾞ: Y;;f そんなふうに考えていた時期が
~''戈ヽ ｀二´ r'´:::. `! 俺にもありました
・・・・・・がそれは失敗のもと！
315:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:14:19.53 rV23X5X60
827 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/06/18(日) 20:02:59
俺はファーストフードでバイトしてるんだけど先週、小学生がうちの店に
社会科見学に来て社員に子供達がハンバーガーのつくり方を教えてもらったり
社会を経験するというイベントがあった。
うちの社員がとある小学生にハンバーガーの作り方を教えたら、その子供は元々
手先が器用なのか一発でハンバーガーを社員より速く上手に作れてしまった。
もうハンバーガーを作って来て１０年になる社員は少し青ざめていて俺はその
社員に声をかけるか迷っていた…
そしてイベントの最後は社員に質問攻めが始まった。
最初は「彼女いますか？」とか「やってて良かったことは？」とか普通の質問
だったが先ほどの手先の器用な子供が「○○さんは僕より上手くハンバーガ作れませんが
この先大丈夫ですか？」と質問したところ社員と学校の先生以外の人は爆笑していた。
俺はこれをきっかけに誰でも出来る仕事、誰でも入れる業界は全く意味の無いものだと気付いた。
前より更に勉強しようと思った。
829 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/06/18(日) 21:20:05
>>827 ワロス
316:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:15:05.43 rV23X5X60
894 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/06/24(土) 20:57:41
俺が以前勤めていた会社は、新人の女の子が過労でぶっ倒れて
その事を親が会社に文句言ったら、復帰後本社勤務になった。
男だと「だらしね～ぞ」で終わりなのに。
317:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:16:45.91 rV23X5X60
902 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/06/25(日) 23:22:31
昨日、辞めるって上司に言ってきた。
・・・当然のように断られたけどな。
脱出するためなら労基署にでも裁判所にでも駆け込む覚悟。
実際、退職の時に揉めて出る所に出ようって展開になった人はいるの？
外食なんて大抵やましい所だらけ、痛い腹を牛並みに抱えてるから、
「法的手段に訴える」というのはそれなりに効目があると思うんだが…
905 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/06/26(月) 01:58:42
>>902
おれは退職するまで４ヶ月くらいかかったな。
退職願だけで上司に３回出して、顔あわせるたびに「辞めます辞めます」って繰り返して、それでも渋られるから退職「届」を出した。
さらに休日も毎回店に行って、そのたびにまた「辞めます辞めます」攻撃。とにかくひたすらそれを繰り返した。
で、さすがにうんざりしたのか、好きにしやがれ的な返事をもらってようやくやめることができた。
長期戦で根負けさせた感じだな。
長い戦いだったし、貴重な休日を「辞めます」と言うためだけに店に行くのも嫌だったが、
そうやってもう残るつもりがないことをうんざりするほどアピールした。
908 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/06/26(月) 12:37:35
>>902>>905
知らないって、やっぱり損だな。無駄な時間を過ごすことになるな。
退職に、上司の許可はいらないんだよ。
退職願を上司に提出して二週間なり一ヵ月たてば、出勤不要。
会社の辞め方みたいな本がたくさん売ってるから、読んでみたら？
912 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/06/26(月) 23:54:54
>>908
一応円満退職を望んでるんだが・・・
この業界に限ってはあり得ないことなんだろうか
318:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:17:49.35 rV23X5X60
913 名前：908[sage] 投稿日：2006/06/27(火) 00:21:11
>>912
退職したいという人に、むげもなくダメだという上司が、他人の行く末を心配してくれると思うか？
君を利用しようとしてるだけだよ。
そんな人に対し、イイ人のフリしようとすると、利用されるよ。四か月も引き止められる。
他人を案ずる余裕のない人に、自分の身を任せられるか？
この人不足、余裕のない業界で、円満退社はほとんどありえない。
939 名前：902[] 投稿日：2006/06/28(水) 23:50:33
どうにか退職は認めさせたが、退職日はシフトに合わせて
上司と店長が勝手に決めるそうな。
「シフトからお前の名前が消えたら、その日が退職日だから」って・・・
退職日が三日前や二日前にならないと分からないなんて
普通の職場であり得るのか？
次も決まってるし引越しもしなきゃなのに。
二週間経ったらバックれてやろうかとも思うが、
迷惑かけたくない人もいるしな・・・
319:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:19:10.84 rV23X5X60
944 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/06/29(木) 02:29:46
>>939
ほら、円満できてないじゃんか。
シフトから名前が消えたらってすごいな。
無知は本当に損だぞ。
シフトから名前が消えるのは、きっと2～3ヶ月あとだろう。
特別にいいことを教えよう。
労働基準監督署に行って、そのまま伝えるんだ。
「○月○日、口頭or書面で退職の意思を会社に、連絡した。
そしたら、退職の希望日は無視され、会社の一方的な意向で
シフトから名前が消えた日が退職日と言われた。
さらに、この2年間、サービス残業たくさんしたが、残業代の支払いが全くない。
そして有給休暇も使わせてもらえない。違法だと思うから何とかして欲しい。」
・・・とね。
公務員は、話がはっきりしない人は嫌いだから、上の文をメモしてから行くといいだろう。
休みの半日をつぶして労働基準監督署に行くだけで、きっと驚くことがおきると思う。
迷惑かけたくないとか言ってると、会社の思う壺だよ。そういうシステムだから、外食は。
君が会社の誰かに迷惑かける前に、会社が君に迷惑かけてるだろ。
うまくいったら報告してくれ。
320:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 04:59:01.19 rV23X5X60
970 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/02(日) 20:01:35
学生の頃、吉野家でバイトしてた。そのころは牛丼が４００円の時代。
店長は店に１人だけど、ほとんど８時間労働で帰ってた。
しかも、会社が負担軽減のため、社員の労働時間を
７．５時間にするという信じられない決まりがあった。
大手って労務管理がしっかりしてるんだなーとその時思ったのが失敗の始まりだった。
某大手チェーン店に新卒で入社。店長になれば、
楽になるはずだとかわけのわからん目標があって、突っ走ってきたけど・・
もう倒れるしかない。
971 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/07/02(日) 21:21:05
>>970
大手チェーンってどこ？
972 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/02(日) 21:59:50
吉野家。。。
俺がバイトしてた頃、店長は店で寝泊りしてたぞ。帰ったのを見たことが無かった。
一人で深夜とかやってたな。社員にはなるものじゃないと思ったよ。
321:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:41:27.10 rV23X5X60
外食から異業種への転職 part3
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)
8 名前：前スレの991[sage] 投稿日：2006/07/06(木) 18:17:19 ID:0/GWp/Or [1/2]
>>前スレの992
商社って給料はそこそこだけどDQN外食並に激務＆サビ残だらけ
外食に戻るの決めたのは、いい年してやってられないから
外食は会社選びさえ間違えなければ案外まったりできるしね
ちなみに俺、外食11年→商社5年→外食に舞い戻りです
転職活動に3年かかったよ
9 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/07/06(木) 19:56:23 ID:g8EnOc2y
8さんへ。
俺も外食が嫌で退職しましたが、まったり出来るとこってあるの？
10 名前：8[sage] 投稿日：2006/07/06(木) 20:54:23 ID:0/GWp/Or [2/2]
>9
ある
喫茶系やカフェ系の大手チェーンとか、関西を除く地方系のチェーンは比較的まったりできる。
但し、一切妥協せずに何年かかっても探し続けて見極めることが肝要。
ちなみに、居酒屋系は大手でも95%はダメ、中小零細も80%はやばい
正直実際入社してみないとはっきりしたことは言えないけど、もしDQNだったら
このスレで社名晒します。
5年のブランクがあって、エリア管理なんて出来るかっていう不安はあるが
何とかなるでしょう、入社まであと2週間で久々に緊張してきた
11 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/07(金) 08:55:04 ID:Y7a9ihUo [1/4]
>>10
乙です。外食ははっきり言って体力勝負だからね。体には気をつけて。
322:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:41:58.47 rV23X5X60
47 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/10(月) 17:42:54 ID:6obIfhTH [1/2]
元調理師です。
今度、官公庁のルート営業の面接を受ける予定なのですが、
転職の理由が思いつきません('A`)
本当の転職理由は、拘束時間が長い、休めない、体を壊して等なんですけど、
そんなﾏｲﾅｽな事は言うことはできないし・・・。
前職で経験した～で～に興味を持ち～で、みたいな感じだと思うんだけど、
どうも具体的に書けません。どなたか知恵をお貸し下さい。
48 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/10(月) 18:02:12 ID:rb/udy5Y [1/2]
>>47
以前から御社の業務に興味があったとか、素直な気持ちで言えばいいんじゃない？
俺もそんなもんだったし。全然違う異種業に転職したけど、嘘偽りなく話したら合格したし。
下手に取り繕う必要はないと思う。むしろ自然に、どんな経験をして来たか？など
前向きな形で自分自身を棚卸すればいいと思いますが。変な文面ですみませんが、そんなところです。
49 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/10(月) 18:16:04 ID:6obIfhTH [2/2]
>>48
レスありがとうございます。
どうもテンパってしまって('A`)
あと、全然変な文面じゃないですよ。本当にありがとうございました( ^ω^)
323:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:42:25.66 rV23X5X60
50 名前：48[sage] 投稿日：2006/07/10(月) 18:35:51 ID:rb/udy5Y [2/2]
>>49
いえいえこれからも頑張って下さい。
51 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/10(月) 20:35:40 ID:0crQE9nn
>>48が、いいこといった
俺も連敗続きだったが、嘘で自分を飾るのをやめたら、
突然、面接が通るようになった。
自分の進路をよく考えもせずに、
人が納得するような話をできるわけない。
筋道立てて話せるようになったら、
自信がついたのか、素直に正直に話せるようになった。
学生時代の就活は、よく考えもせず、嘘ばっかりだったな
324:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:42:52.74 rV23X5X60
148 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/07/26(水) 23:54:47
知人の新卒がさ、某外食企業に決まったってさ。
やめとけっていったのに、
「バックに大企業が付いてる」
「業界では独自路線」
「3年後は本部で」
「大変なのはわかってる」
・・・なんにもわかってないなぁ。数年後に気づくのかな
177 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/28(金) 05:30:14
俺は旧帝大出て新卒で外食入社したよ。その会社は高学歴多かった。
＞148がいってることがすげーよくわかる。まるで自分のことを言われているみたい。
結局、就職活動を真剣に取り組まなかった結果がこれだったんだよな。同期はどうか知らんけど。
2年経って、そう思い始めたら全く仕事をやる気が起こらなくなった。
友達に後押しされてやめる決心がついた。
上司に話すと、「新卒なんだから、最低3年は続けろよ」みたいにいわれた。
確かに3年経った先輩は本部にも行ってたし、上司の言うことも一理ある。
月300時間越えてたけど、たぶんまだあと一年は頑張れた。頭と心を空っぽにすればね。
まあ悩んだ末に結局やめたわけだがよかったよ、ほんと。
2ヶ月ほど充電して今就活始めた所だけど、
まだ第二新卒として扱ってくれるからレスポンスはよさそう。
いいタイミングで退職できたと思う。もし上司の
言われるままに後1年続けていたら、と思うと寒気がするね。
325:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:43:19.23 rV23X5X60
184 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/28(金) 15:58:25
給食作ってる人いる？普通の外食よりマシなのかな？
190 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/28(金) 19:02:47
>>184
元給食調理人の俺が来ましたよ。
俺は中学校の給食を作っている給食ｾﾝﾀｰで働いてたけど、
勤務時間は朝はちょっと早め（朝七時出勤）、
でも定時（夕方五時）には必ず帰れるよ。
休みも学校と同じ、夏休み等の長期休暇の時は民間の場合は
系列の店か施設にその期間だけ派遣される感じかな。
ただ給料は安いし上がらない。あと、社員もﾊﾟｰﾄもDQNが多く、
ﾚｽﾄﾗﾝで働くより精神的苦痛がすごかった。
191 名前：190[] 投稿日：2006/07/28(金) 19:07:42
俺は精神的には楽だが長時間勤務、休みあんまり無いﾚｽﾄﾗﾝ。
勤務時間はﾚｽﾄﾗﾝより短いし休みもたくさんあるが、精神的に苦痛だった給食。
両方経験したけどﾚｽﾄﾗﾝの方がまだﾏｼだったかな。
あと給食はかなり重労働。土方と考えたほうがいい。
326:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:43:45.20 rV23X5X60
201 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/07/29(土) 00:40:39
外食は働けば働くほど、馬鹿を見るぞ。
転職が不利とかいうことじゃない。
たまーにしか、SVのような方には合わない。でも、その人が自分を査定するんだ。
賢いやつは、SVにちょくちょく電話したり、個人的に会って話しをする。
用がなくてもだ。くだらんことでもいい、自分の手柄や悩みを報告。
こうすることでSVからすれば、こいつは憂いやつ、となるのだ。
次の査定は良くなる。
実力とは、こう評価されるのだ。
327:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 05:44:55.83 rV23X5X60
283 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/08/06(日) 18:05:45
俺が外食やってる時に中途も沢山入ってきたけど、殆んどは外食⇒外食
のDQNスパイラル連中。
しかも俺が転職した時に元同僚から最初に聞かれたのは「どこの外食ですか」
こいつら、他の仕事を知らんのかと。
そいつにはハッキリと言ったけど「あと数年以内に職場環境が変わる雰囲気は無いし
先のキャリアも見えない。それに上に行っても楽しそうじゃないし、いつまでもバイトの
お守りするのも飽きた。」と。
そいつも年齢変わらなかったから「他業種に転職するならラストチャンスかもよ」と
言ったけど、他になにもできないし他の仕事の方が
給料若干下がるから、辞められないみたい。
この前久々に会ったけど、ため息ついて「なんだか、飽きてきたな～」
と言っていたのが忘れられない。
328:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:33:16.32 rV23X5X60
296 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/08/07(月) 21:11:57
休憩中に新聞読んでたら同僚に
「新聞読めるんだ、頭いいね」
みたいなこと言われた。
さすがに( ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝとしたよ。
他業種からの転職だったんで外食のレベルの低さに驚いた。
329:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:33:45.03 rV23X5X60
373 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/08/15(火) 15:56:44
>>368
なぜ、今の会社を選んだか。
なぜ、この会社を志望したか。
今、自分がどういう仕事がしたいか。
なぜ今の会社を辞めたいか。
この4つをうまくリンクさせないと結局面接でボロが出る。
単に盆暮れ正月休みたいというだけでは、転職はうまくいかない。
人によって、転職可能な職種は様々だと思います。
インテリジェンスやリクルートエージェントなんかに登録して相談するのも
良いかと思います。
ただブラック案件も紹介してくるので、そこら辺は気をつけた方が良い。
とにかく前向きな答え、これが重要。
健闘を祈ってるよ。
330:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:34:23.21 rV23X5X60
435 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/08/25(金) 00:07:55
20分位で終わる発注作業を1時間以上掛けて、しかも在庫管理めためた。
算数の出来ない社員が大半占めてたな。
お客様～料理は出来たてですが、食材は期限切れてます。
436 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/08/25(金) 09:35:51
そんなの管理できて当たり前なんだが、
別にこれができなくても、外食では出世可能。
元気で前向きで派手な自己演出ができれば出世できる。
本当に管理能力あっても、コツコツ型の社員は評価されん。
437 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/08/25(金) 10:20:18
>436 禿同。
うちは病院なんかに食事を提供している会社の本部の栄養士だけど
仕事の合理化を図れる人より、間違った栄養学でも
えらそーに薀蓄かたれるやつが出世する。
バカな社長には何にもわからないからイメージで売り込めるやつのみ出世。
438 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/08/25(金) 18:54:12
>>436 前職の外食では逆だった。
コツコツ型の方が出世していた。
派手な自己演出はどうかと知らんが、
仕事を手際良く管理している人より、
コツコツ遅くまでかかって仕事する人が気に入られていたな。
まあ、コツコツというのに当てはまるかわからんけど。
元気で前向きというのは外食に限らないような気もする。
ただ、要領が悪くても
長時間仕事する事が偉いという考えには
ついていけなかった。
331:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:35:11.93 rV23X5X60
441 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/08/26(土) 00:50:29 ID:J8dWNhgW [1/2]
いま、リクナビで転職情報を探している。
一日も早く外食から脱出したい。
だけど小売業と外食の募集が多いなぁ。
442 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/08/26(土) 01:03:10 ID:hJnSAGCR [1/2]
りくなび？そんなの使ってると脱出してもまた牢屋だよ
444 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/08/26(土) 01:26:50 ID:Bx8ViVra
>>442
じゃあ何を使えばいいのでしょう？教えてくだされ
446 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/08/26(土) 05:23:29 ID:hZfmBMaj
>>442じゃないけど、自分はリクナビ、インテ併用して転職活動しました。
インテのCAには、外食、不動産以外でとお願いして案件紹介してもらいましたね。
1ヶ月で内定勝ち取ることができましたよ。
332:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:36:04.87 rV23X5X60
449 名前：442[sage] 投稿日：2006/08/26(土) 14:14:11 ID:hJnSAGCR [2/2]
・リクナビ・エン・毎日etc..ネット求人媒体
多くの人が注目してるから、よさそうな求人は競争倍率高過ぎ
DQNぽいのなら選考が進むが、期待以上の待遇のところは選考が厳しかった
こういう広告媒体を使う会社は、
よほど資金の潤沢な会社か、大量募集を余儀なくされている会社か、どちらかしかない。
・リクルートエージェント
大量によさげな求人を紹介してくれた（人にもよるだろうけど）。
ネット媒体にはない求人が多かった。
DQNぽいのも一流企業もごちゃ混ぜに紹介してくるが、その中から自分で選べばいい。
ＣＡが面接の段階で企業に送られる、紹介状(推薦状?）が、人事に信頼感を与えるみたい。
・インテ
使ったことないが、それなりにつかえそう
・その他紹介会社
いろんなところを使ったが、結局のところ、あまり有効ではない。
練習として面接受ける分にはいいかも。
中小企業でＯＫなら、ときどき良い求人を持ってることがある。
・企業ＨＰ募集広告のみの企業
実力ある人は、ここから応募するのが一番よい。
人材募集にそれほど切羽詰ってないことが多く、
つまり、退職者の少ない良い会社のことが多い。
それほど競争倍率高くない。
ただし、見抜く術を持ってないとDQNに入社してしまうかもしれない。
そんなとこだ。がんばって脱出してくれ。
333:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:37:19.32 rV23X5X60
526 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/09/03(日) 01:28:03
脱出後の会社
年間休日114日＋有給休暇（平均約70%取得）
一日7時間超は、残業手当付与（先月約50時間）
基本年収は下がったけど、手当等でほぼ同等。
仕事ってこんなに楽しかったんだと思えてきたよ。
334:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:38:18.58 rV23X5X60
578 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/09/12(火) 16:35:06
明日上司に退職交渉しよう・・
もし揉めたらどうしたもんか・・
579 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/09/12(火) 23:37:11
>>578 上司の答えは決まっている。止められるorやめてもいいけど○月まで待ってみないか？と引き伸ばし。
何を言われても自分の譲れない点は決めておくことだ。
揉めて上等。
退職「交渉」じゃない。退職の意思を伝えるのみ。
サラリーマンにとって、唯一会社との優劣関係が逆転するのが、退職の時。会社は退職の意志を拒否できない。
まず、退職日は必ず伝えてくる。ここを決定するのが一番重要。
580 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/09/12(火) 23:59:55
>>578
たぶん上司には引きとめられるだろう。それはバイトでも同じ。
578さんもバイトやめるときに引き止めるでしょ？その程度の引きとめ
だと思ってよいでしょう。（かなりしつこいが勘違いしてはいけない）
厳しいことを言うようだが、外食は離職率が高い。
その分新卒やバイト→社員を多く採用して補っている。つまり、
かわりはいくらでもいるということ。
新卒多く採用しているからうちの会社は景気が良いと勘違いする人もいます
が（オレ）勘違いもいいとこ。
あなたが辞めるからといって会社はそんなには困りません。
つぶれもしません。それよりあなたがやめたら次の職が決まるまでの
生活費を心配したほうがいいと思います。
それによってあなたがつぶれてしまう可能性がありますから。
辞めた後上司からもう一度うちの会社で働かないかなんて電話はないです。
よっぽど優秀な社員でない限り。かわりがいますから…。
BY オレは会社にとってメチャ必要な人間やと思い込んで
家庭崩壊しそうになった者より…
335:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:39:21.07 rV23X5X60
782 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/10/03(火) 22:26:25
34才･職歴は外食のみ。
脱出は諦めてまた飲食に逆戻りしました
色々調べてなるだけマシな所に就職した
年収350万・年間休日105日・平均労働時間200時間・残業手当有
一応今月は8回休みがあるがやっぱ後々後悔するのかな･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
783 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/10/03(火) 23:55:14
後悔するでしょ。
てか、ずっーと外食でやっていけるの？
俺はその点が非常に不安で、転職活動してるのだが。
784 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/10/04(水) 00:27:17
あーあ 34才なら他に転職先あるだろうに・
精神的に楽な方に逃げたんだね
死ぬまで外食やってなさい。
俺は今、営業やってるけど仕事、商品を覚えるのが大変で、
外食がいかに低レベルな仕事だと再認識した。俺も営業に転職して半年ほど、
辛くて 外食に戻ると精神的に楽になるんだろう、と思った時があった。
けど戻らなくて良かったW
いまから今週末の3連休画とても楽しみです。
携帯から駄文ですまそ
786 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/10/04(水) 00:37:15
>>784
そうやって自分が経験した仕事を蔑んでいなさい。
336:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:40:40.72 rV23X5X60
876 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/10/14(土) 23:50:59
体壊してでも辞めたい。
今だけは、丈夫に生んでくれた親に感謝・・・できない。
俺の体よコワレテクレ・・・。
こんなに酷使してるんだからさ・・・。
877 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/10/15(日) 00:48:57
>>876
壊してからじゃ遅い。俺は首、腰がﾍﾙﾆｱ、十二指腸潰瘍、睡眠障害等になって、
転職できる業種が限られてしまって、思うように転職活動ができない。
週一回は必ず整形外科で治療、出勤前と寝る前に痛み止めの薬を飲む状態。
数年前まで寝起きでｱｲｽとかｹｰｷとか食ったり、氷満杯に入れた
飲み物を飲んだり、多少食べ過ぎてもﾋﾞｸともしなかった胃が、
今では室温のｳｰﾛﾝ茶を飲んだだけでも一発で下痢になるようになっちまった。
睡眠障害で体のﾊﾞﾗﾝｽが崩れて、重度の花粉症になるし（半年間続く）
ｸｼｬﾐをするたびに首と腰に激痛が走る。ﾎﾞﾛﾎﾞﾛですわ(ﾉ∀`)
体が丈夫なうちに転職しなさい。親に感謝したほうが良いよ。
337:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 06:41:47.30 rV23X5X60
967 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/10/24(火) 00:29:21
小売にも色々ありますから一括りに言えませんが
勤務時間等は外食に似ていると思います。
外食ほどきつくはありませんが、給料は安いです。
営業をやるなら法人向けを探すといいんじゃないですか?
個人向け営業は置き薬や住宅販売なんかの該当スレを見る限り避けた方がいいようです。
それと求人はいろんなものを活用した方がいいと思います。
ﾊﾛﾜ・ﾘｸﾅﾋﾞ・En・ﾌﾛﾑA・地方の求人サイト等の中から
条件の合う企業に応募すればいいと思います。
DQN企業が求人サイトの常連なのは言うまでもありませんが
普通の企業も募集を掛けるときにはそれらを使うでしょうし。
338:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:48:28.31 rV23X5X60
外食から異業種への転職 part4
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)
114 名前：名無しさん＠引く手あまた [] 投稿日：2006/11/24(金) 04:07:18
大概のチェーンは衛生検査（公的機関）のシステムが確立しています。
しかし、現状は生菌数の検査（機器・人体・食品）で一定
数以上の検出が無ければ問題ありません。また規模の大小
に関わらず、保健所の定期的な検査が入りますが、指導で
終わることも多く、見た目の不衛生さは問題視されないこと
もあります。ちなみに、衛生状態に気を配っているお店を
判断するには、エアコンの噴出し口を見るとわかります。
ここが、きれいなお店は比較的掃除等徹底していると思います。
以上、外食店長からでした。
339:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:48:58.96 rV23X5X60
64 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 05:57:36 ID:AouGLMmo [1/10]
某財閥系商社で、あるプロジェクトが進行していた。
商社としては、初の純国産外食フランチャイズの立上である。
このプロジェクトを立ち上げた本人であり、その商社の若手NO.１との
呼び声高いＯ課長が１店舗目の店長になった。
１ヵ月目の目標売上は800万。
何もかもが手探りの状態でスタッフを集め、食材を調達し、慣れない手付きで
野菜を刻んだ。
雑務に追われ、頻発するｸﾚｰﾑ対応に追われ、親会社に提出する膨大な資料に追われ…
スタッフの人心掌握する間もなく、退職と採用を繰り返した。
265 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 06:06:39 ID:AouGLMmo [2/10]
寝る間もないとはこの事だ。
入社4年目に担当した中東のナフサ取引では、１週間で10時間も睡眠が
取れなかったが、それを遥かに上回る激務。
１店舗目なので発注業者など最低限のインフラしか整っていない。
朝6時に家を出て市場で仕入れし、8時に店について仕込み、10時にスタッフ
の朝礼をして11時ＯＰＥＮ。ランチタイムを過ぎれば仕込みが尽き、夜の
仕込みの為に休む間もない。19時～22時のディナータイム、そして閉店25時
までのバータイムを終え、それから明日の準備と清掃。26時からやっとＰＣ
を立上げ、手早く報告書をまとめ、家について床につくのは朝4時だった。
外食の店長がきつい、とは聞いていたが
（当然、このケースは新規事業の雛形という特殊なものだが）
今度ファミレスに行ったら食器はキレイに重ねて帰ろう、
とＯ課長はしみじみと思ったものだった。
それでも、本物を追求したこの新しい価値観を理解してくださるファン
は急速に増えていった。Ｏ課長の手の切り傷も日に日に少なくなっていったし、『店長！』と親しげに呼んでくれるスタッフも増えていった。
340:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:49:45.01 rV23X5X60
266 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 06:21:21 ID:AouGLMmo [3/10]
『これが経営か』
日本のビジネスマンとしては最高峰の商社に在籍し、同期での出世頭
とも言われたＯ課長。
1度に1000億を超える取引を何度も経験している。
そんな彼が、一日40～50万の売上に心を揺さぶられた。
ふと50枚の１万円札を並べ
人件費を引き、光熱費を引き、材料費を引き…
残った荒利は、一万円札10枚。
疲労の極地で、Ｏ課長は目頭が熱くなるのを感じた。
それは感謝だった。
無茶とも言えるこのプロジェクトを通してくれたＹ常務
副店長としてついてきてくれた3年後輩のＪ
初日に『こんなんじゃ開店できません！』とあまりの準備不足に
声を荒げたスタッフ第1号のＫ。（彼女は現在4号店の店長として活躍している）
初日に冷めた料理を出してしまい、初のクレーム客となりながらも
『店長さん、顔に疲れが出てるよ。頑張って』と栄養ドリンクを差し入れて
くださった（現在は常連客の）Ｉ婦人。
ふとした瞬間、たった一ヶ月足らずの営業の間で起きた事が頭を駆け巡り
Ｏ課長の頬を濡らした。
明日は約束の1ヵ月期限だ。
341:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:50:26.21 rV23X5X60
267 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 06:30:36 ID:AouGLMmo [4/10]
『売上目標800万に対し…』
Ｏ課長は本社ビル11階の経営企画本部に居た。
大型のプロジェクターとシンプルな可変式のテーブルとイス。
いかにもこの会社らしい、実用性第一のそっけない作りの部屋だ。
Ｏ課長とテーブルを挟んで、４人がイスに深く腰掛けている。
直属の上司のＨ部長
何かと目を掛けて頂いているＹ常務
現場叩き上げで№2まで上り詰めた、全社員の尊敬の的Ｅ専務。
そしてこの会社の代表取締役社長Ｎだった。
Ｏ課長はゴクリと唾を飲み込んだ。
月商800万で利益が出る外食のビジネスモデル。
はっきりいって、国産で１から創る必要などない。
海外でヒットしたモデルをそのまま持ち込めばよい。
ここは商社なのだから。
そんなちっぽけなプロジェクトだったが、社長まで結果報告に出向いて
きている。鉄鋼で数十億の荒利を稼いだ時にも、
現れる事のなかった社長が、だ。
342:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:50:52.45 rV23X5X60
268 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 06:40:09 ID:AouGLMmo [5/10]
Ｏ課長がこのモデルのコンセプトに据えたのは
『次世代に送りたいこの国の食文化』
だった。
ありきたりな健康食材を売りにしたモデルではない。
味気ない精進料理の延長のようなものでもない。
食べた瞬間に、ほっ と一息つけるような、
『給食』や『家庭の味』と聞いた時に、誰もが漠然とイメージ
する、安心できる、時間を忘れさせる雰囲気。
それを店舗全体で表現したい。
利益の稼げるものじゃない。ただ、商社は価値観を創るのが仕事のはず。
そんな大事なオモチャ箱のようなお店を作れるのは商社だけだ―
5ヶ月前にＯ課長がプレゼンの場で熱弁したセリフだ。
20名の幹部達の内、18名は渋い顔だった。残った2名がＨ部長とＹ常務。
269 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 06:46:16 ID:AouGLMmo [6/10]
きっと専務が社長に耳入れしたのだろう。
それで社長が出向いてくる、という事は共感頂いたのだろうか？
『売上目標800万に対し…』
『実績1001万574円です』
文句の無い数字だ。だが、Ｏ課長は1200万はいけるものと踏んでいた。
前半のミスや欠品、人員不足がそのまま売上に響いた。
やはりＨ部長もＹ常務も表情が硬い。
実験の１店舗としては成功でも、今後フランチャイズ展開をしていくには
『爆発的な成功』が絶対に必要だった。
今回は立地も厳選に厳選を重ねた立地だ。
今後の出店では当然掛け目を取った試算で計画を組まねばならない。
その分母になる１店舗目の売上げは非常に重要だった。
343:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:52:11.43 rV23X5X60
270 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 06:55:21 ID:AouGLMmo [7/10]
長い沈黙が続いた。
社長はずっと計画書を見ている。
数字を発表する時も視線はずっと計画書に注がれたままだった。
『この・・・・』
専務が口を開いた。 見かねた常務がフォローに入ろうとした瞬間だった。
やり手の専務は口元を柔らかに
『昨日の、ね。営業データをみてるんだけどさ』
毎日、Ｏ課長が本部に送っていた報告書だ。
『閉店時間って25時だったよね？これみると、昨日だけ26時00分に
なってるんだよね』
『なんでなのかな？』
専務の口調は、保育園の先生が子供に話しかけるように柔らかだ。
問い詰めているわけでも咎めているわけでもない。
ただ単純に疑問を口にしただけ、という感じだ。
『はい。実は閉店直後に１組の老夫婦がいらっしゃいまして』
昨日、期限最後の営業日。25時に立て看板を仕舞っていた所、丁度
70代と思しき老夫婦が来店したのだった。
折角来て頂いたのだから、と先にスタッフを帰し、看板を閉まったまま
Ｏ課長一人で応対したのだった。
344:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:52:58.18 rV23X5X60
271 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 07:00:21 ID:AouGLMmo [8/10]
『しまった』
Ｏ課長は思った。フランチャイズ展開する以上、採算性と共にチェーン店
全てで同じサービスを提供する同一性が絶対必要である。
自分一人でやる個人商店なら構わないだろうが、フランチャイズの雛形
としての実験店としては明らかに失策だった。
専務は相変わらず柔和な口調で
『そのお客様の売上げはいくらだったの？』
『はい・・・4,212円でした』
Ｏ課長は自分の浅はかさを呪った。昨日はスタッフを帰して一人で残った
とはいえ、当然営業延長が与える損益についてはマイナスでしかない。
また長い沈黙が続いた。
272 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 07:06:49 ID:AouGLMmo [9/10]
『閉店時点で1000万確定してたんだろう』
社長が急に口を開いた。真っ直ぐにＯ課長の目を見据えている。
『そこから先の端数を評価するよ。いいんじゃないかな。』
専務が楽しげに言った。
社長が後を接ぐように淡々と語る。
『目標800万に対して1000万が確定してたんだろう。そこから先は
なかなか追えるもんじゃない。目標っていうのはラウンドナンバー
で与えられる物だからな』
『働いている本人が、経営者としての自覚と喜びを持ってやれるのなら
いいんじゃないか。このコンセプトもそれでこそ生きるんだろう。
実績1001万574円から、1000万を引いた10,574円。閉店後でもさらに
積み込んだ4,212円。
きっと、これが君の仕事の価値なんじゃないか』
345:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:53:25.72 rV23X5X60
273 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2006/12/16(土) 07:08:29 ID:AouGLMmo [10/10]
>>261
>>262
>>263
と、いう事を言いたかった。長文すまぬ。
274 名前：害職歴20年[] 投稿日：2006/12/16(土) 08:13:48 ID:dSIB0zuN
>>261～263
綺麗ごとだね、外食ってとこは皆どこもそんな美談がある。
そこにやりがいと価値を見出して体と時間と部下を酷使できる人なら
外食でいいんじゃない。
すべてはプロセスではなく成果（数値）で決まる。
売上目標・昨年対比・利益率…
成果を出し続けたヤツのみが出世する、まあノルマ営業となんも
変わらんがな。
騙されるな！ こんな美談が365日のうち何日あるんだい？
達成感と一緒に失ったものの大きさに気づかないのかい？
自分の成果の為にどれだけの人を嘘ついて騙して使ってきたんだい？
全うに考えりゃ如何に外食が因果な商売か分かるだろう。
入る門戸は大海のように広く、時代の成功者は次々と誕生するが
10年いや20年安定してる外食企業があるか？
ヤリガイとか達成感とかそういう言葉に騙されんなよ。
346:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:54:18.73 rV23X5X60
281 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2006/12/17(日) 22:41:16
もう一度止めておくけど、
年収がダウンしてもいいから、激務でない仕事を選んだほうがいいぞ。
気持ちにゆとりができると、不思議と家計の支出も減る。
もう少し応用の利く職業を選んだほうが・・・年齢にもよるけど。
商社の営業とか、ないの？
347:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 11:55:08.47 rV23X5X60
479 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/01/21(日) 00:48:48
「お客様の笑顔が見たい」そう考えていた時期も、私にはありました。
半年後、
「なんでコイツら(客)の為に毎日１５時間、土日祝働かなきゃいかんのか…。
コイツら氏ねばいいのに…」に変わりました。
480 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/01/21(日) 03:34:42
分かる。俺なんか観光地での勤務が多かったので、なおさら。
旅の恥は掻き捨てとばかりに、わがままのオンパレード。連休などは常に混雑。
なんだか、腹を空かせた家畜に餌まいてる感覚だった。
481 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2007/01/21(日) 13:27:42
「人に喜んでもらえる仕事がしたい」
今となってはただの綺麗事になった。何が「お客様は神様」だ。
482 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/01/21(日) 13:28:49
外食のマネージャーか何かが
「私たちは食を通じて社会に貢献すること、皆様に幸せを与えること」が使命というようなことを
言っていた人がいたけど、その影で従業員の妻や子供は休みもどこにも連れてってもらえず
運動会には父親の応援も無くかわいそうな思いをしてるのにと思いました。
自分や家族を幸せにできない人が、他人を幸せにすることはできないと思うんだが。。。
485 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2007/01/22(月) 01:08:52
>>479-482 私も気持ち擦り切れた人。
使用前
「ああ、こんな遅い時間に来店してはる、
うちで酒でも飲まないとやってらんないんだろうな」
使用後
「ったく飲む余裕あるのか働けよ暇人ども。こっちは愚痴を言う暇もねえ
毎日職場と家の往復、片付かないからさっさとはけてくれよ」
どの仕事も悩みはあるだろうけど、目の前でいつもいつも騒がれたらね。外食で得るものもあったけど純粋な心は彼方。。
348:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:44:27.37 rV23X5X60
601 名前：名無しさん＠引く手あまた [sage] 投稿日：2007/02/13(火) 12:05:30
10年前にこのスレに出会いたかった。
30過ぎでようやく脱出、長かったなー。
「賢い者が最初にやることは、愚かな者が最後にやることである」
この言葉の意味がわかったよ。
さて、やり直しが出来るかどうか・・・・
349:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:45:17.46 rV23X5X60
672 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/02/20(火) 22:26:46
先週から無断欠勤していた新入社員が、今日になって退職の挨拶に来た。
一年分の給料を貯めて、この春から専門学校に行くらしい。
彼は高卒で若いから、学校に行くという道があるんだね。
若いっていいな…。
外食からうまく脱出できて良かったね。
350:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:45:49.62 rV23X5X60
693 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/02/22(木) 09:48:40
今月の月刊食堂に載ってたけど、これからは
まともな人材は外食に来ないって。
どうしようもない人材でなんとかするしかない時代が来ると。
すべては就職氷河期時代に集まってた優秀な国公立大出を
キチンと教育せず、むちゃくちゃな使い方をして
辞めさせて、人件費の高いベテラン中堅層は配置転換
などでやっぱり辞めさせて…が悪い。
社長のインタビューで当社には中堅幹部がいないと
嘆いているがそりゃあんたが辞めさせちゃったんだろうが！
…って内容だった。
月刊食堂グッドジョブだが今まで大手の太鼓持ちだったのに
こんな批判大丈夫か？内容が的を射すぎているだけに
波紋をよびそう。
694 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2007/02/22(木) 10:12:02
そのとうりだと思うからいいと思うよ。
351:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:46:15.82 rV23X5X60
766 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/02/27(火) 05:02:32
先月26日に内定貰い、翌日上司へ辞意を伝える。
糞ﾐｿに言われ、本部にまで呼ばれて説教されて大変だった。
2ヶ月前に同僚が退職した時に
『こんな時勢に辞めてどうするんだ！転職先なんて簡単に見つかるもんじゃないぞ！』
と言われ、結局胸糞悪くなってバックレたそうだ。
俺は転職先決めてから退職を告げたわけだが、
『計画的に辞める時期固めやがって。事前に相談するのが礼儀だろ！！』
一体どうしろとｗ
なんとか2月末での退職を勝ち取った。晴れて脱外食だ。
辞めると決めたのなら、何を言われても頑として意思を貫く事だ。
そして辞める会社の文句は言わない。
『じゃぁその不満をなんとかするから』
と一時凌ぎされるだけだからな。
外食に居ると底辺根性が染み付いて、上司にも卑屈になりがちだ。
そんな自分を変えるために転職するんだから、一切妥協するべきじゃないよな。
352:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:46:48.59 rV23X5X60
979 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/03/18(日) 23:34:47
若いうちの数年だったら、外食も楽しく思えるだろう。
だって、入社して少し経てば、店を管理・運営するための権限が与えられる。
数十人を採用・育成、年商一億円としたら、三千万円の仕入をしたり、
その店に合わせた販促を立案したり…。利益が出るも出ないも腕次第。
いろんな事をしているうちに、店が自分色に染まっていくのを感じるだろう。
ただ、それを続けても、転職のときは武器にならんし、
ある意味、このサイクルを繰り返すだけの仕事に将来の不安を感じる。
三十路のやる仕事としては体力的にきつい。
353:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:47:16.47 rV23X5X60
外食から異業種への転職 part5
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)
192 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/04/07(土) 19:53:33
某チェーン店で働いていました。転職成功して今は充実した日々を送っています。
今は>>160さんと状況似てるかな。
スレ見てて思ったんだけど、みんなすごいまじめなんだね。
俺んとこも全部社員にしわ寄せが来て大変なとこでした。
人がいないのはお前が悪いみたいなこと言われ、じゃあもういいやと
ほっといたの。そしたら日曜俺とバイト2人だけ。事前にシフト本部にあげてるから
本部は知ってるはずだしね。
経験者ならわかると思うが、そりゃひどいオペレーションだった。笑えるくらい。
バイトのヤツも「お祭りだ」といって結構喜んでた。そいつとは営業終了後店で乾杯。
話を聞いたバイトたちも集まってきて大盛り上がり。
「できないものはできない。人がいないものはいない。精神論の話ではない。」
後日取締役クラスに呼ばれ(ｒｙ
痛い目見さしたほうがいいよ。そうしないと改善しない。
354:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 12:48:02.65 rV23X5X60
160 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/04/05(木) 22:35:03
転職して今月から異業種で働いてるけど、以下、新鮮に感動していること。
・朝、仕事に行って、夜（夕方）家に帰る事
・昼休みがあって、落ち着いてごはんが食べられる事
・ほぼ定時に仕事が終わる事
・土日祝が休みな事
・友人、家族と予定が立てられる事
・休みの日や帰宅後の、携帯の音に怯えずに済む事
・人生・生活設計ができ、前向きな気持ちでこれからを考えられる事
・自然な、気持ちの良い眠りが得られる事
・具体的なスキル・資格取得等、計画的にチャレンジできる事
・気持ちの良い疲れなので、休日に残らない事
・常に不安で、ピリピリした気持ちから解放される事
・規則正しい生活、食事なので、ごはんもおいしいし、間食もしないので、体調良好
他愛も無い事の中に、「幸せ」があるんだね・・・
外食店長をやったおかげで、気が付けたよ。ありがとう、外食。返せ、俺の時間！！
161 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/04/05(木) 23:40:06
おめでとう。俺も転職がんばります。
162 名前：160[] 投稿日：2007/04/06(金) 00:22:30
>>161 ありがとう。
外食魂があれば、他の仕事の困難も、ぬるく感じ頑張れる。
ブラック＆外食に引っかからないよう、健闘を祈る。
163 名前：名無しさん＠引く手あなた[] 投稿日：2007/04/06(金) 00:32:32
>>160 羨ましいですな。
164 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/04/06(金) 01:09:22
ホント普通の暮らしがシアワセに思えますよね。辞めたらイイ経験なったて
本気で思えそう。恋する暇もなかったから次の仕事始めたら恋しまくるぞー
355:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:56:22.54 rV23X5X60
450 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/07(月) 13:15:16
就職氷河期でも大量採用していた外食に仕方なく入社してしまった人で
３０歳前なら448のいうとおり本当に今は転職のチャンスだと思う。
俺も2年半前、早々に外食を脱出したが金は外食のときのほうが多少良かったが
今はゆとりもあるし、好きなことに時間を費やすこともできる。
外食のときの同僚や後輩から時々、転職相談を受けるが「今は動くチャンスだ」と
言っているが、会社辞めたい、転職したいという割には皆実際に動かない。
その前に動き方を知らない、転職サイトや紹介に登録しようともしない。
しまいには履歴書を書くのが面倒くさいとまで言う馬鹿もいる。
まあ、そんなのだから外食に居座っているのだと思うけど、外食はこれから
客に食べ物を食ってもらうだけでなく業界も食うか食われるかの時代に
なっていくと思うけど、今の会社が食われるほうになったら悲惨だね。
あと１０年もすればアメリカのようにマネージメントだけ本国人で、
他は全部出稼ぎ外国人となってしまう店も増えるだろうね。
今のガキも楽で時給の高いバイトにしか行かないと思うし。
356:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:56:51.06 rV23X5X60
477 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/12(土) 22:22:53
外食と関係ない仕事してるけど、純粋に聞きたいんだがスターバックスって激務なの？
478 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2007/05/13(日) 05:04:24
スターバックスと関係ない者だが、
年中無休・早朝～深夜営業・年配の店員を見かけない、
等を総合して想像すると、長く勤務できる職場じゃないと思う。
本部要員は多くできないはずだから、
店舗→本部の異動を年功序列でシステム化するのは無理。
店舗よりも本部（事務）のほうが待遇はマシだろうけど、
店舗が土日も動いてるので、
仕事があれば、土日出勤も嫌がらない姿勢が社員に求められていると思う。
例えば、上場するほとんどの会社が株主総会を平日に開催するなか、
スタバはあえて日曜日を選んで開催している。
株主総会当日と前日は、総務を始めとした本部社員が総動員されるはずで、
平日の通常業務をこなしつつその代休を取れるくらいの余裕があるかどうかは疑問。
こうした一般顧客重視の会社の姿勢を考えると、
どの部署になろうが、仕事の楽な会社ではないと思う。
ただ、他の多くの外食企業と比べると、マシな事務員が集まっているような気がする。
357:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:57:17.85 rV23X5X60
514 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/15(火) 20:14:45
僕は道を歩いていて、ときどきクスッと笑うことがある。
「ああ、自分は天下の松屋社員なんだ」と思うと、嬉しさがこみ上げてくる。
激烈な挙手採用を突破してから２年。
内定通知の日のあの喜びがいまだに続いている。
「松屋」・・・松屋・・
その言葉を聞くと、僕は自然と身が引き締まります。
松屋の先輩方に恥じない自分であっただろうか・・・・。
しかし、先輩方は僕に語りかけます。
「いいかい？伝統というのは我々自身が作り上げていく物なのだよ」と。
僕は感動に打ち震えます。
「人が何をしてくれるかを問うてはならない。君が人に何をなしうるかを問いたまえ」
僕は使命感に胸が熱くなり、武者震いを禁じえませんでした。
でもそれは将来世界の美食界をになう最高のエリートである僕たちを鍛えるための天の配剤なのでしょう。
日本食を作りあげてきた先輩はじめ先達の深い知恵なのでしょう。
松屋に入社し社会に出ることにより、僕たち松屋社員は伝統を日々紡いでゆくのです。
嗚呼なんてすばらしき 松屋。
知名度は世界的。人気、実力すべてにおいて並びなき王者。
素晴らしい実績。余計な説明は一切いらない。
「ご職業は？」と聞かれれば「松屋社員です」の一言で羨望の眼差し。
合コンのたびに味わう圧倒的な松屋ブランドの威力。
松屋に入って本当によかった。
516 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/15(火) 20:33:37
>>514
思わず思い出して笑ったw
5流大学卒の自分は新卒で松屋に入ったが、
こんな事言う先輩が確かにいました。
勿論、松屋ブランドなど存在しませんが。
違う職種＆業種に転職して改めて感じたが、
変わった人の多い会社でした。
358:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:58:00.00 rV23X5X60
562 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/18(金) 04:01:55
今年の始めの忙しい最中にお客様を捌ききれなかった。
どんなに処理を速くしても、待ち時間は減らなかった。
そうこうしている間に来客は増える一方だった。
お客様から『あとどれくらい待つのか』と訊かれたとき、
自分の心の中で、何かが弾けた。
決して肉体の疲労ではない。
何年も繁忙期を乗り越えてきたし、クレームも直接受けたこともあった。
このときほど転職を切実に感じたことはなかった。
563 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/18(金) 08:01:35
「私のモチベーションの糸が切れた瞬間」 お願いします↓↓
564 名前：名無しさん＠引く手あまた[sage] 投稿日：2007/05/18(金) 08:43:22
>>563
学生バイトが無断欠勤したのに、
なぜか社員の俺が白い目で見られた日。
近日行われた研修を仮病で休んで職安へ行って
転職活動がいきなり始まりましたｗ
565 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/05/18(金) 09:32:18
>>563
引越したばかりなのを承知のくせに異動させやがった
糞マネ○崎！氏ね！一回氏ね！
異動先のバイトの人員が足りず死ぬ思いで苦労して組織を作りあげたが
その店が撤退とか抜かしやがった。
とりあえず○崎氏ね！
もうやってらんね。でバイバイした。
359:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:58:37.95 rV23X5X60
726 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/06/06(水) 02:49:05
元エリマネで他業界へ転職したが、スレ読んでるとよくアルバイト君が、外食
社員はアルバイトとやってる事同じなんていってる。
アルバイトのみの店があったが本当に大変だった。クレーム処理、在庫管理
従業員管理、急な対応(故障、事故等）など誰もできないし、もちろん計数管理
なんてできないから爆死した。数回は客の家まで行ってクレーム処理したぞ。
お前ら1回でもヤクザやクレーマーを生業とする客の家へクレーム処理行ってから
社員はバカばかりだとかいえよ。目が行き届かない事をいいことに食材・消耗品
などを盗むガキ、現金過不足を故意に発生させるヤツ、営業以前に風紀を乱す
ババアやガキなどなど腐ってたから、用意周到に多様な方法で人を集め、3ヶ月
で人を入れ替えてやった。と同時にあまりにも嫌気がさし店を固めやめた。
どう？こんな事やりたいか？学生さん？俺はお勧めできないな
360:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:59:05.16 rV23X5X60
744 名前：名無しさん
まだ若い人、外食はまじでやめとけ。
●外食でバイトして楽しかったからぜひ社員に！
→社員でやる仕事じゃない。仕事量と責任はバイトの比じゃなく、給料はバイト以下。
それにバイトと社員のノリは別物。
キャッキャと盛り上がってるバイトを注意してちゃんと働かせるのが社員の役目。
もちろんそれやると嫌われるから、バイトと社員の間には大きな壁がある。
●体力には自信あるし、忙しくてやりがいのある仕事がしたい！
→忙しくてやりがいあって、外食より給料多い仕事なんて星の数ほどあります。
むしろ自分が努力しても結果が伴わないので、やりがいは薄い。
●おじさんおばさんがいっぱいの職場で働くなんて嫌！若い子の多い職場で働きたい！
→昼間はパートのおばさんだらけだし、高齢フリーター増えてるから若くないバイトも大勢。
Web系とかベンチャー企業とかで働けば、平均年齢20代で若い人しかいなかったりする。
それにおじさんおばさんがいないってことはその年齢まで続けられる仕事じゃないってこと。
自分は年取ったらどうすんの？
●バイトの女子高生・女子大生・若いフリーターの娘食いまくり！彼女もできるかも？
→そんな暇ないし、バイト同士のカップルに「あの社員色気づいてｷﾓｲ」とか言われるのが関の山。
うまくいっても同じ店で複数に手出せばすぐばれる→社会的制裁。
それができる人なら派手目の会社で合コン三昧→お持ち帰りのほうがよっぽど現実的＆効率的。
ちなみに自分の同期で外食入った奴はバイトに告ってふられてた。もちろんその後は地獄。
●美男or美女の自分なら店の人気者に！
→過労とストレスで男はハゲ、女は肌荒れ必至。激太り＆激痩せの可能性も。
激務で急激に老け人相も変わり、お洒落に気を使う時間もなくいつしかモサくなる。
「忙しく働いてる外食の人はイキイキして同年代より若い！」なんてのは妄想。
●接客には自信がある！
→接客がうまくて、一皿余分に頼んでもらってうれしいですか？ｗｗｗ
客受けがいいなら営業とか販売とか、もっと活かせる仕事がたくさんある。
法人相手の営業なら、うまくやれば自分ひとりで億単位の売上を上げられるのもザラ。
361:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 13:59:32.98 rV23X5X60
745 名前：名無しさん
●お客さんの喜ぶ顔が見られる仕事がしたい！「ありがとう」って言われるのが好き！！
→どんな仕事でもちゃんとやってれば言われます。外食に限ったことではない。
むしろDQNに嫌な顔されたりクレーム処理の方がよっぽど多い。
●この会社は外食だけど大丈夫そう！人事の人もいい人だったし！！
→外食に例外の会社なんてありません。人事の人も入社したら豹変します。
豹変しないとしても、本社の人事の人とかほとんど接点ないし。
●1～2年やってある程度貯金できたら転職するもん♪ちょっと働くだけ♪
→それならもっと稼げる仕事を選ぶべき。他と比べても給料安いからたいした貯金にならない。
それに外食で働きながら転職活動する暇なんてありません。
辞めようとすれば引き止められ、ズルズル続けている間に手遅れに。
転職するにしても外食の経験はマジでアピールにならない。
『若さ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞外食の経験』
●自分は外食に向いてる！バイト時代はリーダー的存在で店のオペレーションも得意だった！！
→それを活かして、もっと世の役に立って給料のいい会社で働いた方がどう考えてもいい。
真面目な話、外食で立派にやってける人ならどんな仕事でも十分通用します。
●将来は本部で店舗企画や商品開発をするのが夢なんです！
→本部に行かれる人間なんてほんの一握り。それ以外の人はずーっと現場。
経営や商品企画に関わる仕事は、専門知識と経験のある人を別枠で採用してる会社も多い。
●食べること（飲むこと）が好きで食に関わる仕事に就きたい！
→現実はクレームの嵐。趣味で料理したり飲み会したりするのとは全く違う次元
それによそに食事に行っても「これはアサリが○個入ってるから原価XX円」
「オペレーションに無駄がある」とか自然に考える外食脳になり、食事の楽しさなんて忘れる
●自分は馬鹿だし頭使うの嫌いだから、外食みたいな体力勝負の仕事がしたい！
→売上の計算と分析、仕入れの調整、シフト組み、本部への報告書や会議等、頭使う仕事も盛り沢山
体力・頭脳・精神力等、全ての分野で超一流のスーパーマンを求める、それが外食産業
これでも行きたいやつっているのか？
362:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 15:09:41.56 rV23X5X60
879 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/06/21(木) 00:24:25
おまえら贅沢言ってんじゃねー
本当のブラックナンバー１は工場に決まってんだろ
大体職場が糞暑いんだよ今日なんて３８度超えたよ
７月８月が本当の地獄だ
おまえらエアコン効いてるだけ良いじゃねーか
あと仕事中常に忙しいってわけじゃねーんだろ
天国みてーな職場環境だなうらやましい
幸せをかみしめろ
881 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/06/21(木) 01:09:53
>>879
工場は休日が1月に2日なんて事ありますか？
1日13時間働いてますか？
休日は何があってもいいように携帯電話を話さず持っていますか？
ゴールデンウィーク・お盆、年末年始は職場で走り回ってますか？
営業会議で売上・利益が達成しなければ犬以下という扱いを受けますか？
年間休日40日ですか？
病気をしても働いてますか？
もちろん冠婚葬祭出席なんてありえませんよね、仕事ですよね？
ヤ○ザや右○やクレーマーを相手にしてますか？
これらを実践してからいってください。
ちなみに厨房・洗い場は30度以上は軽く超えます。
363:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 15:10:53.07 rV23X5X60
917 名前：名無しさん＠引く手あまた[] 投稿日：2007/06/22(金) 18:31:09
店長になると管理職という名目をつけられて、残業と休日の制限がなくなる。
そして会社の奴隷になる。給料は店長手当てが２万円つくだけ。
ほんとばかくせぇ。
葬式の時はさすがに休ませてもらったけど、
インフルエンザになった時に休みたいと言ったら
「誰が代わりに出るの？」の一言で済ませられたときは絶句した。
無理やり仕事でたけど、本当にきつくて、マジで辞めようと思った。
バイトのおばちゃんが「うちの店長本当に死にます！！」
って本社に電話してくれた時は嬉しかった。
それがなければたぶん休めなかった。
バイト２人にインフルエンザをうつしてしまい、
「なんでインフルエンザなのに仕事にくるんだアホが！！」って会議で怒鳴られた。
休みくれなかったのはアンタじゃねーかよ。
364: ◆L4RBdHor8B20
14/09/16 15:13:40.98 rV23X5X60
スレの1だけど、専用ブラウザ用のリストを作った。
あとこのスレの内容について、少し注意を。
・引用したレスはおおむね数年前のものばかりであり、情報はある程度古くなっている。
・引用元はおもにブラック企業系スレだ。だから実用的ではあっても陰気なレスが集まりがち。
楽しく仕事をしている連中は、わざわざこの手のスレに書き込まない。
○○業界の実態とラベリングしたレスも、所詮数人の意見にすぎず絶対でもなんでもない。
このスレを読んで仕事への熱意を失うくらいなら、
ログを削除して熱い風呂でも浴びたほうがずっと有益だと思う。
余分な知識を得ることで求職者の道が閉ざされるのは、1としても本意じゃない。
また、リストの閲覧には2ch専用ブラウザの使用を強く推奨する。
まだ未導入の人は、下記のリンク先からどうぞ。
ソフトウェア板
URLﾘﾝｸ(anago.2ch.net)
●通常リスト
>1-2 過去ログなど
>3 クチコミサイトなど、企業情報を調べるためのサイト群
>4 各種お役立ちリンク
>5-32 法律違反が公表されたブラック企業リスト（東京編）
>33-39 法律違反が公表されたブラック企業リスト（神奈川編）
>40-43 法律違反が公表されたブラック企業リスト（静岡編）
>44-47 法律違反が公表されたブラック企業リスト（愛知編）
>48-52 法律違反が公表されたブラック企業リスト（京都編）
>53-59 法律違反が公表されたブラック企業リスト（大阪編）
>60-63 法律違反が公表されたブラック企業リスト（広島編）
>64-66 法律違反が公表されたブラック企業リスト（山口編）
>67-69 法律違反が公表されたブラック企業リスト（福岡編）
>70 ブラック企業の見分け方（モデル年収編）
365:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 15:14:21.70 rV23X5X60
>71-72 医療系公益法人、また病院事務について
>73-74 社団財団、また公務員系のコネ採用について
>75 社団財団などを目指す人々への、具体的な警告
>76 医療系の公益法人→中規模？公的病院の事務という転職をした人
>77 障碍者と病院勤務は相性がいいことも多い？
>78 「裏口に喫煙所がある会社は大概ブラック」？
>79 職場でばれないように2chを見る方法ｗ
>80 自家用車を仕事で使用することの危うさ
>81 ブラック転職スパイラルから、かろうじて抜け出して幸福な人
>82 ブラック企業の見分け方（給料形態編）
>83-84 社団財団などを目指す人々への、具体的な警告。またブラック社団から無事抜け出せた人
>85-88 社団財団から何とか転職できた人の、実体験とアドバイス
>89 社団財団などを目指す人々への、具体的な警告
>90 社団財団などを目指す人々への、具体的な警告
>91 30後半既婚女性にとっては、社団財団も悪くない？
>92 社団財団などを目指す人々への、具体的な警告
>93 サービス残業をやめたら能率が大きく上昇し、みんなも幸せになった例
>94 ５時以降が暇な人は、資格の勉強や副業をしたほうがいい？
>95 大手銀行勤務の実態
>96 どういう場合に、新卒が転職を後悔するかの一例
>97 日が暮れたら仕事にならない職業なら、残業はない？
>98 事務職は比較的残業が少ない？ また残業が多い会社ほど、むだな会議が多い？
>98-99 転職回数が多い人のための、面接を受けるコツ
>100 「家族と一緒に夕食を取れない日本は異常です」
366:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 15:14:49.81 rV23X5X60
>101 仕事に張り合いがない場合、転職をすべきか（というか起業という選択肢は？）
>102-103 ホームページでのみ募集をしている中小優良企業もある？
>104 学校事務とか、一部のルートセールスとか（顧客が定時で帰ってしまうような業界）は、残業が少ない？
>104-107 興味深い雑談全般
>108 「週休三日で年間休日158日」みたいな求人募集の罠？
>104-107,109 月45時間以上×3ヶ月の残業を証明すれば、自己都合だけど待機期間なしで雇用保険をもらえる？
>110-111 ホワイトっぽい企業からの転職を考える人の一例
>112-113 ホームページでのみ募集をしている中小優良企業もある？ また面接時に残業の詳細についてはたずねるべき？
>114 就職四季報に残業時間も書いてある？
>115 「残業少なくするのなんて、自分の決意次第。上からなんと思われようと、定時に帰る決意」という主張と実践
>116 個人宅への飛び込み営業のやり方の一端
>117 「太陽光発電システムの訪問販売」という本について
>118 太陽光発電業界の実態
>119-120 土方系の仕事に違和感を覚える人の、実体験に基づく書き込み
>121 ハロワよりもまだしも転職サイトを勧める人々
>122-123 日本の労働環境への、外国人たちの素朴な感想
>124 ブラック土方企業の見分け方（サイト編）
>125 地盤調査業界の実態
>126 ガラス繊維布をミシン掛けする仕事の実態
>127 大量生産の製造業は健康被害、危険、重量物の有無で選ぶべき？
>128 やしきたかじんの善行
>129 ハロワの求人票の空白部分の意味
>130 試用期間が時給のところを受けるなら雇用保険加入の有無は必須？
367:名無しさん＠引く手あまた
14/09/16 15:15:17.68 rV23X5X60
>131 ハロワ以外のどういう手段で求職すべきか
>132 帝国データバンクの「会社年鑑」の、図書館などでの活用について
>133 食品会社の実態
>134 企業研修や職業訓練をやっている、中小規模の会社の実態
>135 フードコートやマクドナルドで面接をするケースについて
>136 同和建設協会の会員企業について
>137 支配されてる者同士を仲悪くさせて不満の矛先をそらすのは、支配階級の基本中の基本のやりかた
>138 ロシア以下かもしれない日本企業の実態
>139-140 俺は何も言いたくない
>141 設計事務所の実態
>142-148 雇う側、雇われる側、雇われながら独立を考えている側などの、個人的に非常に興味深い雑談と論争
>149-153 「雇われる側」に属する一員の、興味深い内心の吐露
>154 相応に「まとも」な従業員の叫び
>155 相応に有能で腹黒そうな経営者たちの、興味深い雑談へのリンク
>156 ブラック企業への危険な復讐方法
>157-158 ブラック企業との戦い方
>159 「しない・させないサービス残業 (これだけは知っておきたい労働法)」という本の紹介
>160-161 痛切なアジテーション
>162 運送業の実態
>163 ブラック企業・ホワイト企業の見分け方（運輸業界編）
>164 大型で木材チップ専門の運送は、比較的マシ？
>165-168 トラック運転手たちの興味深い雑談
>169-170 運輸業界での労災について（腰痛編）
>171 トラック運転手の元ヤンぶりはさほどでもないが、ダンプ乗りのは気合入ってる？
>172-173 トラック運転手が事故を起こした時に、知っておくべき知識？
>174 ブラック運送会社からホワイトに転職できたトラック運転手の助言
>175-177 トラック運転手の、1日の配送件数や拘束時間や運転時間などについての雑談
>178 ブラック企業への対策（トラック運転手編）
>179 ブラック企業の見分け方（運輸業界編）
>180 運送業の拘束時間・勤務時間の実態