11/05/12 19:11:18.59 diRKPtToO
>>673
衣がチリチリな天麩羅じゃなくて エビフライ じゃ分からないでゲソ。
ただ、 左手で 油中 に リリース したら 衣のチリチリの広がり方 が 真逆になる。
自分は 暴力で矯正されたから 右手が絶対とか分からんが、
式包丁 を 左手 で 捌く 包丁式 をする 神主さん がいたら 教えて欲しい。
元来、板前 と言うものは 魚 を 捌く板前一人を指す。
つまり、宗教儀式の延長線上にある。
少なくとも、江戸時代の 絵師 は 板前が式包丁で 魚を捌く 絵も 残している。