11/05/08 08:32:37.95 LTSaJ0cdO
>>132
それはいっぱしの料理人になってからの話だし、その場合にはどういう配合がいいか
きっちり何度も試作の上、納得が行くまで試食してから客前に出すだろう。
味見もせず、適当な量を入れ、ほんのちょっとだからいいと思った、はあまりにも素人。
ほんのちょっと、が味のバランスを簡単に壊してしまうことは
調理科の生徒ならわかっていそうなものだが。
11/05/08 08:32:37.95 LTSaJ0cdO
>>132
それはいっぱしの料理人になってからの話だし、その場合にはどういう配合がいいか
きっちり何度も試作の上、納得が行くまで試食してから客前に出すだろう。
味見もせず、適当な量を入れ、ほんのちょっとだからいいと思った、はあまりにも素人。
ほんのちょっと、が味のバランスを簡単に壊してしまうことは
調理科の生徒ならわかっていそうなものだが。