11/09/28 23:03:01.22 FtIxX8n80
倫敦大酒店で飲茶をするときのこつは：
１．フロアは３Fと４F。３Fはワゴンでの飲茶あり、４Fは多分紙に
書くのも。
２．エレベータで上がったら、指で何人かを指せばいい。混んでなければ
席へ連れてってくれる。
３．席に着くと、お茶を聞かれる。言葉が話せなければ、紙にお茶の名前を
書く。香片茶：ジャスミン、鉄観音茶：ウーロン、普耳茶：プーアル（耳は三水が付いてる）
ここはお茶は余り美味しくないので期待しないこと。
４．お茶が来るときには、一緒にお湯だけの急須も来る。そのお湯で、食器と橋を洗う。
お湯は熱いので注意。他の人もやってるので、見れば判る。
５．お茶が来る時には、オーダー用の紙も来る。この紙を持って、ワゴンや
飲茶を作っている場所へ行って指で指してオーダー出来る。幾つか頼む時は
トレーを使うと便利。飲茶のかごの中身は自分でふたを開けて除いてもOK.
一人の場合は貴重品を注意。必ず持って行くこと。
６．急がないでゆっくり飲茶を楽しむ。一度に沢山取らないこと。冷めてしまう。
７．食べ終わったら、伝票をウエイトレスに見せて、「マイダン」というと
清算してくれる。持って来てくれるレシートを見て支払い。
下一桁を切り上げ、またはHK$５ドル位をチップとして加えて払えばOK.
おつりを持って来てくれた時に、その分の金額を残して、自分のおつりのみ
を取る。
こんな感じ。味はローカルだけど、少なくなった香港らしい飲茶。前出のJade Gardenは
もう少し高いが、清潔、無茶苦茶混まない。Enjoy!