10/11/14 14:18:13 9mqbUhks
P鯖 盾棍棒レラン
カツ丼メインにかつどうしはじめて数ヶ月目、とうとう恐れていたことが起きる。
「値段が高過ぎる」という意見。
ぐさっ。
ある程度の数を用意しないと売る意味が無いとか、これより安くしたら
ごっそり買われて供給が追いつかないとか、素材集めと調理がわりと手間だとか、
いろいろ言い分はあるけど、買い手にしてみればどれも「こっちの都合」なわけで。
抗弁する気力も無く、素材の一部を持ち込んでくださるなら、言い値でコンバイン
いたしますと妥協してみせる私。
買い手あっての商売ですから。
勉強しましょうなんて偉そうなこと、考えませんでしたから。
素材集めの依頼を出すときの参考にしてやれとか、計算高いこと企んだりしませんでしたから。
交渉されると弱いですから。これは本当。
カツ丼作りは手間がかかるものなのだと、ちょっと納得してもらえたらいいな、とは思った。
とりあえず、露店をたたんで、のりと湧き水を収穫に向かう。
本気で価格改定を考えないといけないほどの持ち込みが来ないとも限らない。