10/11/03 06:47:28 0
★役立ち情報これっちゃ！：商店街の活性化へ 空き店舗に薬膳店オープン ／山口
山口市の山口道場門前商店街振興組合は１日、空き店舗を利用して薬膳（やくぜん）料理店
「和韓薬膳茶房・友（チング）」をオープンさせた。漢方薬にもなるツルニンジンの料理や、
おかゆセットなど体に優しいメニューをそろえている。
営業時間は午前１１時～午後６時半。水曜定休。
客席は４０席で、店内は段差をなくしたバリアフリー構造。
内装は四方の壁際に瓦屋根のひさしを設置し、中庭風にデザインした。
メニューは和風と韓国風を合わせた創作料理で、発芽玄米かゆセット（５００円）や
ビビンバセット（７５０円）、キムチやチーズをのせて焼いたキムチトースト（３８０円）などをそろえた。
店は、薬膳マイスター（国際薬膳食育師）３級の資格を持つ同組合理事長の吉松昭夫さん（６１）らが
「個性的な店を開こう」と発案。組合出資の有限会社「どうもん」が運営し、年間約１９００万円の売上高を見込む。
商店街活性化策の一環として国の支援認定を受けており、
総事業費２２３０万円のうち、１９５３万円は国や山口市の補助を受けた。
吉松さんは「いろんな料理が楽しめる商店街にしたい」と張り切っている。
毎日新聞 URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)