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独連邦リスク評価研究所（BfR）：酸及び塩を含む料理及び飲料についてアルミ
ニウム容器等を食品保存に使用しないよう助言（公的食品検査でルーツジュース
(特にりんごジュース)から高濃度のアルミニウムが検出された(最大87mg/L)。原
因は、ジュースがコーティングされていないアルミニウムタンクに貯蔵されてい
たためであった。アルミニウムは酸及び塩を含む食品に接して溶出するため、そ
れがジュースへ移行したものであると報告されている。
ビールは？