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１４日に開幕した「デジタルコンテンツエキスポ」で、慶應義塾大学は、なめているキャンデーの味を
瞬時に変えてしまう味覚技術を出展した。応用すれば、ただの水がサイダー味にも変えることも可能という。
いったいどんな技術？
展示スペースで手渡されたのは、コンビニなどでもよく見かける市販の棒付きキャンデー。これを専用機器
に置いた状態で、担当者に「しっかりとなめてください」と指示される。味はストロベリーだ。
「それではサイダーの味にします」と担当者が操作盤のスイッチを押すと、キャンデーを差し込んだ機器が
小刻みに揺れ始め、音が流れる。振動はサイダー特有の口の中に泡がはじけるような小刻みな揺れで、
音は「シュワシュワ」というあの聞き慣れたもの。すると、サイダーの味が思い出され、味が変わった
ような感覚がする。
振動と音によって、依然にサイダーを飲んだときと同じ骨伝導を再現し、擬似的に味覚を感じさせる仕組みだ。
慶大環境情報学部の山岡潤一さんは「さらに精度が高くなれば、単なる水を飲みながらジュースのような感覚
を得られるようになる可能性がある。新たな表現技術として視覚や触覚などの研究は進んでいるが、
味覚はこれからの分野で、さまざまな可能性を秘めている」と話した。
[産経新聞]2010.10.14 15:24
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
キャンデーの味を変化させる味覚技術。体験する来場者が相次いだ＝１４日、東京都江東区の日本科学未来館
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キャンデーの味を変化させる味覚技術に用いる専用機器＝１４日、東京都江東区の日本科学未来館
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