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浜松名物「ウナギに続け」 ワニでバーガーやパイ菓子
ワニをウナギに続く新名物に―。レストラン経営のクロコダイルジャパン（浜松市）は養殖業者の
小池ワニ総本舗（静岡県湖西市）と組み、ワニを使ったハンバーガーやパイ菓子を売り出す。
ワニはコラーゲンなどを含む食材。関係者は「ワニ食文化を浜松から広めたい」と意気込む。
ハンバーガー「クロコダイルバーガー」はワニの尾の肉を使う。パテはケチャップとタルタルソースを
かけたカツと、みそ味のハンバーグの２種類。ワニ肉は淡泊な味わいといい、試食した浜松市の
鈴木康友市長は「軟らかくておいしい」と絶賛した。ライブハウス窓枠（浜松市）で10日から販売する。
価格は800～1000円程度。
抽出したコラーゲンを使ったパイ菓子「ワニのしっぽ」も商品化。アクトシティ浜松のアンテナショップ
「ｅ～Ｌａ（いーら）浜松逸品館」で販売しており、価格は16枚入りで1500円。
浜松名物「ウナギに続け」 ワニでバーガーやパイ菓子 ：日本経済新聞
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