10/09/22 17:02:48 yUPvkJtq0
>>425
例えば、フランスで早朝に締めた鴨のフォアグラをすぐ日本に空輸してディナータイムまでに届ける。
一流の料理人が調理した、極めてフレッシュな生のフォアグラを薄くスライスしたものと
一方何日もかけて熟成のタイミングを見極めた鴨肉のサラダ仕立ての一皿。
これが日本で食べられるのはもはや人類の英知の結晶といっても過言ではないだろう。
これにしょぼいワインを合わせるのは罪。
極上のソーテルヌとのコンビネーションで完璧な一皿となる。
これが分かってないやつとか、貧乏でケチっちゃうやつとかは
店側としても、まあ商売だからしょうがないが…っていう感じだろう。