10/09/20 11:18:33 /gqXT9QC0
甲府といえばカツ＋ライスの定食のカツとキャベツが
蓋つき丼に載っただけの「カツ丼」もあるが
蓋の上に具材を移す食べ方がB-1向きではないし
そもそも食材に何の特徴もないな。
>>181
最後のところで焦げないように＆レバーを崩さないように片手鍋で鍋を動かす動作が必要。
巨大鍋で作るのはなかなか難しいし、おそらく別物になってしまうかと。
>>232
ラーメンのは5月頃になかったか。
>>244
甲府のそれは焼鳥の内臓ものを串からばらしてベタベタのタレに絡めたようなものに近く
熱々の煮込みではない。