【朝鮮日報】「本来のすしはネタをある程度熟成させる」…韓国人は魚が腐っていると思って食べないだろう★2[10/09]at NEWS4PLUS

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18: ◆65537KeAAA
11/10/09 17:54:45.28 nU6z2puv BE:97848465-PLT(12377)
どうも>>1の記事の所々がおかしい。ちゃんと取材したのか？
江戸前寿司の解釈は違ってるし、伝統的な江戸前寿司は「熟成」じゃなくて
酢締めとか煮たりヅケにしたりって「一仕事」加えるモンだったろ？

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