11/07/04 21:45:51.59
>>1の中略部分
ポシンタンは保養食でない危険な食べ物
犬肉愛好家は犬肉が蛋白質が豊富で陽気を培う助けになると堅く信じる。その上コレステロール
と脂肪が少なく消化がよく他の肉類とは違い老弱者が食べても年がないとポシンタン愛好家は主
張する。我が国で牛肉、豚肉、鶏肉に続き犬肉が多く消費されていることだけ見てもポシンタンの
人気を実感できる。
だが、犬肉愛好家の強固な信頼と異なり、犬肉の保身効能はまだ科学的に明らかになっていない。
これまで医者は蛋白質など犬肉の栄養価は他の肉と別段差がなくコレステロールが牛・豚より少
し低くはあるが、たくさん食べれば害になるのは同じことだと説明を繰り返してきた。
さらに最近の一部専門家たちは犬肉の効能を非常に否定的に評価する。ハ・テウォン院長は「漢
方医学的に見れば犬肉が陽気を培ってくれるどころか良くない火のエネルギーが新陳代謝を邪
魔して力を落とす」と断言する。彼は牛肉や豚肉、鶏肉など他の動物性食品と同じように犬肉を食
べれば血が汚れ血管が狭くなるので心臓病や高血圧、高脂血症、糖尿や肥満がある人には危険
でさえあると強調する。
また、一部の栄養物質は過多だが私たちの身体に必要な栄養がまんべんなく含まれておらず、ポ
シンタンを飲めばからだの均衡がかえって壊れると付け加えた。
ハ院長の犬肉に対する否定的評価はこれで終わらない。種類に関係なく食用動物を密集飼育す
る現代資本主義社会で犬肉を食べるのは非常に危険だというのが彼の説明だ。犬は鋭敏なうえ
に活動性が高い動物なので密集飼育にともなうストレスから病気にかかることが多い。狭苦しい
空間で育てるから一匹が病気にかかればあっという間に飼育場内すべての犬に伝染する。この
ため犬飼育時に抗生剤を過剰に使うことになって、犬肉を食べるのは抗生剤まみれの肉を食べる
結果を招くということだ。
続く