11/05/09 20:39:37.98 Pn7pAbKw
>>971
一般的な食文化の常識からいうと、
暑い国では発汗のためと食材の傷みの防止のために香辛料を多様する。
逆に寒い国では香辛料を使うと発汗して、体温が気化熱で奪われるので食べない。
寒冷地帯なのに唐辛子を多用する朝鮮料理はかなり異質だよ。
よっぽど食いもん事情が酷かったんだろうけどねえ。
11/05/09 20:39:37.98 Pn7pAbKw
>>971
一般的な食文化の常識からいうと、
暑い国では発汗のためと食材の傷みの防止のために香辛料を多様する。
逆に寒い国では香辛料を使うと発汗して、体温が気化熱で奪われるので食べない。
寒冷地帯なのに唐辛子を多用する朝鮮料理はかなり異質だよ。
よっぽど食いもん事情が酷かったんだろうけどねえ。