11/04/01 10:01:53.21
■ 有名人、たこ焼き専門店…"コラボキムチ"が増殖中
最近、スーパーのキムチ売り場に異変が起きていることにお気づきだろうか。パッケージ
にテレビで人気のイタリアンシェフ・川越達也氏の顔が大きくプリントされていたり、和食の
料理人として有名な野崎洋光氏の名が冠されたキムチがあったり、大食いタレントの
ギャル曽根がCMしていたりと、有名人とコラボした商品が多数登場しているのだ。
有名人ばかりではない。2010年12月には、全国に350店舗を展開する人気たこ焼き店
「築地銀だこ」が「ぜったいうまい!! たこ入りキムチ」を発売した。「築地銀だこ」や「薄皮たい焼
銀のあん」のチェーン展開をしているホットランドが市販品販売のために設立した「銀フーズ」
の第1弾商品。「隠し味として秘伝の魚醤を使用しています。たこのうまみとキムチの相性が
いいと好評です」（銀フーズ広報）。
さらに、大手漬物メーカーの売れ筋キムチも、味の面で大きな変化があるという。今、キムチ
に何が起こっているのか。
（以下、大幅に省略します。詳しくはソース元をご覧ください）
■ 川越達也、野崎洋光…和洋の人気料理人も参戦
■ トレンドは"ご飯に合う"うまみ重視へ
■ パンチの効いた甘さで幅広い年代をつかむ
■ 流行を反映＆若い女性をターゲットに
■ 激辛ブーム、再燃の兆し？
（写真）
URLﾘﾝｸ(trendy.nikkeibp.co.jp)
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ソース：日経トレンディネット
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