11/03/26 16:09:33.21 wAr9hgBY
『チャングムの誓い』
原作者がインタビュー ―
「ドラマは100%フィクション」
「料理対決はマンガ『寿司王（将太の寿司）』を見て思いついた」
―前半部に、宮女たちが料理を作って王様と王妃などに評価を受ける場面がたくさん出ますね。食べ物競演をさせようという考えはどのように思いついたんですか。
『日本マンガ「寿司王」からヒントを得ました。料理に関する日本マンガは全部試合仕立てです。「これは面白いだろう」と思ったんです』
―宮廷で実際にそんな事が起った可能性がありましょうか.
『絶対にありえない事です(笑い)。
―食事のことなど
食事は１日２回で、たいてい１０種類から１７、８種に至る。三尺四方ばかりの有脚盆にうずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。
牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。しかし臭味がひどく箸を下す者が少ない。
（略）それらが、１人に対して実に１０人分程もある驚くべき量であった。
炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって食傷を恐れて箸を下す者が稀であった。
なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。（宮本たちの食事はいわゆる宮廷料理と思われる。なおメニューにキムチは見当たらない。
朝鮮国は豊かでないので賓客を迎えるのにふさわしいことが出来ないと言う。それで、人の口腹を飽くまで食べさせることをもって饗応とするらしい。
しかし、膳台に種々の物をうずたかく積み上げて出すのを見ただけで、まず人をして飽きさせるものである。
韓国宮廷料理(韓国人の考える宮廷料理)
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韓国宮廷料理(古文書より再現、ヨンさまレストランの宮廷料理再現版)
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韓国の平均的料理風景(1970年代)
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朝鮮衣装 (理想)
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朝鮮衣装 (現実) - 胸を露出しているのは売春婦だからではなく、当時の朝鮮独自の文化。
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親日派への弁明
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