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ホルマリン漬け豚肉が流通、重慶で「地下工場」摘発
中国重慶市当局はこのほど、防腐処理剤ホルマリンに漬けた豚肉を原料に、
中国料理の材料「猪紅」を製造していたとして、同市九龍坡区・白市駅地区の
無届け業者を摘発した。中国と香港の複数のメディアが伝えた。
「猪紅」豚の血を固めたもので鍋料理などに使われる。
ホルマリンを使うと鮮度が高いように装うことができ、「猪紅」が鮮やかな赤みを帯びる。
業者の工場は敷地面積は200平米。現場で大型ポリ容器10個や加工設備、製品5トンを押収した。
検査の結果、押収した「猪紅」全部からホルマリンが現出され、一部は100ミリグラムを超える高濃度が検出された。
この業者は2009年に操業を始め、これまでに数百トンが販売されたらしい。
ホルマリンは、多量に吸引すると肺水腫を起こすほか、発がん性もあるとされる。（編集担当：中岡秀雄）
ソース：2011/03/22(火) 12:43:16 [サーチナ]
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