11/01/03 20:17:50 jvJSMYSu
>>649
ネットでは無いようですが、昔、松尾芭蕉のゼミで、「大和本草」という
儒教学者の書いた本が取り上げられて、そこにカエルを使った美味い
料理があるというのを読んだ記憶があったので。
茨城県や千葉県では、薬用のヒキガエルを、さばいたあと、その肉を使った
というのを読んだこともあります。
>>653
中国では、アカガエルのことを「田鶏」と呼んで、料理して食べますので
台湾産であれば、既に明治期に入ってたと思います。
11/01/03 20:17:50 jvJSMYSu
>>649
ネットでは無いようですが、昔、松尾芭蕉のゼミで、「大和本草」という
儒教学者の書いた本が取り上げられて、そこにカエルを使った美味い
料理があるというのを読んだ記憶があったので。
茨城県や千葉県では、薬用のヒキガエルを、さばいたあと、その肉を使った
というのを読んだこともあります。
>>653
中国では、アカガエルのことを「田鶏」と呼んで、料理して食べますので
台湾産であれば、既に明治期に入ってたと思います。