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東京じゃなく埼玉な
【食文化】 キムチ味で地場産の高麗人参を使う埼玉・日高市の“高麗鍋” 15チームが味を競うコンテストに２０００人超が来場
★日高の高麗鍋１５チーム味競う ２０００人超が来場
日高市の“Ｂ級グルメ”料理として注目の高麗（こま）鍋の独創的な味を競う「高麗鍋コンテスト」が六日、
同市の高麗神社にある重要文化財「高麗家住宅」前で開かれた。
二千数百人が訪れ、出品した十五チームの鍋を味わって投票し順位を決めた。
名物料理に育てようと同市商工会が主催して三回目。二〇一六年の高麗郡建郡千三百年に向け、
地域で考案されたのが高麗鍋で、キムチ味で地場産の野菜と高麗（こうらい）人参（にんじん）を使うほかは、
アイデア次第でさまざまな味を自由に工夫する「高麗スタイル」料理。
地元の加藤牧場の牛乳とチーズを使った鍋や、見た目にこだわりタンポポを乗せた「おふくろの味」、
豆腐屋さんの豆乳鍋など、それぞれの味自慢の大鍋が並び、来場者は長い行列をつくった。
優勝は“元祖”をうたう飲食店「はし本」チームだった。 （鈴木賀津彦）
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