10/11/30 20:33:22 fsvDIeK20
>>37
多分だが、「真面目に当時の料理を再現しちまった」んだろうな。
ぶっちゃけ、こういう「昔の料理をそのまま再現」系は、
どこの国の料理でも今基準で見ると、「しょぼっ」って感じになる。
だから、「大名料理を『アレンジ』しました」みたいな感じで客に迎合する。
そういうこと学ぶ前は、死屍累々よ。
10/11/30 20:33:22 fsvDIeK20
>>37
多分だが、「真面目に当時の料理を再現しちまった」んだろうな。
ぶっちゃけ、こういう「昔の料理をそのまま再現」系は、
どこの国の料理でも今基準で見ると、「しょぼっ」って感じになる。
だから、「大名料理を『アレンジ』しました」みたいな感じで客に迎合する。
そういうこと学ぶ前は、死屍累々よ。