10/11/29 13:40:24 FsqesgOn0
プルコギがジンギスカンのパクリという可能性まであるらしいが。
【プルコギの歴史】
プルコギという名称自体は新しく、１９５０年頃から使われ始めた。
URLﾘﾝｸ(www.koparis.com)
【ジンギスカンの歴史】
…山田喜平著「緬羊と其飼ひ方」という希本をみることができた。この本に
よると鍋羊肉「成吉思汗料理」と明確に字句が記載されての紹介がされており、
料理法にはこと細かい説明しているが食べ方は「七輪に金網をのせ網にゴマ油を塗り、
その上に下味を浸けた羊肉を焼いて食べる」とある。また、時折、生松の枝を
入れ燻し気味に焼くと風味があると記述されている。
山田喜平著「緬羊と其飼ひ方」という希本の執筆は昭和6年盛夏とあり、この著書の
発行は昭和6年11月である。序文には「東京帝国大学教授岩住良治博士」が
昭和6年10月に寄稿していることから少なくとも、執筆の構想は、前年の
昭和5年頃であろう。昭和5年になってやっと「成吉思汗(ジンギスカン)」料理なるものが
東京にて喧伝されるに到ったものと推定される。
URLﾘﾝｸ(www.agri.pref.hokkaido.jp)
1
930年頃 「ジンギスカン」という名称の北海道料理が東京でも喧伝されるようになる。
URLﾘﾝｸ(trendy.nikkeibp.co.jp)
1950年頃 「プルコギ」という名称が朝鮮で使われ始める。
URLﾘﾝｸ(star-mo.air-nifty.com)