10/10/26 00:22:45 rjpjKjTP0
>>794
少なくともその「タレ」は朝鮮半島のヤンニョムが元だ。
で、日本で朝鮮風の味付けが一般に知られるようになったのは、上で誰か
書いていたように戦後の混乱期に内臓肉のホルモン焼き等が広まってから。
戦前の日本人は朝鮮渡航・在住者以外、朝鮮料理をほとんど食べなかった。
日本人は一般に朝鮮料理を見下していたこともあって、日本で日本人向けに
朝鮮料理店が開業することもなかったから、広まる機会もなかった。
そもそも朝鮮在住の日本人も朝鮮料理はニンニク臭いからと食べなかった
人も多かったそうだし、当時の旅行ガイド本でも異質感丸出しで紹介され
てたりする。
まあ、片や絶賛している人もいたので、「食わず嫌い」だったのだろうと
思うけどね。