11/07/19 01:10:27.30 fjcYpu4g
>>978
＞温かいスープに冷たく〆た蕎麦をつけて食べる料理
＞って確かに今までありそうでなかったものではある
「鴨せいろ」はそれなりに昔からあった料理だと思うが。
最近のつけ蕎麦はつけ汁にラー油やらゴマやら入ってて、
蕎麦の食感を楽しむにはいいが蕎麦の風味を楽しむには全く不向きだと思うのだよ。
11/07/19 01:10:27.30 fjcYpu4g
>>978
＞温かいスープに冷たく〆た蕎麦をつけて食べる料理
＞って確かに今までありそうでなかったものではある
「鴨せいろ」はそれなりに昔からあった料理だと思うが。
最近のつけ蕎麦はつけ汁にラー油やらゴマやら入ってて、
蕎麦の食感を楽しむにはいいが蕎麦の風味を楽しむには全く不向きだと思うのだよ。