11/04/26 22:47:51.91
>>356
ご回答ありがとうございます。
疑問点ですが、この論文中には
>動物性たんぱく質で1gあたり4.5kcal，
>植物性たんぱく質で1gあたり3.7kcalとなり，
>平均的な摂取量から，たんぱく質1gあたり4.1kcalとされている．
>これらの値をルブナーの換算係数と呼ぶ
とありますが、
そもそもカロリー理論の生みの親(？)的存在である、
ルブナーさんは4：4：9を発表した人なのかが大いに疑問。
11/04/26 22:47:51.91
>>356
ご回答ありがとうございます。
疑問点ですが、この論文中には
>動物性たんぱく質で1gあたり4.5kcal，
>植物性たんぱく質で1gあたり3.7kcalとなり，
>平均的な摂取量から，たんぱく質1gあたり4.1kcalとされている．
>これらの値をルブナーの換算係数と呼ぶ
とありますが、
そもそもカロリー理論の生みの親(？)的存在である、
ルブナーさんは4：4：9を発表した人なのかが大いに疑問。