11/08/15 11:57:21.74 4QMu0UKT
>>258
韓国料理とは、中華料理から中華の華である炒め物と揚げ物を外してとんがらしをぶっこんだものである。
韓国料理のアイデンティティであるキムチの源流は山東料理です。
つまりは、明以前の未発達の中華料理の劣化コピーが朝鮮宮廷料理。
清代に中華は一気に進化したわけだが、清を野蛮な満州人の国と心の中で馬鹿にしてた朝鮮人は、料理に限らすあらゆる文化を明以前の古典に準拠させた。
「改良」を捨ててしまえば文化が停滞するのは必然的
11/08/15 11:57:21.74 4QMu0UKT
>>258
韓国料理とは、中華料理から中華の華である炒め物と揚げ物を外してとんがらしをぶっこんだものである。
韓国料理のアイデンティティであるキムチの源流は山東料理です。
つまりは、明以前の未発達の中華料理の劣化コピーが朝鮮宮廷料理。
清代に中華は一気に進化したわけだが、清を野蛮な満州人の国と心の中で馬鹿にしてた朝鮮人は、料理に限らすあらゆる文化を明以前の古典に準拠させた。
「改良」を捨ててしまえば文化が停滞するのは必然的