11/03/29 13:16:58.98 dBotymmq
韓国料理と郷土の食
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
韓流以降、韓国の食文化はそれ以前と比べてはるかに身近なものになった。
韓国には「身土不二（シントブリ）」という言葉がよく語られるが、これは自分の身体と、
自らが住む環境は同じものだという考え方。転じて、地元でとれた食材がもっとも自分
の身体に合うと考えられる。郷土食材を使った韓国料理は、韓国における食への姿勢
とも合致している。
朝日新聞 コリアうめーや！！ 2011年3月29日