11/02/25 19:32:05.28 1bcVuUtX
すりおろして♪ のびるとレンコンのジョン(チヂミ) ^^
もちもちさくっとした食感が、じゃがいものジョンに勝るとも劣らない味 ^^
皮をむいたレンコン(長さ16cm 1本)を酢水(水 4カップ + 酢2)に
30分浸けて苦味を取り、ミキサーにかけてボールに入れます。
ノビル(10本)を根もとの薄皮をとり、洗って細かく切ってボールに入れます。
[ノビルがなかったらニラか万能ネギでもＯＫ]
赤唐辛子のみじん切り(1/2本)、片栗粉(2)、塩(0.3)を加え、混ぜます。
サラダ油をたっぷりひいたフライパンにひとさじずつ広げ、
両面こんがり焼いてできあがり。
ナムリ印、ノビルとレンコンのジョン(8枚=2人分)の完成 ^^
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