11/10/26 09:06:32.74 BxhXtcoR0
今年5月、「焼肉酒家えびす」のユッケで起きた集団食中毒死亡事件を機に、10月1日から生肉処理に関する新基準が施行。
当局と店側の攻防が激化している。そんななか、ユッケや牛刺しに代わる代替メニューを出す店が増えた。
大部分は食材を馬肉に切り替えているが、創意工夫をこらして牛肉を維持し続ける店もある。
高級住宅街に構える有名店「K」のユッケ風メニューは、加熱処理をしてあるため薄いピンク色。
店としては従来とは若干の味の違いがあるというが、店員曰く「店が気にするほど、お客さんは味の違いを気にしていないようです」という。
そして、挑戦的なメニューだったのが某店の「ユッケホイル焼き」である。アルミホイルに包まれたユッケが出てきた。
店員曰く「生のまま食べられます」というが、ユッケはそもそも生ではないか。
「当店のユッケは網に乗せて焼いて頂くスタイルになっています。焼く時間に制限はありません。
焼くか焼かないかもお客様の自由です」(店員)
ということは、ほんの一瞬、網に置いて戻しても良い?
「そういうことですね(笑)」
ユッケを食べるのにこのような茶番を強いられる現状を憂いつつ、考案者の意趣に感服した。特定のメニューだけを狙い撃つ新基準への、
痛烈な皮肉に思えてならない。生肉に飢えていた取材班は、もちろんそのまま生でいかせてもらった。
店の涙ぐましい思索と努力、あるいは「火を通せばいいんだろ?」という行政への憤りを感じさせる。
ソース 日刊SPA!
URLリンク(nikkan-spa.jp)
画像 新基準にケンカを売る気満々の「ユッケホイル焼き」
URLリンク(nikkan-spa.jp)
462:卵の名無しさん
11/10/26 10:32:06.94 RQsKD1hQ0
>特定のメニューだけを狙い撃つ新基準への、
>痛烈な皮肉に思えてならない
同じ生肉でも 馬肉は厳格な規準があって、
それに則って加工されて提供されている
だから食中毒などあり得ないのだよ
牛肉にも そういう厳格な規準をあてはめただけなのだがね
「特定のメニュー」ではなく、
「特定の人種」とでも書きたかったのかね、SPAは
463:生肉
11/10/27 15:41:06.65 bYxqjeSn0
加熱が条件の生肉の提供でしかも国の基準は
冷凍物は生食に使えない決まりの生食用牛肉が
十○勝スローフードで生食の牛トロフレークが
加熱もせず冷凍で販売開始です。
URLリンク(www.gyutoro.com)
464:卵の名無しさん
11/10/27 16:29:34.68 7m+jmwZA0
で、γ線殺菌はダメ?
465:卵の名無しさん
11/10/27 17:12:25.49 2tM3h/Lz0
先週某焼肉チェーン店に行ったけどユッケあったなぁ
値段も580円だったし・・・
まぁ怖くて食べなかったけどさ
466:生肉
11/10/28 07:21:08.89 BrV7VOpA0
>>464
> で、γ線殺菌はダメ?
加熱殺菌が必要!
467:卵の名無しさん
11/10/28 07:38:03.09 KxslLRZw0
今年5月、「焼肉酒家えびす」のユッケで起きた集団食中毒死亡事件を機に、10月1日から生肉処理に関する新基準が施行。
当局と店側の攻防が激化している。そんななか、ユッケや牛刺しに代わる代替メニューを出す店が増えた。
大部分は食材を馬肉に切り替えているが、創意工夫をこらして牛肉を維持し続ける店もある。
高級住宅街に構える有名店「K」のユッケ風メニューは、加熱処理をしてあるため薄いピンク色。
店としては従来とは若干の味の違いがあるというが、店員曰く「店が気にするほど、お客さんは味の違いを気にしていないようです」という。
そして、挑戦的なメニューだったのが某店の「ユッケホイル焼き」である。アルミホイルに包まれたユッケが出てきた。
店員曰く「生のまま食べられます」というが、ユッケはそもそも生ではないか。
「当店のユッケは網に乗せて焼いて頂くスタイルになっています。焼く時間に制限はありません。
焼くか焼かないかもお客様の自由です」(店員)
ということは、ほんの一瞬、網に置いて戻しても良い?
「そういうことですね(笑)」
ユッケを食べるのにこのような茶番を強いられる現状を憂いつつ、考案者の意趣に感服した。特定のメニューだけを狙い撃つ新基準への、
痛烈な皮肉に思えてならない。生肉に飢えていた取材班は、もちろんそのまま生でいかせてもらった。
店の涙ぐましい思索と努力、あるいは「火を通せばいいんだろ?」という行政への憤りを感じさせる。
ソース 日刊SPA!
URLリンク(nikkan-spa.jp)
画像 新基準にケンカを売る気満々の「ユッケホイル焼き」
URLリンク(nikkan-spa.jp)
468:卵の名無しさん
11/10/28 07:40:55.83 KxslLRZw0
【社会】半年前、「焼肉酒家えびす」で食事し入院…少年死亡 富山・砺波
1 :依頼995@初恋φ ★:2011/10/23(日) 15:37:45.65 ID:???0
★半年前、焼肉酒家えびすで食事し入院…少年死亡
富山県に23日入った連絡によると、今年4月に焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で食事し、溶血性尿毒症症候群(HUS)で重体となっていた県内の10歳代の男性が22日、入院先の病院で死亡した。
一連の食中毒事件での死亡者は5人目。発表によると、男性は4月22日に家族4人で同店を利用。24日に嘔吐(おうと)や発熱などを訴えて27日に入院。29日以降は人工呼吸器を付けていた。
▽ソース:読売新聞 2011年10月23日15時20分
URLリンク(www.yomiuri.co.jp)
469:卵の名無しさん
11/10/28 11:34:10.73 twm4vqZx0
>>467
そこまでして生肉喰いたいかねえ。
野蛮人じゃあるまいに。
470:卵の名無しさん
11/10/28 19:08:09.44 uv7RvZzK0
>特定のメニューだけを狙い撃つ新基準への、
>痛烈な皮肉に思えてならない
同じ生肉でも 馬肉は厳格な規準があって、
それに則って加工されて提供されている
だから食中毒などあり得ないのだよ
牛肉にも そういう厳格な規準をあてはめただけなのだがね
「特定のメニュー」ではなく、
「特定の人種」とでも書きたかったのかね、SPAは
471:卵の名無しさん
11/10/28 23:08:54.46 MmF1WD8D0
・帰って来てくれると信じていたのに--。焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒
事件で、5人目の犠牲者となった富山県小矢部市の少年(14)の父親(49)は23日、毎日新聞の
取材に対し、息子を失った苦しい胸の内を語った。楽しかった家族のだんらんから一転し、
襲いかかった悪夢。父親は「彼の人生を奪っていったものと闘わなくちゃいけない。それが親の
仕事じゃないか」と拳を握り締めた。
家族は4月22日、前日に14回目の誕生日を迎えた少年を祝うため、4人で同県砺波市の砺波店を
訪れた。店を選んだのは少年だった。父親が「何が食べたい?」と聞くと、「焼き肉! えびす!」と
元気よく答えた。3月に同店で食べたユッケのおいしさを思い出し、この日は3皿注文。兄と喜んで食べた。
腹痛を訴えたのは翌日。父親も兄も同様の症状だった。「津波のような痛みが押し寄せてくる。
脂汗が出た」と父親は振り返る。少年の症状は更に重く、入院翌日の28日夕、「お父さん、右手に
力が入らんがやけど」と訴えた。すぐに集中治療室へ運ばれた。脳症を心配した母親は病床で、
「あなたは誰?」「あなたの好きなものは?」と語りかけた。少年は言葉を選びつつも的確に答えた。
「もう疲れた」と言うまで続けた。最後に名前を呼びかけた時、少年はにっこりと笑った。しかし29日朝、
意識不明となり人工呼吸器が着けられた。
少年は小学3年生の時からサッカーを始め、6年時にはキャプテンに。「小さい時から面倒見が
良くてね」と父親は言う。中学でもサッカーを続け、周囲からはキャプテン候補と目されていた。
だが少年は、3年生が抜けて同級生の2年生が主役になった今年の夏、病床で闘っていた。
472:卵の名無しさん
11/10/28 23:10:31.12 MmF1WD8D0
「何でこんな目に遭わんなんがや(=遭わないといけないんだ)」。父親は怒りが込み上げた。
少年は入院から約半年後の今月22日午後9時52分、息を引き取った。
「あの社長はパフォーマンスだけだ」。父親は、チェーン店を経営していたフーズ・フォーラス
社(金沢市)に憤った。幹部が5月に1度謝罪に来てからは、誰も来ていないという。「半年が
たち、この事件が風化していくのが嫌なんです。だから僕は闘っていく」。父親は力を込めた。
【大森治幸】
473:卵の名無しさん
11/10/28 23:12:04.27 MmF1WD8D0
焼き肉店集団食中毒:「悲しくて、悔しい」 小矢部の少年葬儀、同級生ら哀悼 /富山
毎日新聞 10月28日(金)16時4分配信
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」を巡る集団食中毒事件で、22日に死亡した小矢部市内の
中学2年の少年(14)の葬儀が27日、同市赤倉の斎場で営まれた。親族や同級生らが多数訪れ
、哀悼の思いをささげた。
葬儀には、少年の同級生や所属していたサッカー部員、生徒会長など少年が通っていた中学校の
生徒ら約80人が参列。ハンカチを目に当てて涙をぬぐったり、すすり泣く姿も見られた。参列し
た学年主任の男性教諭によると、告別式では、少年と幼なじみだった男子生徒2人が思い出などを
語り、「サッカーも勉強も頑張るから、天国で見守っていてほしい」と別れの言葉を述べたという。
男性教諭は「入院している時、奇跡が起きればいいのにと思った。未来のある生徒。寂しくて、
悲しくて、悔しい」と無念さをにじませた。
また、参列した近所の男性(78)は「病気と闘っていた6カ月間、本人はどれだけ大変だった
か。帰ってきてくれると思っていたんですが……」と語った。【大森治幸】
URLリンク(headlines.yahoo.co.jp)
474:卵の名無しさん
11/10/28 23:13:50.46 MmF1WD8D0
「あの社長はパフォーマンスだけだ」。父親は、チェーン店を経営していたフーズ・フォーラス社
(金沢市)に憤った。幹部が5月に1度謝罪に来てからは、誰も来ていないという。「半年がた
ち、 この事件が風化していくのが嫌なんです。だから僕は闘っていく」。父親は力を込めた。
(以上)
・「心臓はまだ止まっていない。千分の一でも可能性がある」。父親はこの半年間、毎日のように 病室を訪れ、「おい今日も来たぞ」「がんばれ」と声をかけ、息子の肩を揺らした。
「心配をかけたくない」と病状は周囲に明かさず、事件の話題が出ても笑い飛ばしてきたが、その
陰で「目を覚ましてほしい」と祈り続けた。
5月上旬、チェーンを運営する「フーズ・フォーラス」(解散して清算手続き中)の勘坂康弘社長
(当時)が謝罪に訪れたが、約1000万円に上る医療費は、4月分しか支払われていない。
「同じように苦しんでいる人もいる。事件を風化させたくないし、補償を求めたい」と父親は
怒りをあらわにした。(抜粋)
URLリンク(headlines.yahoo.co.jp)
475:卵の名無しさん
11/10/28 23:29:06.29 kUXSk0cd0
はい、お答えします。診療教授とは、大抵卒後15年以上でそれなりに臨床経験を積み、同期の多くは関連病院や開業により
医局を去る中で、既に妻か開業しているなど個人的な理由で、絶対に教授選にでても勝てないのが分かっているにもかかわらず、
大学にしがみついていられる医学部講師などで、将来の人生設計を深く考えて今後の進路を決断するような必要性にもせまられていない、ある意味能力不足の幸せな人たちを言います。
412 :卵の名無しさん:2011/10/27(木) 19:20:21.76 ID:0T55klypO
オペ室のバツイチ主任と不倫してたハゲ外科医が診療教授になって喜んでたなー
酒の席で不倫してたことを小指立てて自慢気に話してたよ
413 :卵の名無しさん:2011/10/27(木) 19:34:14.56 ID:vqj/mNJz0
診療教授
年数やってるだけで特に臨床面で優れているわけではありません
研究面では平均以下の能力です
バカボンというのがぴったりくるような先生が多いです。
羽振りはいいです。
もともと頭悪いので、経験年数はあっても、元診療教授の肩書きをもっていた先生は
避けるのが無難でしょう
414 :卵の名無しさん:2011/10/27(木) 19:44:16.10 ID:0T55klypO
そういえばあのハゲも万年講師からいきなりの診療教授だったな
476:卵の名無しさん
11/10/29 17:26:28.13 L/Wt0CDh0
「トラフグのてっさ 一人前 150円」の店で喰う客は自己責任で
ユッケもそういうこった
477:卵の名無しさん
11/11/07 11:50:56.20 ObaM9pBY0
自己責任
478:卵の名無しさん
11/11/19 09:03:33.82 88ZuLEDt0
ユッケ
479:卵の名無しさん
11/11/28 11:59:19.88 YC59sY0G0
のろ
480:卵の名無しさん
11/12/06 08:41:01.04 ZurzGuxu0
びびんば
481:卵の名無しさん
11/12/06 10:47:29.32 jCxMqTCQ0
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