11/05/05 11:51:43.84 eZ0EEI3W0
3 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:34:32.85 ID:rgDPvaQ/0
過去の食中毒事件
患者数 死者数
10人 0人 中国製冷凍餃子中毒事件(2007年)
14726人 0人 雪印大阪工場集団食中毒事件（2000年）
14000人 0人 カネミ油症事件（1968年）
9000人 3人 大阪府堺市のO157集団食中毒（1996年）
67人 4人 和歌山毒物カレー事件(1998年)
78人 4人 焼肉酒家えびすO111集団中毒事件(2011年） ←侵攻中
36人 11人 熊本県辛子蓮根ボツリヌス菌集団食中毒事件（1984年）
272人 20人 大阪シラス食中毒事件(1950年）
12344人 130人 森永ヒ素ミルク中毒事件(1955年）
350人 150人 浜名湖アサリ貝毒事件（1942-50年）
12332人 712人 大牟田爆発赤痢事件（1937年）
744 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:25:55.01 ID:RiU0w8uT0
重症者も脳症起こしてるし血液全とっかえしてるしヘタに生き残っても悲惨だろうなぁ
751 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:14.07 ID:vu6oInBW0
せめてワサビ醤油を使っていれば。。。
752 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:15.70 ID:X/jnSSPA0
【食中毒事件】４人目の被害者★卒業記念で焼肉レストランを利用した１８歳女性（動画あり）
ｽﾚﾘﾝｸ(parksports板:1番)
34:卵の名無しさん
11/05/05 11:56:30.16 eZ0EEI3W0
792 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:28:42.89 ID:3N6Knz4C0
>>184 店側で肉の表面をトリミングしてなかったって言ってたぞ
793 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:28:43.04 ID:M0G7b4rR0
自分のところの都道府県でも焼き肉屋で食中毒が発生してないかググったら 過去に大量に発生していてﾜﾛﾀ
794 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:28:43.34 ID:4QoN31Xm0
>>750 大腸菌は基本、表面にしかいないらしいぞ
812 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:29:37.46 ID:SYsq49jk0
>>794 削ぐ度に分散されるから無駄
823 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:01.97 ID:SjFHqh3o0
>>797 潜伏期間が長いからな。 発症した時点で運命が確定する
835 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:33.42 ID:XZmJZHer0
地元新聞（北日本新聞）によると 20才台の妊婦さんは帝王切開にて赤ちゃんを出産とのこと。
赤ちゃんは無事らしいのだが、妊婦さんは依然重症らしい。
836 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:34.83 ID:zTXEf6jR0
>>780 はい、情報を精査しましたよ
【ユッケ食中毒】フーズ・フォーラス社「もったいない」 大腸菌などを取り除くため肉の表面をそぎ落とす作業を省いてユッケにする
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【集団食中毒】 「アルコール殺菌、生で食べても安全だと思った」 生食用基準満たさず 「焼肉酒家えびす」運営会社認める★４
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【社会】焼き肉店集団食中毒 別のチェーン店でも男児死亡…加熱用肉を生食提供 フォーラス社「わかっていた」…富山★４
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
35:卵の名無しさん
11/05/05 12:00:02.01 eZ0EEI3W0
>>31
それについては、今後、捜査が進むにつれて情報が見えてくるんじゃね？
かなりすごい展開になったりして...何がどこまで連鎖していくんだろうな
36:卵の名無しさん
11/05/05 12:05:22.30 IN7inpve0
なぜ今？という感じ。気温が高くなり始めたから？ 何か今ひとつ。
37:卵の名無しさん
11/05/05 12:08:59.42 eZ0EEI3W0
5 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:44:20.51 ID:qxCWojBN0
(馬肉とレバーを除いて）日本国内には生食用の肉など存在しない。
生食用の肉など１ｇもないのに、ユッケなんていう生肉料理が店で堂々と出されているのがおかしい。
欧米ならあり得ない。朝鮮焼肉業界の異常なモラルの低さ。刺身のような衛生基準もなーんもない。
ユッケは食中毒の常連で「食中毒といえばユッケ」といわれるくらい。たむらけんじの名古屋の店もユッケで食中毒を出して営業停止になった。
ユッケを生食用の肉が出荷できるようになるまで禁止するのが常識。
といっても、ＮＨＫによると現状では生食用の肉を出荷できるような衛生管理の技術のある業者は１つもないそうだ。こんな現状だからユッケの食中毒が日本中で頻発してる。
慢性腎不全になり一生人工透析か、腎臓移植が必要になる可能性がある。
生肉の食中毒は一番症状が重い。 ユッケは乞食料理。食肉文化が成熟した西欧で生肉をあまり口にしない理由を考えれ！
38:卵の名無しさん
11/05/05 12:12:51.65 eZ0EEI3W0
147 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:48:01.94 ID:FZMHSUrh0
焼き肉店食中毒、死者３人に 流通段階から汚染の可能性
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
一方、福井県と富山県による大腸菌の遺伝子検査で、死亡した福井の男児と、
富山の店舗で食事をした患者から検出されたＯ１１１の遺伝子型が一致した。
いずれの店舗も、ユッケ用の牛肉を
東 京 都 板 橋 区 の 卸 売 業 者
から仕入れており、
富山県は流通段階から汚染されていた可能性が高いとみている。
122 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:45:51.17 ID:LvRJEOsM0
富山県発表によれば70歳が患者の最高齢だから、（４人目の死者は）恐らくこの一家の婆さん。
> ④男性 10歳代 砺波 Ｏ１５７（VT1,VT2） 入院 ※4/27発表済(食中毒事案)
> ⑤女性 10歳代 〃 Ｏ１５７（VT1） 入院 ※④と同一グループ
> ⑥女性 70歳代 〃 Ｏ１１１（VT2） 入院 ※④と同一グループ
URLﾘﾝｸ(www.pref.toyama.jp)
39:卵の名無しさん
11/05/05 12:20:20.39 9mDlQPw70
>>37
馬刺しは日本文化だろ？
40:卵の名無しさん
11/05/05 12:20:53.94 eZ0EEI3W0
253 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:55:39.42 ID:LvRJEOsM0
> この卸売業者は、雌の牛のもも肉をこぶし大にカットして真空の状態で包装し、
> 冷蔵しながらこのチェーン店に届けていたということで、保健所の調査に対し
> 「同じ部位の肉はほかの取引先には卸していない」と説明しているということです。
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
> 同社によると、提供したユッケ用の肉は、二〇〇九年七月ごろから食肉販売業者
> 「大和屋商店」（東京都板橋区）から購入。
URLﾘﾝｸ(www.chunichi.co.jp)
41:卵の名無しさん
11/05/05 12:23:09.79 eZ0EEI3W0
256 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:55:59.23 ID:zZ/+s6iC0
食中毒患者が出た店舗
店舗名判明は今の所５店舗
富山 砺波店 富山山室店
福井 福井渕店
神奈川 横浜上白根店 藤沢湘南台店
えびすは全部で２０店舗
URLﾘﾝｸ(www.ebisu-net.com)
264 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:56:30.59 ID:NoIQIMb60
富山県は詳細をまめに発表してちゃんと仕事しているな
URLﾘﾝｸ(www.pref.toyama.jp)
272 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:57:12.70 ID:q0mh905B0
>>256
富山はあと一店舗で食中毒でたよ。今のところ６店舗
42:卵の名無しさん
11/05/05 12:30:07.08 blUm/Q9O0
生レバー、ユッケ、鳥刺しなどを
子どもに生レバー、ユッケ、鶏の刺身など生肉を食べさせないで
生で食べるのは大変危険です。
十分加熱して食べましょう
BY 大阪府
URLﾘﾝｸ(www.iph.pref.osaka.jp)
URLﾘﾝｸ(www.pref.osaka.jp)
43:卵の名無しさん
11/05/05 12:35:49.88 eZ0EEI3W0
303 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:59:47.85 ID:EbcTvj2o0
>>280
卸業者も、この店のためだけに別の肉を用意してたらしいよ。 だからこの店だけで死人が出ている。
837 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:36.40 ID:K3TESp4sP
テレビで紹介プロモーション仕掛けて、作り置きってことはつまり需要が増えることを想定してたわけで
この結末は当然だったわけだ
970 名前: 名無しさん＠十一周年 Mail: 投稿日: 2011/05/04(水) 17:21:37.44 ID: BL82WK+m0
○富山県のおいしい焼肉＆ホルモン屋○
ｽﾚﾘﾝｸ(kbbq板:306-307番)
306 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2007/11/06(火) 14:41:22 ID:eKw1mBm1
えびすで食中毒になったことあります ユッケは危険
307 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2007/11/06(火) 23:57:56 ID:wEavMS29
俺もある
11 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:35:33.57 ID:J3wrhzcF0
昔、牛レバーでもかなり死んだような記憶が 学習してないな。生肉は危険だと言うことを
44:卵の名無しさん
11/05/05 12:48:41.73 eZ0EEI3W0
429 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 11:07:45.58 ID:Xvq/l/gz0
激安店だけを狙った業界によるテロｷﾀｰ
759 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:15:06.59 ID:QW/BuHjJ0
>>589
東京の卸売業者がこのチェーン店だけのために加工したものだったことが関係者の話で分かりました。
この卸売業者は、雌の牛のもも肉をこぶし大にカットして真空の状態で包装し、
冷蔵しながらこのチェーン店に届けていたということで、
保健所の調査に対し「同じ部位の肉はほかの取引先には卸していない」と説明しているということです。
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
45:尊師 ◆GFbwtiNM5A
11/05/05 12:57:39.04 0MOQ9cqA0
社長の会見をみたが、久々に雪印を思い出した。
けど、あの雪印も今も企業としてやっていけているんだから、ここも大丈夫じゃね？ｗｗｗ
46:卵の名無しさん
11/05/05 13:21:39.33 tZu44j800
生食用食肉等の安全性確保について
URLﾘﾝｸ(www1.mhlw.go.jp)
があって、守れば合法。しかし、流通経路のどこが守っていないか、
これは難しい。
47:卵の名無しさん
11/05/05 15:42:16.86 6I65dDuw0
昔、学生時代に、昼飯に堂地下のしゃぶしゃぶ屋にいって、食中毒を起こした。
しゃぶしゃぶやら、焼き肉など火の通りを客側に任せているところで、事故が起きても責任は
問えない。
米国人だって、well-doneよりrareを好む人が多い。表面にだけ最近はいるわけで、生っぽい
味を嫌いな訳じゃないと思うよ。寿司も刺身も、欧米文化にとけ込んでいるしね。
48:卵の名無しさん
11/05/05 16:13:25.30 44AaScsE0
スレ立つの遅っw
で、おまいらユッケ食べる？
49:卵の名無しさん
11/05/05 16:31:58.36 NDMvAxtH0
で、全国に出回っていている可能性があって、治療をどうするかだね。
HUSまで起こしていたら入院は必須だが、ホスホマイシンだけで対処するかな？
50:卵の名無しさん
11/05/05 16:48:10.64 C4tQesPq0
焼き肉屋の、テーブルの衛生状態は、よく分からない。
オペ場と比較してみたらいい、不潔は床に捨てるし、清潔は覆い布に乗っている。
皿は何に汚染されているか、客には不明。生野菜に病原性大腸菌が付いているかも知れない。
普通のレストランより、contaminationが起こるのは仕方あるまいに。
51:卵の名無しさん
11/05/05 16:51:59.30 44AaScsE0
HUS発生率高杉でしょ
なんかおかしな事が起こってる
52:卵の名無しさん
11/05/05 16:53:22.06 C4tQesPq0
>>51
母集団の数が分からないじゃない。チェーン店で全員、ＨＵＳならこんな騒ぎじゃ済まないよ。
53: 忍法帖【Lv=25,xxxPT】
11/05/05 17:04:14.45 eCysn3EL0
馬刺しならよく喰うけど、当たったことなんかない。
54:卵の名無しさん
11/05/05 17:13:02.75 lIRtbz6H0
>>52
それにしても>>33にある、近年の食中毒事件と比べてもおかしい
55:卵の名無しさん
11/05/05 17:15:04.70 C4tQesPq0
>>53
馬刺しと肝臓については、ちゃんと基準に適した処理施設があるんだって。
問題は普通の牛肉について、生食用の施設が皆無だってこと。
需要はあるだろうに、なぜ、作らないのか、政治的なきな臭い匂いがする。
56: 忍法帖【Lv=2,xxxP】
11/05/05 19:19:20.12 IEnx0Dng0
チョン焼肉なんて基準通りにして客の健康なんかに配慮なんかするもんか。
57:卵の名無しさん
11/05/05 19:38:25.59 JlPRUkh00
どう治療する？
補液、血漿交換＋透析、グロブリン、輸血、AT3、リコモジュリン
あたり？抗生剤は使うの？
58:卵の名無しさん
11/05/05 21:30:30.42 gFeuu1Bt0
>退院者や症状が改善した患者はいないという
やべぇ全員死ぬんじゃね？
59:ｹｯｹ(ケツ毛)も忘れないで
11/05/05 21:31:23.78 TFufzpJm0
＿＿
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|;;;;ハ;;;;;;;;;;| , r－､ ＜ URLﾘﾝｸ(muraoka3.tripod.com)
,r‐-､ ﾄｲ ^ o^ t;| / ｀､
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| | ｀</ lｏ ） ⌒q! / .| |
.| | ＼/' _, |/ ﾄ､ !
| | ＼ ⌒,,,⌒ / ﾊ ヽ
.| .|ﾍ ＼ 巛《 / l ） ＼
| .| ヽ 彡ﾟдﾟミ ,' ﾉ ＼
ノ ヽ ヽ ミ《》彡 .ﾉ ゝ､＿＿
／ ヽﾍ､ ﾐ＊ﾐ ／ ｀
60: 忍法帖【Lv=2,xxxP】
11/05/05 23:05:42.00 IEnx0Dng0
重態患者は血圧が下がっててCAVHかなんかやってんじゃね？
61:卵の名無しさん
11/05/06 01:59:53.01 SPGUcvuV0
富山県や福井県などにある焼き肉チェーン店で生の牛肉のメニューが提供され、集団食中毒で
４人の客が死亡した問題で、警察は、チェーン店などの衛生管理に問題があった疑いがあるとして、
業務上過失致死などの疑いで近く強制捜査を行う方針を固めました。
「焼肉酒家えびす」では、富山県砺波市と福井市の２つの店で、生の牛肉の「ユッケ」などを
食べた６歳の男の子や小学校入学前の男の子、それに４０代の女性が死亡したほか、５日朝になって、
砺波市の店で食事をした７０歳の女性が死亡し、今回の集団食中毒で死亡したのは４人となりました。
また、神奈川県の店で食事をした人も含め、２１人が重症となっています。富山県の調査で、
死亡した富山県と福井県の男の子などから、同じ遺伝子の型の病原性大腸菌、０－１１１が検出
されています。この問題について、富山県警察本部と福井県警察本部は合同捜査本部を設置して捜査
を進めており、生のまま牛肉を客に提供したチェーン店などの衛生管理に問題があった疑いがある
として、業務上過失致死などの疑いで近く強制捜査を行う方針を固めました。また、客が食べた
「ユッケ」に使われた生の牛肉は、東京の卸売り業者がチェーン店側に販売していたもので、警察は、
今後、チェーン店の関係者や卸売り業者から事情を聴くとともに、肉の流通経路などを調べて、
集団食中毒の全容解明を進めることにしています。（続く）
62:卵の名無しさん
11/05/06 02:04:28.88 SPGUcvuV0
（>>61続き）
★「ユッケ」食中毒、死亡男児の父 無念語る
生肉のユッケなどを食べた客４人が死亡した「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件。
先週、富山県で６歳の息子を亡くした父親が、５日、取材に応じました。
「まだ信じられない気持ち。いつか普通に帰ってくると思ってしまう」（６歳の息子を亡くした父親、５日午後７時ごろ）
男の子が亡くなった後、「焼肉酒家えびす」を展開するフーズ・フォーラスの勘坂社長が父親のもとへ謝罪に訪れたといいます。
「（勘坂社長が）突然来て、話を聞く準備ができていなかったので、
『お帰りください』といって帰ってもらった」（６歳の息子を亡くした父親、５日午後７時ごろ）
「会社としては、現在治療中の方を含め、できうるかぎりのことをさせて頂きます」（フーズ・フォーラス 勘坂康弘 社長の会見、５日）
謝罪を繰り返す勘坂社長ですが、やりきれない思いが残ります。
「その後のインタビューとかを聞いても、何も伝わってこないですね。
補償といっても何を補償するのか。補償があっても息子は帰って来ない」（６歳の息子を亡くした父親、５日午後７時ごろ）
（05日23:00）MBS URLﾘﾝｸ(www.mbs.jp)
63:卵の名無しさん
11/05/06 02:18:21.11 SPGUcvuV0
「ちょっとお聞きして、びっくりしていたんですけど。
今日またおばあちゃんということで、本当にびっくりしてます。
（Ｑ．お孫さんの誕生日パーティーだったらしいんですよ）らしいですね」（死亡した７０代女性の知人）
富山県などによりますと、死亡したのは砺波市に住む７０代の女性です。
この女性は４日に死亡した４０代の女性の実の母親で、先月２３日、「焼肉酒家えびす・砺波店」で
４０代女性とその夫、孫２人と孫の誕生日を祝って食事をしユッケなどを食べました。
TBSから抜粋 URLﾘﾝｸ(news.tbs.co.jp)
64:卵の名無しさん
11/05/06 06:50:50.48 H2T1/RLx0
3 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:34:32.85 ID:rgDPvaQ/0
過去の食中毒事件
患者数 死者数
10人 0人 中国製冷凍餃子中毒事件(2007年)
14726人 0人 雪印大阪工場集団食中毒事件（2000年）
14000人 0人 カネミ油症事件（1968年）
9000人 3人 大阪府堺市のO157集団食中毒（1996年）
67人 4人 和歌山毒物カレー事件(1998年)
78人 4人 焼肉酒家えびすO111集団中毒事件(2011年） ←侵攻中
36人 11人 熊本県辛子蓮根ボツリヌス菌集団食中毒事件（1984年）
272人 20人 大阪シラス食中毒事件(1950年）
12344人 130人 森永ヒ素ミルク中毒事件(1955年）
350人 150人 浜名湖アサリ貝毒事件（1942-50年）
12332人 712人 大牟田爆発赤痢事件（1937年）
744 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:25:55.01 ID:RiU0w8uT0
重症者も脳症起こしてるし血液全とっかえしてるしヘタに生き残っても悲惨だろうなぁ
751 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:14.07 ID:vu6oInBW0
せめてワサビ醤油を使っていれば。。。
752 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:15.70 ID:X/jnSSPA0
【食中毒事件】４人目の被害者★卒業記念で焼肉レストランを利用した１８歳女性（動画あり）
ｽﾚﾘﾝｸ(parksports板:1番)
65:卵の名無しさん
11/05/06 06:55:17.17 lgg1KgGpi
こんなひどい食中毒って診たことないぞ。治療開始時期によって予後変わるの？
66:卵の名無しさん
11/05/06 08:12:33.49 ENjwVmA40
十数年前のＯ-157事件はとんでもなく大規模だった。
当時作られた治療マニュアル、予防マニュアルはネット上に大量に残ってる。
67:卵の名無しさん
11/05/06 08:30:13.23 KU3LhrHF0
>>65
たぶん、摂取した菌数で増殖の速度と重症度が決まるのだと思う。
100個で発症するのに、どのぐらい摂取したのだろうか。
68:卵の名無しさん
11/05/06 08:36:11.17 pWMZo6Vd0
「えびす」に納入した牛肉にだけ、そんなに多数の菌が付着してたのは
不自然じゃないですか？
69:卵の名無しさん
11/05/06 10:15:10.12 gq/kG5kCO
無理な値段交渉だったんじゃないの？
えびす用の肉なんかどうでもいいや
みたいな
70:卵の名無しさん
11/05/06 10:16:11.11 S7LwY2AX0
>>68
業務上過失致死で捜査が始まっているから、そのうち分かるのでは？
今の報道では、どこに責任があるのか分からないよ。
71:卵の名無しさん
11/05/06 10:20:03.86 S7LwY2AX0
こういう生活密着型の裁判こそ裁判員制度にすればいいのに。
強盗殺人とか連続殺人とか、死刑になりそうな事件から始めるのは、どうかと
思うなぁ。
72:卵の名無しさん
11/05/06 10:23:43.32 oWbYxvRN0
コストを下げるために、いろいろな業者の間を肉が転々としているみたいだが、
業者間を動かすだけでもリスクは増えそうだね。トリミングは別会社とか。
73: 忍法帖【Lv=26,xxxPT】
11/05/06 10:46:38.09 YTZW0Zj50
社長、逆ギレしたと思ったら土下座ちゃったりして、
あれってヤクザの手法そのまんまだよ。
74:卵の名無しさん
11/05/06 11:14:17.73 p+QxZjjY0
>>73
刑事事件になると、態度は変わるよ。
75:卵の名無しさん
11/05/06 11:38:54.21 LjYnil590
強制捜査しますよと、事前にこんだけ報道されてたら、対策済みだろうな！
カイワレの時土壌中まで殺菌されてた・・・このこと何の反省もない！
ほんと、警察って馬鹿 丸出し！
76:卵の名無しさん
11/05/06 12:27:51.16 uIJ652qP0
肉しか調べとらんし、生卵サルモネラＳＥ菌との複合感染を見過ごし
やぶ医者に殺されたんやろ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
堺集団感染でも9000人で死んだのは3人
致死率わずか0.03パーセント
取り敢えずカルテ押収して来い
おれが見てやる
77:卵の名無しさん
11/05/06 12:34:37.13 FQifnbpe0
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
78:卵の名無しさん
11/05/06 12:44:28.69 efpYnoTHO
富山県民ですが…
専門の医師の方から見てこれだけ重体の人数がいる状況の理由は何？
79:尊師 ◆zRMZeyPuLs
11/05/06 12:56:34.47 35TWl/jH0
大金つかってテレビで宣伝してもらって、天下でも取ったつもりだったろうに。
こんなどん底まで落とされるとは思ってもみなかっただろうね、この社長も。
死んだ人も、テレビで紹介されたところの焼き肉屋さんに食べに行って人生終わるとは思ってもみなかったろうし。
とりあえず富山県警には、大腸菌を逮捕してもらいたいものだｗｗｗ
80:卵の名無しさん
11/05/06 13:04:19.40 utKMJVos0
>>40
ここまでしておいて生食用とは知らなかったと言い切る卸は凄いね
81:卵の名無しさん
11/05/06 13:14:12.94 qs/fZmrE0
★＜生肉食中毒＞東京の卸売会社を調査 板橋区保健所
・東京都板橋区保健所は、４月２８日と３０日に、「焼肉酒家えびす」に肉を納入していた
区内の卸売会社に立ち入り調査した。調理器具からはＯ１１１やＯ１５７などの
病原性大腸菌は検出されなかったという。
出荷された肉と同種の商品が残っており、握りこぶし大で真空パック包装されていた。
ラベルには「ユッケ用」や「生食用」などの表記はなかった。５月２日にも現場責任者から
再度確認したところ、責任者は「生食用としてオーダーを受けたつもりはなく、あくまで
加熱用として販売していた」と話しているという。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
・富山県警と福井県警の合同捜査本部ではこれまで、店の関係者から任意で事情を
聴いてきたが、業務上過失致死傷の疑いで6日午後、砺波店のほか、チェーンを
運営するフーズ・フォーラスの本社、東京都内の肉の卸会社などを一斉に
家宅捜索する方針。（抜粋）
URLﾘﾝｸ(www.fnn-news.com)
・店に生肉を販売した東京都板橋区の食肉卸業者が、区の保健所に「生食用としては
出していない。生食として食べることを想定していない」と説明していたことが６日、同区への
取材で分かった。
富山、福井両県警の合同捜査本部は６日午後、業務上過失致死傷容疑で運営会社
「フーズ・フォーラス」（金沢市）の本社や店舗、牛肉を販売した板橋区の食肉卸業者などを
一斉に家宅捜索する。資料などを押収し、安全管理体制に問題がなかったか詳しく調べる。（抜粋）
URLﾘﾝｸ(www.chugoku-np.co.jp)
82:卵の名無しさん
11/05/06 13:16:50.28 oG7WXYjiP
うん
この世はウソつき合戦だからな
ビンラディンの射殺の件もそうだし
それにしても山本長官機撃墜の件を引き合いに出してまで
正当化するアメ公が滑稽だね(笑)
83:卵の名無しさん
11/05/06 13:17:37.69 qs/fZmrE0
★ユッケ、韓国は日本より厳しい衛生基準
・ユッケの名は、肉を細かく刻んだ韓国料理「肉膾(ユクフェ)」に由来している。
韓国でも全国に専門店が数多く存在する国民的人気メニューだ。
韓国農協畜産物衛生教育院の張瑛洙教授によると、韓国では、食肉処理の手順を
厳格に規定した総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）が定められており、全ての
食肉処理場や加工場はこれに準じた食肉の扱いを義務づけられている。
日本より基準が厳しいという。
韓国では２００８年、米国のブッシュ政権（当時）の要求で米国産牛肉輸入が
再開された際、国民の間でＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染への不安が広がった。
これを受けて０９年に飲食店での食肉原産地表示制度が導入された。報道機関
なども食品の衛生管理に関する番組をしばしば放送するなど、食肉の安全に
対して消費者の関心が日頃から高い。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
84:卵の名無しさん
11/05/06 13:19:59.12 qs/fZmrE0
★ユッケ販売、中止か継続か 消費者に不安の声 業者の対応分かれる
３人目の死者が出たユッケが原因と見られる集団食中毒。消費者には不安の声が広がり、
大手焼き肉チェーン店を中心にユッケの販売を中止する動きも現れている。
人気商品として、当たり前に提供されてきた生肉。「リスク」が改めてクローズアップされた。
多くの焼肉店やキムチ店が軒を連ねる東京・上野。夜にもなると、通りには焼肉の香ばしい匂いが漂う。
焼肉店の店先でメニューを眺めていた千葉県船橋市の無職の男性（６０）は
「普段から生肉はあまり食べないが、あんなに基準がいい加減だとは知らなかった」と驚いた様子。
８歳と５歳の娘を連れて、焼肉店で食事をした東京都世田谷区の主婦、杉崎由起子さん（４６）は、
「ニュースを見て生肉は注文しなかった。やはり生肉は怖い」と話していた。
不安の声を受け、関東地方を中心に焼き肉店２５２店を展開する「安楽亭」（さいたま市）は、
３日からユッケの販売を中止した。同社によると、ユッケについて３回にわたって検査するなど
独自の衛生基準を徹底しているが、「それでも不安を感じたお客さまから問い合わせがあった。
人気メニューだが、遺憾ながら中止した」という。
焼き肉チェーン店「焼肉屋さかい」などを運営する「さかい」（名古屋市）も
２日から全１４３店で販売を取りやめている。（続く）
産經新聞 URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
前スレ ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
85:卵の名無しさん
11/05/06 13:21:02.85 qs/fZmrE0
>>84の続き
一方、販売を続ける業者も。インターネットでの食肉販売を手がける「やまむらや」（京都市）は、
ユッケ販売の続行を決めた。同社でネット販売している商品の中でも、ユッケは屈指の人気を誇る。
同社によると、一度は中止を検討したが、手洗いや調理器具の消毒を徹底するなど、
食中毒防止のノウハウがあるため継続を決めた。
担当者は「１０年以上販売してきたが、事故が起きたことはない。安心して食べてほしい」と訴える。
事業者によって対応が分かれる中、「本音を言えば生肉は食べてほしくない」と漏らすのは、
重症を含む６人の食中毒患者が出ている横浜市の担当者。
「グルメブームで生肉がメディアで取り上げられることも多いが、
若い層を中心に生肉の危険性を知らない人が多すぎる」とし、注意を呼び掛けている。
産經新聞 URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
86:卵の名無しさん
11/05/06 13:24:10.90 qs/fZmrE0
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の福井、富山両県の店舗でユッケを食べた４人が死亡した食中毒で、
死亡した県内の男児と同じ４月１７日に福井渕店でユッケを食べた２０代男性が、
下痢や腹痛の症状が出て入院していることが５日分かった。男性から腸管出血性大腸菌は
検出しておらず、県は「食中毒の可能性があるが断定はできない」としている。
県医薬食品・衛生課によると、男性は２０日に下痢や腹痛の症状を訴え翌２１日に入院した。
現在は回復傾向にあるという。男性は１７日に別の１人と２人で福井渕店で食事をした。
２人ともユッケを食べたがもう１人に症状は出ていない。
県には５日、この男性を含め５グループ１５人の相談が寄せられ、うち５人が下痢や腹痛の症状を訴えた。
いずれも腸管出血性大腸菌の検出は確認されておらず回復または回復傾向にあるという。
全員、１７～２４日に県内３店舗で食事をしうち８人がユッケを食べたとしている。
一方、死亡した男児と同じ１７日に福井渕店でユッケを食べ入院している
別グループの１０代女性は回復傾向にあるという。（同日午後５時現在）。
県は６日以降、県内に約３８０ある焼肉店すべてに立ち入り指導を行う予定。
腸管出血性大腸菌の潜伏期間は２～１４日程度。３～５日で下痢や腹痛の症状が出ることが多い。
県は県内６カ所の健康福祉センターで相談を受け付けている。
URLﾘﾝｸ(www.fukuishimbun.co.jp)
87:卵の名無しさん
11/05/06 13:29:09.37 qs/fZmrE0
★死亡男児の父親「社長の態度、神経逆なで」
動画 URLﾘﾝｸ(www.news24.jp)
富山・砺波市の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」砺波店で
ユッケを食べて死亡した男児（６）の父親が心情を語った。
父親は「（運営会社の）社長の会見の開き直っている態度には、
遺族として神経を逆なでされた気分です。
店と業者が責任をなすりつけ合っていることにも憤りを感じます。
法整備がなされていないということを知らなかったので、
法整備はしっかりしてほしい」と話した。
日テレNEWS24 URLﾘﾝｸ(news24.jp)
196 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:04:40.63 ID:MQXeC08xP
>>105 高いからってまともな対処してるとは限らないけどな
この関連の報道で「うちはちゃんとやってます」って感じで出てた店がやってた事が
まな板に熱湯かけるとかそんなんだったからな
そんな一瞬高温になるかならないか程度の処置じゃ減菌されるかどうかも怪しい滅菌なんて絶望的
88:卵の名無しさん
11/05/06 13:37:41.99 qs/fZmrE0
ユッケつまむ程度、２日後異変 死亡男児の父「何で…」 2011年5月6日12時52分
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
「自転車に乗れるようになったばかりの、まだ小さい子どもだった。何でこんなことになった
のか」
楽しい父子の食事から１週間後、６歳の息子を食中毒で亡くした富山県高岡市の男性（３８）は、
目に涙を浮かべて悔しさを語った。
父親によると、「焼肉酒家えびす砺波店」に行ったのは４月２２日夜。男児が以前から「焼き肉
を食べに行きたい」とせがんでいたので、忙しい仕事の合間を縫って２人だけで出かけた。
店で、ごく普通に、ほかの肉とともにユッケを頼んだ。男児はつまむ程度だったが箸を付けた。
食事は３０分ほどで終えたという。
男児に異変が起こったのは２４日の朝。元気な様子だったが下痢をした。自分もおなかがゆる
かったが、さほど気にならなかった。
男児の容体は急変、午後８時ごろから５分おきにトイレに行くようになった。日付が変わるころ、
血が尻から出た。
高岡市内で緊急入院し、検査するとＯ１１１が便から検出。付き添った母親によると、入院中、
ずっと苦しんでいたという。小さい体にカテーテルが通され、人工呼吸器が口にあてがわれた。
２９日朝、脳症で死亡した。
同店での食事は２回目だった。それに男児がユッケを食べたのは初めてではなかった。だから
こそ、胸に「なぜ」が去来する。
「この子のためにも、原因を究明していただきたい」。父親は振り絞るように言った。
同じ店で４月２３日にユッケを食べた４３歳の女性が５月４日、その母親（７０）が５日に相次い
で死亡した。福井市内の系列店で４月１７日に食事をした６歳の男児も２７日に亡くなっている。
（小峰健二）
89:卵の名無しさん
11/05/06 13:40:01.36 qs/fZmrE0
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
富山市の店 １６人食中毒症状 5月6日 13時0分
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で合わせて４人が死亡した集団食中毒で、富山市の店で食事
をした１６人が食中毒の症状を訴えていることが分かりました。このうち１人が重症で、別の１人
から病原性大腸菌が検出されたということです。
富山市保健所によりますと、「焼肉酒家えびす」の富山市の「富山山室店」で先月２２日から
２５日にかけて食事をした、２歳から４８歳の男女合わせて１６人が下痢や腹痛などの食中毒の
症状を訴えたということです。このうち、先月２３日にこの店でユッケを食べた２０代の女性が、
腎臓の機能が低下するＨＵＳ＝溶血性尿毒症症候群で重い症状だということです。また、２０代の
男性が病院に入院し、別の４０代の女性からは病原性大腸菌Ｏ１１１が検出されましたが、いずれ
も症状は軽いということです。富山市は食中毒と断定し、「富山山室店」を６日から３日間、
営業停止の処分にしました。これで、今回の問題で食中毒の症状を訴えた人は、富山県や福井県
などで９０人以上に上り、このうち４人が死亡しています。細川厚生労働大臣は、閣議のあとの
記者会見で「４人の方が亡くなったことを大変重く受け止めており、こうしたことが二度と起こら
ないよう万全の対策をとっていきたい」と述べました。そのうえで、細川大臣は「今回の事件は、
基準に強制力がある対応をしていれば、起きていなかったのではないかと思う。これまでの対応へ
の反省も含めて、今回、調査を徹底的に行って、罰則を設けることも検討していきたい」と述べま
した。
90:卵の名無しさん
11/05/06 13:41:59.87 qs/fZmrE0
先月１６日以降仕入れた肉 汚染か 5月6日 12時4分
焼き肉チェーン店で４人が死亡した集団食中毒で、富山県警と福井県警の合同捜査本部は、６日
午後にも業務上過失致死傷の疑いで関係先を捜索し、チェーン店が先月１６日以降に仕入れて提供
した牛肉が病原性大腸菌に汚染されていたとみて、衛生管理の状況などを調べることにしています。
焼き肉チェーンの「焼肉酒家えびす」では、先月、富山、福井、神奈川の３つの県の店舗で、病原
性大腸菌による集団食中毒が起き、富山と福井の店で生の牛肉のユッケを食べた、６歳から７０歳
の男女４人が死亡しました。富山県警と福井県警の合同捜査本部は、ユッケの衛生管理に問題があ
った疑いがあるとして、６日午後にも強制捜査に乗り出し、チェーン店を経営する金沢市の
「フーズ・フォーラス」や、東京・板橋区の食肉卸売業者などを業務上過失致死傷の疑いで捜索
することにしています。富山県や福井県によりますと、死亡した４人のうち、福井市の６歳の男の子
が先月１７日にユッケを食べたのが最も早く、これ以降、重い症状を示す患者が相次ぎました。
このため合同捜査本部は、チェーン店が先月１６日以降に卸売業者から仕入れて客に提供した牛肉
が病原性大腸菌に汚染されていたとみて、牛肉の流通の実態や衛生管理の状況などを調べる方針
です。
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
91:卵の名無しさん
11/05/06 15:16:20.63 qs/fZmrE0
焼肉店の食中毒、生肉表面そぐ「トリミング」徹底せず 保健所の指導に従わず
2011/5/6 12:04 (2011/5/6 12:42更新)
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒に６日、強制捜査のメスが入る見通しと
なった。生肉のユッケなどを食べた後に死亡した人は４人に達しており、捜査当局は今後、
衛生管理や流通経路などの全容解明を急ぐ。同チェーン店を運営する「フーズ・フォーラス」
（金沢市）は、肉の表面をそぎ取り菌を取り除く「トリミング」の実施を店舗マニュアルで徹底
していなかったことも同日、判明した。
これまでに同チェーンの砺波店（富山県）や福井渕店（福井市）でユッケなどを食べた男児ら
４人が死亡した。６日には富山市内の店舗でも新たに患者が判明。神奈川、富山両県で計36人が
入院、うち22人が重症となっている。
このうち砺波市の店舗で食事し、５日午前に死亡した女性（70）は、４日に死亡した40代女性の
家族。富山県によると、５日死亡の女性は４月23日に砺波店でユッケなどを食べた後、血便などの
症状で入院。30日に溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症、意識障害やけいれんを起こしていた。
フーズ・フォーラスの勘坂康弘社長は５日、金沢市の本社前の路上でひざまずき、「本当に申し
訳ございませんでした」と声を震わせた。
同社によると、東京の卸業者が生肉の表面をいったん削りアルコールで消毒、真空パックで全20
店舗へ納品していた。同社のマニュアルではパックを開封後は原則、表面をペーパーでふき取る
だけで、包丁でさばき提供することになっていた。
保健所の食品衛生監視員は年１回の立ち入り検査で、店が改めてトリミングし安全を期すよう
各店に口頭で指導していた。ただ「指導に強制力はない」（金沢市保健所）という。
同社は「もったいないとの意識があった。企業として甘さがあった」としている。
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.com)
92:卵の名無しさん
11/05/06 15:20:28.12 qs/fZmrE0
★焼き肉チェーン集団食中毒 都内食肉販売会社「将来性見越して取引続けていた」
「O(オー)111」集団食中毒で死者4人を出した「焼肉酒家(ざかや)えびす」との取引について、
肉を卸していた都内の食肉販売会社は当初、「利益はかなり少ないが、
えびすの将来性を見越して取引を続けていた」などと説明していた。
東京・板橋区の食肉販売会社「大和屋商店」は、食中毒発覚直後のFNNの取材に対し、
「利益はかなり少ないが、大量に扱うことでなんとかやってきた。
えびすの将来性を見越して取引を続けてきた」などと説明していた。
「大和屋商店」では、6日も通常通り肉をトラックに積み込むなどの作業を早朝から行っている。
一方、神奈川県の焼肉酒家えびす藤沢湘南台店では、
4月に食事をした10代の男性客が、新たに食中毒症状を訴えたことがわかっている。
焼肉酒家えびす神奈川エリアの塩田マネジャーは「私どもは、一刻も早く謝罪したいと思っております。
連絡先がわかったら、すぐさまおわび申し上げたい。申し訳ございませんでした」と語った。
藤沢市は6日、店舗への立ち入り調査を行うか検討している。
FNN URLﾘﾝｸ(www.fnn-news.com)
93:卵の名無しさん
11/05/06 15:23:13.96 qs/fZmrE0
★生肉の衛生基準に法改正を 富山県知事が求める(05/06 11:46)
食中毒による死者が出た富山県の石井隆一知事が、
生肉の衛生基準に関する法整備を国に対して求める考えを明らかにしました。
富山県・石井隆一知事：「（この後）上京して、厚生労働省でぜひ早く法改正して（もらいたいと）」
富山県は6日、市町村の衛生管理担当者を集めた緊急の会議を開きました。
この会議で、石井知事は「馬肉以外は安全基準を満たす生肉が流通していないことが問題」と指摘し、
現在示されている基準では不十分だという考えを示しました。
石井知事は、6日午後にも厚生労働省に出向いて生肉の衛生基準に関する法整備を求めることにしています。
テレビ朝日 URLﾘﾝｸ(www.tv-asahi.co.jp)
94:卵の名無しさん
11/05/06 15:25:29.53 qs/fZmrE0
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」で食事をした４人が死亡した集団食中毒は、原因とみられる
ユッケを扱う大手焼き肉チェーンなどに波紋を広げている。
各社とも、厳格な衛生管理の下で生肉を提供してきたことを強調するが、人気メニューだけに
販売を休止した場合の影響も大きく、対応を巡って頭を悩ませている。
全国で約６３０店舗を展開する焼き肉チェーン大手「牛角」は、５日から「国産牛ユッケ」と
「石焼きユッケビビンバ」の販売を休止した。運営する「レインズインターナショナル」（本社・
東京都港区）の広報担当者は「安全なものを提供しているので本来なら継続したいが、お客様の
不安などに最大限配慮せざるを得ない」と話す。
同社によると、国産牛を加工場で加熱処理した上で細菌検査を実施し、安全が確認されたもの
だけを出荷しているという。しかし今回の問題以降、店頭などで「ここの店では大丈夫か」などと
問い合わせる客も多く、再開の見通しは立っていないという。
１４３店舗を持つ焼き肉チェーン大手「さかい」（名古屋市）は２日からユッケの販売を中止。
社内の衛生基準を設けて生肉を提供してきたが、「このような事態になると、社内基準が妥当
だったのかという点も検討する必要が出てくる」とする。販売中止後も客から「生肉を食べたい」
という要望が相次いでいるといい、広報担当者は「ユッケは人気メニューの一つ。今回の問題が
業界に与えた影響は大きい」と危機感をのぞかせる。
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
関連
【生肉食中毒】 ユッケ販売、中止か継続か？ 業者の対応分かれる 横浜市の担当者「本音を言えば生肉は食べてほしくない」★２
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
95: 忍法帖【Lv=26,xxxPT】
11/05/06 15:56:39.50 YTZW0Zj50
細菌検査をきちんとしたとしても、寄生虫はどうすんだよ。
96:卵の名無しさん
11/05/06 16:04:08.27 /IV0iqQR0
この焼肉店。実は新興宗教のトンネル会社。
藤原のりかが入信していた、誠成公倫会という新興宗教
本部は東京の府中と町田・兵庫の西宮市に３部制。
ここの信者がやっている大和ネットワークというマルチ商法の会社があり
そこの社長の荒神務（大阪市平野区在住）が実質的に肉の納入に関与している。
97:卵の名無しさん
11/05/06 16:11:22.93 p+QxZjjY0
馬肉は衛生システムができているのに、牛肉はできていないのは、やっぱり、朝鮮
半島人に不利に作っているわけ？
98:卵の名無しさん
11/05/06 16:12:49.41 p+QxZjjY0
>>94
石焼きユッケビビンバがダメなら、しゃぶしゃぶなんて、もっとダメじゃない（笑）。
99:卵の名無しさん
11/05/06 16:22:47.15 p+QxZjjY0
しゃぶしゃぶに言ったら、薄く切るために凍った状態で切っているじゃない。半解凍の
状態で出てくることもある。こんなの鍋に１分漬けていても菌が死ぬか？と疑問に思う。
100:卵の名無しさん
11/05/06 17:42:36.80 pKFNyhNCO
>>96
お肉に、お祈りでもしてるの？
101:卵の名無しさん
11/05/06 17:51:53.54 S+0Xdvg00
病原性大腸菌感染を風邪と誤診され死にかけた症例
URLﾘﾝｸ(zoome.jp)
はよ社長に教えてやれ 藪医者が殺したんやから肉屋は悪くないと。
肉しか調べとらんし、生卵サルモネラＳＥ菌との複合感染を見過ごし
やぶ医者に殺されたんやろ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
堺集団感染でも9000人で死んだのは3人
致死率わずか0.03パーセント
取り敢えずカルテ押収して来い
おれが見てやる
スマトラ地震と東北関東大震災は兄弟地震
インドネシアはスマトラ地震後火山大噴火
日本も間もなく大噴火する
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
本命 富士山
対抗 箱根山
大穴 日光連山
102:卵の名無しさん
11/05/06 18:09:40.85 7AgmueawO
焼肉業界終了？のお知らせ
怖くて肉食えない(>_<)
【福島】飯舘牛、全頭出荷へ 村公社「移動は肉質に影響」
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【畜産】福島県、「避難区域」の肉用牛を"臨時競り"、5月末に [05/06]
URLﾘﾝｸ(orz.2ch.io)
朝鮮人は民主党に御礼いっとけよｗｗ
103:卵の名無しさん
11/05/06 18:18:50.74 8CnNVFh60
>>102
安い売値になるから、マクドナルドか吉野家が引き取るんじゃないか？
104:卵の名無しさん
11/05/06 18:26:01.00 nr9waK7U0
連休だったんでEHECの論文読んだりしてたんだけど、
EHEC患者のうち、HUSを合併する割合は2～7％の範囲、という論文しか
見つからなかったんだよね。これから検証されていくんだろうけど、
やっぱり強毒変異株臭い気がしてならん。
105:卵の名無しさん
11/05/06 20:05:53.84 SN+CvEPS0
>>104
保健所の患者捕捉率が問題。
食あたりです...で終わった人が多いのでは？
「えびす」の全ユッケ注文者数を把握しないと、学問的にはretroprospectiveな統計にしか
過ぎないと思う。
106:卵の名無しさん
11/05/06 20:06:45.60 SN+CvEPS0
だから、ユッケはγ線滅菌すべきだな。
107:卵の名無しさん
11/05/06 20:42:51.83 9mDo875b0
ユッケ食中毒「えびす」ホメちぎり－日テレ「深イイ話」打ち切り危機 2011/5/ 6 15:14
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」のユッケによる食中毒は、死者4人、重症者20数人となり、
捜査当局は業務上過失致死傷容疑などで近く強制捜査に踏み切る方針だ。
これに弱り切っているのが日本テレビである。客が次々と感染した数日前に、この「えびす」
を思いっきりヨイショする番組を流していたからだ。月曜よる9時からの「人生が変わる1分間の
深イイ話」で、4月18日の放送で「激安スペシャル」として「えびす」を安いのに高級感がある、
接客抜群などと持ち上げていたのだ。
「深イイ話」は羽鳥慎一を司会、島田紳助をスペシャルコメンテーターに、視聴者が投稿したり、
ゲストが持ち込んだ「深くていい話」をビデオで見せて、ゲストらと「話の深さ」を評価する番組
だ。この日は武田鉄矢、久本雅美らがゲストで、「えびすの安さ」を全員一致で高得点とした。
話は神奈川の視聴者の投稿ということで、番組は安さの秘密を「メニューを18種類に絞り込んで、
それぞれに合わせた肉しか仕入れないため」と説明していた。もちろん、この中にユッケ280円も
入っていた。（続く）
108:卵の名無しさん
11/05/06 20:44:52.65 9mDo875b0
島田紳助というタレントを楽しませるための番組
そもそもこの番組、TV業界の中でも評判はよろしくなかった。問題の放送のほぼ1か月前、作家の
高橋源一郎、なだいなだ、日本将棋連盟会長の米長邦雄、教育評論家の尾木直樹らが委員を務める
「日本テレビ放送番組審議会」が開かれ、ボロクソだったのだ。
「大いに裏切る内容である。なぜこの番組の表題を『島田紳助ショー』にしなかったのでしょうか。
島田紳助というタレントを楽しませるための番組なのか」「正直に言いますと、25分くらい経った
ところで眠気が襲ってきたんですね」「深くも良くもない。いくらなんでも看板が違うだろう」
とコテンパンに批判され、とうとう「いまのやり方でははっきり言って無理だと思います」と
番組打ち切りまで提言されてしまったのである。これに対して、局側は「クオリティーを上げて
いきたい」と答えたが、クオリティーを上げる前に食中毒事件が起きてしまったということか。
すでに4人の死者が出て、さらに増えることが懸念されている。店を『宣伝』した番組の責任も
大きいはずだ。秋の番組改編を待たず、打ち切りの判断があってしかるべきじゃないのか。
（テレビウォッチ編集部）
URLﾘﾝｸ(www.j-cast.com)
109:卵の名無しさん
11/05/06 20:47:54.75 HPS06p4u0
>>96
それ凄い興味ある！！
ネットに情報あるの？
110:卵の名無しさん
11/05/06 22:25:04.60 Tg5qXMSb0
ユッケ社長の会見の時系列がよくわからんのだが、
２日 土下座会見
↓
３日 逆切れ会見
↓
５日 再び土下座会見
て感じ？
111: 忍法帖【Lv=2,xxxP】 【東電 82.7 %】
11/05/06 23:05:47.36 tEuKeL9X0
しかし牛肉を完全なる生で食う習慣って朝鮮以外にあるん？
タルタールステーキだってありゃ本来は馬肉だろ。
112:卵の名無しさん
11/05/06 23:24:49.54 RnMRaRs90
ネットで調べると、
藤原紀香が元受付嬢だったとか書いてあったな。
教祖はもう死んでるみたいだが、作詞作曲、実業家でも有名だったらしい。
評判はすこぶる悪そうだ。
113:卵の名無しさん
11/05/07 00:07:00.65 sU1KzL3V0
紀香と関係があるってのは知ってたけど、焼肉屋と関係があるってのは知らんかった。
114:卵の名無しさん
11/05/07 00:17:57.55 +uDBbjIU0
このユッケの社長って誰かに似てるな～、と思っていたら・・・
思い出した，エロ医者の小林タツノスケだった！
115:卵の名無しさん
11/05/07 00:36:20.27 YUlHD+sxO
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
116:卵の名無しさん
11/05/07 00:36:26.53 tvWrvqBK0
入院女性からＯ１１１検出＝焼き肉チェーン食中毒－横浜市
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、横浜市は５日、市内の店舗でユッケを
食べ溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）で入院している女性（１９）から、腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）
１１１が検出されたと発表した。女性は重症で、意識がはっきりしない状態が続いているという。
同市によると、神奈川県内では５日時点でこの女性を含む１０代から４０代の男女７人が、横浜
上白根店（同市旭区）や藤沢湘南台店（藤沢市）でユッケを食べ、腹痛や下痢など体調不良を訴え
ている。入院中の女性以外はいずれも軽症。（2011/05/05-13:52）
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
117:卵の名無しさん
11/05/07 01:30:59.33 3N4bGwI70
>>114
おーー、スッキリ!!
48 名前：名無しさん＠十一周年[sage] 投稿日：2011/05/06(金) 23:19:12.06 ID:qm6fFBm9P (p2)
近年のフグ毒による食中毒発生状況
件数 患者数 死者数
平成１３ ３１ ５１ ３
平成１４ ３７ ５６ ６
平成１５ ３８ ５０ ３
平成１６ ４４ ６１ ２
平成１７ ４０ ４９ ２
平成１８ ２６ ３３ １
平成１９ ２９ ４４ ３
平成２０ ４０ ５６ ３
平成２１ ２４ ５０ ０
オヅラの店【炙りや なかむら】の一番人気メニューは、日本に存在しない安全なユッケ
で・・・オヅラのコメント
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
「ふぐのほうが死者が多い(←うそ)!!ユッケを禁止するならふぐも禁止だ!!」
ちなみにフグ毒で死ぬのは無免許の調理だけです。
118:卵の名無しさん
11/05/07 06:02:11.65 w4h+bSHq0
過去のおもしろ会見
・雪印社長「俺は寝てないんだよ」
・東横イン西田社長「ばれないかなあと思った」「制限速度50kmの道を60kmで走ってもまあいいかなって」
・船場吉兆の「恥の上塗り会見」
・ユッケ社長逆切れ
東横インだけは動画が残ってないっぽいな
119:尊師 ◆zRMZeyPuLs
11/05/07 07:58:46.47 jlmzPyH50
交通事故の方が死者は確実に多い
ゆっけやふぐを禁止するなら、自動車も禁止汁ｗｗ
120:卵の名無しさん
11/05/07 08:10:59.25 4+N0O+kU0
韓国でてんこ盛りのユッケを食べているレポートをテレビで見たけれど、大規模食中毒
なんて、まるでないんだって、日本は焼くことを基本にした衛生管理体制だから起こるべく
して起こるんだろうね。
刺身や寿司だって、生魚を食べない国でチェーン展開するとしたら、相当シビアに
衛生管理しないと危ないだろうね。
121: 忍法帖【Lv=2,xxxP】 【東電 65.1 %】
11/05/07 08:18:16.55 CRyMVz740
サナダムシは大丈夫なん？
122:卵の名無しさん
11/05/07 09:41:26.42 Tdi10FVY0
・「申し訳ございません」。「フーズ・フォーラス」（金沢市）の勘坂（かんざか）康弘社長（４２）は
金沢市の本社前で土下座し、集団食中毒の被害者に謝罪した。近年、地元紙や業界誌で
成功者として紹介され、「日本一の伝説となるレストランチェーンを実現」と夢を語っていたが、
頭を地面に押しつける姿に、かつての面影はなかった。
業界関係者らによると、勘坂社長は大学在学中にディスコの黒服としてアルバイト。卒業後、
派遣社員などを経て、平成１０年に同社を設立した。起業に向け、派遣時代は親と同居しながら
毎月３０万円を貯金したといい、周囲に「お金をためることは簡単。使わなければいい」と話していた。
業態として焼き肉店を選んだ理由は「価格が高い店が多く、手頃な価格で提供できればいける」。
和牛カルビ３８０円、和牛ユッケ２８０円などの低価格が人気を呼び、１０年余りで北陸と神奈川に
２０店舗を展開。２２年３月期の売上高は１７億円余りにのぼった。
新聞やテレビにも登場。勘坂社長は自らの性格を「石橋を３回たたいて渡るほど慎重」と
表現する一方で、２９年度までの東証一部上場、３２年度までの３００店舗出店を公言する
強気の一面も見せた。
食中毒直前の４月１８日にも、日本テレビ系のバラエティー番組が紹介し、「激安価格を実現」
「高級店並みの接客」と絶賛。動画投稿サイトに番組の映像が次々と転載され、「番組を
見ていった人もいるだろうに」などの書き込みも相次いだ。
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
※元ニューススレ
・【マスコミ】 子供ら多数犠牲の食中毒発生「焼肉酒家えびす」、日テレ「深イイ話」で絶賛されていた→その３日後に食中毒発生
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
123:卵の名無しさん
11/05/07 11:31:50.75 zRwgcbe/0
>>122
焼き肉チェーンってたくさんあるけれど、そんなに利益率が良いのかねぇ？？
124:卵の名無しさん
11/05/07 11:42:54.39 HtJNeIUgP
俺は生野区在住だが、アホチョンどもが焼肉屋とかチョン料理店を乱立させたせいか
あちこち潰れて入居募集中の貼り紙だらけだよ
125:卵の名無しさん
11/05/07 11:45:03.80 VoAxZfiM0
>>122
石橋を３回叩いたら、割れて落ちたってことか。
126:卵の名無しさん
11/05/07 11:48:36.54 VoAxZfiM0
>>124
でも、芸人のタムケンでも店、２軒ぐらい持っているんだろ？
そんな新規参入でも何とかやっていけるのだから、需要はあるんじゃない？
127:卵の名無しさん
11/05/07 11:50:27.25 VoAxZfiM0
Vero毒素の作用部位は、リシンと同じなんだねぇ。知らなかった、通りで強力だね。
128:卵の名無しさん
11/05/07 13:01:55.40 7PjB0zRB0
×通りで
○道理で
129:卵の名無しさん
11/05/07 13:56:24.83 ZR+BQM490
どおりで
130:やられた看護士
11/05/07 14:22:07.06 oo9CKAKr0
小田急線の桜井クリニックの院長はすごいスケベらしい。自称、風俗評論家って言ってます。
131:卵の名無しさん
11/05/07 14:36:08.63 6nv+9zci0
土下座では死んだ人は帰って来ない。
死亡した２児の親はハラワタ煮えくりかえる思いだろな。。。
ご冥福を、お祈りします。ﾅﾑﾅﾑ
132:卵の名無しさん
11/05/07 14:47:37.40 cJv+M7TO0
ユッケを食べたすべての人が死ぬわけではありません
絵田野
133:卵の名無しさん
11/05/07 15:18:33.24 6C9/qI/90
親と嫁が死んで長男長女が入院中のオサーン可哀相。
子供たちは重体なのか命に別条が無いのか。
134:卵の名無しさん
11/05/07 15:43:18.73 VoAxZfiM0
> Ｏ１１１が検出されたのは「小松店」の２０代の男性社員。客として友人と訪れ、一連の
> 食中毒の原因食品と疑われているユッケも食べた。しかしその後、下痢などを起こした。
> 軽症だった。
>
> ６日に同社から届け出を受けた金沢市保健所は、「ベロ毒素を作らず、感染しても重
> 症化しないタイプで、一連の患者数には含まれないのではないか。だが、飲食店として
> は望ましくない」としている。一方、厚生労働省は「Ｏ１１１は通常、毒素を作る。毒
> 素が検出されなかっただけではないか。チェーン店で食事しＯ１１１感染の症状を示し
> たものは、発症者としてカウントしている」という。
これの意見の相違はなに？ 保健所はO111が毒素を作らないとして、営業を許可していた
のではないの？ 保健所の責任は？
135: 忍法帖【Lv=27,xxxPT】
11/05/07 16:08:00.09 ttomTwjh0
「ユッケ、よく焼いて食べて」 消費者庁呼びかけ
URLﾘﾝｸ(kyoko-np.net)
富山県などの焼肉チェーン店で起きたユッケによる食中毒事件で、３日、消費者庁は連舫大臣を議長にした
緊急対策会議を開いた。会議では生食品の危険性について担当官から事件の経過や今後の対応策の報告を受けたあと、「ユッケはよく焼いて食べてほしい」と、
今後啓発活動を強めていく方針で一致した。
議長を務める連舫大臣は、会議冒頭「今回問題になった生肉だけでなく、生食品そのものを徹底的に見直す必要がある。そのために皆さんのお力をぜひとも
お借りしたい」と述べたあと、担当者から現状報告を受けた。
報告では、生食用食肉の流通基準が事実上形骸化しており、非生食用の食肉がそのまま出荷されていたことが事件の背景にあると指摘。今後、厚生労働省と
協議した上、生食用食肉の管理を強めていくことが確認された。
また、出席者からは「そもそもユッケのような生肉を食べることに問題がある。ユッケも焼くなりして火を通すべきだ」との意見も上がった。この発言に大臣も賛意を示し、
会議終了後、取材陣に「ユッケはよく焼いて食べてほしい」と、広く国民に呼びかけた。
136:卵の名無しさん
11/05/07 16:13:10.58 Vgp+sPUZ0
刺身もよく焼いて(ry
137:卵の名無しさん
11/05/07 16:13:53.30 VoAxZfiM0
>>135
じゃあ、夏場、腸炎ビブリオによる食中毒事件が起こったら、蓮舫大臣は、
「刺身や寿司は止めて、焼き魚にしてください」
というつもりなのかねぇ？
138:卵の名無しさん
11/05/07 16:15:35.45 VoAxZfiM0
> また、出席者からは「そもそもユッケのような生肉を食べることに問題がある。ユッ
> ケも焼くなりして火を通すべきだ」との意見も上がった。この発言に大臣も賛意を示
> し、
ここは韓国等からクレームが付くんじゃないの？ 国際問題だよ。
139:卵の名無しさん
11/05/07 16:19:41.53 1rNiQZ/HP
また、出席者からは「そもそもポシンタンのような犬肉を食べることに問題がある。
140:卵の名無しさん
11/05/07 16:19:43.82 KSj162PW0
やぶが下痢止めローぺみん投与して発生した医原性疾患と判明
複数の医者が事情聴取中の模様
そーす NKH
141:卵の名無しさん
11/05/07 16:30:51.06 VoAxZfiM0
>>139
例えば、米国で日本料理店での生魚による食中毒が起こったとき、大統領が、
「生魚を食べるのは止めて欲しい。火を通して欲しい」
と声明を出したら、米国、ＥＵ圏内の日本料理店は全滅だろ？ 日本政府も抗議する
日本人も韓国へ旅行によく行く。蓮舫大臣は、誘導されて言わされた感があるなぁ。
142: 忍法帖【Lv=27,xxxPT】
11/05/07 17:00:31.64 ttomTwjh0
ソースのリンク先をようみいやｗ
143:卵の名無しさん
11/05/07 17:09:29.65 fCkhuLbo0
>>142
なるほどね。でも、似たようなことを言っている保健所職員もいるし、ユッケ
否定論は、問題になると思うな。
144: 忍法帖【Lv=27,xxxPT】
11/05/07 17:16:20.84 ttomTwjh0
でも肉は焼いて食う、当たり前のこったな。
145:卵の名無しさん
11/05/07 17:23:52.58 YZTMzszA0
>>144
魚や卵は生なのに？
146:卵の名無しさん
11/05/07 17:40:35.61 Vgp+sPUZ0
>>141 ＞蓮舫大臣は・・・
中国人は生肉は食わねえ。 それどころかおにぎり（冷たいご飯）も食わねえ。
彼女的には常識的な発言だよ。近頃刺身を食う中国人という変種も居るようだが。
147:卵の名無しさん
11/05/07 17:43:10.33 YZTMzszA0
>>146
>>136は嘘の情報。
148:卵の名無しさん
11/05/07 17:48:09.15 YZTMzszA0
生卵もサルモネラが付いているのが普通。トリの産卵管と排泄管は共通だ。
今は生食用に衛生基準を厳しくしただけのことだろ。それは日本人の食生活に合わせて。
魚だって生で食べる日本人の食生活に合わせて衛生基準を作っているだけ。
生卵を食べない地域は多いし、生魚の文化も、日本から輸出して定着しつつある状況。
欧米人や日本人もは生肉は食べないが、表面だけ焼いて、鰹のたたきのようにして、rareで
食べているじゃない。あれは内部まで十分加熱されているとは言えない。
149:卵の名無しさん
11/05/07 17:51:46.41 Vgp+sPUZ0
>>146あるね。
訂正：中国南部（上海～ベトナムとか）では昔から生魚食ってたあるね。
お詫びして訂正のあるのことね。（はあと）
蓮舫大臣は河北人かものことあるね。
150:卵の名無しさん
11/05/07 17:55:43.48 wwWg8AtIO
毒素型のものは、焼いても毒素が分解されなきゃ(ry
151:卵の名無しさん
11/05/07 18:05:34.42 qqcWIh5b0
焼き肉屋やしゃぶしゃぶ屋で、完全に固くなるまで、焼いたり煮たりしているとは思えないがねぇ。
152:卵の名無しさん
11/05/08 01:43:21.02 orixdIAL0
各地の焼き肉店には保健所が立ち入りを始め、ユッケ販売を自粛する店も出始めた。
一方、生肉の安全基準が不明確で、国の対応を批判する声も上がっている。
６日午後、食品衛生監視員２人の立ち入りを受けた名古屋市の「あみやき亭千種店」。監視員は冷蔵庫の
温度設定や包丁、まな板が洗浄されているかチェック。「市内の検査を急ぎたい」と話したという。
福井県も県内約３８０店の立ち入りを開始。福井市の焼き肉店社長（41）は「国の基準がはっきりするまで
ユッケは自粛」と話した。
「全国焼肉協会」によると、焼き肉店は全国に約２万店。韓国料理ブームもあり、ユッケ人気は高まる一方という。
販売を続ける店には「問題があったのに、まだ出しているのか」、逆に提供を控える店には「なぜ出さないのか。
肉が古いのか」と苦情が寄せられている。
協会の中井孝次なかい・たかつぐ事務局長は「国には、安全な生食用を提供できる仕組みを考えてほしい」と話す。
「焼肉屋さかい」など１４３店舗を展開する「さかい」（名古屋市）は２日からユッケ販売を停止。通常通り販売する
「叙々苑」（東京）は「衛生検査で安全と判断した肉だけを仕入れている。検査結果の報告書も付けている」とＰＲする。
「風風亭」を展開する平田観光（大阪府高槻市）も５日からユッケを自粛。客から「死者が出た店と同じ食肉卸業者
ではないか」との問い合わせもあるという。衛生基準はあるが、そもそも基準を満たす生肉は流通していない。
担当者は「生肉の流通実態についてお客さんの不信感が強い」。
東京都内の焼き肉店店長も「国がしっかり基準を出していないのがおかしかった」と批判した。
東京都渋谷区の「ぱっぷＨＯＵＳＥ 渋谷本店」はホームページに「鮮度の間違いのないものを提供していますが、
体調と相談の上、ご注文ください」と記載。田中桃張たなか・ももはる社長（65）は「国は生肉を規制するなら、
もっと肉のことを勉強してほしい」と注文を付けた。
ソース
中国新聞 URLﾘﾝｸ(www.chugoku-np.co.jp)
153:卵の名無しさん
11/05/08 01:59:14.54 orixdIAL0
★生肉食中毒「新鮮だから大丈夫あり得ない」専門家が呆れる衛生知識欠如
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の生肉「ユッケ」によるO－111中毒できのう（2011年5月5日）、
富山県の70代 の女性が亡くなり死者は4人となった。
この女性の孫も亡くなっている。福井、富 山、神奈川での発症者は計75人。
チェーン店の社長は「できるだけのことはさせていただきます。申し訳ありませんでした」と土下座したが、
一方で「日本中の他の店と同じことをやっていた」ともいう。問題はここだ。
●規制強化歓迎の店も「淘汰される」
チェーンには同じ食肉業者から食材が送られていたが、業者は「出していたのは加熱用の食肉。
生食用ではなかった」と言っている。そもそも生食用の肉を出しているところはないというのに、
店が「ユッケ」として出していたわけだ。厚労省が「生食用にする場合」の基準を指導していたが、罰則はなかった。
要するに、実際は納入された肉の表面を削り取って菌の可能性を除去。さらに包丁や手袋で菌の混入を防ぐというだけのこと。
実際に死者が出たことで厚労省は緊急監視をするという。
司会の羽鳥慎一「知らないことが多かったですね」
作家の吉永みち子は「日本でこれほど生で食べるようになっていたのかと驚いた」と話すが、まったくだ。
かつて日本人は生で牛肉は食べなかった。それが子供や老人までが食べている。
日本食品衛生協会の高谷幸・常務理事は、「生で食べるのが危険なことはわかっている。
危険の可能性を取り除く判断が甘かった。規制があろうとなかろうと、衛生管理は義務です」という。
厚労省が出した指導というのも奇妙だ。
「生食用以外の肉を生食用に出すことがないようにお願いします」とある。
生食用の肉はないというのに？（続く）
J-CAST URLﾘﾝｸ(www.j-cast.com)
154:卵の名無しさん
11/05/08 02:07:46.20 orixdIAL0
続き
羽鳥「それも、お願いしますとお店判断ですよ」
吉永「お店で『大丈夫？』と聞くと、新鮮だから大丈夫ですという」
高谷「新鮮だから大丈夫なんてありえない。厚労省は規制を強化しようというが、そうしないと安全が守れないとは情けない」
この騒ぎで「ユッケ」を自粛する店が増えているが、ある店では「規制が強くなるのはいいこと。底上げになる。賛成です」という。
ユッケも出し続けると。うーん、いま食うのは勇気がいるなぁ。ふぐより怖い？
155:卵の名無しさん
11/05/08 02:17:43.85 orixdIAL0
★馬ならできるけど牛は無理－小倉智昭が気になる「生肉加工」コスト
ユッケ食中毒問題を通して、「加熱用」の牛肉がナマで供されている実態が広く知れ渡り、物議をかもしている。
厚労省は生肉食用の衛生基準を設けているが、強制力のないガイドラインであり、
生肉の安全確保を業者の自主的な努力に任せてきた。
厚労省によればガイドラインを愚直にクリアしている業界もあるという。
馬肉（馬刺し）である。番組は馬肉の加工工場の衛生管理の徹底ぶりを伝えた。
30分間ごとに全員が作業をやめ、手袋を交換し、マスク、エプロン、包丁まな板を消毒する。
工場の温度は10度以下に保たれ、作業後は10時間かけて洗浄。
出勤時には爪のチェック。保健所の検査員が常駐監視しているそうだ。
「やるに越したことないが、焼肉も高くなりますよね」
では、なぜ牛肉でも馬肉のようにやらないのか。
「それは厚労省がいいと認めてるからです」と、いかにもお国の怠慢責任を追及したそうに笠井信輔アナが言う。
一方、司会の小倉智昭は「だって供給量が全然、違う」と口を尖らせた。
「馬肉なら徹底的にやれるだろうが、牛で同じようにやろうとしたら大変な騒ぎになるんじゃないか」
「毎日毎日、加工、小売りで細菌チェックをすれば越したことはないが、現実問題、むずかしい。
焼肉も高くなりますよね」と、オグラは安全確保にかかる手間とコストを気にかけていた。
J-CAST URLﾘﾝｸ(www.j-cast.com)
156:卵の名無しさん
11/05/08 02:28:08.18 orixdIAL0
肉の仕入れ先でＯ１１１検出されず ユッケ食中毒 2011年5月6日19時40分
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」（本社・金沢市）の集団食中毒で、店側が肉を仕入れた東
京都板橋区の食肉卸売業者「大和屋商店」を保健所が検査した結果、Ｏ１１１などの腸管出血性大
腸菌は検出されなかったことが分かった。
都と板橋区によると、板橋区保健所は４月２８日、富山県からの依頼で、大和屋を立ち入り調査
し、商品の牛肉のほか、包丁、まな板をふき取って菌を調べた。焼き肉店に出荷したものと同一の
個体の肉は残っておらず、別の個体の同じ部位のサンプルをとったという。都健康安全研究センタ
ーで分析した結果、Ｏ１１１やＯ１５７は検出されなかった。
区保健所の２度の聞き取り調査に対し、大和屋側は「（焼き肉など）熱加工用の肉を取り扱って
おり、（ユッケなど）生食用は取り扱っていない」「生食用は出荷していない。（生食用と誤解さ
れるようなことも）していない」などと答えたという。保健所の立ち入り調査では焼き肉店を運営
するフーズ・フォーラス社との契約書類も調べたが、生食用として販売したとの記載はなかったと
いう。
一方、フ社は富山県などに対し、「卸売業者側からユッケ用にとの提案があった」と説明してい
る。（石原剛文、岡雄一郎）
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
157:卵の名無しさん
11/05/08 02:30:30.42 orixdIAL0
ユッケ307食販売＝死亡者飲食の店で同日―焼き肉店食中毒 時事通信 5月6日(金)20時44分配信
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒で、4人の死亡者が出た砺波店（富山県砺波
市）と福井渕店（福井市）では、4人が飲食した日に計307食のユッケが販売されていたことが
6日、同社の資料で分かった。
また女性（19）が重症となった横浜上白根店（横浜市）ではその日に52食が提供されていた。
4人は福井渕店で4月17日に、砺波店で同21、23日にそれぞれ飲食。同社資料によると、各店で
17日138食、21日48食、23日121食のユッケが販売されていた。
同社の全国のチェーン20店ではこれらの日に計6605食が販売されていた。4月1～26日に20店で
販売されたのは計4万4886食だった。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
158:卵の名無しさん
11/05/08 06:27:33.82 orixdIAL0
愛媛・伊予市の焼き肉店で牛の生レバーなどを食べた4人が、食中毒を起こしていたことがわかっ
た。
食中毒が出たのは、伊予市の「炭火あぶり家」で、4月27日に、この店で食事をした47歳から52歳
のグループ4人に、下痢や腹痛などの症状が出た。
松山保健所は、この牛の生レバーなど、店が出した料理が原因の食中毒と断定し、6日から3日間、
この店を営業停止の処分にした。
食中毒の原因は、「カンピロバクター」という菌で、富山などで発生した「O(オー)111」とは違う
が、過熱すれば死滅するため、生レバーが原因とみられている。
松山保健所では、管内の焼き肉店に対して、生食用食肉の衛生基準に基づいて適正に取り扱うよう
指導している。
▼FNNニュース [05/06 18:58]
URLﾘﾝｸ(www.fnn-news.com)
159:卵の名無しさん
11/05/08 06:29:35.43 orixdIAL0
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の富山、福井両県の店で食事をした客４人が、
腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染するなどして死亡した集団食中毒事件で、
富山、福井両県警の合同捜査本部は６日、業務上過失致死の疑いでチェーン運営会社
「フーズ・フォーラス」（金沢市）や、富山県砺波市、福井市の同チェーン店舗、
東京都板橋区の食肉加工卸業者「大和屋商店」などを捜索した。
フーズ社は読売新聞の取材に対し、死亡した６歳男児２人が砺波店（富山県砺波市）と
福井渕店（福井市）で別々に食べたユッケ用生肉はいずれも先月１６日に、やはり死亡
した７０歳と４３歳の母娘が砺波店で食べたものは同１９日に納入された可能性が高い
ことを明らかにした。
また、埼玉県内の食肉市場で処理され、大和屋商店が枝肉状態で競り落として小分け
加工したことも判明。
真空パック入り（約５００～約６００グラム）で各店に直接納入したという。
菌の遺伝子型から、捜査本部は各店に届く前に菌がついた可能性が高いとみて調べる。
富山県は６日、フーズ社の砺波店と駅南店（富山県高岡市）を、福井県は福井渕店を、
いずれも無期限の営業禁止処分とした。
▼YOMIURI ONLINE（読売新聞） [2011年5月7日03時04分]
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
160:卵の名無しさん
11/05/08 06:53:03.34 orixdIAL0
富山、福井両県の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」でユッケなどを食べた客４人が死亡した
集団食中毒で、過去３～４年間に生卵や鶏肉を食べた複数の客が食あたりなどの症状を訴えていた
ことが７日、運営会社フーズ・フォーラス（金沢市）への取材で分かった。
これらの報告は店舗を通じて本社にあったが、同社幹部は「因果関係の調査や安全対策の指示を
軽視してしまっていた」といい、十分な対策を取っていなかったとの認識を示した。
また具体的な店舗名や件数について「把握しきれていない」としている。
▼ＭＳＮ産経ニュース [2011.5.7 08:55]
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
161:卵の名無しさん
11/05/08 06:54:00.13 orixdIAL0
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、店を経営する「フーズ・フォーラス」社（金沢市）の
委託を受けた民間の検査会社が全店の従業員を検便検査したところ、石川県内の店の男性社員から病原性大腸菌
Ｏ１１１が検出されたことが７日、同社などへの取材で分かった。
届け出を受けた金沢市保健所は「多数の被害者が出た場合は営業停止処分もある」として慎重に調べている。
フーズ社によると、検査は同社が独自に民間の臨床検査会社に委託し、富山、石川、福井、神奈川４県の全店
（２０店舗）を無期限営業停止とした４月２９日から行った。
対象は、食中毒が発生して保健所の検査が行われた店を除く従業員で、結果は今月６日に同社に報告された。
Ｏ１１１が検出されたのは「小松店」（石川県小松市）に勤務する２０代の男性社員。
４月２２日から２５日ごろにかけ、同社チェーン店の「金沢高柳店」（金沢市）や小松店を客として友人と訪れ、
一連の食中毒の原因食品と疑われているユッケも食べた。しかしその後、下痢などを起こした。軽症だった。
６日に同社から届け出を受けた金沢市保健所は、「ベロ毒素を作らず、感染しても重症化しないタイプで、一連の
患者数には含まれないのではないか。だが、飲食店としては望ましくない」としている。
一方、厚生労働省は「Ｏ１１１は通常、毒素を作る。毒素が検出されなかっただけではないか。チェーン店で食事し
Ｏ１１１感染の症状を示したものは、発症者としてカウントしている」という。
フーズ社は２年間、店で提供する肉の細菌検査をしていなかったことも分かっており、改めて衛生管理のずさんさが
浮き彫りになった。
富山県の調査では、３人が死亡した富山県砺波（となみ）市の「砺波店」で勤務時間外にユッケを食べ、下痢の
症状を訴えた従業員１人がＯ１１１を保菌していたことが分かっている。
一方、警察当局は７日、富山、福井両県警に警視庁、神奈川県警を加えた合同捜査本部を設置。
一両日中にも、チェーン店の富山山室店（富山市）に業務上過失致死容疑で家宅捜索に入る方針を固めた。
▼毎日ｊｐ（毎日新聞） [2011年5月7日 15時00分（最終更新 5月7日 15時04分）]
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
162:卵の名無しさん
11/05/08 06:55:17.74 orixdIAL0
焼き肉チェーン「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件で、
チェーンを運営する「フーズ・フォーラス」（本社・金沢市）が、食肉卸業者「大和屋商店」（東京都板橋区）と
肉の仕入れ契約を結ぶ直前、大和屋側から「ユッケ用のサンプル」を送付する趣旨のメールを受け取っていたことがわかった。
富山、福井両県警の合同捜査本部は６日、このメールが交わされたとみられるパソコンを押収した。
集団食中毒の原因と疑われているユッケ用の肉について、大和屋側は捜査本部の聴取に対し
「生食用ではない」と説明しており、捜査本部はメールから約２カ月後の仕入れ契約成立までの間に、
双方でどのようなやりとりがあったのかを詳しく調べる。
メールは２００９年５月２０日付。大和屋側から、フーズ社の仕入れ担当者あてに届いた。
「国産牛 和牛経産モモ赤身１００％（スジ無） ユッケ用のサンプルが出来ました」と記されており、
翌日、金沢市の同チェーン増泉店に到着するとされていた。
「経産」とは出産を繰り返した繁殖用のメス牛。フーズ社幹部はメールについて「新規契約を結ぶにあたって、
ユッケ用にと提案を受けた。どんな肉かサンプルを送ってもらい確認した」と説明する。
フーズ社はこの２カ月後、ユッケに使用していた肉の仕入れ契約を大和屋商店と結んだ。
大和屋側からは、出荷前には２度にわたりアルコール消毒しているとの説明を受けたという。
肉は大和屋商店から各店舗に直送される仕組みで、各店舗で肉を刻み、ユッケとして客に提供していた。
続きます
アサヒ・コム
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
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163:卵の名無しさん
11/05/08 06:57:39.97 orixdIAL0
富山、石川両県の「焼肉酒家えびす」で食事した店の従業員４人から大腸菌Ｏ１１１が
検出されていたことが７日、分かった。
うち３人は運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）が民間会社に依頼した検便検査で判明。
同社によると、小松店（石川県小松市）の２０代の男性従業員は４月１８日に金沢高柳店（金沢市）、
２５日に小松店でユッケなどを食べ、下痢や腹痛の症状で通院、症状は軽い。
また高岡駅南店（富山県高岡市）の従業員２人は４月末、同店で食べ、病原性大腸菌Ｏ１１１が
検出されたが症状はない。
３人からは腸管出血性大腸菌がつくり出すベロ毒素は検出されていないという。
ソース
四国新聞 URLﾘﾝｸ(www.shikoku-np.co.jp)
関連スレ
【ユッケ食中毒】「焼肉酒家えびす」石川県内の店の男性従業員からＯ１１１検出 富山県内の店に続き
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
164:卵の名無しさん
11/05/08 07:00:44.09 orixdIAL0
ユッケ食中毒、２日間の客に集中 直前の仕入れ肉原因か（1/2ページ） 2011年5月8日5時12分
食中毒を訴えた患者の人数の推移
焼肉酒家えびすの４月の仕入れ状況
焼き肉チェーン店「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件で、死者３人を出した砺波
（となみ）店（富山県砺波市）を利用し、発症した客の８割以上が４月２２、２３両日の来店客
だったことが富山県の調べでわかった。運営会社の「フーズ・フォーラス」（金沢市）は直前の
４月１９日前後にユッケに使った肉を仕入れており、同社はこうした肉が汚染されていたとみて
いる。
厚生労働省によると、えびすでの腸管出血性大腸菌による食中毒患者（疑い含む）は７日午後
５時現在、富山、福井、神奈川の３県で計１０２人。うち４人が死亡、２４人が重症だ。
富山県生活衛生課の調べでは、砺波店で食事をし、食中毒を発症した客は５１人と患者全体の
半数を占める。このうち２２日に来店した客が１４人、２３日の客は２９人だった。同店の客で
重症患者は１４人で、すべてこの２日間に来店していた。２２日に来店した客のなかには、腸管
出血性大腸菌Ｏ（オー）１１１に感染し、同２９日に死亡した富山県高岡市の男児（６）もいた。
２３日に家族で来店した女性（４３）と母親（７０）も相次いで死亡した。
フーズ社の内部資料によると、２２日の直近で食肉卸業者「大和屋商店」（東京都板橋区）から
ユッケに使っていた肉が納入されたのは、２１日（１０．７キロ）、１９日（５．３キロ）、
１６日（１０．５キロ）だった。フーズ社関係者によると、肉は納品当日から数日間で使用される
ため、同社は、２２、２３日に客に提供された肉は１９日前後に納入された可能性が大きいとみて
いる。（続く）
165:卵の名無しさん
11/05/08 08:51:14.71 JQL6K0aC0
もう翻訳は絶版だと思うけど
Robin Cook の Toxin は少々後出し感があったものの力作だったな
冒頭の場面の描写が秀逸
166:卵の名無しさん
11/05/08 09:25:12.06 lV8MrCje0
生肉を食べる事に違和感を感じないという感性も問題だ。
マスコミもグルメ番組で美味しいと煽りすぎ。
だれか言ってたけど、食文化を形だけ真似るのはダメだよね。
167:卵の名無しさん
11/05/08 12:36:28.58 pJLRg9450
>>166
同意。
俺は子供の頃、生の肉なんて絶対に食べさせて貰えなかった。
来客から土産に貰った食べ物も親が内容を確認して
了解の出た物だけ食べた記憶が有る。
別に虚弱体質でもアレルギー体質でも無かったし
貧しい育ちでもなかった筈だが焼肉屋に就学前に
連れてって貰った記憶もない。
当時は、それが普通だと思ってた。
168:卵の名無しさん
11/05/08 16:03:20.46 OmJgbiTK0
>>166
ヒント：韓国、電通の広告戦略
169:卵の名無しさん
11/05/09 00:22:14.09 bMz2gZCM0
最近来た患者、害獣駆除された鹿の生肉食べた妊婦、子供に鶏のナマレバ食べさせた親
時々E型肝炎で死者も出てるからねって言ったら逆切れされたし、もう一方は10人のグル
ープで発症はこの子だけなんでおなかの風邪でしょって言い張る馬鹿親。
170:卵の名無しさん
11/05/09 00:26:13.76 gYJD826j0
半島みたいに緯度の高いトコと
おんなじ食文化できるわけねーのにな
171:卵の名無しさん
11/05/09 00:54:02.71 bMz2gZCM0
腸管内細菌と緯度とは関係ないｗｗ。上のほうでも十分加熱しないとだめ
みたいな事書いてる香具師も？？？健康な牛の筋肉に細菌感染ないはず、精肉工場
内で腸管の細菌の付着した肉塊は表面の細菌をカツオのたたきの要領でレアステーキ
で適切に調理されてればokな筈。実際レアステーキで今まで食中毒見たことない。
焼肉やBBQで焼けた肉を生肉つかんだ箸やトングで食べた間抜けばかっりだよ発症者は。
172:卵の名無しさん
11/05/09 02:05:39.25 ieAOih+W0
>>169
バカ親はバカを図星の指摘、特に子どもの前で指摘すれば逆ギレするものだよ。
バカにはバカに対する対応を身に付けないと刺されるよ(訴訟を含め)
173:卵の名無しさん
11/05/09 02:42:39.66 vIkdtdRR0
>>166
ガチガチに火を通して焼いた肉が旨いとは、西欧人だって思っていない。表面だけで中は生に近い肉を
平気で食べている。生卵を食べない国は、以前の日本もそうだが、サルモネラ対策ができていなかったから。
結局は食生活の変化に衛生管理が追いついているかだよ。
生魚を食べない国の寿司チェーンはやっぱり怖いがね。寿司が怖いのではなくて。
朝鮮半島人、差別のために使われるのなら、日本人も奇妙な民族だよ。
174:卵の名無しさん
11/05/09 03:40:46.28 DERwjFV5O
医師板なので、本物の医師の方に聞きたい。
重体の脳症の方たちの予後について、どう思われますか？
175:卵の名無しさん
11/05/09 03:49:09.89 IR4WN9ZY0
鶴橋で食べればいいのに、単なる情報薄情による事件でしょ！？
なんか、文句ある？
176:卵の名無しさん
11/05/09 06:35:34.98 dkMVn84e0
薄情でどうする？
177:卵の名無しさん
11/05/09 08:16:16.57 WZHEzHRSP
>>174
いつ死んでもおかしくない
178:卵の名無しさん
11/05/09 08:27:51.56 DERwjFV5O
>>177
一般的に脳症というのは元に戻らないのですか？
179:卵の名無しさん
11/05/09 08:42:26.21 +UOMrecB0
4人死亡で、ヒ素入り毒カレーと並んでしまった。
それだけの重大事件なのに、マスゴミの叩き方が甘すぎる。
180: 忍法帖【Lv=28,xxxPT】
11/05/09 09:16:26.93 uPGu9wPh0
URLﾘﾝｸ(up3.viploader.net)
181:卵の名無しさん
11/05/09 10:22:29.69 YX9W1/M80
URLﾘﾝｸ(www.newscientist.com)
を使うべき。
182:卵の名無しさん
11/05/09 11:44:01.49 UUjBiIYM0
>181の続き
> Ricin, cholera toxin and shiga toxin, produced by deadly strains of E. coli,
> are the stuff of every poisoner's handbook - because there is no antidote. Now
> Jose Saenz and colleagues at Washington University School of Medicine in St
> Louis, Missouri, may have found one.
183:卵の名無しさん
11/05/09 11:45:56.35 PrW/jVgZ0
独立行政法人国立病院機構・災害医療センター（東京都立川市）救命救急センター看護師・安井俊子は、
全盲患者をベッドから床に転落させることによって、頭部外傷・骨折の傷害を負わせました。
災害医療センターの看護師・安井俊子は、家族が面会で入室した時にも、傷害の事実を知らせませんでした。
頭から出血しているのを見つけた家族が驚いて理由を聞きましたが、
災害医療センターの看護師・安井俊子は何も答えず、病室からいなくなりました。
災害医療センター担当医の長谷川栄寿・今井一徳らも全く姿を見せず逃げ隠れ、傷害の事実を知らせませんでした。
災害医療センター救命救急センター部長・小井土雄一は、
頭部からの出血や傷害の原因に関して説明を求めた家族に対し、
「説明はしない。俺は病院職員を守るために来たんだ。」と興奮して大声で言いました。
災害医療センター医療安全管理室の高里良男・大和田文代は、
国立病院機構や所轄警察署への報告義務・届出義務があったにもかかわず、
故意に報告・届出を行わず、傷害の事実を隠蔽しました。
これは、裁判所の証拠保全（立川簡易裁判所平成２１年（サ）第９９号）により、わかった事実です。
184:卵の名無しさん
11/05/09 13:50:00.26 dGUNz7Q6O
発症３日以内のニューキノロンの投与の是非はどうなったかな？やはり投与したほうがいいのかな？
185:卵の名無しさん
11/05/09 14:01:01.93 eAyIVieg0
>>178
「ただちに元に戻らないわけではない」 by え○の
186:卵の名無しさん
11/05/09 18:13:09.72 H0sTebv70
>>184
UTIですらキノロン耐性が増えてるからなあ 毒素放出云々より耐性なんじゃないか？
187:卵の名無しさん
11/05/10 17:36:20.46 wExzcXlV0
4人とも菌の遺伝子が一致した
ということは卸由来の菌でおK?
188:卵の名無しさん
11/05/10 17:52:53.25 uKW71Gry0
韓国の真似をしたら、死亡者を多数出したって...。
猿まね文化の日本としては当然でしょう。
189:卵の名無しさん
11/05/10 18:19:53.30 ZMQV47Ad0
道を歩くと車にはねられるから歩かないでください。焼肉は食中毒になるので
焼肉屋の営業許可を取り消します。
190:卵の名無しさん
11/05/10 20:10:15.74 UaSrOyzb0
団子にもオー157食中毒でたらしいね。 １１８人発症だってさ。
URLﾘﾝｸ(yamagata-np.jp)
191:卵の名無しさん
11/05/10 21:28:04.93 LO04gimT0
>>45
当時の雪印は北海道ブランドとして重用されてた。
えびす屋は単なる焼き肉だから、存続は無理だろう
192:卵の名無しさん
11/05/11 00:32:14.77 wvK166/50
団子もトリミングして焼いてださなあかんなｗ
団子にもオー157食中毒でたらしいね。 １１８人発症だってさ。
URLﾘﾝｸ(yamagata-np.jp)
山形Ｏ１５７集団感染で一人も死者が出なければ富山のやぶ医者が業務上過失致死で
逮捕されるだろうｗｗｗ
URLﾘﾝｸ(zoome.jp)
特効薬も投与されずに殺されたら遺族は損害賠償訴訟を起こせ
193:卵の名無しさん
11/05/11 16:45:46.82 +LU1IkgeP
まるで宗教ばりの研修。さすが元黒服（ディスコボーイ）
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
100円焼肉のリポート
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
194:卵の名無しさん
11/05/12 22:56:59.36 NzR5az0y0
URLﾘﾝｸ(mobile.wcomic.jp)
195:卵の名無しさん
11/05/13 00:26:57.94 ngvFdnT00
高確率で、下痢・嘔吐・発熱に見舞われる天下一品はどうなるんだ？
「天下一品 下痢」でググれば山ほど出てくる。
196:卵の名無しさん
11/05/16 10:38:05.63 uu6i7DhQ0
Ｏ－１１１
197:卵の名無しさん
11/05/16 17:12:54.07 5buTgIfW0
O-111は、店にも検出されていない。
結局、同店でユッケを頼んだ人に多いと言うことだけ。
刑事事件なら、凶器が発見されていないし、状況証拠のみ。
立件して、弁護士がガンガンに反論したら、どうなるやら...。
証拠押収が遅すぎないかな？
198:卵の名無しさん
11/05/16 21:47:55.74 5V3MHF++0
感染性腸炎でグレースビットとおらないんだな。
切られて知った。今まで10回以上スルーだった。
199:卵の名無しさん
11/05/17 05:10:37.91 67SVVX4tP
>>178
戻らない。幸か不幸か一命は取り留めても重大な後遺症を残す。
200:卵の名無しさん
11/05/19 11:23:58.28 5+J8JmGl0
大和屋商店、微生物試験せずに賞味期限設定
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒で、食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京都板橋区）が、
同チェーンに納入したユッケ用生肉の賞味期限を設定するのに必要な微生物試験を行わずに、
賞味期限を加工日から４０日と設定していたことが１８日、板橋区への取材でわかった。
さらに、食肉処理場で解体後、１か月以上経過した肉も加工、納入していたことが判明。
消費者庁は、食品衛生法違反（表示基準違反）の疑いがあるとして同日、同区に詳しい調査を依頼した。
消費者庁によると、肉の賞味期限は微生物試験の結果などを根拠に、
解体、加工を経て消費者が食べるまでの期間を設定するよう食品衛生法で義務づけている。
板橋区保健所によると、大和屋商店は食肉処理場で買い付けた肉を冷蔵保存した後に、加工、出荷していた。
根拠のない賞味期限設定について、同社は「業界の慣習と他社の事例を参考にした」と話したという。
YOMIURI ONLINE
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
201:卵の名無しさん
11/05/19 11:25:48.53 5+J8JmGl0
客４人が死亡した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
食肉卸業者「大和屋商店」（東京都板橋区）で４月１２日ごろから加工され、
１５日以降に各店舗に納入された牛のもも肉が原因となった可能性が高いことが９日、
運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）などへの取材で分かった。
大和屋商店が埼玉県内の二つの食肉市場から購入していたことも判明。
食肉市場では全ての肉を加熱用として扱うため表面に菌が付くことはあるが、
埼玉県などは「２施設での解体処理などに問題はなかった」としている。
神奈川、富山、福井３県警と警視庁の合同捜査本部は両社の関係者から事情を聴くなどし、
腸管出血性大腸菌Ｏ１１１の汚染経路の特定を急ぐ。
これまで死者や患者が出ているのは神奈川、富山、福井の６店舗で、利用日は４月１７～２６日。
フーズ社の内部資料や富山県によると、
神奈川県の２店舗は１５日、富山、福井両県の４店舗は１６日に大和屋商店からユッケ用のもも肉が入荷。
大和屋商店はさいたま市食肉中央卸売市場（さいたま市）と、川口食肉地方卸売市場（埼玉県川口市）から入荷し、
１２日ごろから加工したとみられる。
東京新聞 TOKYO WEB
URLﾘﾝｸ(www.tokyo-np.co.jp)
202:卵の名無しさん
11/05/19 11:30:10.85 5+J8JmGl0
ユッケに「生肉向けでない」廃用牛の肉
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
客が食べた生肉のユッケに業界で生食向けでないとされる出産を繰り返した
「廃用牛」が含まれていたことが９日、読売新聞の調べでわかった。
卸元の食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京・板橋区）が先月１１～１６日に加工し、
死亡した客４人を含む患者が食べたとみられる１４頭の牛に含まれていた。
大和屋は、えびす側に「ユッケ用のサンプルができました」「和牛の血統で味があります」
と品質を保証するメールを送っていた。富山県警などの合同捜査本部は、
死亡した客から検出した腸管出血性大腸菌Ｏ１１１の汚染源を捜査するとともに、肉の流通ルートの特定を進めている。
畜産農家らによると、「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった雌の経産牛など。
肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに使われることが多いという。
（2011年5月9日14時34分 読売新聞）
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
203:卵の名無しさん
11/05/19 11:31:43.82 5+J8JmGl0
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、同チェーンの運営会社「フーズ・フォーラス」
（金沢市）と食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京・板橋）が、肉の納入について正式な契約書を交わさず、
口頭やメールで済ませていたことが９日、フォーラス社への取材でわかった。
両社は菌を取り除くため肉の表面をそぎ落とす「トリミング」の実施について、責任を押しつけ合う形になっており、
富山県警などの合同捜査本部は、あいまいな契約が両社の認識の相違につながった可能性があるとみて
捜査している。
フォーラス社の関係者によると、同社が大和屋から肉の納入を受け始めたのは２００９年７月。商談の際に
両社の担当者同士が交わした会話やメールの内容が「契約書代わりだった」といい、納入する肉の部位や
希望納品価格もメールなどでやり取りしていたという。
フォーラス社は納入開始の約２か月前、大和屋から「ユッケ用のサンプルが出来ました」などと書かれた
メールを受け取ったとしており、同社はこのメールを根拠に、「トリミングは大和屋商店がやっていると思った」と
主張している。
これに対し、大和屋は東京都板橋区の調べに、「加熱用肉として扱ったので、生食用のトリミングはしていない」と
説明しており、両社の認識は食い違ったままだ。
ソース
読売新聞 URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
関連スレ
【ユッケ食中毒】「卸売業者がトリミングする契約したので」 フーズ・フォーラス社、ユッケ用アニュアル改定し加工を簡略化
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
204:卵の名無しさん
11/05/19 11:32:49.84 5+J8JmGl0
★ユッケ食中毒、発覚直後に廃棄指示 運営会社、各店舗に
・焼き肉チェーン店「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件で、運営会社
「フーズ・フォーラス」（金沢市）が、最初の食中毒発生の連絡を富山県から受けた
直後に、開封済みのユッケ用生肉の廃棄を各店舗に指示していたことがわかった。
同社が９日明らかにした。
開封済みの肉はすでに処分されて検査が不可能になっており、富山・福井両県警などの
合同捜査本部は、フーズ社が廃棄を決めた経緯を詳しく調べる。
富山県によると、同県高岡市の６歳の男児（後に死亡）らが４月２２日、砺波店で食事した
後に食中毒になったとして、県は２７日午前、フーズ社本社に連絡、砺波店を立ち入り
検査した。同社によると、直後の同日午後３時ごろ、本社が砺波店以外の全店舗に
ユッケの販売中止を命じ、真空パックから開封したユッケ用の生肉について「賞味期限が
切れて腐るので捨てるように指示した」という。未開封分は保管され、一部は捜査本部が押収した。
フーズ社は「証拠隠滅をする意図はなかった」としている。幹部の一人は朝日新聞の取材に対し、
「（食中毒で）いずれ営業停止は避けられないと判断し、売れない肉を取っておく必要がないと
思って廃棄させた」と話している。
食中毒症状を訴えた患者は４月１７～２６日に店舗で食事しており、捜査本部などは
この間に販売されたユッケが腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１１１に汚染されていた可能性が
高いとみている。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
※元ニューススレ
・【ユッケ食中毒】 えびす社長、路上で声震わせ土下座…「本当に…申し訳ごさいません！…申し訳ごさいません」★８
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
・【ユッケ食中毒】 えびす社長 「『人殺し』メール殺到。使えぬ物使ったら人殺しだが違う」「ユッケ禁止に」…「ユッケ大好き」と笑み★20
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
205:卵の名無しさん
11/05/21 13:08:42.97 WseVKAlD0
ユッケ大好き
206:卵の名無しさん
11/05/21 19:36:27.42 9rL0KDgk0
> 生肉の衛生基準「不適合」店相次ぐ 山形は全店で
> 焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け自治体が実施した立ち入
> り調査で、厚生労働省が定めた生食用肉の衛生基準を満たしていない飲食店が相次いで
> 明らかになっている。中間まとめをした自治体によると、山形県では調査した全店が、
> 徳島県では約９割が基準を守っていなかった。独自の対策に乗り出した自治体もある。
感染した患者を引き受ける医療機関の苦悩の方を報道して欲しい。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
207:卵の名無しさん
11/05/25 00:40:14.97 PGQ9z/l60
★肉の生食は胎児に影響も
ユッケが原因と思われる食中毒が問題になりました。Ｏ（オー）１１１やＯ（オー）
１５７の腸管出血性大腸菌が原因のようですが、生の牛肉や鶏肉ではカンピロバクター
という細菌に感染する危険もあります。「これまで食べてなんともなかったし、大人だ
から大丈夫」と思っている人がいるかもしれませんが、妊婦さんは絶対にユッケなどの
生肉は召し上がらないでください。
健康な牛が持っている細菌でも、妊婦さんが食べれば流早産や死産、あるいは救命で
きても赤ちゃんに脳性麻痺（まひ）などの合併症を引き起こすことがあるのです。
僕もユッケが原因と思われる妊婦さんを治療したことがあります。それまで元気だっ
たおなかの赤ちゃんがある日突然具合が悪くなり、一分一秒を争う緊急帝王切開を行い
ました。
このケースでは最初、なぜ胎児の調子が悪くなったのかさっぱり分かりませんでし
た。看護師さんが妊婦さんから過去数週間に食べたものを聞き出し、ユッケを食べてい
たことが判明しました。ある種のカンピロバクターは胎盤に持続感染します。ユッケを
食べた後、母体に何も症状がないからといって安心できないのです。
(続く)
■ソース(産経新聞)5.24 07:28
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
208:卵の名無しさん
11/05/25 00:40:44.30 PGQ9z/l60
(>>1の続き)
この赤ちゃんは生まれてからも危機的な状況が何度かあり、医者も患者も絶望的な気
分になりました。それでもなんとか危機を乗り切り、幸い元気に退院しました。小児科
医の献身が功を奏したわけですが、こうしたラッキーな赤ちゃんがいる一方で、悲しい
結果になった赤ちゃんがいることを忘れてはいけません。
また、殺菌していない生乳やチーズにはリステリア菌が混入していることがありま
す。先週まで元気だった生後１０カ月近くの赤ちゃんが突然亡くなるという例を経験し
たことがありますが、この菌が原因の可能性が高いものでした。
おなかの赤ちゃんを守れるのはお母さんだけです。生の肉を食べることが禁止されて
いないからといって、ジャンジャン食べるようなことはしないでいただきたいのです。
（産科医・ブロガー 田村正明）
(以上)
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
209:卵の名無しさん
11/05/25 00:41:09.85 PGQ9z/l60
★【ユッケ食中毒】未開封肉と１９人の菌一致 Ｏ１１１の遺伝子型検査
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、富山県と横浜市は２４日、
横浜若草台店で回収した未開封のユッケ用生肉と、死者４人を含む客や従業員１９人
から検出された大腸菌Ｏ１１１の遺伝子型が一致したと発表した。
富山県は、異なる店舗で食事をした複数の患者と未開封の肉から同種の菌が見つかった
ことから、汚染源が店舗納入前の流通段階にあった可能性が強まったとの見方を示して
いる。
福井、富山両県のこれまでの検査では、死亡した男児２人から検出された菌が一致して
いた。富山県によると、死亡直後に菌が発見されなかった４３歳の女性からもその後の
検査でＯ１１１を検出。死者４人の検出菌の遺伝子型が一致した。
死者以外の１５人は、富山県の３店舗で食事した患者１２人と従業員２人、横浜市の
店舗の従業員１人。
■ソース(産経新聞)5.24 21:42
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
210:卵の名無しさん
11/05/27 10:36:23.85 AQHT+d0j0
ヨーロッパO157感染爆発
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
原因はスペイン産きゅうり?
牛肉だけが危険と思っている日本土人
団子にもオー157食中毒でたらしいね。 １１８人発症
URLﾘﾝｸ(yamagata-np.jp)
山形Ｏ１５７集団感染で一人も死者が出なければ富山のやぶ医者が業務上過失致死で
逮捕されるだろうｗｗｗ
URLﾘﾝｸ(zoome.jp)
特効薬も投与されずに殺されたら遺族は損害賠償訴訟を起こせ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
堺集団感染でも9000人で死んだのは3人
致死率わずか0.03パーセント
211:卵の名無しさん
11/05/27 16:46:07.79 06jg30Qh0
> 米科学誌サイエンスによると、ドイツのＨＵＳ患者の多くは成人女性で、患者５人の
> 便からは腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１０４が見つかった。患者の多くが生野菜を食べ
> たと話したが、原因や感染経路は不明だという。新潟大大学院の山本達男教授（細菌
> 学）は「Ｏ１０４は検出されることが少ない型。１４０人ものＨＵＳ患者の発生は聞い
> たことがなく異常な事態」と話す。
>
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
専門家が異常な状態というのだから、ひょっとしてテロ？ ゴルゴ１３に似た話はあったが。
212:卵の名無しさん
11/05/27 16:47:46.05 06jg30Qh0
Vero toxinのプラスミドを合成して、それこそ、大腸菌に混ぜるだけ。
温度差を利用しても中に入れられる。それを培養するだけ。
213:卵の名無しさん
11/05/27 17:22:47.30 5/QJNXlo0
腸管出血性大腸菌、ドイツでも猛威 ５月、死者３人
2011年5月27日15時1分
焼き肉チェーン「焼肉酒家（さかや）えびす」での集団食中毒事件で、４人の
命を奪った「腸管出血性大腸菌」による重症者が、ドイツでも相次いでいること
がわかった。大人の患者が多い点で、えびすの集団食中毒と共通している。
厚生労働省によると、ドイツでは今月、約１４０人が腎臓の機能が落ちる溶血
性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症し、３人が死亡。患者には旅行者もおり、厚労
省は滞在中の日本人らに注意を呼びかけている。（中略）
ＨＵＳは腸管出血性大腸菌がつくり出す毒素が原因で起きる。腸管出血性大腸
菌には、えびすの集団食中毒の原因になったＯ１１１やＯ１５７など約４０種類
ある。国立感染症研究所の統計によると、国内では２０００年以降、Ｏ１０４は
検出されていない。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
214:卵の名無しさん
11/05/27 20:20:58.92 RABN+KlE0
だから、生物兵器テロだろ？
215:卵の名無しさん
11/05/28 20:54:02.84 GjaPrS3c0
【ユッケ食中毒】事件の死者４人以外の、重症患者のその後の臨床経過は？？
216:卵の名無しさん
11/05/30 11:01:06.07 EhsZlNDH0
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、横浜市青葉区の系列店で菌が付着したまま
見つかったユッケ用もも肉は、卸元の大和屋商店（東京・板橋）で４月１３日に加工された栃木県産の
雄の去勢牛だったことが２７日、捜査関係者などへの取材でわかった。
横浜の肉は、富山、福井両県で死亡した４人からの検出菌と遺伝子型が一致。店納入前に汚染されて
いたことが確実とみている富山県警などの合同捜査本部は、この肉を食べた死者もいる可能性があると
みて調べる。
大和屋の内部資料などによると、横浜の肉は、栃木県那須塩原市の牧場で飼育された去勢牛を４月７日に
埼玉県川口市の食肉処理場で解体したもので、同１１日に大和屋が買い付けた。
捜査関係者などによると、菌の遺伝子型が一致したため、富山、福井両県で死亡した４人が横浜の肉と
同じ同１３日加工分の肉を食べた可能性もあり、捜査本部では、大和屋で同日に加工され、えびす系列店
に納入されていた雌の経産牛、去勢牛、雌の交雑牛の３頭の肉が浮上していた。
このうち、横浜の肉が同１３日加工の去勢牛と特定されたことで、砺波店（砺波市）で６歳男児が同２２日に、
７０歳と４３歳の女性２人が同２３日に、福井渕店（福井市）で６歳男児が同１７日にそれぞれ食べたユッケに、
加工時に横浜の肉と切り分けられたか、触れあって菌が移った肉が入っていた可能性も出ている。４人が
食べた肉は、同１６、１９日に店に真空パックに入れて納入されていたとみられ、捜査本部は肉の特定を進める。
県によると、今月２７日に新たな食中毒患者は確認されず、また、退院者もなかったことから、累計患者数は
１６３人（県内の死亡３人含む）、重症の入院患者数は１５人のまま。
▼YOMIURI ONLINE（読売新聞） [2011年5月28日19時02分]
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