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195 七つの海の名無しさん [sage] 2011/08/07(日) 23:40:27.75 ID:z4WJJpt+ Be:
昔、「わしズム」で和食料理人が、とんかつを絶賛してたな
むこうの食べ物をそのまま受け入れず、
工夫を重ねて、ついに
ご飯と味噌汁と一緒に、箸で食べるものに進化させた。
これこそ究極の日本料理だと。
最近は、本場とか言ってむこうのをそのまま持ってきたり、
それに納豆のせて和風とかいうのばかりで
とんかつを作り上げた先人たちの姿勢とはあまりに違うって