11/06/23 21:50:08.03 hkm7YULa0
★Karl Juchheim（カール・ユーハイム/1886年～1945年）★
Baumkuchen（バウムクーヘン）「木の菓子」を日本に広めたのがユーハイム。
Meister（マイスター。職人）としてのカールのこだわり
↓
Der Baumkuchen muss viel Berg und Tal haben.
･･･「バウムクーヘンには山と谷が必要だ」
Berg und Tal ･･･「山と谷」
第一次世界大戦のとき、日本に連れて来られたユーハイム。
妻と子供を日本に呼び寄せ、横浜にバウムクーヘンの店を出し、瞬く間に人気店となる。
たくさん弟子も持つ。
1923（大正12）年9月の関東大震災で、カールの店は全壊し、1920年代好景気に沸いていた神戸へ移住。
横浜から弟子も駆けつけ、再び神戸で店を出し、横浜の頃の売上を越えるほどの人気店になる。
Sei ehrlich,sei treu.･･･「正直であれ、誠実であれ。」
これは妻エリーゼの口ぐせ。
その後、1945年8月14日、第二次世界大戦終結前夜、カールは日本で死去。
妻エリーゼはドイツへ強制送還され、息子は戦死。
8年後、カールの弟子たちが店を復興させ、エリーゼをドイツから呼び寄せ社長にする。エリーゼは80歳で死ぬ。
Trotzdem gehe ich frohlich weiter.･･･「それでも私は明るく生きています」
Trotzdem･･･「～にもかかわらず」
frohlich･･･「朗らかに」
gehe weiter･･･「先へ進む」
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)