11/06/09 06:25:02.09 byI1Dpqq0
>>596
少なくとも老舗と呼ばれる業者では、混ぜ物をしたものと本来の100%本葛の表示分けをしていることは非難すべきことではなく、寧ろ評価するべき
何故混ぜ物をした物がそれでも売れるのか？本葛は高いから。大量に必要な駄菓子製造業者は混ぜ物のほうが使い易いから。
まっとうな漢方薬業者はそれでは困るので、葛粉100%が欲しい。一般消費者は懐具合と用途でご自由にどうぞ
中国産の混ぜ物は出来ればして欲しくないけど、宇治茶と同様、「ブレンドを暖簾が保証する」なんじゃね？w
少なくとも生産量では吉野>宝達は間違いない。これは原材料のことではなくて、それを加工する技術・能力・規模のことね
品質はあまり変わらないと思う。中国産を混ぜていた時点で、品種の異なる葛粉を混ぜていたわけだから
奈良は生産が大規模なので、用途と値段によって原材料や生産方法を変えてあるので、自分が買う物が何かを分かっている必要はあると思う
そして、全国的な認知度でも吉野>宝達は揺るぎない
個人的には秋月>宝達も間違いない