18/09/07 08:24:19.91 awq7n1bN.net
今年は一次で
オーストリアの食事がとんでもなく出題されてので
二次もシャルドネとかではなく
以前シニアに出たことのある
グリューナフェルトリーナとか出てきそうな予感。
論述もブッシェンシャンクに合わせるのとか
出てきそう。嫌な予感しかしない。
フレンチ、イタリアン出さない今年の傾向だと
シャルドネ、リースリング、ソービニヨンブランなんかは
全部でない可能性もあるよね？
と協会不信になってきてます。
一人疑心暗鬼です。
696:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 08:34:29.46 s6VwtROP.net
>>691
間違えてしまいました、
どうもありがとうございます。
697:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 08:44:04.22 puLtp831.net
すみませんん2次用のワインなのですが
1本3000円がぐらいがおススメと聞いたのですが
アカデミーデュヴアンの20本セット30000円のは1本1500ぐらいになると思うのですが
勉強にはむかないでしょうか？
698:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 08:56:52.58 UnsYLTT7.net
>>697
あれってハーフじゃないの？
699:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 09:07:25.01 mEFEs65G.net
>>695
ディジョンクローンについて。とかも怪しい…
リースリングは出なそうだよね。
SBは怪しい。
南アフリカのとか。
NZ特にオタゴの主要品種も怪しい…
今年サブ全部出たしね。
ロゼとかスパークリング
まさかね。
無いよね…？
700:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 09:32:28.90 w3iBZdLZ.net
ロゼ、怪しいよねこわい
スパークリングは、ほんと手が回らないからやめてください（泣）
701:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 10:38:58.20 pW0F9b9U.net
2次試験もいきなり奇問にしてくるのは流石にないんじゃないかな… グリューナーとかたまに売ってるのみるけど やっぱ手に入りにくいし…
だから、変えてくるとしたから 例えば今までだと品種は当たらなくても香りの表現や分析ができてればなんとか通過できるって言われてきた配点を変える…とか？では？と思います
702:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 10:39:49.96 s6VwtROP.net
価格帯から言ってカバかキャップクラシックっしょ
703:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 10:40:51.01 ZURecugG.net
2次でも例年と全然違う方向からきたら
さすがにどんだけ合格者絞りたいんだよってむしろ笑うわ
704:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 10:41:08.83 s6VwtROP.net
プロセッコだと簡単すぎて試験にならん
705:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 10:43:52.43 s6VwtROP.net
スペインのテンプラニーリョが出たことないけれどどうなんだろ？
産地や造り手によって違いすぎる気もするけど。
706:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 11:14:22.67 mEFEs65G.net
400円代のテンプラ飲んだら具合悪くなった記憶がある。
苦手な香りのテイスティングがキツイ。
リキュールブランデーウイスキーのテイスティングも地獄になる予感。
酒弱いんだ…
強かったらなぁといつも思う。
707:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 12:11:22.77 zVA0x42F.net
400円台でも品種特性わかりますか？
勉強になるでしょうか？、
708:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 12:17:50.11 awq7n1bN.net
2011に一般とシニアに
ダブルでテンプラ出てます。
要注意ではあると思います。
個人的にはテンプラはサンジョベと区別しにくいよね。
709:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 13:17:57.36 APVTobc0.net
>>708
同意。
白でも、アルバリーニョとかが気になる。
というか、スペイン語圏品種全般、注目してます。
710:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 13:27:18.88 mEFEs65G.net
>>707
どうだろ…
1000円くらいのにしてみたら？
アルバリーニョか～
チェックしよ。
普段単品で飲んでてもテイスティングとなると本当難しいなとつくづく感じる。
711:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 14:39:21.19 xGJyivRv.net
二次対策。都市部ならあちこちで試飲会やってるから、それで飲んで覚えると安上がりだよ。
自分で買うなら、楽天とかにある1000円×何本とかのセット。
もしくは仲いい酒屋があったら、単一品種のが欲しいって言って揃えてもらうとか。
さすがにブテイユで1000円切るクオリティのものだと、あんま勉強にならんかも。
アルコール臭強すぎたりして香りが嗅ぎ取りづらい。
個人的にはいきつけワインバーとかあるなら、マスターに頼んで
勉強になりそうなのグラスで出してもらうのがオススメ。
周りのスクール行ってない奴らは、地元の若手育ててるバーの店主が
ソムリエ試験合格させるために開いてる2次対策勉強会に行ってた。
712:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 14:45:54.01 xGJyivRv.net
連投ごめん。
2次は基本的に赤で重めならこれ、軽めならこれ、外観はこういうっていう基本の解答がある。
ワイン受験.comさんにある無料のテクニックのページ読んで、その通り答えれば大抵受かる。
品種については全部外して大丈夫だけど、
そのワインについて「正しい答え」が書けるかどうかが見られるので
ワインのニュアンスにあるハーブとか果実とか（コリアンダー、ヴェルヴェーヌなど、果実ならカリン、パッションフルーツとか）
なるべく嗅ぐようにしてポイントを頭に叩き込むとよいよ。
ちょっと高いけど東原先生の『ワインの香り』って本にアロマカードあるから、オススメ。
713:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 15:06:07.72 OlxGsIoz.net
>>712
合格発表あってから停電や営業が忙しくめちゃくちゃで全然対策できてなかったので情報助かります 有難うございます
皆 進んでるみたいであせる…
714:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 15:09:49.84 XwcOPQd2.net
>>709
最近のアルバリーニョ、特徴的だったアンズ感が無くて柑橘香強めのヴィオニエと紛らわしいのが増えた。シチリアのグリッロにも共通性を感じるな。
715:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 15:13:37.60 XwcOPQd2.net
>>712
イギリスに2年半ほど前に行った時高級スーパーの店頭にワインの香りに
関係したプランターがあったのでカシスの芽の匂いを思いっきり嗅いで来たw
716:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 15:21:08.02 XwcOPQd2.net
>>708
おっと、ありましたか。干しプラム風味の物、赤いチェリー風味の物、
カシス風味の物などいろいろ飲んだので紛らわしさ満点。。。
717:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 15:39:07.52 +qaP5uAH.net
5年前に受かったWEだけど、2次対策では、恵比寿のwine bar Mとか新宿の房'sはお世話になったな。
URLﾘﾝｸ(www.wine-m.jp)<)
718:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 18:01:37.35 Z7GVg6jG.net
2次対策講座とか、スクールの試飲セットとか勿体無い。自分で工夫して色々やってみる方が勉強になるよ
719:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 18:24:16.49 zdOyur0L.net
もったいないってのは、お金や時間が？それとも経験的に？
720:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 19:11:53.77 XgGwbnq3.net
>>719
お金と時間の両方ってことでしょ
一次通過者が他人に頼ってばかりじゃ
勿体ないってことかな？
721:Appellation Nanashi Controlee
18/09/07 22:43:36.72 mEFEs65G.net
二次対策とは全く関係ない話で申し訳ないが、なんでドリンク頼まない水の客っているの？
ドリンクメニュー見せたら水でいいからメニューくれだと。
久しぶりに聞いたわ、水とか。
炭酸水とミネラルウォーターどちらになさいますか？
いや、お冷！
どーしようもない客。
722:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 00:00:13.82 gwubfirw.net
さっき実家にあったルジェのカクテルベースのリキュール各種を
飲み較べたので気持ち悪い。マートルがブルーベリー風味とは思えず
納得行かない。
723:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 00:14:35.75 I6VCqEXo.net
昨日近くのスーパーでc1000を12本買って、今日も買う予定だったわけたが
今日行ったら買い占められてたｗ
濃いめ重曹水入れて脱臭、蓋は匂い残るので塩ペーストで準備中
とりあえず、ｃ1000準備して終わりそうな予感がしてる
724:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 01:31:09.11 UtBpPEnZ.net
>>701
去年マルベックが
初出題で皆大騒ぎになった。
田崎体制になって何が出てもおかしくない。
カルメネーレとかもヤバいかも？
725:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 01:53:53.89 q+4mDIeU.net
カルメネールはメルローの香りをベースに
もう少し甘くして樽からくるものじゃないカカオ、コーヒーの香りがする、、そんなイメージ
726:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 01:58:59.01 rvUgBfOd.net
打倒田崎
一次試験受かったんやから胸張って勉強しよ
727:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 03:34:14.18 5zbnygLz.net
ほとんど受かるような試験に打倒も屁も糞もなかろうに。
728:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 08:55:09.79 6Dd+7eATO
東京都のソムリエ鈴木孝典(32)は
草野球チームで野球賭博してる犯罪者
強盗強姦万引き置き引き放火と枚挙に暇がない社会のゴミ
覚醒剤や大麻を密売してる振り込め詐欺主犯
殺すべき
729:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 07:25:09.05 UYi5E/Nm.net
>>727
まあ意気込みなんだしいいじゃない
730:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 07:31:15.00 9zqNlEMw.net
>>725
独特の草っぽさが識別ポイントだと思っている
731:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 08:16:36.60 fDR7IFmb.net
>>721
帰ってもらいましょう笑笑
732:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 08:31:58.67 UtBpPEnZ.net
>>725
ありがとう
たすかります。
私はメルロー自体の判別が
上手くできないので苦手です。
メルローの特徴って
赤～黒系果実のぎゅっとした濃縮感と
スパイシーなんだけど
シラーとかCSほどスパイシーでない感じであってます？？
733:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 08:56:45.92 0lvItODA.net
>>732
私もメルロー好きなのに判別迷います。
昨晩の飲み会でテイスティング用紙持ち込んで３人でやりました。
泡がシャルやリースと思いきやユニブラン・セミヨン
白がSBと思いきやラングドックシャルドネ
赤はカベソーと思いきやラングドックメルロー
撃沈の夜でした
今からこーざを勉強します…
734:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 09:03:32.70 9LWU8ywt.net
>>721
いるよな
地方だけど酒飲む客減ってるし
735:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 09:14:18.57 JU+8/Wx2.net
関西なら、あのカリスマ講師に習えば間違いなしや！
736:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 09:15:25.27 Vjcpi/+T.net
栄養ドリンクの瓶買って消毒するより、
アマゾンとかで検索するとそれなりの瓶が１０本セットで売ってるよ
737:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 10:16:29.88 pF4ZOjAv.net
今日は馴染みのワインバーで
二次対策会
738:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 10:25:32.58 O/TxBxE8.net
みんなで通過しましょうね！
特にここにいる独学組
スクール勢なんかに負けない…
739:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 11:38:02.06 rakzxTxx.net
>>738
独学組応援します! 気持ちだけだけど
こちとら通信講座組でした。
740:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 14:37:04.51 elI4/AGg.net
>>738
田舎だし 一次も二次も独学
一次は参考書と地図で8割得点乗り切れたけど
二次は独学厳しいな
仕事休めないし セミナーにも出られない
741:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 14:53:49.16 ABfDMoQD.net
スクールなんかとかいう必要ある？
742:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 15:36:01.66 UgpzW2ue.net
スクールに金掛ける＝ワイン愛があるとも言えるとも思えるけど
743:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 15:53:58.69 KuhHm82w.net
【猛暑、台風、大地震】 ボランティアもチャリティーも無駄、すべきことは、異常気象の真因を正すこと
ｽﾚﾘﾝｸ(liveplus板)
国会も、仕事も、学校も、マンガも、ゲームも、アニメも、スポーツも、スマートフォンも、ぜんぶ競争！
744:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 16:12:00.12 BAFk9oYA.net
独学しながら確認も兼ねて週末だけスクールだけど、かなり定着するよ。
745:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 16:31:05.79 Fg37lSSJ.net
休みの日、1日2回は自宅でテイステｲング訓練できますよね。
746:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 17:37:48.24 ky4lNtPS.net
自分は1次→独学、2次→いくつか講座受講で、
2次は答え方がある程度決まってるからそのノウハウをスクールで学ぶのはありかなと思いました
747:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 19:11:20.50 ALSIek7Q.net
とりあえず
可愛い女の子だきたいわ
ワイン飲みながら
748:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 19:26:09.07 ALSIek7Q.net
俺の夢
可愛い女の子にしごかれながら
ワイン飲んで浜辺で休日を過ごす
749:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 21:02:14.24 JU+8/Wx2.net
いつも同じ人が下品な投稿してるな！
よそでやれ！
750:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 21:25:42.35 ALSIek7Q.net
モテる為に仕事で使わないがソムリエを取る
モテる為に金を稼ぐ
モテる為に他の人より知識をつける
モテて他の男より美しい女性を抱く
それが俺の自分を高める目的
751:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 21:26:09.69 ALSIek7Q.net
だけど思ったより2次試験が難しい涙
752:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 22:08:54.09 sys+doNv.net
さー今日も飲むぞー
753:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 22:13:32.13 2Z7ppbIk.net
今メルランのムーランナヴァンの2012を買ってきて飲んでいるけど
ヤバい！美味すぎる
のと外観も香味にもどこにもガメ(イ)の要素が無くてこんなの
試験に出されたらたまらん。
因みにスワールしてもキャンディ香は出てきません、、、
754:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 22:59:06.82 wlT8r4Bp.net
なんかモテなさそうなキモい人おる…
755:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 23:16:51.73 UtBpPEnZ.net
>>753
ムーランナバンは
ピノ・ノワールにしか感じないよね
私もモルゴンとムーランナバンは
ガメとは思えないです。
難しい。ほのかにイチゴジャムっぽさがあるらしいんだけど
上手く捕らえられません。
756:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 23:25:15.13 FC+8Cm6j.net
ジャンフォワイヤールのモルゴン コートドピィのガメイも本当にピノみたい…美味しい。
757:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 23:35:01.61 FC+8Cm6j.net
でもガメイの良さもあるし、なんなのこれってなる
758:Appellation Nanashi Controlee
18/09/08 23:59:42.81 pSHsY4uJ.net
ソムリエ試験のスレはここですか？
759:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 00:48:54.63 k+CzPZNb.net
無学で受かったらおもしろいと思ったけど不合格
もちろん資格がなくても美味しいワインを出し続けること、それへの努力勉強は怠らない。
ただソムリエ試験の勉強も大事だと思ったので来年ちゃんと勉強してソムリエになる
数ヶ月前は試験まで時間なかったけど今は1年あるからね
ゆっくりでも、テキストと教本読み込もう
突破した方おめでとうございます
テイスティングも頑張ってください！
760:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 00:58:34.46 XQQCRmkH.net
>>759
あなたも頑張ってね！
いや～みんな本当によく頑張ったよ
2018年受験生万歳
チリのワインで酔っ払い
仕上げに日本のグラッパ飲んでピヨピヨ
761:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 10:11:59.95 N0a5Ju44.net
品種の違いは、好む土壌をイメージすると判別しやすいよ。
カベソー→砂利、小石なので丸いイメージ
メルロー→粘土なので保水性から水の滑らかなイメージ
カルメネールだけど古樽内でMLFやったときに発生するコーヒー香とは違う感じ？土壌か品種由来なのかな？
762:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 10:25:12.49 14BaKB5M.net
カルメネール、発酵とか熟成からくるコーヒーのアロマとはどこか違うような印象を受けました
サンテミリオンの樽の効かせたメルロー主体のあのコーヒーの香ばしい感じとは違うような感じ、
私個人のあれですけども
763:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 10:54:53.35 uGsAxfdV.net
なんだかんだでお金かかりますね
764:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 13:22:53.54 DPfTSN3N.net
2次対策セットを2万くらいで購入するより講座5000円くらいで赤白1回ずつ受けた方が安く済む気がしてきた…質問とか出来そうだし…
765:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 13:36:54.08 BagdSn6i.net
それまでどのくらいワインを飲んでるか次第だけど、もしそんな飲んでないなら講座出てもその場ではなかなか質問もできないと思う
ある程度下地がないと
766:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 15:43:31.31 jKBnnYef.net
去年二次試験落ちました。
独学でとにかく一次試験の勉強で手一杯でテイスティングの余裕がなく一次試験の合格発表後から都内のワインスクールで単発の講座２回受講しました。
講座はある程度品種の特性、味わい、外観や香りの取り方が解っていること前提でしたのでちんぷんかんぷん。
去年の二次でSBをヴィオニエ、ガメイをサンジョベーゼと答えて不合格。
香りや味わいのコメントもてんでばらばらでした。
今年は石田さんや谷さんの書籍を読み込みワインショップの有料試飲でブラインドで出してもらったりしています。
767:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 17:04:12.77 S+MroVmS.net
>>762
ありがとうございます。今度チェックしてみます。
一通り試験に出そうな単一品種を飲んでおいたほうがいいと思う。
香りを意識すると、それに対する感受性が上がるから次に飲んだときに「あ！」って思えるようになるよ。
全然ちんぷんかんぷんって人は、単一品種を意識してテイスティングコメントつけながら飲んだことあるかな？ あるなら、それを何度も続けて覚えるといい。
嗅覚が弱くて嗅ぎ取るのが苦手な人は、こういう色調だったらこの品種、味わいでタンニンが強いのはこの品種っていうように目と舌で覚えていくといい。
がんばって！
768:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 17:21:16.37 DPfTSN3N.net
ワインはそこそこ飲んでたけど、コメントにある菩提樹とか丁子とかの匂い嗅いだことないよ…
769:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 18:45:24.44 uGsAxfdV.net
>>768
グローブはスーパーに売ってるでしょ
770:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 18:56:21.03 uGsAxfdV.net
>>768
クローブだ
771:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 20:57:35.05 r0cP86mv.net
>>766
石田さんの本にメルローはブルーベリーのイメージと書かれていたが
今飲んでいる南アのスワートランド産シラー2014
(マリヌークルーフストリートレッド)はまさしくブルーベリー風味。
エレガントなシラーで他5品種がブレンドされているが黒胡椒も白胡椒
の風味もしなくてこれも産地も品種当ても困難だわ。。。
772:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 21:00:37.11 r0cP86mv.net
>>768
ハーブティー専門店を探すんだ
菩提樹＝リンデンツリー
773:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 22:29:08.11 uGsAxfdV.net
リンデン
アマゾンで500円かな
774:Appellation Nanashi Controlee
18/09/09 23:00:20.51 fnVgjsZF.net
すいかずらとか火打石はどこえ行けばいいんでの？
775:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 00:54:46.63 tB4egxTJ.net
>>771
石田さんの本に書いてあったブルーベリーのイメージというのは、ベリー類のスケール(物差し)でと言う意味ですので、ダイレクトなブルーベリーの風味という意味では必ずしもないですよ。
あまりピンポイントな香りばかり探してしまうと香りが見つけにくくなるかも知れません。それぞれの香りには幅があると考えた方が得点に繋がると思います。
品種は当てる必要ありませんので
二次試験頑張ってください。
私は去年石田さんの本で2次での論述上手に書けました。
776:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 00:58:19.26 tB4egxTJ.net
>>768
ソムリエ達が丁子の香りがすると判断したワインを飲んで、その香りが丁子だと自分に落とし込むのが良いと思いますよ。私は独学だったので、そのように比べて香りを拾っていきました。
777:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 02:00:39.45 ajwfao4r.net
>>761
勉強になります
778:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 07:59:43.27 VFAEcTOP.net
>>774
火打石は
線香花火の匂いだよ
779:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 10:09:29.89 J6WEuXBD.net
火打石＝線香花火 わかる！！
780:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 17:28:26.24 QZ6njp+UZ
2次試験の回答順番はやはり外観からだとしても、
次は品種や国を回答してある程度決めつけて
他を回答していったほうがよいのかな！？
どんな順番でもいいんですかね？！
781:Appellation Nanashi Controlee
18/09/10 19:05:54.19 UOdynkLj.net
ワインテイスティングバイブルが良いと言われたのだがアマゾン1～2カ月待ちとか意味なかった
782:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 00:30:05.26 dzwEzKtg.net
今、世界でロゼワインがブームだそうです。
知らなかった
ロゼワインが白ワインの消費量抜いたみたい
論述チェックだね。
製法とか
783:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 01:05:57.02 i8+lUxIQ.net
え？ロゼそんなに作ってるっけ？
784:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 01:37:57.99 dzwEzKtg.net
>>783
ゴメン、フランスの話。
でもアメリカでもかなりブームらしい。
785:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 02:06:20.49 5tPNrJgq.net
ハーブティ買ったり花屋行ったり必勝マニュアルだけ覚えたりするより手間無いかなと思って、誰かが勧めてくれてたワインの香りって本買った。アロマカードつき。
ここにあげてくれた人ありがと。amazonでぽちっ
786:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 09:55:10.57 ofFpLLYr.net
ムルソー事変とか言ってwikiにまとめられているぞ、あほくさ
皆荒れるし面倒だから相手にしてないだけなのに
787:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 11:08:40.55 XcTlQjop.net
>>786
Twitterの方が長引いてたね。
この業界、議論したいだらけの人達ばかりだから議論のネタを提供出来たからよかったんじゃない？
校長も黙ってスルーしとけば大人の対応だったのに、本当、品がなかった。ガッカリ
その校長についてくるスクール教師もそんなものだろうと思われても仕方ない。
788:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 11:14:38.07 hIFOriAB.net
言葉を伝えられない人が校長をする時代なんだな。
789:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 11:44:49.78 rtY33X/h.net
>>782
日本でもブームにしようとしてるよ。インポーターとか酒メーカーが。
790:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 11:57:21.05 rtY33X/h.net
二次試験の過去問テイスティングコメントがあるサイトもおススメ。
URLﾘﾝｸ(tnishino.blogspot.com)
791:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 14:44:36.49 dzwEzKtg.net
まさかとは思うけど、香りの分類とか外観フランス語とかで出てこないよね…？
教本読んでてフと。
792:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 16:41:48.55 Fx9rfq1W.net
フランス語はないと思いたいけど
ロゼやスパークリングは今後出る可能性あるらしいね
793:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 17:55:30.57 pQTTwmtB.net
どういう選択肢作るか考えてみ？
794:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 18:58:58.12 IyNBJGe4.net
URLﾘﾝｸ(tokeiyawine.hatenablog.com)
ムルソー事変…ｗ
795:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 19:01:54.73 GstRx4gd.net
ロゼは出てもビビらないようにしておこう！
796:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 19:51:08.51 TFAyVJTR.net
事変とか祭とかそんな大層なものじゃないだろ
797:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 20:33:13.19 i8+lUxIQ.net
色々と勘違いしすぎだわな
798:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 22:51:10.78 ldBRn5MX.net
スーパーのスパイスの売場に、
丁子(クローブ)、ブラックペッパー、コリアンダー、ペパーミント、レモングラス、ローリエ、シナモン、ナツメグ、スターアニス等々、
香りのものがだいぶ有りますよ。
799:Appellation Nanashi Controlee
18/09/11 23:54:37.29 LTOE0cWJ.net
カベルネ、シラーとか濃い目の赤で、
杉とかスパイスとかマニュアル通りではない、
自分なりの言葉、感覚でこのニュアンスで判別してるみたいなことがあれば、教えて下さい。
800:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 00:36:57.27 nifZPl+D.net
論述って何すれば何しとけばいいかわからなくて胃が痛くなってきた…
801:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 00:50:54.59 4djQX1Fb.net
レコールデュヴァンの二次対策講座参加した人いますか？
感想聞きたいです。
802:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 01:31:06.58 MRwRukGI.net
マジ最高だったよ。
803:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 07:44:44.25 zxrtqLOe.net
マジ気持ちよかったです
804:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 08:18:48.80 U6RTY9yZ.net
>>800
昨日スクールの先生からは対策教えてもらった
805:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 09:21:31.37 +3ydYroH.net
二次対策を平日昼間にやるとこ多いけど、やっぱり飲食勤務か主婦が多いのか。
806:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 09:52:34.15 BVd3lEGz.net
ムルソー事変、ジジイとババアが喜んで議論して慰めあって楽しそうだったよね
もっと話し合って欲しかったな。
ムルソー飲んだことないやつは死ねばいいのに
叩かれたら叩き返しますけどね←意味不明
カメラ覚える人がカメラ持ってないと同じ
↑
…ワイン飲んだ事ないんじゃないんだよ？
せめてレンズに例えようー
こんなのうじゃうじゃいて本当楽しく拝見させてもらいました。
後、ムルソー事変ね。
最初に書き込みした人の投稿の後半、共感してるとこもあったり中立的とか書いてあるけどあくまで想像でしょう？
想像でもの書いちゃいけませんって。
全く共感もしてませんし、中立的でもありませんでしたよ。
今となってはどうでもいいか。
807:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 10:50:17.81 yfM3m2Ed.net
>>806
どうでもいいって言いながら過去のツイートを、それも校長じゃないものをわざわざ拾いに行って、よっぽど好きで、よっぽど暇なんだね。勉強しようぜ。
俺は別にどうでもいいけど、俺が号令かけたところであんなにムルソーが飲まれることはないから、結果としてやっぱすげーんだなとは思う。
808:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 11:06:52.49 YjVaJL4V.net
時変云々はさておき、これからソムリエ目指す皆様はそんな客が来た時にも
老害だと思わず真摯な接客対応を心がけてくださいね。
そして後輩が同じような場面に遭遇したらフォローしてあげてくださいね。
809:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 11:15:12.35 /u4Vmj31.net
>>807
うん。私だもん。
本当、ムルソーが飲まれるのはいい事だよね。
良かったと思います。
どんならお客様でも老害だとは思ったことはなくいつも真摯に対応してます。
今は後輩いないけど、出来た時は別にムルソー飲んだことなくてもこれからいくらでも飲む機会あるから少しづつ勉強しよーと言ってあげたいと思います。
810:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 12:06:31.18 jOosPm31.net
>>809
ん？それはムルソーはいずれ飲まなきゃダメって考えを持ってるってことですか？
811:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 13:02:05.87 aNBt6a+i.net
ムルソー心理教とかバブル臭プンプンしてるよな
812:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 13:34:46.75 yfM3m2Ed.net
>>810
働いてる店によるんじゃないの？
フレンチで働いててムルソー飲んだことないのは俺ならサービスされたくないし、立ち飲み屋なら「ムルソー飲んだことありませーん」で通用するだろうけど。
ただワインの資格取る以上、有名なものは1度は飲んでみる努力はするべきだと思うけどね。
813:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 13:54:54.64 K+uWnmZ9.net
>>807
ムルソーがどこであんなに飲まれたのですか？
814:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 13:58:14.61 oLw1U6oN.net
自由が丘の校長は元ヤンDQNなんでしょ？
815:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 14:09:34.63 g5wezCS8.net
も、古過ぎ ムルソー話題は。
次行こう！
816:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 14:34:00.57 yDW45nRQ.net
二次試験的には、フランスのシャルドネって分かればAOCはどうでもいい。
817:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 14:45:52.29 qnT61j7j.net
ワインスクールに行ってみたら結構年配の方多いんだね
もっと若いのかと思った
818:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 14:55:04.39 jF7gjOsX.net
ムルソー、シャブリはバブルの名残…ですね
819:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 15:58:06.56 VnMwe23t.net
ちょっと話題かわるけど一次免除で二次試験から受ける人受験票ってもうとどいてる？
820:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 16:16:49.86 ZhPiXS1/.net
>>819
合格通知が15日頃らしいので同じくらいでは？
821:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 17:51:04.47 dcO/tn9B.net
>>820
そうなんですね、まだ届いてなかったんで申込できてんのか不安で、、ありがとうございます
822:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 18:28:08.61 U6RTY9yZ.net
自由が丘で講師と経営陣でトラブルがあったみたいだけど…やはりあのお方のせいなの？エース級のソムリエがみんな辞めていって残念。
823:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 23:11:23.20 F7HkUBsj.net
>>822
当事者かい？
端からすると、ツイートといいどうでもいい。
しょうもな。
824:Appellation Nanashi Controlee
18/09/12 23:59:06.45 NacS+Rsb.net
なんか変質者が1人で盛り上げてるだけにしか見えない。
スクールで嫌な思いした奴の憂さ晴らしか、他校の策略か。
なんでもいいけど、どっちもどっちでくだらねーわ。
825:Appellation Nanashi Controlee
18/09/13 09:35:52.59 Q2pdv6eQ.net
毎日忙しすぎてまだ座学しか出来てない、、全然テイスティングできない。みなさん毎日してますか？
826:Appellation Nanashi Controlee
18/09/13 13:14:06.19 bA2h1FLv.net
>>825
なかなか毎日は飲めないよ
827:Appellation Nanashi Controlee
18/09/13 13:55:28.75 vQZbCsds.net
論述が不安すぎます、、
828:Appellation Nanashi Controlee
18/09/13 14:20:34.14 Cl8zRquH.net
なんで論述なんて増やしたんだ。って感じ
829:Appellation Nanashi Controlee
18/09/13 15:04:02.90 aSDg+Zpv.net
>>828
だよね
結果、毎日教本読み直し。
何が出るんだ一体
4択にしてくれ
830:Appellation Nanashi Controlee
18/09/13 23:54:13.29 kQjB29fF.net
メルカリとかのフリマアプリでも結構二次試験対策でてますね
831:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 00:27:17.44 oLTwgnYv.net
参考までに、去年2017年のsake diplomaの論述の問題は
「生酛・山廃の現状と、その将来像についてあなたの意見を述べて下さい」
生酛・山廃が１割、速醸９割という現状を出発点として自身の意見を述べるという問題でした
昨年のsake diplomaは初年度ということもあり、受験生のレベルは非常に高かった（特に１次突破の受験生）ので現状の生酛・山廃が１割、速醸９割という数字は普通に出てきたと思います
その上で、将来像について個人の意見を述べるという問題で受験生それぞれの考え方、レベル、日本酒の接し方により解答も千差万別だったと思います
私は酒スーパー的な酒販店勤務ということで、生酛・山廃のコスト面の不利から将来的にも生酛・山廃と速醸のシェアは変わらないだろうという論述を書きました
sake diplomaのスレを見ているとフードペアリングの視点から（2017年の教本では料理との相性でやたら山廃推しでした）論述を書いた方もいました
また、生酛・山廃は酸が多いという特徴から（こちらもフードペアリングの視点ですが）白ワインに近いということもあり、海外の方に向けた市場の広がりという面で論述を書いた方もいました
私もここ１年で新政や仙禽などのドメーヌのような日本酒に出会ったこともあり、同じ論述でもまた違った内容になったと思います
832:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 00:47:43.69 oLTwgnYv.net
昨年の問題を見ている限りは>>831で書いたような問題が出る可能性は低いのかもしれません
ただ、今年は日本ワイン元年ということもあり、関連した問題が出る可能性は十分に考えられます
ぶっちゃけた話、論述のような採点しにくい試験で大きな差が付くことは考えにくいので、どんな問題が出ても及第点が取れる程度に情報に触れつつデギュスタシオンにしっかり取り組むことが重要だと思います
833:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 12:02:37.39 db+MHlMM.net
ん？
DIPLOMAさんなか？
834:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 17:57:17.16 vom/6RAZ.net
論述0点でも二次には関係ないからへーきへーき。
835:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 20:03:41.34 1JLOTOAq.net
テイスティンググラス足りなくてアマゾンで注文したら「この商品を買った人はこんなものを買っています」にC1000レモン30本出てきて笑った
お前らの誰かだろ(笑
836:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 21:16:14.49 c7QBNvH8.net
>>835
私もそれでグラスとC1000レモン買いました。。。
837:Appellation Nanashi Controlee
18/09/14 23:46:24.51 G0Q52N9f.net
>>834
そーなの？
838:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 00:53:23.92 OyjXG1Mk.net
>>837
3次試験に加点されるのでしっかりやりましょう
839:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 07:30:14.57 MyGQUV4vA
東京都のソムリエ鈴木孝典(32)は
接客態度が悪く客を見下してるクズ
素行不良で誰からも嫌われる社会のゴミ、殺すべき
840:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 10:43:36.15 p6MeE0e8.net
合格通知きてないのですが皆様届きましたか？
14日発送と書いてるのですが………
841:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 13:13:08.73 mwhvE3xH.net
まだ通知・受験票来てない。特定記録郵便なら発送時に追跡番号教えてくれてもいいのに。
842:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 13:24:22.70 OyjXG1Mk.net
>>840
ちょうど今北
@都内
843:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 13:41:55.20 OyjXG1Mk.net
ポストに少し濡れて入ってましたよ
大きいので見落とさないとおもいます
844:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 17:26:08.63 4C5nXDAH.net
きてません、、、、番号はしっかりあるのに
845:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 17:28:42.06 sqIvjeb6.net
合格通知忘れてた！
俺も来てないてか確認してない
来てるかな？
846:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 17:29:35.42 sqIvjeb6.net
14日発送だからまだなところもあるんじゃないですか？もう少し待っとこう！
847:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 17:34:05.72 70U4Nrmb.net
まだ来てなかった(´･_･`)
848:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 17:36:30.07 CQQm1qTS.net
>>844
私の所もまだです。番号あるのに
少し不安になりますね。
849:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 18:02:31.63 OyjXG1Mk.net
離島でもない限り明日には着くのでは？
受験票入ってますから大事ですよ
850:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 19:54:21.87 mwhvE3xH.net
日曜祝日は郵便配達ないから火曜まで待つか。
851:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 21:04:42.36 DotoUU4vV
受かっていなくても、受かっていても受験者全員の
届くみたいなんで心配ないんじゃないですか、、、
届いてないから不安だけど。番号再確認、、笑
852:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 20:31:08.00 kjvE0Eii.net
合格番号と違っていることが過去にはあったらしいし気になる
853:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 22:03:08.38 jqj4ZCjQ.net
>>840
都内だけどまだ来てない。。。
画面には番号があるのは確かだが。
854:Appellation Nanashi Controlee
18/09/15 22:30:25.82 2osS8BbR.net
来てた
雨だからかビニール袋かぶせてあった
雑だったけど
郵便局さんの親切かな
@23区
855:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 13:11:10.32 fUXwx9Q3.net
合格通知こない……
856:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 13:44:59.41 OW9WYYKG.net
番号あるんだけど不安になるわ…
メールとかで一旦通知だけ欲しいわ
857:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 13:51:27.95 4qzEnBil.net
俺も来ない
858:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 14:33:23.92 L2/O1aer.net
実は不合格ですね
859:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 16:13:09.42 r5dLg1Xph
不合格でも届きます。
860:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 14:55:58.19 sZNphGNW.net
まだ、確認してない
861:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 19:10:09.09 Sqxqi5vM.net
まあ 明日も休みだから火曜日の着になるだろ
地方は水曜日かもね
イライラしないで待てばいいよ
862:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 23:24:14.08 RVXZn9Ie.net
東京です、自分も通知まだ来てません。合否に関わらず受験者全員に届くようなので、サイトに番号ある方は心配しなくても良いかと。
863:Appellation Nanashi Controlee
18/09/16 23:57:13.86 +LrkRcCT.net
来ない奴、もう一度、番号のチェック！（笑）
864:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 00:28:26.52 ywiAGW3f.net
二時試験対策で飲みすぎて財布からっから
865:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 00:41:12.71 vgpiLGYd.net
体がキツいわ、家族に分配してるけど。
明日は都内試飲巡りもあるし、もう寝ます。
866:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 15:30:45.11 GtHTzY38.net
はやく帰って2次対策したい
もう9月半ばすぎちゃった
やばいー
全然できないよー
867:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 16:39:51.92 G5qF/r64.net
まだ、
シャルドネ、ソービニョンブラン、リースリングを3つの中から当たるのが出来ないんですけどやばいですかね？
868:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 17:03:42.40 Cx5A5fsm.net
ロゼ対策はしてますか？
今年出るかもとか各スクールがさわいでるので。
色とか味わいのひな型がよく分からない
869:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 17:07:28.20 FLZHfHkZ.net
>>867
シャルドネは難しいので
得たいのしれんのは
シャルドネで決めうち。
ただ樽してないシャルドネとくに
シャブリは金属っぽい味が特徴。
SBは青ピーマンというか
芝生を刈り取った後の青臭さを感じたら
大丈夫。ただOZのはトロピカルフルーツっぽいので、ヴィオニエとか、リースリングに間違えやすい。
リースリングはともかくペトロールを感じとれるかどうかです。
キューピー人形の首とった匂いとか
ガソリンスタンドっぽいって言うけど
どんな印象でも感じとれないと厳しい。
あとはリンゴ酸の伸びやかな印象。と
ほのかな白桃の香り。
870:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 17:13:13.44 FLZHfHkZ.net
>>868
多分出ない
プロバンスのもロワールのもローヌのも
三大ロゼ全部コメントが
同じになってしまう。
品種由来の特性がないので
問題として出題しにくい。
セパージュも問いにくいからでないんじゃ
ないかな。私は対策しない。
871:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 18:32:36.34 8PHgwctR.net
>>868
雛形作ったスクールあんの？
あほ草。
872:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 20:01:34.24 rcIywnsC.net
>>871
大手スクールでは、ロゼ出題に向けて力入れてるのは常識。
模範解答ももちろん既出。
873:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 20:42:25.71 00j8L21n.net
>>871
デュヴァン講師乙
874:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 20:56:32.49 +zsHJXxl.net
アドバイスなのにまともな言葉遣いも出来ないなら来ないでほしいよね
875:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 21:41:38.00 1PjPzkbb.net
CS、メルロー、ピノノワール
シャルドネ、SB、リースリング
これらの品種が出る確率は3割程度と考えとった方がいいよｗ
876:Appellation Nanashi Controlee
18/09/17 22:01:36.69 QiohWr58.net
>>870
プロヴァンスは辛口メイン、ロワールローヌは甘口メイン。コメントは全然違うけど。
せめて違いくらいは知っておいたほうが今後のためだよ。あとロゼシャンパン。
877:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 00:03:38.90 xcxdMy0k.net
昨年、エキスパートはまさかのガメイ、マルベック、ミュスカデ。
もう何が出てもおかしくない。
878:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 00:07:10.82 731sGaNx.net
品種って当てなきゃいけないんですか？
アカデミーデュヴァンは受かりたければ書いてこなくて良いってゆってました。
その人が受け持ったクラスは去年凡ミスした一人以外は受かったとゆってましたが………
879:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 00:24:22.45 dnB6I/Vm.net
そこで差が付くと言うなら挑むやろ。
ただホンマ難しいわ、シラーメインもわかりつつあるが胡椒風味が
あったのはNZだけとか、シュナンブランでも今飲んでいるのが早摘みと
思われるグラッシーなソーヴィニヨンブランにしか思えんモノやし。
ペトロール香はロール(ヴェルメンティーノ)、フィアーノ、ビウラ
(マカベオ)でも経験がある。それより年代聞いて来るのがコワイ。
880:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 01:04:53.71 x/uYLjdu.net
盆ミスってなんぞな
881:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 06:21:07.19 JvkYLLkp.net
2次って何割正解が合格ラインなんや
882:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 07:43:13.11 hsVc5tCG.net
5割以上らしい
883:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 08:23:57.44 0ZEel4Dy.net
>>877
あの場で全部当てたらすごい。基本6品種×3ヶ国を死ぬほど試飲したのにSBしか出なかった‥。
>>878
ワイン品種は外しても受かるけど、その他のお酒は当てないとまずい。他人とわかりやすく差がつくので。
884:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 09:13:27.88 vAdKo5kj.net
高千穂交易 無人レジ
885:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 09:23:58.37 qgTJ0nHi.net
全体の2%とか3%しかないのに？
笑える。
886:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 10:25:51.46 t8j5MlRD.net
通知とどいてねー！！！
887:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 10:56:31.15 ZzJTx9oJ.net
>>878
ワイン受験.comに二次の配点のページがあるから見た方がいい
外観、香り、味わいで７割弱だがここは差が付きにくい項目
ここをある程度取ってなおかつ国、品種、その他である程度取れば合格する
ただ、品種全外しで合格したって人もいるし、逆に品種全部当てて落ちた人も極少数いる（これはマーク数超えた可能性もあるが
個人的にはワイン以外の飲料に関しては当たればラッキーでいいと思うけど、
品種が間違ってる＝香りや味わいも取れてない可能性が高いから、品種全外しは厳しいと思う
888:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 11:16:02.94 3bgB9FYuE
確かにワイン以外も対応しとかなきゃ厳しそうだな。
889:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 11:10:39.49 hK+Icdwg.net
ようやく合格通知がきた
しかし、二次試験の日時とか、詳しい試験方法とかの記載は全くないんだな
890:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 11:19:54.17 hK+Icdwg.net
ワインエキスパートの二次試験には必要な持ち物とかはあるのだろうか。
受験票と身分証明書くらいはもっていくが
試験案内の紙が同封されてると思ったがなにもなくて少し不安になった
とりあえず身一つで、東京会場の人は雅叙園に
10/10（水）11:10～のオリエンテーションに間に合うように行けばいいのかな
891:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 13:46:12.08 e8FJicWM.net
>>877
ガメイ・ミュスカデは、楽勝だろ
892:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 14:10:38.45 Gl4Nsbaq.net
>>890
腕時計をぜひ携帯してください。
試験会場には時計がないので(東京)時間配分するために是非！
893:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 14:30:57.39 ukECH+ZS.net
>>890
私はディプロマ受験なのですが、試験案内はエキスパート用が同封されてました。協会に電話したところ、案内を入れ忘れたので、メールの方に案内を送ってますとの返事でした。
894:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 14:37:10.28 x/uYLjdu.net
腕時計持ってないぞどうしよう
キッチンタイマー巻いて行くか
895:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 14:56:57.28 t8j5MlRD.net
>>887
品種が間違ってる=香りや味わいもとれてない
これは=にならないと思う。
896:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 15:20:35.64 lKDmDzPp.net
>>890
ソムリエ協会のホームページを見ろ！
897:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 15:44:19.57 DVg8QPZo.net
>>891
リキュール含めても3品種当てた人は非常に少なく感じた。2割位だろうか。
只、甲州、SV 、ガメイ、ミュスカデを当てられた人は必然的に生産国も当たっているので一粒で２度おいしいみたいなw
898:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 16:06:21.32 SxR7++7o.net
合格者宛のメールきましたね
899:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 16:15:31.11 9eiTnORB.net
メール来たな
900:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 16:45:50.12 2w/nimXz.net
つーか、合格通知が来ないから悶々としてたのに、めーるって......
だったら最初からメール送れよって話だ。
901:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 17:11:09.97 xcxdMy0k.net
ガメイ→ マスカットベーリAかと思ったが選択肢になかったからガメイで正解。
ミュスカデ→甲州かと思い選択肢にあったので印して不正解。
サンブーカ→見たことも飲んだこともなくハズす。
結局、ガメイ１本でも合格したよ‼
おそらくコメントは大外ししてないから助かったと思う？
あと、テイスティング会場がホテルだったのでシャンデリアの光が暖色系の
電球でワインの色調が非常に取り難い。その分の考慮必要だよ‼
902:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 22:25:43.56 VyBwdaaf.net
疲れたなーあー
903:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 22:40:36.45 qDgzlUNO.net
自分は昨年WEで合格したけど、2次は品種1つしかあてられなかったな。
ソーヴィニヨン・ブラン（チリ）
→品種だけあてられた。フランスかと思った。
ミュスカデ（フランス）
→「色、薄いなー」「香りも控えめだなー」で日本の甲州かと。だって近年ソムリエ協会やたらと日本推しだし。
ガメイ（フランス）
→フランスのピノノワールと間違えた。
マルベック（アルゼンチン）
→第一印象「黒っ」、でもソムリエ協会の試験でわざわざマルベックなんて出さないよね？でチリのカベルネを選択。
サンブーカ
→知らんがな。
904:Appellation Nanashi Controlee
18/09/18 22:59:20.44 wq7WqXFC.net
＞9/14に受験票を発送させていただきましたが、
＞「試験のご案内」を同封できませんでしたので、
＞本メールにてご案内させていただきます。
「同封するのを忘れました」の間違いだろｗ
905:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 02:16:17.84 n5o18Ife.net
>>869
勉強になりやす
906:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 09:49:01.41 EAAmg+Qm.net
>>905
横失礼。
リースリングにペトロール香あるとは限らない。あれはブーケだから若いものにはない。リースリングを判別するポイントは粘度高め、青みある色調、酸味多め甘味多めでバランスよいという点。
昨年合格してるがガメイ、sb、サンブーカ当てて外したやつはコメント完璧だった。その他の酒はバー通って飲むとよいよ。
907:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 09:58:09.58 B9ZhZ8l7.net
私も去年の合格者だけどWEならその他お酒は配点少ないし色だけ覚えればいいと思うけどね
去年のサンブーカも色と白濁するのでわかるし
908:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 10:09:51.68 F8CSwJ6P.net
>>906
そうなんですよね
最近のドイツのリースリングは
ペトロールしないのがあるので
困ってます。ペトロールは劣化香だという認識が広まりつつあるので、樽なしシャルドネに
引っ掛かりやすくなって正直困ってます。
909:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 10:36:03.23 6Dy8hUqJ.net
粘性の強弱 どのような判断基準でコメントしてますか？
色々なところ見ましたが抽象的なのが多すぎる…
910:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 12:28:54.04 7UTOouKr.net
おでも今、混乱の真っただ中。
試飲するたびに自信を失い、本やサイトで情報を読みあさるが今一つなんつーか。
あと3週間なのにまだ白で混乱してる。早く赤に取り掛からねばと焦るばかり。
もう、本当に分かりやすい特徴だけ認識できるようになればと思っているけど、
それさえ難しい。
シャルドネはシャブリのラロッシェ買ったんだけど、分かりやすいような全然わからないような、特徴があるようなないような。
泣きたい(´;ω;｀)
911:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 14:56:08.15 g13pRH0n.net
頑張りましょうね(；ω；)
最近濃い赤をばかり飲み比べてたら今朝、舌が真っ黒になってて驚きでした
912:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 15:05:17.36 0GBu7gQZ.net
>>910
シャブリは特徴無いのが特徴だから・・・・
913:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 15:39:26.65 XWqfWrbu.net
皆さん論述の勉強はどのように行っていますか？独学で周りに受ける人もいないので、もうさっぱりです。。
914:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 18:27:47.74 n3mUYLYp.net
シャブリはウィリアムフェーブルおすすめ
ステンレスだからそのままの味わいでわかりやすい
915:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 19:26:23.11 9hVW17Td.net
昨年出た、ソーヴィニオン・ブランのメーカーはロス ヴァスコスでは？
という噂？ 同じヴィンテージで数量が揃うメーカーでないと全国で千人以上受ける
試験に賄うことは出来ない。
916:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 19:26:39.87 twpIeTL6.net
みんなソムリエナイフ何使ってる？
ラギオール アン オブラック使いやすい？
917:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 19:43:55.41 wDttL0OK.net
去年のSBはコノスルだと思うよ。ソムリエ協会のセミナーでもよく出てくるし高い評価されている。コメントに「ヨード」が入っているからコスタのものでしょう
918:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 20:08:53.05 3T0mp8rI.net
出題のワインについて協会は銘柄までは明かさないので謎のままですね
919:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 21:03:11.48 bbNKq7lH.net
インポーターがわかると、情報盗もうとしたり、銘柄が推測されやすくなるのを恐れてんでしょ。
ちょっとでも考えれば、全く謎じゃないんだけど。
920:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 21:05:13.05 bbNKq7lH.net
他にもたくさんあるんじゃない。
921:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 21:24:02.17 hY/yEzZb.net
まあ、何のワインが出るのか一部漏れてるけどね。
だからといって、試験の結果に大きな影響があるわけではないでしょう。
922:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 21:27:20.23 hVTvwwWF.net
>>909
何度もスワリングするとグラス内壁が濡れてわからなくなるから、乾いたグラスの内壁に液体が初めて触れる最初のひと回しが肝心。それでリップ下3cmくらいから液面までの落下速度の秒数かぞえて比較するとよいよ。
923:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 21:33:03.18 P0G3pEVn.net
>>922 ありがとうございます！
量と秒数 基準はどれくらいにされてますか？
924:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 21:58:02.43 wDttL0OK.net
田崎さんはインポーターやってるからそこからとか
925:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 22:52:45.29 dPM8N+YM.net
関東近郊の人は田崎の二次対策行った方がいいよ。
926:Appellation Nanashi Controlee
18/09/19 23:42:39.78 7iRFMFNq.net
去年受けたんだけど、２次試験始まって、いきなり香りも取らず飲んでる人がいて、すげーと思った。
927:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 01:53:17.72 1BN05aXsz
みなさんソムリエ試験受けるにあたってソムリエ協会に入会してるんですか？
928:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 00:00:53.65 d2e5sNDh.net
>>907
加水が認められてるんですか？
それならサンブーカがアブサン(ス)とかの系統はおぼろげながらわかるんですが。
ベネディクティンは見た目も風味もリステリンのオリジナルにしか思えんｗ
929:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 00:11:02.18 d2e5sNDh.net
>>910
自己流で混乱させると申し訳ないが
樽を使わないノーマルシャブリならもったいないかもしれんけど
アサリのワイン蒸しを作って合わせて飲むとワイン自体の塩気と青りんご感が
引き立って良いよ、それと素の状態での試飲を比較してイメージを叩き込んでいる。
ラ・シャブリジェンヌのピエレレを基準にしている。ノーマルのシャブリでも無理に
熟度を上げたのがあるがそういうのは典型でないので無視。
930:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 00:26:25.93 l4SZlLmK.net
2次試験ってお酒の他にお水もあるんですよね…?さすがに…
931:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 00:38:19.90 amEch2C7.net
二次の合格発表日っていつなんだろうか
932:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 01:29:18.27 oYl3A892.net
自己流で品種決め打ちしてコメント選ぶとリスクあるよ｡
解答の順番からしても品種は最後なんだから、固定観念を捨てて目の前のワインに向き合い、外観、香り、味わいを感じたままコメント選ぶことが大事。そしたら皆んな合格でしょう!
933:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 01:35:32.02 y9K/R1/C.net
他人流で品種決め打ちしてコメント選ぶとリスクないの？
934:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 01:56:56.06 +ktd/MLp.net
>>928
加水は大丈夫。
元々アルコール度数高いので
飲めないからという人が少なからずいる。
すぐにわかるので加水で白濁は出ない可能性が高い。
935:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 03:48:33.03 a29YziHM.net
ねぇ受験票って受験申込書のことかな？
裏面が職務経歴書になってるやつ
936:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 03:52:53.46 a29YziHM.net
あ、ごめん
別で入ってたわ
小さくて封筒の底にあって見落としてた
937:Appellation Nanashi Controlee
18/09/20 23:57:13.19 0HTj3sSz.net
酔っ払ってリースリングテイスティングしてて
ペトロール無い奴、ある奴、、とか色々やってたらついに鼻からすすって飲んでしまった
鼻いたい
938:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 01:21:38.32 RzikvrAE.net
>>936 俺も全く同じことで悩んでたわ。
ありがとう！！
939:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 16:22:31.29 yTLQcXCW.net
一次試験の難易度が意外に高くヒヤヒヤしたが、もうここまで来たら合格も同然。
二次試験の合格率が60%と見ても、俺が落ちるよりももっと低いレベルの連中がわんさかといる。
後は三次試験なんて殆ど全員合格だろ。
余裕じゃん。
940:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 18:42:23.67 tnGU2tN0.net
そうそう、気楽でいいよ。
2、3回受ければ誰でも受かる。
半分以上受かる試験を4回も受けれるんだから、心配するだけ無駄。
941:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 19:51:20.08 jD1nLCuk.net
今年は一次の難易度がそれほどでもなかったので二次を難しくするという噂もあるよ
もう合格間違いないとウサギさんになると危険だと思うわ
942:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 21:16:00.62 tnGU2tN0.net
いやいや、1回で合格するのは難しくても、
所詮難易度上がっても5割は合格、4回も受ければ屁でもない。
943:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 23:25:42.31 xzkKHfHA.net
>>903
マルベックは前回の世界選手権開催地かつそこで出されたな。
司会のジェラール・バッセ、業界の大物だけど良くあの英語力で
イギリス国籍が取れたなw
944:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 23:28:43.64 xzkKHfHA.net
>>914
ベースグレードでも他に比べて円やか過ぎるように感じる。
それにしても安いところを探しても￥2000を超えるようになった・・・
945:Appellation Nanashi Controlee
18/09/21 23:46:43.14 w8KQu7JZ.net
針葉樹の香りがわからない。
ピノ・ノワール系以外の赤ワインにはスワリングすると全て感じる。
でもこれはもしかしたらアルコールのすっとする香りなのかも………と思い初めてぐるぐる悩んでます。
みなさんどうでしょうか
946:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 00:44:06.04 SQIg+xHt.net
>>942
せっかくここまできたので１回目で上がりたいのさ。
４回もモタモタできるかい。
947:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 00:47:23.81 3stF5Lm8.net
スティルワイン以外の酒で、過去問にアルマニャックとコニャックが有るんだけど、選択肢でどっちかを選べ、みたいのは有るんですか?教えて、経験者様〜〜〜
948:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 01:14:55.50 JoFtnOpT.net
森っぽい香りとしか…だから針葉樹があればシダもあるかなと思ってワンセットでチェックしてる
949:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 02:01:11.74 VHI7RxGe.net
>>946
モタモタできるかいって思うくらいの大したことない試験なんだから余裕だろ。
950:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 03:06:04.89 2tZU0l0J.net
>>947
無いよ
951:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 08:13:32.26 fw2SZ7Wp.net
>>947
もうちょい選択肢はザックリしてる
コニャックを選ぶ問題なら他はスコッチウイスキー、ダークラム、ベネディクティンくらい大雑把
952:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 14:12:19.72 Kgda/1jn.net
>>951
2010年にコニャックとアルマニャックが選択肢に並びましたよ
953:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 14:56:44.92 6JE7NWki.net
>>952
それ結構厳しいね
954:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 16:23:54.12 kJlrZz3I.net
リキュールは１問２点らしいから、それの勉強にあんまり時間費やしてもなー……
955:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 16:25:14.95 dQeQwYaf.net
>>923
量は3割弱くらい入れてます。秒数はストップウォッチで測るわけではないし当日もできないから、自分の感覚でいーち、にーい、とそれぞれの落下速度を数えて覚えるとよいよ。
956:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 20:31:13.24 zkL+47U/C
テイスティングに慣れてなく、グラスが小さくなると
まるで別物に感じる事が多々。奥が深いですねー。。
957:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 22:30:05.91 AMYQCoQ1.net
>>903
品種や国を外しても合格できるんですか？
958:902
18/09/22 22:38:26.27 kc6sbk+1.net
強気な発言したけど、意外と炎上してなくて良かった。
数年前にWE取った時にテイスティングはみっちりやったから自信はある。
というか、その時に某ワインスクールに通っていて、試験直前なのに大半の人がコメントにストーリーが繋がってなくて驚いた。
スクールに通ってもコレなのに、独学の人はテイスティングシートに落とし込むのは難しいんでないかい。
959:Appellation Nanashi Controlee
18/09/22 23:17:47.07 fcrpGrO+.net
>>958
その心は？
960:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 02:13:31.12 2OHGQUT8.net
アルコール度数を感じるのが苦手。
お酒が強いからか？EUとNWのピノを間違えたりしてしまう。
アルコール度数でわかるやん！て言われるけど…その他の酒ならともかく、1度2度の違いわかる？
961:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 02:46:52.52 P/Pv6CZR.net
13.5は飲み込んだ後カーッとなる
12.5はそこまで感じない
ものすごい微々たる差だから数杯飲むと分かんなくなっちゃう
962:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 09:31:45.00 YAsGDYzQ.net
>>958
それはそのクラスのレベルが低いんじゃなくて？
できるソムリエに教えてもらったけど、一緒に習った人みんな合格してシニア目指してる。
講師のレベルによるし、例えばデュヴァンなら紫貴先生の講義はかなりわかりやすいけど。
963:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 10:41:41.45 udYM6710.net
気違いほっとけよ
現実で相手にされないかまってちゃんなんだから
964:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 15:59:13.74 Q0raRV6M.net
>>960
ウオッカなどの無味無臭のをベースに
水で割って14度13度12度の
水溶液を作って口に含んで
熱感で覚えたよ。計算がめんどくさいけど
良かったら試して下さいね。
965:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 17:57:18.38 yghz3hNZ.net
>>964
なるほど！！アドバイスくださり有難うございます！やってみます！
966:Appellation Nanashi Controlee
18/09/23 18:56:27.50 7lywesqS.net
普通にそれぞれのアルコール度数のワインを飲んだらダメなの？笑
967:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 00:27:17.44 QlO0N2XL.net
数年前に独学で受かったけど、何か質問ある？
あとシニア受ける人いたら何か情報プリーズ
968:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 00:43:10.32 7WIcbTOQ.net
>>961
2015のブルゴーニュはブドウの熟度が良く、粘りがあるので12.5でも13.5ぐらいに
感じることがある。特に木樽醗酵のもの。
あとアメリカだとラベル表示とはプラスマイナス1パーセントの誤差が表示で
認められているとか結構ザル。
しかし今日飲んだ2015のロワールの赤(成城石井にて購入)。
カベルネ・フランだったが、ピラジン香どこ～？
外観、香り、味どこを取ってもピノ・ノワールにしか思えない・・・
969:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 09:24:00.72 Yc9bGmVy.net
>>967
ワインをたくさん買って 練習しましたか？
本などを読む座学の方を徹底的にやりましたか？
970:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 09:40:23.28 xkklOp9w.net
>>968
アメリカはラベル表示の誤差はプラスマイナス1.5ですよ。
971:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 18:41:50.46 yEqI5UzJ.net
テイスティングに疲れてきた‥
舌とかヤバい
972:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 22:47:43.34 RU7/sUE4.net
>>971
ですよね～
地方の独学組は自宅でチビチビ飲むしかなくて…
そういえば、とある二次対策セットの販売サイトの最後にロゼ3本を見かけたのですが、CBT元年と坊さんの頭記念で、ロゼが出まーす、って話なんでしょうか？
もう舌も鼻も資金も限界なんですが…
973:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 22:55:07.57 jpvtUt9y.net
>>972
それだったら、オレンジワインなんかも可能性あるかな？ジョージアが新記載されたんだし。他の国、甲州なんかもオレンジワイン作っているし、選択肢は作れそうだけど。もうそれだとキリがないか。
974:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 23:18:12.29 g4UaBp8U.net
WEは、トレンドがあるにしても、ブレンドは出ないし、基本品種をおさえておけばOKですよ。
975:Appellation Nanashi Controlee
18/09/24 23:19:20.91 XWBdNu5d.net
ソムリエ協会が今後はロゼやスパークリングも出しますって例会で言ってたらしいからねぇ
いつ出るだろう
976:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 00:13:40.44 ex3W7wSc.net
>>974
基本品種白3＋赤3くらいではダメなのが去年ですけど？
977:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 01:26:14.17 Pg9cnfqi.net
品種は当たらなくても特徴をつかめれば受かるって事でしょ
そうは言っても色々気になるよね
978:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 08:34:52.27 bcaphzv/.net
>>975
泡は出ないと思っていい。
東京会場は2000人受験者がいる。
その全員に同じコンデションの泡を
サーブすることはできない。
最後の受験生のを注いだころには
最初の人のグラスのは気が抜けてる。
物理的に無理ですよ。
979:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 10:22:45.37 irM4iNgu.net
>>969
ワインは基本品種を5本買い、後はワインバー巡りをしながら場数を稼ぎました。
たまたまよく行くワインショップで「試験対策企画」としてグラス4種類をブラインドで飲ませてもらえる事をやっていたので、助かりました。コメントは白の軽、重、赤の軽、重の4パターンでまとめました。
座学は教本だけですが、申し込み開始直ぐから勉強を始めたので時間はかけたと思います。要点だけ掻い摘んでノートに羅列して覚えて、あとはブログの読み歩きで情報収集してました。
参考になれば幸いです。
980:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 14:08:05.86 Pg9cnfqi.net
教本のフレーバーホイールの花の「ツナロール」って何？
調べたがわからんわ
981:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 16:54:14.37 Erb1SQD+.net
>>968
ピラジンは果実が未熟じゃないと出ないよ。
982:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 17:26:07.43 jHZk99HX.net
>>981
受験では出題されないけど、テントウムシによる汚損でもピラジンはでるよ。
983:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 19:45:53.20 Rnl655Te.net
地方から東京で二次試験を受けに行くから
前日、一番安くて非生徒でも同じ値段のレコールの対策講座を２コマ申し込んだ
もっとヘビーな資格試験がすぐ後に控えてるから、テイスティングの勉強がなかなかとれない。
この講座に全てをかける
984:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 21:07:51.97 OaLyYvUs.net
協会から律儀に受験案内送られてきたけど、この失態で郵送費二倍かかってるのよね。笑
985:Appellation Nanashi Controlee
18/09/25 21:37:01.78 Pg9cnfqi.net
>>984
しかも動画閲覧期間がおかしくない？
986:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 01:29:28.41 Frg1m3oJ.net
論述何が出るかみんなで予想してみない？
定番はマリアージュだろうけど
2018年認定の日本のGIとか出ないかなー
987:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 02:32:10.86 9OAEr7R1.net
試験とは言え、コノスルなんてゴミワイン飲まなきゃならんとは可哀想
988:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 05:54:46.68 lV/DTLql.net
>>987
コノスルは素晴らしいワインですよ。そんなこと言ってる人はソムリエにふさわしくないです。
989:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 07:15:45.25 seWsUjC/.net
コノスルで品種特性わかる？
990:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 07:32:36.75 ea848qpP.net
>>978
出ない、出すわけないと決めつけない方がいいよ
ソムリエ協会の例会セミナーやテイスティングセミナーに泡が出るようになった
例会セミナーなどは150人は出席するので、
大人数にスパークリングワインを出す場合のノウハウは得られているだろう
大勢に出すと確かに泡の出方は弱くなるが、「外観」で泡が確認できるかがポイントになる
それと、ロゼやオレンジワイン（アンバーワイン）も要注意ですな
ソムリエのコンクールで割と多くの選手がロゼの外観をスルーしたとか、協会の幹部が言ってた
991:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 08:37:46.35 s+m8KriP.net
スパークリング出すとして、そのほかの評価項目はどうするの？
色調、香り、テイストとマルティプルチョイスで設問作るのが大変だと思うんだけど。
シャンパーニュなのか、スプマンテなのか、カバなのかなんて聞かないでしょ？
992:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 08:56:24.46 ea848qpP.net
>>991
テイスティング品目によって違う「色調」、「香り」、「味わい」があってもおかしくないよね
昨年のSake Diplomaの時も品目によって別な評価シートになっていて、選択数も違っていた
993:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 12:06:59.02 6GoZOhnN.net
>>988
ヴァラエタルは入門ワインとしては相応しいと思いますが、高額な受験料を払い、且つ相当な知識のある一次通過者に対してはもう少し良い複雑なものを出題して欲しいです。
994:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 12:32:28.14 QgvqaQps.net
ヴァラエタルピノの化学薬品臭い嫌な臭いを消して素直な果実味で勝負すれば、
66年あたりのブルゴーニュっぽい雰囲気になると思う
まあ、今の味ではだいぶ辛いのは同意
良いピノに当たった人から離れていってしまうだろう
ちなみにレゼルバのが高いけど、アレは論外。飲めない。
995:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 13:27:09.42 sYp+YgT9.net
国際コンクールでもスパークリングは出るようになったし抜栓する人数が多ければ泡だって残る
外観はガスの有無や色調、濁りの有無、香りは項目数少なくなるだろうけどトースト香的な選択肢があれば面白いかも。
品種だってある程度絞れるし設問を作る上では出題の可能性はゼロじゃ無いね。
まあ限りなくゼロに近いと思うけどw
996:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 14:25:33.32 x53qoHSu.net
二次試験対策の会、どなたか参加されませんか?
東京四谷で、10月7日19:00-試験対策赤8種類の会、参加費税込み6000円です。
興味がある方、いらっしゃいます?
997:Appellation Nanashi Controlee
18/09/26 18:07:34.17 75oOWP/i.net
アカデミーデュヴァンではロゼのティスティング講座もしていたけど、先生がロゼ出るなら論述じゃないかなぁと言っていました。
998:Appellation Nanashi Controlee
18/09/27 06:31:56.55 y960Hqu9.net
>>997
ロゼは単一品種で
作ることはないので
品種を当てることにはならないから
ワイン名を当てる問題になりかねないので
シニア以上の難易度になるので
出るとは思えない。
ダンジューとかタベルが
解答の選択肢になるとはさすがに
考えられない。
SBでプイイフュメって答えるのと同じだから
一般では無いかな。
999:Appellation Nanashi Controlee
18/09/27 09:56:38.19 0Jt0J06b.net
>>998
ピノ・ノワール単一ロゼとか普通にある件
1000:Appellation Nanashi Controlee
18/09/27 10:03:46.45 0Jt0J06b.net
>>982
米産だけでなく？ごめんブルゴーニュもあるとは知らず。ソース教えてくれたらありがたいです。
1001:Appellation Nanashi Controlee
18/09/27 12:36:32.95 zcz+5v66.net
アンチオックスって良いのかな？
使っている人教えて
1002:Appellation Nanashi Controlee
18/09/27 15:59:42.32 Q4zCVAah.net
>>996
興味はあるけどスクールより高めでメリットは？ただ飲むだけ？解答は？教えてくれる人いるの？
1003:Appellation Nanashi Controlee
18/09/27 22:34:52.31 T9hA6vQm.net
>>1002
エロガッパさんの店？
1004:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 00:01:09.73 90KAM6F4.net
>>1003
エロガッパって何ですか？
1005:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 01:59:35.95 sg9VreXf.net
ワイン(50cc)12種類とワイン以外のお酒(20ccずつ)6種類プロ解答つきアロマスターにより香りの確認ごせんえんのとこもあるよ。三杯か四杯ずつ。答え合わせの後すこし休憩、パンとかつまんでまた集中、みたいな。
1006:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 03:07:10.64 9yhlkwm7.net
>>1005
どこか教えてください
1007:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 07:46:37.77 4h+Ib6vW.net
色んなところで模範解答出してるけど、ソムリエ協会の解答基準に即してるのかね…
1008:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 08:55:04.00 MzSD2rs4.net
>>1004
四谷のお店のこと。店主がエロガッパと呼ばれています。（自分でもエロガッパと読んでます）
1009:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 10:39:04.80 h3Jx3nLv.net
>>1008
有り難う
1010:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 14:48:03.63 JoH8Bzbc.net
論述対策、なにやってる？
1011:958です
18/09/28 15:05:08.06 osqZjm6U.net
そうです、エロガッパ(笑)、延命シニアソムリエが解説してくれます。
他のワインスクールの先生が習いに来てたりしますのでその能力はトップクラスです。
お店は四谷三丁目荒木町、シュバリエデュバンです。
1012:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 16:44:11.92 MzSD2rs4.net
>>1011
本当の本当に本人乙
1013:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 17:04:19.43 sg9VreXf.net
>>1006
自分はfacebookでワインエキスパート試験 二次試験対策 イベントで検索してたら出てきた。
それにしても本当に本当に難しいね(´・ω・｀)溌溂としたバランスってどんなんだか。ちょっと講座も受けて見たけどさっぱりだ。今年は口臭とベーリーAに気をつけろ、その他の酒では日本酒とかと聞いたけど、本当かなあ
1014:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 17:06:58.71 sg9VreXf.net
甲州だった。なんだよ口臭って・・・。もうダメだ・・・。
1015:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 17:11:56.34 JoH8Bzbc.net
その他で日本酒かぁ。。
パニックになってなかったらわかる気はするけど…
1016:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 17:37:15.57 dwfCDJgc.net
口臭は気をつけんとな
日本酒出るのはいいけど吟醸、本醸造、純米とか選択肢に入れるのはやめてけれ
1017:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 21:35:47.24 mMvgl4Qj.net
>>1016
それ、悪夢ぅ～！
1018:Appellation Nanashi Controlee
18/09/28 22:27:01.12 Agw0/wl7.net
勉強がてら今ロデレールのカリフォルニア版を飲んでいるが
バターの匂いを通り越して
山羊のチーズ臭になっとるw旨みと酸味が伸びる伸びる。
同様の経験は本家シャンパーニュのゴッセでもあった。
1019:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 08:09:21.23 qqzwh2Ts.net
デュヴァンの講師は玉石混交。プロフィールにワイン以外の資格をたくさん書いてる椰子も。馬鹿にされてる気分。
1020:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 08:27:58.55 MieVIpIE.net
>>1019
その感覚全くわからんのだが。講師になりたい人？受験生？コンプレックス強いって言われない？？
1021:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 08:54:03.28 qqzwh2Ts.net
>>1020
別に。ただワイン講師なのに、大型免許持ってますとか、不動産鑑定士持ってますみたいなこと普通にプロフィールに書きますかねー。ワインのこと書けよと思うし、努力して欲しい。
1022:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 09:07:26.37 H2BZY1jC.net
>>1021
講師なんだから趣味のようなもの書いたって
親しみわいていいじゃん
ディプロマじゃなく利き酒師をうたってるのは
ちょっとあれだけど
1023:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 11:17:36.73 Z5XakWfc.net
こないだ初めて同じ試験受けた人に会って、絶対ここ見てると思って、坊さんの頭のチーズ！て言ったらスルーされた。
スクール組さんだった…
1024:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 12:22:03.01 6DPMdnp2.net
ワインを評価するテイスターに必要な資質と、受験対策講座の講師として生徒に必要な能力を身につけさせるのに必要な資質は全く別物。
保有者の少ない有名な資格を持っているからと言っても、いい講師（教育者）とは限らない。
講師によって授業のレベルは違うと感じる。
1025:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 13:16:25.47 F3ZCwsgi.net
>>1024
自分も単発講習色々な所で受けてみましたが同じスクールでもわかりやすい人わかりにくい人いますね
一次対策が上手い人二次対策が上手い人
自分との相性もあるし
もちろんスクール自体を選ぶのも大切だと思いますけど
1026:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 23:26:18.66 EyHaqWGN.net
>>1005
四谷のシュヴァリエ ・デュ・ヴァンさんのワインテイスティングとワイン以外（ハードリカー、酒精強化等）の件、facebookではお値段等書いていませんが、行かれた方に具体的な予算をお聞きしたいです。客単価が安い店ではないので知りたいですね
1027:Appellation Nanashi Controlee
18/09/29 23:31:14.17 SNdeWigz.net
ワインスクールの講師といっても、飲食の経験があってそれこそソムリエが本業の人もいれば、インポーターだった人とか、ただ単に他に全然違うITとか本業があって片手間で講師している人もいるからね…
受験対策で割り切るなら、テクニックやコツをうまく教えてくれる人がいい。
２次対策なら、ソムリエ協会の表現をうまく教えてくれる人がいい。
そうでないならワインの歴史、文化、価値、本質を、楽しんで教えてくれる人がいい。
往往にして、受験対策に向いている先生は、スクールにおける偉大な先生ではないことが多い。
1028:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 03:55:58.57 5wWJ5p+v.net
今年は南アのカベルネとかベーリーＡ、ドイツピノ出そうだなと…白はリースリングかな？
独学のただの予想(ソムリエ)
1029:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 12:56:05.50 sZbHNsLo.net
>>1028
南ア赤ならシラーかピノタージュだろう。
ことしは本当にヴィオニエとかシュナンブランがくるかも知れないね？
1030:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 20:01:52.81 i0CM2jZm.net
こーざの「二次のテイスティングをなんとか乗り切るための必勝マニュアル」を6000円！以上も出して購入した。
サイトには、「→間に合えば、マニュアルの巻末につけますし、ダメならこの”こーざ”でアップします。」と書かれているが、未だに送られてこない。
怪しいとは思っていたが、やっぱりか、という感じ。
1031:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 20:28:34.21 5wWJ5p+v.net
>>1029
なるほど…
シュナンブラン 練習してないから分からない。。。シャルドネと多分間違う、
ヴィオニエならわかるかな店
1032:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 20:28:58.12 5wWJ5p+v.net
>>1031
店 打ち間違いです
1033:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 21:12:11.10 1hrjc4Hn.net
>>1030
行けたらいきますは行きません！の意味なんだぜ
1034:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 21:23:24.08 ivDoqiEE.net
>>1030
何をマニュアルの巻末に付けてくれるんだっけ？
1035:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 22:44:28.35 D1KJIjEH.net
>>1034
その他のお酒、リキュール対策の事かな？
テイスティングに励んでて忘れてました。
まだ10日あるから今週にでもブログにアップされるんじゃないの？
1036:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 23:28:17.93 ehw9XcGR.net
海外にいた頃は、食事と合わせるワインとしてシュナンブラン（特にVouvray）は
どこのスーパーにも置いてあって割と飲んでたけど、日本に帰ってからは全く飲んでないな。
スーパーのワインは怪しげなボルドーがやたら多いイメージ。
1037:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 23:33:15.06 5wWJ5p+v.net
>>1036
有難う
ブーブレ飲んどきます。
アロマティックぶどうとノンアロマティックぶどうの基準が本でばらばらでいまいちわからない
教本に正しく書いてるのかな？
1038:Appellation Nanashi Controlee
18/09/30 23:33:39.01 5wWJ5p+v.net
>>1036
有難う
ブーブレ飲んどきます。
アロマティックぶどうとノンアロマティックぶどうの基準が本でばらばらでいまいちわからない
教本に正しく書いてるのかな？
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