16/07/18 01:14:04.92 Mt4CDtRT.net
過去スレ一覧
【国産ブドウ】日本ワインを応援するスレ【100%】：ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
【品質】日本ワインを応援するスレ2本目【重視】：ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
【日進】日本ワインを応援するスレ3本目【月歩】：ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
【年々】日本ワインを応援するスレ4本目【進化】：ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
【人気】日本ワインを応援するスレ【上昇】_____：ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
【人気】日本ワインを応援するスレ6本目【沸騰】：ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
日本ワインを応援するスレ7本目
ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
日本ワインを応援するスレ8本目
ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
3:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 01:16:42.49 Mt4CDtRT.net
世界最高ソムリエ、パオロ・バッソ氏による日本ワインの評価
今回飲んだ日本ワインは、私にとっては、皆ヨーロッパのテイストに近いものを持ってると感じました。
品種で注目したいのは、ピノ・グリとアルバリーニョです。いずれのワインも品質は国際レベルです。パーフェクトともいえる。
ピノ・グリはイタリアのフリウリ地方のものと、アルバリーニョはスペインのリアス・バイシャス地方のものと比べても、もう遜色ないですね。
一方日本の赤のボルドータイプ。樽熟成に改善の余地があります。日本で上質な樽を選ぶのは大変だと思うのですが、樽熟成を改善すればさらに品質は向上するように思いました。
マスカット・ベーリーAはいいですね。今まで飲んだ中で一番でした。あれならヨーロッパの人にも受け入れられる。
そんな中とりわけ印象的だったのが<Kidoワイナリー>の2本。ピノ・グリもボルドータイプの赤も素晴らしいです。日本の優れた作り手として、新たな発見です。
ワインにおいては、やはり造っている人が重要なのです。気候だとか、テロワールだとか言うけれど、いいワインの背後にはキーパーソンがいるのです。今日それを再認識しました。
4:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 06:37:56.03 cu7lV/t6.net
>>3
改善必要と言うことは、輸入ワインに負けてるって言うこと？
5:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 07:01:01.84 V93fuRDM.net
>>3
日本ワインだとキーパーソンっていないでしょ？
創世記に竹鶴政孝がいたジャパニーズウィスキー
手塚治虫がいた漫画とジャパニメーション
車とレースなら本田宗一郎
現在においてもキーパーソンすらいない日本ワイン
未だに珍品奇品の日本ワイン
6:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 08:10:29.63 Mt4CDtRT.net
狙い通りアンチが>>3に反応してますので、みなさんスルーをお願いします
7:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 08:37:15.21 5Ld8Y5Lw.net
>>4
現時点ではかなわないが、改善の余地はあるということ
8:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 08:59:00.61 8SMoPqrY.net
>>4 >>5 >>7は、日本語の文章の理解も出来ない日本に対して劣等感を持ってる人たち
日本ワインだけでなく日本を叩きたくて仕方がないのだろう
9:Appellation Nanashi Controlee
16/07/18 16:38:53.02 UVJgzcJs.net
精神疾患だと思うから病院行った方いいよ
その前にネットやめれ
10:Appellation Nanashi Controlee
16/07/19 15:11:33.46 swjUP+12.net
>>5
確かに竹鶴政孝は偉大だ
ウィスキーを一代でてっぺんまで持ってったし
11:Appellation Nanashi Controlee
16/07/19 20:03:15.63 A8icByji.net
日本のワインの大きな課題は…というよりそもそも課題と認識すらされていない課題と言った方が良いのですが…
それは「糖度」をどうやって引き上げるかでしょう
明治維新以降日本は西洋のワイン産業に追いつけ追い越せ！のスローガンで山梨県のワイナリーを中心に頑張ってこられました
しかし今日において次第にはっきりしているのは「頑張り方」の方向性に問題があったのではないか？と言う疑問が生じつつあります
何故かと言うとワインと言えば「欧州の寒冷地」ワインを手本にしてきたからです
確かにフランスのボルドー/ブルゴーニュは自家用車一台分の価格のワインがあるのは事実
しかし本当に「自家用車一台分」の価値があるのかどうか？再検討が必要でしょう
なぜならワインの最大消費国「英国」の好みに合わせたワイン、それがボルドーとバーガンディだからです
西洋の野蛮な食文化は殺生の食と言えるべきもので、ミルクドボドボ・肉ジュージューの食に合わせる渋くて酸っぱい酒が
口中調和のために必要とされてきました
しかし日本人の食生活にそう言うものが必要なのでしょうか？
そもそも寒冷地で葡萄を栽培する事の大変さをどれだけの人が知っているのでしょうか？
ここにその証言となりうるホームページがありますのでソースにして見ます
URLﾘﾝｸ(www.kyudan.com)
糖度の高い葡萄を用いたワインがどれほど日本人の舌を魅了するかは、その「起源国」
『ジョージアワイン』を飲む事で分かります
日本のワイナリーの皆さん、「ジョージア」こそがお手本であり要注目の国ですよ
12:Appellation Nanashi Controlee
16/07/19 20:10:34.95 A8icByji.net
皆さん、ホンモノのワインを知った上でワインを語りましょう
渋くて酸っぱい酒の時代はもうお仕舞いにしましょう
そして甘くて美味しいワインにはちゃんとした理由があり、ジョージアワインがそれを証明して魅せます
URLﾘﾝｸ(eigo-box.jp)
「ノンナ アンド シディ ショップ」をご存知ですか？
URLﾘﾝｸ(www.facebook.com)
ジョージアの観光に関するホームページが復旧しました
世界で唯一ワインを「国酒」と名乗る資格のある国（ワインの起源国）＝ジョージアを知っておく
おさらいです
URLﾘﾝｸ(gntb.jp)
＞ジョージアの食物とワインはジョージアの象徴でありジョージアを語る上で決して避けることはできません。
＞ジョージアの食物とワインは世界最高だと我々は考えています。
＞まず、ワインは8000年の歴史があり「ワイン発祥の地」として有名です。
＞その伝統的な製法はオーガニックでとても健康に良いため、近代的な製法が世界的には主流ですが、近年評価が見直されています。
山梨県関係者もワイン起源国「ジョージア」に夢中！
URLﾘﾝｸ(kofu.mypl.net)
13:Appellation Nanashi Controlee
16/07/19 22:01:40.35 Ge1w1Sn3.net
やっぱ糞グルジアただのショップ店員じゃねえか
グルジアなんざ南オセチア紛争核落とされて焦土にされればよかったのに
14:Appellation Nanashi Controlee
16/07/20 08:42:10.72 JV3xrQt6.net
売れてる日本ワインが何で売れてないジョージアワインを手本にする必要があるのだろう
ジョージアくん、不良在庫抱えて売るのに必死なんだね
15:Appellation Nanashi Controlee
16/07/20 19:37:56.45 0cDuZmWe.net
どうやらジョージアワインの知名度と影響力が大きくなると渋くて酸っぱい酒が売れなくなってお困りになる方がいらっしゃるようです
しかしながら日本国内ならばそう言う人ほど一度は身近な人に「ワインって口に合わない…。」と言われた経験をお持ちなのでは？
それもそのはず、「甘口」のコーナーでじっくり品定めをする彼女に「甘口なんて価値ないからいこっ」と
つれない一言を言ういことが無意識に心に傷をつけている事実に気付かない人です
およそ「高級」とされるワイン（この場合はシャンパンと言う事になるのですが…）が実際に「夜の華」の業界でお仕事をされていらっしゃる方々に
どう思われているのか、興味深いデータがあります
URLﾘﾝｸ(iewine.jp)
＞ホステスの50％はワイン嫌いなのだそうです
ワインは普通に栽培して醸造をすれば辛口になってしまいます
世界中何処を見渡しても「辛口」だらけ
しかし世に言う「甘口」も砂糖をドバドバ添加したものばかり
だからこそ豊かな果実の甘みが口の中に広がるホンモノのワインである
ジョージアワインは素晴らしいのです
16:Appellation Nanashi Controlee
16/07/20 19:59:30.28 sv/6cddH.net
ボルドーの一級格付けが甘口を出したら認めてやるよ糞グルジア
17:Appellation Nanashi Controlee
16/07/20 21:07:22.78 JV3xrQt6.net
いつまで同じネタばかり書いてるんだよ
高級クラブとかどうでもいいし、女の話を出せば、
気にする奴がいると思うなんて低俗すぎる
自分の味覚に自信が無いから、
頭の悪そうなコラムばかり引用してるのか？
18:Appellation Nanashi Controlee
16/07/20 21:18:57.95 DjCNLbpq.net
>>15
甘口ワインの造り方も知らないのに知ったかぶりで語ってるのかよ。笑
19:Appellation Nanashi Controlee
16/07/21 08:44:40.05 wme5kzYI.net
日本ワインってシャバシャバなの？
20:Appellation Nanashi Controlee
16/07/21 21:48:08.29 t0221YQ0.net
2016SUMMER ワインフェス ワインの起源は？
URLﾘﾝｸ(i.isetan.co.jp)
ワインの起源国ジョージアワインの支持者が次々と増加しています
”火の無いところに煙は立たず”
ユーラシア大陸の一高原国に突然とんでもない葡萄果樹が出来上がるはずがありません
全てはウトナピシュティムとギルガメシュが今は無き大陸から死に物狂いで残したオーパーツそれがワイン葡萄です
そして最も重要なポイントは「ワイン葡萄は欧州で進化した」はそもそも間違いも間違い、根本的な間違いです
ワイン葡萄は最初から醸造用果実としては頂点に君臨していました
で、なければ他の果実が”醸造用”として競合していたはずなのです
それが現在の人類文明に良かったのか悪かったのか私には分かりません
しかし現在の”ソムリエ用”教材とやらが根本的な間違いを犯していることは事実
早急に修正が必要です
URLﾘﾝｸ(www.facebook.com)
＞オーナーの小林さんはワイナリーの前の畑で汗だくで作業中でしたが、
＞声をかけると直販所に来てくれていろいろ説明してくださいました。
・・・・・・・・・・（中略）・・・・・・・・・
＞水の綾シャルドネは亜硫酸無添加・無濾過のオレンジワイン。
＞「ジョージアのワインが好き、そうじゃなければこういうワインは造らない」。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
＞かのクレオパトラも愛した芳醇な味わいのジョージアワイン
＞そして、まだ日本では未発売の秘蔵ワイン8種とアルコール43度のウォッカを
＞高貴な雰囲気で美味しく頂き とても素敵な夜を過ごしました
21:Appellation Nanashi Controlee
16/07/22 00:06:12.33 1XbnyM+8.net
グルジアワインスレ立ててそっちでやれや
ここは日本ワインスレ、それ以上スレ違い続けるなら荒らしと見なす
理解できる？
理解できたら失せろ
22:Appellation Nanashi Controlee
16/07/22 08:48:21.04 6vbDbnMg.net
>>21
見なすもなにもこいつは数スレ前からいついてる疑いようもない荒らしだ
23:Appellation Nanashi Controlee
16/07/22 09:00:24.54 FEKPQ+3n.net
NGしとけよ簡単だろ
24:Appellation Nanashi Controlee
16/07/22 10:28:48.98 WIXvA9DE.net
そして、いくら書き込んでも、誰の目にも止まらなくなる。笑
25:Appellation Nanashi Controlee
16/07/22 20:30:57.33 94wXNmX3.net
URLﾘﾝｸ(www.facebook.com)
＞グルジアワイン【h＆n WINE Japan株式会社】さんが写真13件を追加しました — 友達: 本間 聡さん、他2人
＞4月26日 ·
＞ワイン&グルメJapan2016も大盛況
＞グルジアワイン
＞来てますね〜
本間 真理子さんのフェイスブックです
「グルジアワイン来てますね～」だと・・・
そう、ジョージアワインがキテるんです
誰の目にも留まらなくなるといくら吼えても…
それも当然
URLﾘﾝｸ(www.facebook.com)
「加糖なしでも甘くて美味しい」ワインですから、ビート補糖を密かに行う渋くて酸っぱい酒とは違うんです
26:Appellation Nanashi Controlee
16/07/22 22:59:58.36 1XbnyM+8.net
通報した
27:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 11:26:56.42 iBHhpMxH.net
>>19
シャバシャバです
28:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 11:35:46.22 aXMdaylf.net
頭おかしいてやつが数名湧いてるな
29:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 11:44:47.72 obpYkdi7.net
同じ人でしょ
30:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 12:47:43.11 FQ3CLoHH.net
>>27
相手されなかったから自分で答える関西人。笑
31:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 20:41:45.44 EKafM3bC.net
ここ最近わたくしがジョージアワインの魅力を再確認すると同時に、日本ワイナリーの関係者の方々に
「ワインの源流」を知って頂くために改めてテンプレート代わりにジョージア関連の情報サイトのリンクを
掲載しています
いつまで同じネタばかり書いてるんだよ ！というご批判がありましたので本日は、「元ワイン嫌いの」ワインナビゲーターを
ご紹介しましょう
＞【クローズアップ】元はワイン嫌い！今は人生の要 明朗快活なナビゲーター 岩瀬大二
URLﾘﾝｸ(gunosy.com)
＞実は、僕がまだ20代でライターをしていた時に、雑誌の企画でワインを飲む機会があったんです。
＞何種類かのワインを目隠しして飲まされて、その中には70年代のシャトー・マルゴーもありました。
＞ところが僕はそれを「マズい」と言ってしまったんですね。その瞬間いわゆるワイン愛好家の人たちが一斉に、
＞「お前は何もわかっていな」「ワインの話をするな」と言い出したんです。当時の僕には、ワインの美味しさが分からなかったんですね。
なんと素直な感性の持ち主でしょう！
そして場の空気の圧で「後天的な味覚の変化」すら否定する「鼻につくワイン通」は嫌われて当然
日本においても肩肘張らずに素直な感性でワインと向き合える人が増える事を祈るのみです
32:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 21:12:40.67 gvJJveE1.net
ココファームの風のエチュードうまいな～
日本のシャルドネ好き
33:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 21:23:14.69 nQyl3r9s.net
>>31
いいか、ここは日本ワインスレなんだよ
よそでやれ
34:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 22:16:07.71 nQyl3r9s.net
>>31
グルジアワインスレを立ててそこに移行するという気はない？
このスレの趣旨から明確に逸脱した書き込みを続ける理由は？
いかなる理由であれこのスレのルールを踏みにじっている行為であることは理解してる？
35:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 22:17:05.88 FQ3CLoHH.net
>>31
毎回、勝手にサイトを引用されている人が可愛そう。ちゃんと許可とってるの？
それ以前に自分の都合の良いところだけ引用しているけど、
この人は普通のワインが好き。自身が未熟の頃にワインが嫌いだったんでしょ。
他の引用しているサイトもそうで、本当に中身を理解して引用しているのか凄く疑問。
結論が異なるのに、勝手に自分の意見と合ってると事実を捻じ曲げてる。
日本語もまともに理解できてないから、荒らしを続けても何とも思わないんだろうね。
36:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 22:41:45.73 ulG4XROH.net
>>33-35
そうやって相手するから喜んでここに書き込むんだ
レスの内容はどうでもよく「自分にレスをつけてくれる」ことが喜びだからな
37:Appellation Nanashi Controlee
16/07/23 22:42:38.33 ulG4XROH.net
追加
実際前スレはまだ生きてるのにこっちに書くのがその証拠
38:Appellation Nanashi Controlee
16/07/24 06:25:51.63 gdGqnB/V.net
日本ワインがまずいのは何で？
39:Appellation Nanashi Controlee
16/07/24 10:35:15.43 RhZe68sM.net
>>38
ヘッタクソだなw
40:Appellation Nanashi Controlee
16/07/24 11:19:41.08 vDmnsb3Y.net
>>38
幼稚だねあんた。
41:Appellation Nanashi Controlee
16/07/24 12:00:53.04 FD0mCS1b.net
>>32
シャルドネは産地や作り手の個性が日本でも多彩になって、日本だけでもいろいろ楽しめるよね
42:Appellation Nanashi Controlee
16/07/24 16:32:31.70 QPBqy/JF.net
>>41
敷島とアルプスMdVとサントリーで全然違う味するしな
43:Appellation Nanashi Controlee
16/07/25 01:11:14.61 +Mzn0azw.net
ミュゼドヴァン竜眼いいな、安いし
んまあそう、竜眼と甲州の違いはよく分かんなかったです
44:Appellation Nanashi Controlee
16/07/26 07:42:28.99 MNgnv4rs.net
日本ワインでまともに作ってる会社って何社ぐらい何だろ？
10社？
45:Appellation Nanashi Controlee
16/07/26 14:17:14.67 d1Z0arju.net
まともの定義は？
国産ワインじゃなく日本ワインなら高品質のワインを造ってるところが多いと思うが。
46:Appellation Nanashi Controlee
16/07/26 18:03:11.21 x4oSm23E.net
相手したらダメだって
47:Appellation Nanashi Controlee
16/07/27 00:10:46.19 7qDiosBn.net
定期的にガイジが湧いてくるな
48:Appellation Nanashi Controlee
16/07/27 00:56:04.64 xGHcod58.net
シャトー酒折 エステート シャルドネ
安定の美味さ
安定の女子受け
49:Appellation Nanashi Controlee
16/07/27 07:25:55.47 f8ZDmEDw.net
>>48
それは･･･