12/01/08 14:56:07.05 JO1xeO2n.net
もういいです。
こんなところでこんな話を持ち出した私が悪うございました。
ウソだと決め付けて信じないならそれも結構。
そもそもﾏﾀｰﾘ話すネタになればと思っただけで、正直どうでもいいことなので。
219:Appellation Nanashi Controlee
12/01/08 22:21:21.57 SUO4D2Cg.net
これで終わりにしよう。
まず、古酒でボトル内圧が低下することがあるということはそんなに特殊なことではない。
ちょっとググれば↓のようにボトル内圧低下に関する話がいろいろ出てくる。
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(oldvin.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(www.cuoreforte.com)
その理由だが、コルク栓は窒素や酸素分子より水分子の方がはるかに通しやすいので、液面の低下した古酒のボトル内圧は低下している確率が高い。
（この意味が分からなかったらまた聞いてくれ。今まで茶化して悪かった。今度は茶化さず補足する。）
つまりコルクが吸い込まれるような状況は、液面の低下した古酒であればあっても不思議はないということだ。
220:Appellation Nanashi Controlee
12/01/08 23:45:58.50 J7O0MTkv.net
まんどくせ
221:Appellation Nanashi Controlee
12/01/09 01:24:48.95 /gZkfbHR.net
アカデミックな話かと思ったが個人の感想ばかりだな
222:Appellation Nanashi Controlee
12/01/09 03:20:23.59 gWFmMO+0.net
>>219
理由部分にはコルク栓が液面と触れているからと注釈を入れなければ全く駄目だろう
223:Appellation Nanashi Controlee
12/01/09 10:43:53.81 Yzgv1uIo.net
>>222
コルクから水分がそのまま染み出すと誤解されているようだが、そうではないんだ。
ボトル内の空間はワインと共に密閉されているため、必然的にその相対湿度は常にほぼ100％の状態にある。
従って、ボトルを寝かせていようと立ててあろうと、ボトルの内と外ではコルクをはさんで湿度の勾配が必ず存在していることになる（非常に高湿度のセラーに保管していれば勾配は小さいが）。
水分子は非常に小さいため、わずかずつではあるがコルクの隙間から勾配の高いところから低いところへ移動する。
つまりボトルの外へ出て行く。これが液面が低下する理由だ。
念のためさらに補足すると、酸素や窒素は分子のサイズが大きいためコルクをはさんでの移動はほとんどできない。
なので、液面低下の分だけ減圧状態となる。
エタノール分子も同様で、移動できない。
従ってボトルあたりのエタノール含量は、液面が低下したワインでも低下していないワインでも同等との研究結果がある。
つまり液面が低下している古酒は、その分だけアルコール濃度が高くなっているんだ。
224:207=210
12/01/11 21:03:10.65 1hnq6hj0.net
>>223
ありがとうございます！まさに高レベルですねw
すっきり納得ですわ。
225:Appellation Nanashi Controlee
12/11/25 02:19:43.24 ekhhtGoS.net
このスレ面白いね。
226:Appellation Nanashi Controlee
12/11/27 11:36:57.42 cuXBllNl.net
ワイン飲むと次の日だるい
227:Appellation Nanashi Controlee
12/11/27 14:49:11.26 fJX3A3K6.net
かわいそうに肝炎か
228:Appellation Nanashi Controlee
12/12/19 17:35:56.96 VwxvgvkG.net
それは迷信
229:Appellation Nanashi Controlee
13/01/13 00:04:36.21 3s7ubL6r.net
>>223
勉強になるな。もっと語ってくれ・・・って、ついこの間のレスかと思ったら1年前のレスかw
230:Appellation Nanashi Controlee
13/01/13 03:18:33.27 dcWxRyKq.net
水分子と酸素分子で水より酸素が小さいと思うのよ
気体で比較すると水分子は酸素分子より小さくなるが
液体の水と気体の酸素では逆だよ
231:Appellation Nanashi Controlee
13/01/13 17:37:49.12 3s7ubL6r.net
↑お前、何か勘違いしてるぞ。
説明するのもめんどくさいからググッて調べてみろ。
232:Appellation Nanashi Controlee
14/02/17 07:32:00.76 n4ayIA8i.net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
233:Appellation Nanashi Controlee
14/07/16 21:16:21.73 hpQY9SHL.net
ワインｗ
おれ、ワイン好きｗ
234:Appellation Nanashi Controlee
16/06/07 06:22:37.24 Oz+H+7mv.net
ソムリエはうそをつかない
これ迷信なw
235:Appellation Nanashi Controlee
22/05/11 10:59:08 9V3ylCdE.net
とりあえず、ワイン止めて濃縮還元葡萄ジュースで
236:Appellation Nanashi Controlee
23/01/28 01:13:37.17 B4N7B9Ej.net
テスト
237:Appellation Nanashi Controlee
23/04/07 05:01:06.96 pmPW4vvl.net
堂々と勝ち堂々と負けよ
238:Appellation Nanashi Controlee
23/10/20 08:58:33.77 SYxnsqSF1
人を殺すと地獄に堕ちるとかお孑ちゃまみたいなこと言ってるオトナには唖然とするよな
騒音に温室効果ガスにコロナにとまき散らさせて．気候変動させて海水温上昇させてかつてない量の水蒸気を発生させて、
土砂崩れに洪水、暴風、猛暑、大雪にと災害連発させて地球破壞して、静音が生命線の知的産業に威力業務妨害して根絶やしにして、
医療崩壊させて助かる命まで奪い取って多くの無辜の住民の生命と財産を破壊して私腹を肥やしてる斉藤鉄夫ら世界最惡の殺人テロ組織
国土破壊省だのJАLだの機長殴って駆け付けた警官まで殴打して現行犯逮捕の酒気帯び運転ＡNÅだのクソアイ又ドゥだの酒飲んで業務
してるクサイマ‐クだのゴキフ゛リフライヤ一だのテ□リストを皆殺しにしたら、人のみならず多くの生命が救われるんだから、と゛んな理屈を
こねたところて゛、明らかに天国行きだろ、税金て゛票買って腐敗を謳歌してきた腐敗の権化を討ち取った民主主義の教祖山上大先生も完全に
天國行き確定だし、少しは物事を論理的に理解できる人としての最低限の能力くらい身に着けよう!
(羽田］ｔТps://www.call4.jp／info.php?tyＰе=itｅms&id=I0００0062 , ttps:/／hanｅda-project.jimdofree.Сom/
〔成田)ttｐs://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.com/
(テ□組織)ttPs://i.imgur.com／hnli1ga.jpeg