07/10/03 23:43:34 5ZvqrQKJ.net
っつー事で久々のﾚﾎﾟﾅﾉｰﾈ｡
(但し大分前の話なので､思い出しながら書いてます｡ｽﾏｿ!)
月山山麓 白
ﾏｽｶｯﾄのような華やかな果実香や
青ﾘﾝｺﾞや二十世紀梨のような青みを
感じさせる果実香に､氷砂糖の様な
濃厚かつ涼やかな甘みが溶け合う｡
酸味の少ない､ｽﾑｰｽﾞでやさしい口当たり｡
どことなく純粋培養した酵母を使った
純米吟醸に似たﾌﾙｰﾃｨｰさとほろ苦さを感じる｡
白ﾜｲﾝというよりﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝとして扱うと
それはそれでいいかもｼﾚﾅｲ｡
月山山麓（ロゼ）
ﾍﾞﾘｰAのみで作られたとは到底思えない
ﾌﾙｰﾃｨｰな口当たり｡
ｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑのような味わいがある一方､
ﾄﾗﾔﾜｲﾝに共通の｢なんとなく吟醸酒っぽい
香りと苦味をうっすらと感じる｡
赤や白で感じたのと同じように､
開封直後は薬臭いﾀﾞﾒﾀﾞﾒﾜｲﾝだが
日を追うごとに味のﾋﾟｰｸ/ﾃﾞｨｯﾌﾟが
平滑になり､旨みを増していくのは
この作り手の特徴か｡合う料理も
日ごとに裾野が広がる感じが楽しい｡
ｶﾞﾏﾝが出来る大人には楽しみな一本｡
さっぱりとしたﾃﾘﾔｷ系には合いそう｡
月山山麓(ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ)はとにかく
急いで飲まずにﾁﾝﾀﾗ飲むのが基本｡
一升瓶ﾜｲﾝには適した特性かもﾈ｡
以上､ﾁﾗｼの裏ﾃﾞｽﾀ｡長文ｽﾏｿ｡