16/03/20 16:14:27.47 59UcGDAG.net
東京住みだけど、二週間前に築地直送の魚屋でほやが10個200円で売ってた。
夏に見かけるほやより少し小さいのと、旬の時期ではないのと、10個も捌けるのか買うのに躊躇したけど買って大正解。
まだ気温が低かったせいか、以前にこの魚屋で旬の時期に買ったほやより鮮度がよくて、昔、宮城の親戚の家で出された南三陸の鮮度ばっちりのほやと同じ味で、なんとも言い難い複雑な旨味をほや酢とほや飯作って堪能しました。
殻を外す時も身が殻に吸い付くかんじで、まだ生きているのではなかろうかと、少し怖かったけどw