08/02/24 14:25:24 8EDvZRdV.net
>>148
そのオヤジの新作出てたぞw
151:ななしの珍味
08/03/03 21:16:59 mUhUXjCQ.net
妨害どこか傷害罪でついに日本人にケガさせた反対派は全部犯罪者の集まり
152:ななしの珍味
08/03/08 23:24:12 Z11l8kBC.net
くじらのさしみやら缶詰は
大体がイルカでそ
153:ななしの珍味
08/03/09 01:26:27 oFdN/zk5.net
>>152
そんな事は無い。
イルカと鯨では食味に差が有りすぎかと
154:ななしの珍味
08/03/11 20:49:32 peanccjD.net
>>152 生肉売ってる所見たら少なくともさしみ、とかは言えないはず。
155:ななしの珍味
08/03/12 04:06:32 pT282d4X.net
>>154
お前、普通のスーパーでは、なんでも生肉で売ってるって知ってるか？
お前がスーパーに行ったが最後、どんな料理もウェルダンじゃないと食えないんだろうな。
156:ななしの珍味
08/03/12 18:33:21 Okar17Qb.net
>>155 イルカ肉見た事無いひと乙。そう言う反応ですぐバレちまうよ。ww
157:ななしの珍味
08/03/13 02:39:54 wd7w4ajH.net
ほんとうだよなぁ
あれを刺身で食おうとはチト思えん
クジラの刺身はもう馬肉と変らない感じで提供されてるが・・
158:ななしの珍味
08/03/13 09:22:12 PM0ZIK6f.net
たぶん牛肉と豚肉の区別もつかない人だと思う。
159:ななしの珍味
08/03/13 09:23:24 sjNecsyK.net
鯨もイルカも食べるのに何でシャチは食わねえの？
160:ななしの珍味
08/03/13 09:49:18 FJBnCzle.net
シャチは食べられる部分が少ないからじゃない？
とか。
単に、１家族単位でしか動いてないから、鯨とかイルカみたいに群れに当たって
漁をすることができないから効率が悪すぎるんだよ。
シャチの群って、女系だから母親と子供だけで３～４頭の群れだし。
161:ななしの珍味
08/03/14 09:30:35 7N41zM68.net
そんなもん食べる奴おるか
162:ななしの珍味
08/03/14 10:22:38 ytyMV8zy.net
いるかもね
163:ななしの珍味
08/03/14 23:10:31 iW4FPfOJ.net
>162 ノ
164:ななしの珍味
08/03/16 12:52:58 SbuhE72e.net
乳臭い
165:ななしの珍味
08/03/28 04:14:00 jcuiJg8r.net
シャチか・・現物が手に入るなら食べてみたいかも
166:ななしの珍味
08/03/28 09:38:53 J8cBU9dx.net
そもそもシャチなんて日本近海では入手困難なんじゃないの？
同じ感じの肉質のイルカが近海で大量に捕獲できるのならば、
あえてシャチなんて取る必要ないからな。
167:ななしの珍味
08/03/28 20:27:32 LBhTnNQo.net
福井県鳥浜貝塚でシャチの骨がでたことはあるらしいね
168:ななしの珍味
08/03/28 22:38:00 Z2WM8DWV.net
身が赤すぎだよ兄貴
まあ…鯨っぽいけどなにか違う……固い
臭い
169:ななしの珍味
08/03/29 22:14:49 UIxwGsLA.net
>>168 シャチ食った事あるの？イルカよりもっと煮込めば美味になるとか？
170:ななしの珍味
08/04/01 05:02:57 g7v3Vkhe.net
イルカは美味いな。
ステーキが１番うまかった
171:ななしの珍味
08/04/12 01:28:46 DJyFya59.net
イルカもう食べない、水銀やPCBで汚染されてることを知ったから
まぁ近海で魚貝類食いまくってる海の生態系の頂点に位置する生き物だし当然っちゃ当然か
南氷洋で取れた鯨とニタリ鯨は殆んど汚染されてないか或はまったく汚染されてないようだね
前者は位置的な要因、後者は食性が要因らしい、南氷洋で取れた鯨は魚よりも安全
ただ最もミンク鯨なら近海で取れたものでも週一で食う位なら何の問題もないんだが
魚も少ないとは言え汚染されてるわけだし、そんなに気にするこたーない
イルカは汚染度がダントツで高かったな、イルカだけは食うまいと思った
政府機関が統計データを出してるよ
172:ななしの珍味
08/04/12 01:39:55 DJyFya59.net
イルカとハクジラはやばい、特にイルカ
でも不思議とイルカ食って病気になったって話は聞かないけどね
PCBを海にばら撒きやがったのは誰なんだ
そしてそれはいつ頃ばら撒かれたんだ
よく分からないことだらけである
PCBと言えばカネミ油症、ヤバイのは間違いない
ミンク鯨一食で摂取するとしても数マイクログラムから数十マイクログラムだろう
マイクログラムは100万分の1、ちなみにカネミ油症の最低被曝量は1.5グラムらしい
南氷洋で取れた鯨なら毎日1kg食べても問題ない、そんなに食う奴はいないけど
近海もののミンクなら100gといったところか、はっきり言って害より益の方が大きいと思う
牛よりは鯨を食べたい、脂肪は魚と同じDHA/EPAだし、アレルギーや鬱やメタボに良い効果がある
牛の脂肪は身体に残るバクセン脂肪酸、鯨の脂肪はむしろそれを洗い流してくれる
日本人には牛よりも鯨の方が身体に合っている、健康食だよ
173:ななしの珍味
08/04/12 07:40:49 FLyYICpS.net
PCBは昔は変圧器の材料には必需品だったからね‥
全国の電柱の上にあったわけだ。昔のはたまに爆発して飛び散ったりしてたらしい。
あと意外な所では、交流電化区間に行く長距離列車にも積まれていた。
174:ななしの珍味
08/04/13 14:28:56 QgO6rkUZ.net
イルカ不味かった･･･
固い 臭い
美味しかったらもっと食べられてるでしょう
175:ななしの珍味
08/04/27 05:07:25 BJfgIzuZ.net
あのおばさんはもう期限ｇ（ｒｙ
176:ななしの珍味
08/05/15 09:00:12 a/TGVfVV.net
さすがに、いまは中国地揺れ事件のせいで、バックグラウンドにハングル文字が
書いてある反日・反捕鯨・反イルカ漁の旗を振るオージーは静かだな
177:ななしの珍味
08/05/28 22:01:50 Irng7cMJ.net
千葉県の海辺の町出身の知り合い(70)に聞いたけど
ごぼうと一緒に鍋いっぱいに煮込んだやつが酒に合うって言ってた
でも食べたあとゲップしたらすげー臭いんだって
ちなみにその人は生魚が駄目で、ニンニクも大嫌いなんだけどね…。
178:ななしの珍味
08/05/29 22:55:48 kfKF+y6u.net
熊肉ってあまりうまくないらしいけど、話の種に
一度食ってみたい気がする。でもパンダは希少性
とは別に食いたくない。すごく抵抗感ある。
それと同じで鯨は好きだしイルカにも抵抗ない
けどシャチは食べたい気が全然起きない。
何でだろう。あの色彩に警戒色みたいな
効果があるんじゃないかな。
179:ななしの珍味
08/05/30 21:12:13 GiH0JAX1.net
>>178
いや、実物を見れば、うまそうだって
名古屋水族館で一目見てこれは美味そうとオモタ
だが、上には上、シロイルカがめっさ美味そう
なんせベルーガだものｗ
180:ななしの珍味
08/06/02 19:48:06 dDmX7mlE.net
>>178
うん、シャチは食肉にするには何よりも臭すぎてダメだってな。
他の鯨イルカ類と違って、魚だけじゃなくて陸の獣肉も食うから。
ライオンを喰えとか言われたら、きっと同じように臭いはず。
181:ななしの珍味
08/06/04 19:07:58 M8snhg/M.net
何かの本でライオン肉で作ったハンバーガーは美味かったと読んだが
182:ななしの珍味
08/06/04 21:52:23 ocTxxfHh.net
シャチを食用にしてる国もあるらしいが・・
どんな料理で食ってるんだろう
183:ななしの珍味
08/06/06 22:59:45 CIJZF12/.net
>>181
犬肉だって牛の脂身を混ぜたら美味らしいぜ
184:ななしの珍味
08/06/07 15:34:38 1+a+0b0+.net
いるかは皮のところがおいしい
185:ななしの珍味
08/06/07 21:35:44 Eyw2Z5A7.net
皮kwsk
186:ななしの珍味
08/06/07 21:41:34 byynmiIn.net
いや、詳しくったって、肉と皮+脂肪のとこ適当に混ざってパックされてるジャン
187:ななしの珍味
08/06/10 21:10:13 YyBS8mEH.net
や、クジラに見せかけるために、皮をあえて一緒に売らないようなところもある。
あの皮下脂肪が、コリコリして美味いのにな。
188:名無し
08/07/10 19:57:52 vPJEI1Y3.net
そのうち食っていると死ぬぜ。
189:ななしの珍味
08/07/11 13:57:55 6Zz3RhQC.net
イルカを食った事のある人は、必ず死ぬらしいしな。
190:ななしの珍味
08/07/11 19:39:07 IFEF4ugI.net
噂だと米を食っても死ぬらしいぞ
191:ななしの珍味
08/07/11 19:47:49 oyokKKo9.net
イルカはいるか？
192:ななしの珍味
08/07/11 19:49:11 XQtt3F6G.net
>>189
うん、イルカの味噌煮が好きだった俺のばあちゃんも去年、95才で死んだｗ
193:ななしの珍味
08/07/15 15:16:21 Y2x0IyQ/.net
>>189
生きてりゃいつかは死ぬよwww
194:ななしの珍味
08/07/27 14:57:14 zrJyGHH7.net
口にあわん。俺は食いたいものしか食わない。
195:ななしの珍味
08/08/02 17:02:14 aqde5Giw.net
不味そう。
196:ななしの珍味
08/08/02 17:23:10 0DHw2YPA.net
ああ、イルカのタレ くいてえええ
さっと炙って、生姜醤油つけて
生ビールうぐうぐ
で、茹で落花生で
もひとつ、うぐうぐ
197:ななしの珍味
08/08/16 01:25:41 V592gE54.net
秋田の出身ですが子供の頃食卓にイルカの味噌煮がたまに出ました、あの皮のとこの脂が分厚くてリアルで三十年近く経った今でもあの臭いが記憶から消せません。
やっぱり哺乳類の臭いなのかな？
198:山本不逞
08/08/16 01:37:30 xYZj28j8.net
>>197
いや、良く分かりますが、その臭いは、鮮度の落ちた肉の臭いですね。
最近では、冷凍技術も進み、あの頃のような臭いを感じる事は少なくなりました。
199:ななしの珍味
08/08/16 01:51:47 V592gE54.net
その通りかも。なんせ流通の悪い秋田の大山奥で三十年前の出来事でしたから、
あの頃は鮮魚ってモノが無くて塩吹きの鮭とか鰊とか真っ黒な鮪の刺身とかしか
無かったしな、主人の育ったいわきの方ではよく食べられていたそうです。
やっぱり鮮度なんですね。
200:ななしの珍味
08/08/16 09:36:15 KlhXVHKz.net
伊豆で時たま食べるけど、やっぱり獣臭いんだな。
多分富戸あたりで取れたもので、さほど鮮度は落ちているとは思えんが。
201:ななしの珍味
08/08/16 09:54:16 rFE0qcCV.net
あの匂いはアザラシ肉やトド肉でも感じるよ
海獣にある独特のにおいで鮮度とかでないとおも
ただイルカは大抵皮がセットなのと血の強い匂いが＋されるので強く感じるかも
202:ななしの珍味
08/08/16 12:49:54 C1pwuG9k.net
>>197
俺もこないだ、久しぶりに食ったが昔より美味くなってたよ。
ガキの頃と違って、酒を飲みながら食ったかも知れないけど、物自体が良くなってる気がしたなｗ
203:ななしの珍味
08/08/19 04:57:18 pIK5JzyD.net
なんか海獣のスレになっているようだが。おれは海獣については知らないが、山の猟師とは多数お知り合いなので、臭い事の意味は解る。
獲れたのちの保存が悪ければ、そりゃ臭くなるし、臭いに於いて猪はなりにくいが、鹿はすぐさまに臭う、タヌキは最初から臭い。
あと、さばき方を失敗すると、安い肉になる、これはかなり臭い。タヌキなら使い物にならない。
204:ななしの珍味
08/08/19 08:48:18 Idsw4EpV.net
クジラ・イルカと人は仲間なんだなぁとまざまざと気付かせられるのは火葬場。
特に…温度が低めの火葬所にいくと、父母がたまにウキウキで食べてる塩クジラのような匂いがする時がある。
205:ななしの珍味
08/08/19 23:53:39 TnFhQwQm.net
緑豆新手の嫌がらせ乙wwww
206:ななしの珍味
08/08/20 22:21:03 j2BlGj5f.net
コノシロでも焼いてろ
207:ななしの珍味
08/08/23 01:36:53 d9MgCz4n.net
本当に個人的見解ですが・・秋田大山奥の黒毛和牛畜産家に育ったの故に推測すると
多分雄の成人の肉は獣臭さが強いらしく、家ではメスは処女、オスは大人になる前に
セリに出していました。そしてオスでも成人する前に去勢をされていて獣医師を呼んでの
大騒ぎにオス牛の断末魔の悲鳴を聞きながら思春期を過ごしました。
208:ななしの珍味
08/08/23 02:00:19 d9MgCz4n.net
さっきのモノですイルカと関係ない話をしてスミマセン
209:ななしの珍味
08/09/15 07:22:42 qar0oqLc.net
８７年に学校給食からも消える
日本捕鯨協会（東京）によると、クジラ捕獲のピークは１９６２（昭和３７）年の２万２２３７頭
（鯨肉２２万８千トン）。今年度は南極海の調査捕鯨でナガスクジラ１０頭とミンククジラ
８５３頭、北太平洋や沿岸での調査捕鯨でイワシクジラやニタリクジラなど３５０頭を捕獲。
約５０００トンの肉を主要都市の中央卸売市場を通じて販売したが、その量はピーク時の
２・２％に過ぎない。南氷洋、北洋に続き近海捕鯨まで中止になった８７年を境に
学校給食からも消えたクジラ肉。食べたことのない子どもたちには懐かしさの覚えようもない。
210:ななしの珍味
08/09/28 20:32:06 MjQtZ+az.net
今日スーパーでイルカが売っていたので煮てみました。
母から教わったレシピを思い出して作りましたが参考までに
イルカ ５００ｇ（見た目）
ニンジン 大１～１．５本
ゴボウ １本
味噌 大さじ６
砂糖 大さじ４
酒、みりん適量
イルカ、ニンジン、ゴボウはカレーの材料の大きさに切る
テフロンのやや深い鍋にイルカの脂身を入れ油がにじみ出るまで乾煎りする。
ニンジン、ゴボウを鍋に入れ油になじむまで炒める。
残りのイルカの肉を入れ肉の色が変わる程度まで炒める。
砂糖を入れなじませる。
味噌、酒、みりんを入れて混ぜる。
中火にして煮つつ時々かき混ぜ煮汁が少なくなったら完成。
調味料の量は好みで調整。
お酒のあてに申し分ない
211:ななしの珍味
08/11/28 12:56:09 OhwFL8zY.net
イルカの美味い季節で嬉しいなっと
今年も無事に口に入れられた
212:ななしの珍味
08/12/14 16:49:11 HD/pB061.net
食べたことあるよ。焼いてスペアリブにして。おいしいかったよ。
213:ななしの珍味
08/12/18 07:05:06 VQEpIE0Q.net
俺は神奈川出身だが、近所の静岡に本拠があるスーパーにはあった。
何故かいつも血まみれな肉塊で手がでなく、たまに決心して食べようと思うとかみさんに反対され、たべた経験がない。
214:ななしの珍味
08/12/19 02:13:10 Ar217vim.net
うーん、それはもったいない。
無理に奥さんに勧めることもないけど、
酒の肴にするつもりで、自分が食べる分だけにチャレンジしてみては？
215:ななしの珍味
08/12/19 07:32:25 SIFGenmh.net
>>214
レス有難うございます。
私は元々見た事ない食べ物や聞いた事ない調味料が大好きで、出張に行くと、地元のスーパーや市場を覗くのが楽しみです。
地元で買える物を食ってないとは、何たる不覚。
今度実家に行ったら、試したいです。
216:ななしの珍味
08/12/23 20:52:14 pKdMxtIK.net
臭いが気になるようなら一度さっと沸騰させて煮こぼせばいいですよ。
うちでは一度煮こぼしてから、大きめに切ったしょうがと醤油と酒でさっと煮付け、味噌で仕上げます。
意外とサッパリとして美味しいですよ。
217:ななしの珍味
08/12/24 13:29:53 mIVkfS3/.net
要るかは、煮込んで食べると非常に臭くて、
脂身以外は噛み切るのが弾力ありすぎでアゴが疲れますか？
見た目の肉質は魚と言うより陸のお肉っぽいですか？
昔（サミット前に）沖縄名護で、こんな肉を食べました。
この肉は要るかだったのでしょうか？
店員も当時の友人も私をカラカッテ、この肉を標準語で何と言うのか
教えてくれず
その沖縄の名称もスッカリ忘れ、友人とも連絡取れないので
長年の疑問になっております。
218:ななしの珍味
08/12/24 19:31:12 7iLSQnEn.net
>>216
俺は小学校の時、クジラを食べた世代だが、イルカも竜田揚げや大和煮などが良いの？
219:ななしの珍味
08/12/25 09:30:09 NSW/Tjgi.net
>>217
名護名物 ヒートゥ(イルカ)
220:ななしの珍味
08/12/25 11:39:42 KMdbexUf.net
>>217
煮込むと臭くない。
こーゆー炒め煮じゃなかった？
URLﾘﾝｸ(w7-ima.seesaa.net)
221:217
08/12/26 02:57:07 IhXQzOMp.net
ヒーなんちゃら…
最初に『ヒー』がついた気がします。
羊はちょっと臭いけどパクパク食べる事ができます
>>220みたいに野菜はありませんでした。
肉おんりーでした。赤黒い感じでした。仲間が誰も食べず私だけ頑張って
食べましたがアゴが疲れてギブアップしました。
海の幸がメインの居酒屋だったと思います。
変な質問してすみません
222:ななしの珍味
08/12/26 14:56:36 Q9b41rZu.net
>>221
山羊(ヒージャー)のことだな。
下処理でずいぶん変わるらしい。
223:ななしの珍味
08/12/27 11:09:31 bdoVj1oT.net
＞俺は小学校の時、クジラを食べた世代だが、イルカも竜田揚げや大和煮などが良いの？
>>218さん
そちらのほうが定番な感があります。
個人的には大和煮だと甘すぎるので、サッパリ目に仕上げています。
タレにつけこんでカツなんかにも挑戦してみたいですね･･
224:ななしの珍味
08/12/27 11:44:42 5Gr0Bt5y.net
イルカは干物も旨いよな。味醂干し。
225:217 221
08/12/27 23:51:44 1zJqGj6l.net
皆様ありがとうございました！
226:ななしの珍味
09/01/07 04:30:53 BPOHw2mB.net
15年程昔、離島にしばらく住まざるを得なかった時に喰った事有るけど、
なんか妙に生臭いつーか、ぶっちゃけ鯨の方が旨かった様な…
227:ななしの珍味
09/01/07 19:18:44 DKfbEdlJ.net
そりゃ鯨を安価で買えるなら、刺身にもできる鯨を食うよ。
それができないからスーパーで楽に手に入る海豚で、加熱して楽しむしかない。
海豚を喰いたくないなら、資源が増えてる鯨を規制するアホに言ってくれ。
228:ななしの珍味
09/01/07 20:11:45 Aet7J1lc.net
海豚ってなに？
229:ななしの珍味
09/01/07 22:15:59 8iXrQzDK.net
なごり雪
230:ななしの珍味
09/01/14 00:26:30 coCwgmRN.net
鯨も海豚も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
231:ななしの珍味
09/01/25 03:26:08 BBKOzHSF.net
くじらもいるかも分類学上は一緒です。
232:ななしの珍味
09/02/10 00:14:20 muRdfeGn.net
そんなことすら解ってないシー・シェパードに言えよ
233:ななしの珍味
09/02/11 20:38:52 9rFKbf9x.net
私の地元じゃ刺身だよ
234:ななしの珍味
09/02/14 16:58:56 l1qt+LpG.net
西伊豆旅行した時に海産物屋にあったから買って帰ってきたけど、俺にはあわなかった…
235:ななしの珍味
09/02/15 17:25:01 sUj8TxpV.net
鯨と同じ味だと思う。
236:ななしの珍味
09/02/18 21:22:57 qx1jOaB5.net
鯨より若干固くて、生臭かった様な…
237:ななしの珍味
09/02/18 23:07:27 NuwiyKXr.net
処理にもよるし部位にもよるんじゃないかな
ばらつきが大きいように感じる
おととい食ったのは血の匂いも少なくて柔らかく塩コショウでステーキで食えた
ついてた皮も薄いグレーで腹側の肉だったのかもしれん、匂いもツチクジラより癖が無いくらい
それ以前に食った皮が黒いのは堅くて血も濃く豚レバーに筋繊維を張り巡らせたような味だった
238:ななしの珍味
09/02/22 16:40:10 JNvZpLbv.net
イルカはおいしいよ？
まずかった、という意見が多いけど、そりゃ主に調理法の問題だよ。それと鮮度。
まず、血抜きをばっちりやらないと。
流水に浸けて血抜き、それから鍋でごんごんと４～５時間は煮るんだ。これは油抜き。
そのくらいやらないと血の臭いは抜けない。
その後、ミソと醤油とみりんか砂糖で煮る。
一緒に入れる野菜は、こんにゃく、人参、ゴボウだ。
ちなみに使うのは腹皮と脂身と精肉と骨付き肉。
味はレバーに近いけど、うーんやっぱりイルカ味かな。美味。
239:ななしの珍味
09/02/22 16:44:28 JNvZpLbv.net
他に、鮮度っていうか冷凍焼けして、脂が焼けてまずくなってるのがある。
あれはさすがにちょっと。つまり、保存の問題でもある。
試した人では「固い」っていう意見も多いね。
確かに失敗したイルカの歯ごたえは、「ゴムゴムしてる」んだよなｗ
でもそれも、下拵えをちゃんとしてないとか、その他の柔らかい肉と同じ感覚で使っちゃってるから。
調理の問題だよ。
よく下拵えして美味しく煮えたイルカは（そしてこれは、冷ましてから食うんだが）、
肉はほろほろとほぐれるし、腹皮はコリコリ、脂身はサクサクする。
240:ななしの珍味
09/03/01 02:10:03 pQfDYK4Q.net
イルカバーガー売ってるよ
メガイルカセット５００円
241:ななしの珍味
09/03/01 13:38:19 azwyZxAv.net
イルカなんて海の豚だからね
豚肉食べてる感覚
242:ななしの珍味
09/03/01 15:25:43 pboA57zG.net
肉質はレバーっぽいけどね。
あとツナピコ。
243:ななしの珍味
09/03/03 19:59:30 wOmGyEnj.net
豪タスマニア州で、クジラ、イルカあわせて200頭以上が座礁
URLﾘﾝｸ(chiquita.blog17.fc2.com)
ここんとこ打ち上げ事件が続きすぎ。
しかもイヤミのように豪国に。
数が増えすぎると、自然と総数を調節するかのように、自殺が増えるんだよね。
これでもまだ獲るななんて言う、豪国への身体を張ったイヤミとしか思えないｗ
244: ◆5xA/CDHTl.
09/03/04 11:55:09 xuA00P8d.net
>>243
日本に来てくれないかなあ。
こっそり夜のうちに打ち上げられて、夜明け前に全部河岸に並べてくれんか。
245:ななしの珍味
09/03/05 21:06:48 AtgQh00e.net
>>244
打ち上げられて、死んだ奴は食っていいらしので、こっそりではなく
堂々と死んで貰って構わないよ。
246: ◆Dt7kg.HARI
09/03/06 00:12:14 fLSxWPNe.net
>>245
クジラの場合は打ち上げられて死んだ奴も漁獲に入っちゃうので、最近はノーカウントらしいよ。
だから地方自治体は処理に困ってんの。
イルカは種類によってはまだそんなに厳しくないけど、
単体で打ち上げられるってことはまずない。
群でドドドーと。
そうするとマスコミが取材に来てGPも付いて来ちゃうので、引き取ることもままならなくなる。
247:ななしの珍味
09/03/07 21:05:04 W/2NhtGV.net
>>246
マジか。
じゃあ死んで打ち上げられたら、ただの生ゴミじゃないか。
処理代かける位なら、食った方が鯨にも自治体にも有り難いだろうに。
248: ◆Dt7kg.HARI
09/03/08 02:21:43 /AWtye0n.net
>>247
クジラ漂着騒動記
URLﾘﾝｸ(www5.synapse.ne.jp)
これはマッコウクジラなんだけど、14頭も漂着し、生きてるのはなんとか沖に帰し、
それでも帰せなかった死亡クジラの処理がとんでもなく大変だった、という記録。
大変な理由ってのが、「売って食う」という処分ができなかったことに起因し、
法制上、そして地方自治体の「処理予算の圧倒的な不足」などによるもので、
かつてはイルカ・クジラの漂着は「天の恵」だったのが、今では「災害」になってる。
読み応えあるのでお暇ならどぞ。
249:ななしの珍味
09/03/08 17:11:49 3SGtOHod.net
生態系を守るためにも、海豚をもっと獲るべきだ。
水産資源も海豚が増えてるせいで、量もダメージ漁師もダメージ。
調査捕鯨の方も当然、もっと活発に。
250: ◆Dt7kg.HARI
09/03/08 17:37:20 /AWtye0n.net
おいしいからね。
251:ななしの珍味
09/04/20 19:39:44 eEr7SOHD.net
海豚シーズン終わったなぁ
252: ◆Dt7kg.HARI
09/04/20 21:03:43 EiUCIrqz.net
終わったなあ(´･ω･｀)
253:ななしの珍味
09/04/25 09:01:45 Wv7WFSB+.net
実家が捕鯨基地にちかいからガンガン食ってるけど、イルカはまだ未食。
食ってみてぇ～！！匂いがあると聞いたが俺は食べ物だったらキニシナイ。
伊豆あたりのスーパーで買えるの？
254:ななしの珍味
09/04/25 10:34:19 OytmRj5G.net
イルカは美味くないよ。期待しないほうがいい。
255: ◆Dt7kg.HARI
09/04/25 11:41:22 nIZTo14Q.net
>>253
買えるよ。
伊豆じゃないけど小田原、秦野あたりから西、伊豆半島の西部から南部にかけて。
ただし、静岡のイルカはシーズンが終わってるので、今出回ってるのは冷凍ものかはぐれ。
店頭に普通に｢いるか」として売られてる。
>>254
調理法次第だよ。血抜き・下拵えをきちんとしてないイルカは美味しくないよ。
血抜き・下拵えをきちんとしたイルカは極上の珍味だよ。料理人の当たり外れにこれほど左右される食材はないよ。
256:ななしの珍味
09/04/25 17:02:23 p7ClRZVx.net
>>255
age荒らしに反応すんなボケ。スルーぐらい覚えろ。
257:ななしの珍味
09/04/26 13:08:53 KvPC/Aop.net
このスレはageは荒らし扱いか。
258:ななしの珍味
09/04/26 13:14:35 B2aaxQoW.net
何年も前だが、伊豆でマンボウの刺身喰ったどー！烏賊みたいな食感だたよ。なーんかおかしいって感じて店の人に聞いた瞬間、みんなの箸が一瞬止まった(笑)ウケタ
259:ななしの珍味
09/04/26 14:06:29 YLxQtgDI.net
ゴメン意味わかんない。
260:ななしの珍味
09/04/27 00:48:28 JuTASMTq.net
伊豆の人間は変わったもの、可愛い生き物を食うとでも言いたいんじゃねえの
マンボウは生より加熱したほうが美味いと思うけど
261:ななしの珍味
09/04/27 05:16:43 AUgtOBHd.net
マンボウは水っぽいから湯引きして酢味噌で食うんだよ。
262:ななしの珍味
09/04/27 09:04:55 lf8sWQex.net
>261
マンボウの調理の仕方分からなくて手を出さないんだけど、
湯引きするとだいぶ水っぽさは抜けますか？
イカ刺しやなんかは女川の漁師さんに聞いたんで、
酢味噌で食べてますが、慣れると醤油じゃ食えなくなりなすね。
あじのたたき（なめろう）も聞いたとおり酢で食べてます。
おそらくマンボウも湯引きでイカ刺しっぽく酢味噌で食えそうですね。
263:ななしの珍味
09/05/26 14:40:01 wrB3Tmxt.net
さすがにシーズンオフとなると、スレが静かになるな。
冷凍庫にはまだ入ってるというのに。
264:ななしの珍味
09/07/10 21:15:45 pyMgws7j.net
夏こそ食べたいのに
ウナギより
265:ななしの珍味
09/07/11 00:27:56 7u8W5YeR.net
イルカくいてえなあ。
266:ななしの珍味
09/08/07 19:30:15 Kzt+6MhP.net
日本人はイルカ食って残忍、とかいうスレがν速＋なんかでは盛り上がってるというのに、
この珍味スレの停滞ぶりときた日にゃｗ
267:ななしの珍味
09/08/07 20:39:26 3c0afHZS.net
■イルカ狩猟地域(非日本) 130527km2 2297万人 79.8兆円
北海道,青森,岩手,宮城,千葉,静岡,和歌山,沖縄県
■日本 242285km2 10496万人 439兆円
秋田,山形,福島,茨城,栃木,群馬,埼玉,東京,神奈川,新潟,富山,石川,福井,山梨,長野,岐阜,愛知,三重,滋賀,京都,大阪,兵庫,奈良,鳥取,島根,岡山,広島,山口,徳島,香川,愛媛,高知,福岡,佐賀,長崎,熊本,大分,宮崎,鹿児島
URLﾘﾝｸ(marugin.main.jp)
268:ななしの珍味
09/08/22 06:52:13 t2opzIDN.net
まあ、イルカは微妙に水銀入ってるとか聞いたこと
あるから食べないのかな。
269:ななしの珍味
09/08/22 08:51:07 H1Q2TT9m.net
>>268
イルカに限った話じゃないんだがなあ。
金目鯛とか、沿岸漁業で手に入る中大型魚のほとんどが同じ条件なんだけど、
そのことには誰も触れたがらないしなー。
270:ななしの珍味
09/08/22 09:45:14 QLWOooAY.net
>>268
去年だか一昨年にその絡みの問題で金目食うな鰹鮪もダメみたいなニュースあったの覚えてないか？
海藻類にも金属含まれるのを考えたらキリないじゃんｗ
あー、みりん干しをマヨネーズつけて日本酒と頂きたい…
271:ななしの珍味
09/08/22 10:58:40 H1Q2TT9m.net
>>270
その意味では、水銀含有量が一番多いのは、食物連鎖の頂点にいる人間なわけでｗ
イルカが水銀摂取する元になる魚を人間も食ってんだから、同じことだと思うがなー。
272:ななしの珍味
09/08/22 11:31:59 QLWOooAY.net
>>271
大量に食える訳ないイルカから接種する水銀にビビるってことは>>268は何食ってんの？って意味で書き込んだんだけど…伝わらなかったなら申し訳ない。
妊娠中で食事に気を使ってるなら解るけど。
どうでもいいけど今日の私のIDはずいぶんご機嫌だなｗ
273:ななしの珍味
09/08/22 11:45:07 H1Q2TT9m.net
>>272
いあいあ、責めてるわけじゃなく、同意っていう路線で。ごめんね。
魚食民族である限り、内陸で肉と乳だけ食ってる民族に比べりゃ
必然的に水銀摂取量が増えるのは仕方ないと思うんだよね。
その意味で、日本人に対する「水銀摂取がふんだらら」という批判は、
「日本人は魚食うな」という極論にしかならんよな、と思ったりするよ。
それにしてもイルカ食いてえなあｗ
さすがにシーズンオフだから無理なのはわかってんだけどさ。
うちの田舎ではイルカは12～2月頭くらいまでだったからなあ。
274:ななしの珍味
09/08/22 14:58:13 5JQ3ahMB.net
>>722
メチル水銀は生物に摂取されると生物濃縮が起こる。それは食物連鎖の上の方にいけばいくほど。だから、メカジキ、クジラ、イルカの様な大型の動物を食す際には注意が必要。
だからじゃないのかな(´･ω･｀)
275:ななしの珍味
09/08/22 20:11:56 H1Q2TT9m.net
>>274
つまり、人間さえ食わなければ大丈夫だ！
そして、>722に期待。
276:ななしの珍味
09/08/23 06:57:28 j01pJwiR.net
>>273
でいーぷわん乙ｗ
277:ななしの珍味
09/08/24 13:07:08 D9JxUHnl.net
イルカショーのイルカを殴り殺して食べる日本人
飼い犬を殺して食う韓国人とあんまりかわらんなあ。
278:ななしの珍味
09/08/24 13:15:50 D4NK9Emv.net
前者は漁師、後者は怠け者。こんなに違う。
279:ななしの珍味
09/08/25 22:49:00 OJBRoRS5.net
>>277
イルカショーのイルカは、抗生物質まみれなので食べないよ。
280:ななしの珍味
09/08/26 11:15:28 ghU6zKlh.net
水槽の金魚をフライにするような人間には、同じに見えるんだろう。
281:ななしの珍味
09/08/29 13:53:43 gMeA9+cU.net
９月の解禁が待ち遠しい(*´Д`)
282:ななしの珍味
09/08/29 18:39:36 MoLCwmv+.net
漁業関係者のオレからすれば現実的に流し網とかで不本意にかかってしまったイルカなんかは死んでしまっているから処理されるより食料にされていると思うよ！
クジラも含めてね…
他にも書きたい事あるけど察してくれ
283:ななしの珍味
09/08/31 06:11:10 EqFiqtNU.net
目黒の寄生虫博物館で
ソフト麺の塊みたいになった姿見てから
とてもじゃないがイルカなんて食べようと思わないよ・・・
284:ななしの珍味
09/08/31 12:36:26 asTQ47zn.net
お前はイルカの寄生虫が食い物だと思ってたのか。可哀相に。
285:ななしの珍味
09/08/31 16:54:13 s+v+8hYY.net
>>283
もしかして、イルカを刺身で食えるものだと思っていたんじゃないか？
286:ななしの珍味
09/09/01 15:29:37 jNAnVTM9.net
寄生虫のいる生き物が喰えないなら、鶏も豚も牛も魚も食えるはずないｗ
287:ななしの珍味
09/09/03 14:44:16 DjXRUmG1.net
ミヤネヤでイルカ問題放送してますな～イルカ食べるなんて信じられん！
288:ななしの珍味
09/09/03 19:57:18 7mmVjCLF.net
大体言ってることが・・不思議な世界におるもんが～～
自分でイルカ食って。食っちゃいかんて・・一人締めなイルカ食反対者。
笑って・・・て？かｗ～～
289:ななしの珍味
09/09/03 20:07:34 7mmVjCLF.net
普通におかしい・・こいつら！
自分でイルカ食ってる癖して、日本はイルカ食うなって、こいつ等・・
利権屋だろｗ
290:ななしの珍味
09/09/03 20:51:20 7mmVjCLF.net
普通に疑問なんだが・・なんで「参考のために試食した」をいえるかな・・
普通に自分を誤魔化してるだけだろ。
あの有名な社民党の旦那も・・「参考のため鯨試食した」だとさ？
これって正当性あるわけ？つまり、食ってんだよな・・イルカ食反対者も。
で？？？疑問なんだが、「参考のために試食した」って、日本語？正当なわけｗ
291:ななしの珍味
09/09/03 23:49:48 5mm+U+4z.net
お前さんは自分の日本語を心配しろ。
そんな日本語じゃ、イルカ捕り達にも迷惑がかかる。
292:ななしの珍味
09/09/04 01:54:56 aej5OdJI.net
オーストラリアでは「Dolphin」とシイラは区別されてないらしいよ？
ので、オージーが食べてる「Dolphin」は、日本で言う「イルカ」ではないはず。
それはさておき、イルカは美味しいんだよ。
クジラとはまったく別の味。
例えて言うなら……イルカ味としか言い様がないけど。
日本では縄文時代の遺跡・貝塚からイルカの骨が出たり、
イルカの土偶が発掘されるなどなど、大昔からイルカを食べてるよ。
稲作文化の流入と同時に、大陸から渡ってきた人々はイルカ食の文化がないそうだよ。
古代のイルカ食（イルカ漁）についても、古代の鯨漁と同じく、
基本は「寄りクジラ（迷いクジラ）」、「寄りイルカ（迷いイルカ）」の取得が起源みたいだよ。
今は漁業被害対策としての「害獣駆除」の意味合いが大きいよ。定置網を破るので。
グリーンピースは、定置網に絡んだイルカを助けようと、定置網のほうを切ったことがあって、
それでイルカ漁をしない漁師（イルカ駆除はする）とも仲が悪いんだよ。
イルカ＝小型歯鯨類なんだけど、日本の沿岸捕鯨で食べられている（旬は夏）、
ツチジクラなんかは中型の歯鯨類で、形はイルカにクリソツだよ。ゴンドウクジラ/ゴンドウイルカも
よく食べられていたので、かつての日本市場では小型鯨類とイルカはあまり厳密に分けてなかったみたいだよ。
ちなみにイルカは下拵え命の食べ物なので、下拵え(血抜き・下ゆで)がきちんとできていないイルカは、
「レバーのように血生臭く、古タイヤのようにゴムゴムした歯ごたえで、廃油のように油臭い」最低のものになるよｗ
イルカ反対、うまくなかった、という人達の多くが、調理に失敗したイルカを食べてるんだと思う。
293:ななしの珍味
09/09/04 07:02:28 DsWMTRM3.net
騒いだおかげで・・イルカ食えるのを初めて、知ったよ。
つまり、いる食う文化が日本にあったんだな～～俺！全く知らなかったよ。
294:ななしの珍味
09/09/04 07:17:16 DsWMTRM3.net
おかげさまで・・イルカ食フアンが・・ふえて、商売繁盛か？ｗ
295:ななしの珍味
09/09/04 07:22:34 DsWMTRM3.net
オージーって調べてみたが、良く分からん？何でもや会社かなｗ
296:ななしの珍味
09/09/04 09:31:39 DsWMTRM3.net
オージーって、良く分からんな。イルカ食反対で？さらにイルカ食加速させたわけだな。
真意と反対な行動だが・・なんで？イルカ食、反対運動したかな・・宣伝か？
297:ななしの珍味
09/09/04 09:37:16 DsWMTRM3.net
これは・・鯨捕鯨反対運動で・・鯨食フアンが増えた事と・・同じやなｗ
298:ななしの珍味
09/09/04 11:57:20 aej5OdJI.net
オージー＝オーストラリア人、オーストラリアのこと。
299:ななしの珍味
09/09/04 16:30:30 DsWMTRM3.net
俺も・・疑問でしらべてみて・・わらっちゃった。
さも？オージーが騒いでるふうな、報道だったかな？・・
本当の仕掛け者は・・・だれかな？
前回の、捕鯨反対でも、くじらべ～～コン何十年振りにくった。忘れてたし
今回も、妙に食いたくなったな？イルカに興味出た・・俺もくったろｗ
300:ななしの珍味
09/09/04 16:46:27 DsWMTRM3.net
今、ネットで調べてみたが、結局この保護団体名がないんだな・・何か隠してるのかな。
301:ななしの珍味
09/09/04 17:23:16 s/MXHjOf.net
イルカ一度食ってみたいな
高いの？
302:ななしの珍味
09/09/04 19:21:26 DsWMTRM3.net
要約見つけたよ。なんか？エルザ保護団体が今回の騒動の元らしいな。
このエルザ保護団体って・・過激なんだな。
おかげで俺もイルカが食える事しった。普通におれは「イルカは食えん」と勘違いしてた。
俺も食ってみたくなったな～～
303:ななしの珍味
09/09/04 19:38:09 DsWMTRM3.net
イルカに水銀？なんだこれ！マグロにも水銀含まれてるが普通に刺身だな？
なに、脅してるんかね。脅せば食わないと・・でも勘違いかな。
304:ななしの珍味
09/09/04 19:50:04 aej5OdJI.net
イルカを食いたかったら、稲取に行くといいんじゃないかな。
熱海以南の伊豆半島だったら、割と普通に手に入るよ。
もしくは静岡市内。青葉横町あたり。
305:ななしの珍味
09/09/04 20:07:18 75Mo8ngk.net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
数人がかりで
牛を檻に押し込み
生きたまま喉を引き裂くアメ公、
噴水のように噴き出す血
うめきながら
のたうち回る牛
ひん死の状態で逃げ惑う牛
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
苦しみもだえる牛の切り裂かれた喉からは内臓がはみ出す。
そんな牛を吊るし上げようとチェーンを持って待ち構えるアメ公。
息の根が止まったか蹴って確認するアメ公。
いや～、これがアメリカに代々伝わる屠殺なんですね
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
最後まで見ろよ！！ 最後まで見ろよ！！
306:ななしの珍味
09/09/04 21:33:14 DsWMTRM3.net
しかし？このエルザ保護団体に感謝すべきかな・・イルカ食える事証明したもんな。
今後、どこかの保護団体が、いわゆる・・こういうのは珍食といえるな・・
感謝、感謝。俺も無性に食いたくなった。ｗイルカ・・そこに？イルカｗｗ
307:ななしの珍味
09/09/04 22:10:39 Dq1FGpfy.net
>>301
ちょっと良い豚肉ぐらいの値段はするよ。
頻繁に店に並ぶような地域だったら、下手な獣肉よりはるかに安くて美味い。
ところで昨日からスレを粘着age晒し続けてる池沼。ｷﾓｽ。
ID:7mmVjCLF
ID:DsWMTRM3
308:ななしの珍味
09/09/04 22:58:52 DsWMTRM3.net
>>307
それはど～～かな。ここはスレ少ないが？
なにをもって・・粘着と言える訳・・エルザがばれた事の嫉妬か？？
俺も、今後イルカはくいたいなｗ
309:ななしの珍味
09/09/04 23:06:11 DsWMTRM3.net
>>307
文句あるなら、エルザに投稿しろや・・開放されてるしｗ
エルザがイルカを食える事知らしめたん・・だからな～～
310:ななしの珍味
09/09/04 23:08:40 aej5OdJI.net
知らしめもなにも、今までも普通に食べてるし、
今後も普通に食べていくよ。
今知った自分天才！みたいに言われても困るがな。
311:ななしの珍味
09/09/04 23:15:29 DsWMTRM3.net
>>310 だから？教えるわけ？・・・別に教えなくとも良いでは内科医ｗ
312:ななしの珍味
09/09/04 23:24:48 DsWMTRM3.net
>>310 大体俺は天才ではない。天災かな・・全く無知だったわけで・・
エルザに感謝かなうｗ
313:ななしの珍味
09/09/04 23:34:24 aej5OdJI.net
>>307
気違いに触ったことを激しく後悔。
314:ななしの珍味
09/09/04 23:37:45 DsWMTRM3.net
俺もエルザに感謝だな～～「イルカは食える」を、教えてくれたｗ
315:ななしの珍味
09/09/05 01:03:39 8K1pwlGx.net
今、エルザに「イルカ食の情報ありがとさん」って、メールした。
後が楽しみｗ
316:ななしの珍味
09/09/05 01:08:38 8K1pwlGx.net
しっかり、確認メールどどいたわ～～ｗ
317:ななしの珍味
09/09/05 03:51:22 P9UMmGtJ.net
>>305
ﾃﾞｰﾀ･画像
著作権の発生するﾃﾞｰﾀ(Wares･mp3･ROM･等)への直接･一次的間接ﾘﾝｸは削除対象です｡
ｴﾛ･性的画像への､直接･一次的間接･等のﾘﾝｸは､全て削除します｡ｸﾞﾛ画像･死体画像･倫理的に問題のある画像は任意削除とします｡
318:ななしの珍味
09/09/05 06:49:08 tDV9DVbc.net
白人の奴隷野郎ちゃんと見たか！
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
数人がかりで
牛を檻に押し込み
生きたまま喉を引き裂くアメ公、
噴水のように噴き出す血
うめきながら
のたうち回る牛
ひん死の状態で逃げ惑う牛
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
苦しみもだえる牛の切り裂かれた喉からは内臓がはみ出す。
そんな牛を吊るし上げようとチェーンを持って待ち構えるアメ公。
息の根が止まったか蹴って確認するアメ公。
いや～、これがアメリカに代々伝わる屠殺なんですね
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
319:ななしの珍味
09/09/05 18:48:30 0oxbPFbJ.net
>>313
2chじゃキチガイはスルーが基本なのに、なにレス(餌)与えてやってんだｗ
>>317
お前もだｗ
そういう時は、黙ってIDをNG指定しとけよ。それがID板のいいところ。
ID:7mmVjCLF
ID:DsWMTRM3
ID:75Mo8ngk
ID:tDV9DVbc
320:ななしの珍味
09/09/06 00:05:24 SjLFJxGD.net
>>319 やっぱな・・エルザは自然保護ではなく、自然破壊と気づいたわけだ。
正にエルザは自然破壊はするが・・自然保護はしない嘘つきさ。
食文化も自然な訳で、それを大騒ぎして、イルカ食フアンを増やした。
これは完全なる自然破壊の何者でもない。
俺はすでに「エルザは自然保護の振りして自然破壊か？」をメールしたぜｗ
321:ななしの珍味
09/09/06 01:54:11 LbdzAZPC.net
>>320
返事来たら内容おせーてね！
322:ななしの珍味
09/09/06 02:16:28 LbdzAZPC.net
>>320
メアド教えて！俺もメールしたいｗ
323:ななしの珍味
09/09/06 05:53:27 9YHOWqnR.net
●イルカの煮込みの調理法
1. まず、イルカ肉。
できれば、骨付きか皮付きが最高です。これを用意します。ちなみに、東伊豆の城ケ崎あたりでは今もときどきイルカ漁を行っていますので、そっち方面では手に入るかもしれません。イルカ漁は複数の漁船によって、群を湾に追い込む「追い込み漁」です。
2. 下ごしらえ。
血抜きをしっかりやることですね。水にサラしておけばよし。
3. その他の野菜。
アク抜きしたゴボウ、人参、こんにゃくを、適当な大きさに切ります。笹ガケにしたり、乱切りにしたりいろいろです。
4. イルカと野菜を煮る。
味付けは砂糖（みりんじゃないらしい）、醤油、塩適当。ダシは特に取らない。
煮込み時間も適当。
冷えてから食います。トロっとして、サイコーに美味いです。
イルカだけなのに、なんでこんな複雑玄妙な味に!?というくらい美味いです。
324:ななしの珍味
09/09/06 06:19:39 9YHOWqnR.net
●イルカとコンニャクの味噌煮
材料 （ ３～４人分 ）
イルカ（脂身･赤身）３００ｇ
コンニャク １枚
生姜 ２０ｇ
酒 １００ｃｃ
砂糖 大匙２
しょう油 大匙１
みりん 大匙２
味噌（辛口） 大匙３
ねぎ お好みで
1.静岡中部ではイルカはスーパーで普通に売っています。１００ｇ１２８円でした（これはかなり安いほうです）
2.生姜は薄切りに。イルカは一口大に切る。コンニャクはスプーン又は手で千切り、下茹でする。
3.鍋にカップ１の水・酒・砂糖・しょう油・薄切り生姜を入れ煮立ててイルカとこんにゃくを煮る。アクを丁寧にすくう。
4.１０分ほど煮たらみりんと煮汁で味噌を溶き加えて中火で煮詰めていく。最後に強火で煮汁が少々残るくらいに飛ばして完成。
5.味噌を入れる時に斜め切りの白ネギを大量に加えました。臭みが気になる人は煮付ける前にイルカをさっとゆがいてください。
コツ・ポイント
癖があるので味は濃い目にしっかり煮付けます。ささがきごぼうを加えることも。ネギをたくさん加えるとまろやかになりますよ。
325:ななしの珍味
09/09/06 07:24:35 9YHOWqnR.net
○［山形郷土料理レシピ］もんぎりみず
材料
●みず／600g
●砂糖／少々
●塩漬けイルカ肉／300g
●コンニャク／1枚
●味噌／50g
●酒／少々
作り方
1.コンニャクを手で適当な大きさに千切り、鍋にとり、味噌、砂糖、酒を入れて煮る。
2.コンニャクに色がついてから、塩漬けイルカ肉を入れて5分間煮る。このとき、水を注ぎ足してはいけない。
3.みずは葉を取り、根の方だけ包丁で切って洗う。手で5cm位にもぎ千切り、2に入れる。みずをいれたらあまり煮込まないこと。
●塩漬けイルカ肉とは、クジラ類の皮と皮下脂肪の部分を塩漬けにしたもので、太平洋側の港でとれたものが、昔から山形の内陸部に流通しています。
326:ななしの珍味
09/09/06 07:49:59 9YHOWqnR.net
●イルカの刺身
●イルカのから揚げ、竜田揚げ
●イルカの味噌煮込み
●イルカのステーキ
●イルカのみりん干し
●イルカタレ焼き、
●イルカのジャーキー
●イルカのレモンソテー
●イルカのハリハリ鍋
●イルカのすき焼き
●イルカのジンギスカン
●イルカの赤身焼肉
●イルカかつ揚げ イルカチーズカツ
●イルカの天ぷら
●イルカの串カツ
●イルカのたたき
●茄子イルカはさみ揚げ
●さえずりのしょうが醤油あえ
●舌もとの煮込み
●百ひろのマヨネーズあえ
●イルカのベーコン
327:ななしの珍味
09/09/06 08:48:06 9YHOWqnR.net
●西欧料理 イルカのプディング
1.イルカの血と脂を取り出す。
2.オートミールと混ぜて、塩、胡椒、ショウガで味を付ける。
3.イルカの腸（Gut）につめる。
4.お湯に入れて、強火でゆでた後に火を弱める。
5.お湯から取り出して、よく水分を切り、表面がパリパリになるまで火であぶり、出来上がり。
328:ななしの珍味
09/09/06 12:13:54 SjLFJxGD.net
おれも・・イルカステーキ食ってみたいな～～どんな食感かな。
329:ななしの珍味
09/09/06 12:56:49 SjLFJxGD.net
へ～～郷土料理、西欧料理もあるんだ・・・楽しみだな何食おうかなｗ
330:ななしの珍味
09/09/06 13:02:33 9YHOWqnR.net
高速道路無料、イルカ料理食べ歩き
331:ななしの珍味
09/09/06 13:36:59 PfaE+2Um.net
経験あるけど刺身はあんまりお勧めしないｗ
なんというか、レバー以上に血生臭いんだよ。
魚を食べる生き物の血というのは、魚の匂いがするわけで、
これを楽しめるのでない限り、刺身はやめといたほうがいいと思うな。
鯨は（種や食餌海域で変わるけど）イカ、オキアミを食ってる奴らと、
鰺、鰯、鯖、秋刀魚を食ってる奴らとで味が違うんだと。
イルカはどちらかというと近海で鰺鰯を食ってるから、そういう魚の鰺が濃くなる。
だから、イルカの脂身は魚脂がキツイわけだ。
種類が同じで大きさが違うだけでも、食べてるものが違う分、味も若干違う、というのは念頭に置いたほうがよい。
レモンソテー（塩胡椒して檸檬かける）は、調理も簡単なのでいいかも。
味噌煮込みが適してると言われてるのは、匂いを封じ込めるためなんで、
匂い封じ込め系調理法を選ぶか、逆にタレみたいに徹底的にその風味を愉しむかに分かれる。
332:ななしの珍味
09/09/06 13:39:47 PfaE+2Um.net
>>327
プディングはイギリスの古典料理だ。
当時の絵画が残ってるらしく、歯鯨類が描かれているけど、
それがイルカだったのか、中・小型の歯鯨類だったかは判然としないらしい。
ただ、貴族の料理だったみたいだよ。
イギリスでは戴冠式でかぶる王冠の内側に鯨油を塗るという伝統がある。
これは滑りをよくするためらしく、鯨油じゃなきゃダメなんだって。
イルカもクジラも採れないことになっている英国内では、
そのへんが致命的に欠乏していてたいへん困っている、
しかしそれを大っぴらにも言えない……というジレンマがあるってな話は
十年以上前から言われてる話だな。
333:ななしの珍味
09/09/06 13:43:58 9YHOWqnR.net
そんな臭い刺身食わされたことないよｗ
美味しいけどねｗ
カツオの刺身も臭いとか言わないでねｗ
334:ななしの珍味
09/09/06 13:45:02 PfaE+2Um.net
>>333
素直に羨ましいよｗ
最近食ってないなあ。
335:ななしの珍味
09/09/06 13:52:50 9YHOWqnR.net
>>334
店に迷惑がかかるから言えないけど、
都内にあるんだよね、美味い店が
>>332
レバ刺しが生臭いと思ったこともないよｗ
美味いけどねｗ
そんな生臭いレバ刺しって食えるの？
店変えた方がいいんじゃない
336:ななしの珍味
09/09/06 14:04:05 PfaE+2Um.net
>>335
ちゃうちゃう、好きな人にはむしろ気にしないしたまらんけど、
レバーだめな人は「生臭い」「血生臭い」って反応するでしょ。
臭みのまったくないレバ刺しは、すごく美味しい店を知ってるんだが、
そこに連れていってもレバーがからきしな人は僅かな臭みに反応する。
そういうニュアンス。
337:ななしの珍味
09/09/06 14:23:59 9YHOWqnR.net
>>336
なるほど、失礼しますた。
338:ななしの珍味
09/09/06 18:58:48 SjLFJxGD.net
しかし・・ありがたいよなエルザ保護単体、珍味教えてくれたもな、感謝、感謝。
339:ななしの珍味
09/09/07 20:07:27 L9H4C4ii.net
ID:7mmVjCLF
ID:DsWMTRM3
ID:75Mo8ngk
ID:tDV9DVbc
ID:SjLFJxGD
340:ななしの珍味
09/09/08 23:45:36 p0fRWUt5.net
なんだよ！・・世界の自然保護・・食文化自然破壊者は幼稚園児か・・・
なるほどな～～なさけね～～ｗ又ＩＤふえたぞ、幼稚園児ハハハ～
341:ななしの珍味
09/09/09 11:09:55 wOX5I/yD.net
アイェーナー
ヒートゥー マーサッサー
ウムサードゥ
ヤッターモ カメーヤ
イッペーマーサンドゥ
342:ななしの珍味
09/09/09 13:02:36 X25pQ/MB.net
やっぱ・・・アホか。自然保護？自分で自然壊して・・それが正義かｗ
343:ななしの珍味
09/09/09 19:11:43 J/V316uZ.net
ID:7mmVjCLF
ID:DsWMTRM3
ID:75Mo8ngk
ID:tDV9DVbc
ID:SjLFJxGD
ID:p0fRWUt5
ID:X25pQ/MB
344:ななしの珍味
09/09/09 22:32:23 68z1LAOH.net
>343
もう構うな。
345:ななしの珍味
09/09/10 01:22:14 fuN784j/.net
そろそろ入荷。
今日は１００本の水揚げで大漁だ～
新鮮なのは今のうちに！
346:ななしの珍味
09/09/10 10:01:50 cEp5bupb.net
久々に鯨ベーコン食った。でも、近所でいるか無いんだよな～～何時食えるか。
ネットで買うと高いし。貧乏人は近所でイルカ売るまで待ちか。
食ってみたいよな。イルカ・・・どんな味すっかなｗ
347:ななしの珍味
09/09/11 20:51:04 muD8tUXX.net
加熱して食べる場合の鯨と、そう味に違いは無いよ。
獣臭さは、はるかに強いけど。
348:ななしの珍味
09/09/12 00:39:39 jU9uLdmg.net
カウプ
349:ななしの珍味
09/09/12 08:22:27 oaJY3QtM.net
鯨由来食品のPCB・水銀の汚染実態調査結果について 厚生労働省食品保健部
URLﾘﾝｸ(www.mhlw.go.jp)
ツチクジラ、バンドウイルカ、イシイルカ、コビレゴンドウ、マッコウクジラなど、
主に魚類やイカ類などを主に餌生物として利用しているハクジラ類は、一般に、
【脂皮中にＰＣＢが、また筋肉中に水銀が高濃度蓄積】しており、
そのレベルは昭和47～48年に通知された
ＰＣＢ及び水銀の暫定的規制値を上回っていた。
350:ななしの珍味
09/09/12 10:38:23 GS8GDvS7.net
いいかおまいらｗ体長１５ｍ以下をイルカ１５Ｍ以上を鯨ｗ 味が似てるｗ一緒ｗ 当たり前だろｗ
351:ななしの珍味
09/09/12 11:27:34 CY4WBTrw.net
現場では体長５ｍ以上が鯨で、５ｍ以下がイルカ。
歯鯨類は食べる餌が同じ（主にイカ、鰺・鰯・秋刀魚などの近海魚類）なので味の傾向は近いが、
泳法とそれに必要な酸素量（血液中ヘモグロビン量＝赤血球量）の違いから、
イルカのほうが血液が濃く、獣臭さ＝血なまぐささが強くなる。だから下拵えの血抜きの重要度が高い。
日本近海で獲れる鯨のうち、ツチクジラ、ゴンドウクジラなどは年間漁獲量が制限されている。
これは自主管理数値で、漁期も制限されている。
イルカに関しては漁期や漁獲量に制限はないが、「網を破損襲撃する害獣の駆逐」に関しては制限がない。
集団で去来し、定置網の魚を狙って網を破損する可能性が高い時期について、
イルカの漁獲が多い伊豆地方などでは、12～2月くらいまでの冬場を想定しており、
20年ほど前の漁獲量で言うと「週に一回、一晩に90～120本」程度だった。
現在は、主に食生活の変化と処理工場（解体後の骨を処理する設備が、水揚げ港に必要。処理後の骨は肥料になる）
を備えた水揚げ港の減少から、漁獲量を【減らして】いる。
これはイルカの獲得対象数が「減った」ということではなく、近年ニュースとして聞かれるようになった
「航路上でクジラと船舶が衝突」と同様の事故はイルカでも起きており、
間引きされなくなったイルカが日本近海で飢餓状態に陥り、漁網を狙う問題は年々増えている。
352:ななしの珍味
09/09/12 11:36:14 CY4WBTrw.net
漁網を破る害獣としてのイルカというのは、漁師の間では死活問題。
なぜなら、網は高額な上、これが破られると翌日からの漁ができない。
漁師は所得保障がなく、漁獲がそのまま生活に直結する業態のため、
漁ができない＝収入がゼロになる、ということを意味するため。
害獣としてのイルカの駆除を巡っては、環境保護団体・動物愛護団体と
しばしば抗争の種にもなっていて、かつて伊豆では網に掛かったイルカを
【助ける】という名目でグリーンピースが定置網を切り裂き、地元漁師と
険悪な状態に陥ったことがある。
もちろん、切り裂いた網に対してグリーンピースから賠償はなく、漁師は
自己負担で網を修理した。
こうした「動物愛護を理由とした身勝手な振る舞い」によって、漁師の多くは
精神的にも経済的にも損害を被っているのだが、漁をしない人間に、
「網を破られて」と訴えても、経済的重要性について理解されにくいので、
ほとんどニュースにもならない。
害獣駆除される場合のイルカは「獲って捨てて肥料」だが、
太地の他、川奈などでは縄文時代から伝統的に食肉として利用されている。
353:ななしの珍味
09/09/12 19:53:57 5LoA9jgq.net
だからageキチガイのレスに構うなと、何度言ってもわからんらしいな。
354:ななしの珍味
09/09/12 23:46:24 Jt5FzEti.net
>>253 何誘導してるわけ？気に入らんな・・俺はイルカ食いたいｗ
355:ななしの珍味
09/09/13 12:51:55 YEpcp1g5.net
>>353 間違いだった・・・>>253は、>>353の間違いｗ
356:ななしの珍味
09/09/14 15:13:27 bnv3rJ/1.net
だっさー
357:ななしの珍味
09/09/14 19:31:50 z/ROR40o.net
しかも半日過ぎるまで恥に気付かないとか、マジでage本人乙だよなｗ
358:ななしの珍味
09/09/15 18:52:46 KzvK0zFk.net
一応な・・反応せんと・・で、修正しだだけｗ
で、イルカは日本語で「海豚」なわけだろｗ・・美味いにきまっとるがｗ
359:ななしの珍味
09/09/15 18:56:09 KzvK0zFk.net
イルカのシャブシャブ・・なんで～～のも、よだれがでるな～～ｗ
360:ななしの珍味
09/09/15 21:56:41 KzvK0zFk.net
やっぱさ・・美味しいものは美味しいわけで・・それが食文化やろ。
俺も、海豚のシャブシャブ食いたいな～～。ネットで買えるかも、ですなｗ
361:ななしの珍味
09/09/16 00:50:21 jvzO7cid.net
なんか・・おかしい。あのアホ麻生が、オーストラリアにＯＤＡしたらしい。
日本の食文化批判のオーストラリアを、歓迎してるらしい・・あの？
アホ、麻生は日本人かな？普通に疑問ｗ
362:ななしの珍味
09/09/16 09:24:21 yuWd7OxR.net
>>361
お前は鯨を喰うなと言われると全てにおいて敵なのか？
日豪間の外交が鯨食の賛否だけだと思ってるお前ってどんだけ頭悪いんだよ…
オーストラリア人はクジラの知能は人間の５～７歳児くらいだっていってるみたいだけど、お前の頭はそれ以下か、中韓並だな(笑)
363:ななしの珍味
09/09/16 16:40:38 0Nn+bzSN.net
>>362
アホが移るから触らないほうがいい。
たぶん、「イルカやクジラを食う奴は、こんなにバカですよ」という逆工作を、
自作自演で頑張っている可哀想な子だと思う。
麻生が、とか言ってるあたりでいろいろ将来が心配。新学期はとっくに始まってるのに。
民主の捕鯨政策がどうなってるのか調べてから言えってんだ。
オーストラリアはインドネシアと軍事的に緊張状態にはあるものの、
日本、インドネシア、オーストラリアともに「中国海軍（人民解放軍海軍）」の
太平洋進出、南下、制海権獲得のための軍事的拡大に警戒感を持っている
という、安全保障分野において協力体制にあった。（ラット首相の前までは特に）
現政権は親中と言われながらも、中国人留学生問題を国内に抱え、
この不況の最中に豪海軍は近代化更新を進めるなど、明らかに中国の太平洋進出を
警戒した政策を続けているあたり、日豪は協調関係にある。
が、鳩山政権は中国に対して「武装解除宥和政策（友愛政策）」を示しており、
中国による太平洋進出について、鳩山政権がその端緒を与える可能性がある。
この点について日豪協調から、日中協調に軸足が変わった場合、
オーストラリアにとって、太平洋の西側の海洋協調の一翼を失うことになる。
（インドネシアとの緊張の仲介役も消える）
クジラ云々はラッド政権の看板（鳩山政権で言えば高速道路無料化や子供手当て）なので
簡単に妥協はできないだろうが、そのために「その他の全ての外交」を反故にするほどつっぱる余力は豪州にもない。
それに対する外交的くすぐりを理解できない奴は視野狭窄。
364:ななしの珍味
09/09/16 22:42:41 jvzO7cid.net
>>363 なるほどな・・お前が裏工作してんだ。
普通、美味いもの食うのに裏工作はせん。お前くらいだろｗｗアホが。
ＯＤＡ返せやボケ！！・・返す気有るんか？←嘘つきは普通返さない罠ｗ
365:ななしの珍味
09/09/16 23:37:23 0Nn+bzSN.net
普通にいるかを食べる話ができなくなっちゃったな。
別スレ立てようか。
366:ななしの珍味
09/09/17 17:27:44 N4D9X9Em.net
>>365 別に、スレ立てることも無かろうに・・
イルカは、美味しいんだからさ・・
その美味しさを、皆で楽しめば・・良いのではｗ
いずれは、エルザ(オージー)も消えると思うよｗ
367:ななしの珍味
09/09/17 22:24:13 q94DddRD.net
>366
おまえが邪魔なんだよ。おいしいイルカの話をするのに。
368:ななしの珍味
09/09/17 22:24:51 q94DddRD.net
ていうか、>366はイルカを味わってから来い。
食うまで来るな。
369:ななしの珍味
09/09/18 03:54:16 cJZwV68g.net
なるほど・・嘘なんだｗ・・本当はど～～よ>>367,>>368
370:ななしの珍味
09/09/18 04:17:13 cJZwV68g.net
本当は知らないんだろｗ・・イルカの味。
つまり、食ったことね～～から、そんなたわごと言える訳だろ。
何企んでる？・・>>367,>>368
371:ななしの珍味
09/09/19 12:59:04 vZinquWm.net
オマエラ本当に旨いイルカはスジイルカの20キロ物だぜ！
バンドウはでかくて固いから×
近藤クジラも上質だけどな
372:ななしの珍味
09/09/19 16:16:45 msDpj799.net
４１cm世界最巨根の１１歳
ｽﾚﾘﾝｸ(net板)
373:ななしの珍味
09/09/19 17:51:54 M7d5cN+q.net
>371
個人的にはマイルカ派。
バンドウはタレにして焼いてほぐして食うのがマイフェイバリッド。
あれを越える肴はないな。
374:ななしの珍味
09/09/23 08:23:52 EzK0UkPP.net
まだやってるのかと思ったら、改行厨はもう居なくなったのかｗ
食べたこともないイルカのスレに迷い込んで必死な所が面白かったのに。
375:ななしの珍味
09/09/29 16:08:38 jav3UqF7.net
日本などに鯨肉1500トンの輸出を検討、アイスランドの捕鯨会社
URLﾘﾝｸ(www.afpbb.com)
待ってました！
376:ななしの珍味
09/10/04 13:11:01 /4veut2H.net
トドなら食べたことある
377:ななしの珍味
09/10/04 18:53:16 3isAr9Z3.net
ほ乳類は、やっぱどれも美味いよな。
匂いにクセはそれぞれあるけど、美味い。
378:ななしの珍味
09/10/05 18:46:42 Le5k/73J.net
過去、欧米が滅ぼす勢いで鯨取らなけりゃ、日本にまで影響しなかったのにね
オオウミガラスやステラーダイカイギュウやリョコウバトとか棚上げ杉
379:ななしの珍味
09/10/07 17:37:16 apTsR/Te.net
リアルに子どものころイルカは食べてたので
（よく食べたのは醤油みりん酒？で牛蒡と煮込んだやつ）
今の時代なら圧力鍋使えばもうちょっとおいしくなるような？
で
ほんとユーチューブ見ているとむかつく
特にシーシェパードのページとか
コメントを書いても集団で反対意見はマイナスにして消して
そして自分らの言いたいことばかり書いてる。
380:ななしの珍味
09/10/27 23:46:00 njsagmlX.net
タレをあぶって、夏はビール、冬は日本酒。
381:ななしの珍味
09/10/29 20:57:29 VLrLNXNK.net
このスレに初めてきたんだけど都内でイルカ売ってるとこあります？
デパートとかですかね
382:ななしの珍味
09/10/30 02:24:05 nxPO3/HR.net
>381
都内ではあまり聞かないなあ。
通販も、クジラはあるけどイルカは地産地消が多くて、
通販ラインにもあまり乗ってないと思う。
買い付けに行くなら小田原・秦野あたりから伊豆に行けばある。
383:ななしの珍味
09/10/30 19:39:25 5n7bVfk7.net
ありがとうございます。
一度イルカ食べてみたいんですよね。
いつ何かの規制が始まるかもしれませんから。
今度の帰省の機会に静岡あたりで途中下車でもして探します
384:ななしの珍味
09/10/31 09:04:25 hP9pNvWG.net
売ってたら食べたい
385:ななしの珍味
09/11/01 10:18:16 YEx7TStx.net
ゴンドウクジラと味は違うんやろか？
386:ななしの珍味
09/11/01 10:28:39 YoBEkBGW.net
ゴンドウが「イルカ」として流通してた時期もあるからなあ。
ゴンドウイルカつって。
でも、スズメイルカとゴンドウは明らかに味は違う。
387:ななしの珍味
09/11/01 11:39:09 HkqAmCxF.net
(´･ω･｀) うらやましい
味の差がわかるのか
畜生小田原いくか
388:ななしの珍味
09/11/01 11:57:07 YoBEkBGW.net
少なくとも、ミンクやツチなんかの「鯨」とは明らかに味が違うよ。
なんというか、イルカ味。
イルカは大きさ以外、鯨とは同種の生き物っていうけど、
身体の大きさ、俊敏性の違いで食べてる餌も違う。
故に味が違うのではないか、と思う。
参考までに。
URLﾘﾝｸ(www.page.sannet.ne.jp)
このレビュー書いた人は、調理方法を致命的に間違えてると思うｗ
イルカは焼くんじゃなくて下拵えばっちりやってから煮込む食い物だ。
そうでなきゃ、タレにしたものを炙って食うものだ。
牛豚鶏肉みたいな調理法では美味しく食えない。
血抜きしないレバーみたいなもんで。
389:ななしの珍味
09/11/04 12:22:47 kT+TCs26.net
煮て食うんだが
皮と脂身がついてるところが旨い
スーパーでよく売ってる
390:ななしの珍味
09/11/04 23:37:07 IuWf695F.net
日本海側でイルカ食べてる地域ってあるの？
391:ななしの珍味
09/11/05 01:11:26 JdqcXHK8.net
>>390
昔は能登あたりで食ってたはずだよ。今は知らん。
392:ななしの珍味
09/11/05 01:14:32 ES2sdLEM.net
>>391
ありがとうございます。地元の人に聞いてみます。
393:ななしの珍味
09/11/07 14:01:20 +MzmsWfW.net
イルカも鯨も生物学的には同じ
大きさであやふやに分類されているだけ
味も鯨の種類による違いと同じ
394:ななしの珍味
09/11/07 17:25:22 V4xGFy5S.net
イルカ映画作った外人たち、
普段自分たちが食べてる肉の屠殺場の様子も合わせて上映しないとフェアじゃない
以前、外国のドキュメンタリーで子供たちがキャンプして鳥を絞めろと命令され
それをやったのは農場の家の子だけだった
鳥絞めると周りの子はイカレテルとか人非人だとかぎゃあぎゃあ騒ぐ
あいつおかしいよとカメラに向かって言う奴もいた
次のシーンで料理した鳥に舌鼓を打ってる子供たち
あれだけ文句言って食うなよw
395:ななしの珍味
09/11/07 19:59:50 krqN7VdB.net
>>393
生物学的な違いについてはそうだけど（日本では５ｍ以下がイルカ）
味は食べてる餌に左右されるよ。
それと下拵えな。
魚を食う海鳥の肉は臭くて食えない（だからカモメやグンカンドリは食用にならない）が、
イカ、雑魚を食うイルカと、プランクトンを食う鯨は、同じ味にはならん。
396:ななしの珍味
09/11/14 02:54:02 mxOV907/.net
イルカ（ひぃとぅ）は家の方では昔から普通に食べていた。
だけど、オリビアニュートンジョンが騒ぎ出したころから食べられなくなってきた覚えがある。
397:ななしの珍味
09/11/14 04:55:45 RQQ8PSIt.net
イルカって美味しそうには見えないから興味ないけど
楽天で北海道のトド肉売ってる店があったよ
あたしは蝦夷鹿を狙ってるんだけどね
398:ななしの珍味
09/11/14 05:04:17 tpa9Yuof.net
>>396
沖縄じゃ、貴重な動物性タンパク質だよなぁ。
魚ばっかりじゃ力が出ない。
399:ななしの珍味
09/11/15 04:00:44 P5inxReb.net
>>397
水族館に行くとヨダレが出る。
400:ななしの珍味
09/11/16 04:46:59 Sm+SDCQy.net
魚から海獣まで、美味しいもの博覧会だよな。水族館ってｗ
401:ななしの珍味
09/12/11 02:24:23 3u4R2w3N.net
シー・シェパードが７日に出港へ 南極海での攻撃を宣言
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
捕鯨とクジラ保護
URLﾘﾝｸ(dailynews.yahoo.co.jp)
402:ななしの珍味
09/12/15 17:43:23 DE8xfhGr.net
古典文学が趣味ですが、日本の古典では、「イルカ」はおろか、「海豚」さえ、見た記憶がありません。イルカを意味する一文字の漢字もない。
もしかして、江戸時代までは、イルカもクジラも「鯨」と言っていたんじゃないだろうか。もともと、この二種類の違いは大きさだけです。
昔から、日本人にとっては鯨は最高の御馳走だったけれど、その鯨は、大半がイルカだったのではないかと疑っています。
403:ななしの珍味
09/12/15 17:56:42 fmlBUTqn.net
ずっと昔、TVでエスキモーの子供が鯨の皮の脂をクチュクチュ口に入れ噛んでるてるのを見た。
イルカの脂は調理すると香ばしくて美味しいが、鯨の生の脂はどんな味なんだろと思ってたが、
先日熊の刺身を食べた。刺身と言ってもほとんど皮下脂肪に肉が少し付いてる程度。
これが香ばしくて口に入れると脂肪が溶け超美味♪
その時思った。昔見たエスキモーの子が食べてた鯨の脂はこんな味だったのかなと。
誰か鯨の皮についてる脂、生で食べた人いない ?
404:ななしの珍味
09/12/15 18:00:46 yVgMrPC0.net
>>403
食べたことあるよぉ。美味いけど、火を通したほうが好きだな。
405:ななしの珍味
09/12/15 19:10:43 fmlBUTqn.net
>>404
例えると、どんな味 ?
406:ななしの珍味
09/12/15 19:24:47 fmlBUTqn.net
>>397
エゾシカとイルカじゃ味の方向が違うね。
例えると蝦夷鹿は癖のないマグロのような上品な味。、
イルカはクサヤ、ヘシコ系のように癖があるが旨い。
407:ななしの珍味
09/12/15 22:12:19 97MgcFx5.net
>>403
イヌイットが食べてるのは、シロイルカのムクトゥクだね。
醤油が最高に合うんだそうだｗ
408:ななしの珍味
09/12/16 01:16:58 ErhhO42X.net
>>405
どちら？生は歯鯨類とひげ鯨類では違ったかな。歯鯨類の方が臭いがきつかったかな。
人間の体温ですぐ溶け出すから、獣と魚の中間の感触。味は、当然鯨の風味。ただ、魚の
脂肪分と違い、脂身自体は残るので、いつまでも口に残るホルモンみたい。
個人的には、さいの目切りにして味噌汁の具にするのが好き。魚のようなさらりとした
脂が美味い。鯨の風味も立つ。
409:ななしの珍味
10/01/14 13:45:18 l/SzuYZI.net
初めましてです。
｢子供の頃から冬に母親の実家(伊東)に帰るとイルカを食べてた」
という話を会社でしましたら、同僚の女の子達にドン引きされてしまい、
さらに｢歯ごたえがあって美味しい｣と言うと、
｢もう、やめてよー｣と軽蔑のまなざしで見られてしまいました。
でも、ここには理解のある方々がたくさんいて安心しました。
410:ななしの珍味
10/01/25 12:09:28 4BoX6iN4.net
伊豆の旅番組なんかだと、キンメやサザエ、アワビなんかを食べるシーンばかりだけど、
たまには、地元の人が食ってるイルカ料理なんかも放送して欲しいね。
411:ななしの珍味
10/01/25 19:45:18 MgNbHd7H.net
俺が田舎の秋田で食ってたのは、ゴボウと一緒にかなり濃いめの味噌味で煮込んだ煮込み
みたいなものだったな。
確かに歯応えは良かったが、味の方はあんまり美味いもんでもなかったように記憶している。
本場！ｗの伊豆だと新鮮だから美味いのかな？
412:ななしの珍味
10/01/25 23:11:09 WFpnMafy.net
>>411
東北も本場だよ。
知られてない＆忘れられているだけで。
そして、海棲哺乳類の肉というのはとにかくヘモグロビンが多い＝血が多い＝血なまぐさいのが基本。
全身運動で泳ぐ筋肉質だから。
だから、徹底的に血抜きをしてやらないとうまくならない。
上手くない＝臭い理由の第1は、下処理（血抜き）が不完全だから。
そして海棲哺乳類は体温を定温に保つために割と分厚い脂肪層を持っている。
一般的な魚類の油もそうだけど、海棲哺乳類の脂も磯臭いんだよ。餌が魚やイカなど、海棲生物だから。
で、この油の処理つか、下処理には脂肪抜きも含まれる。
水からがんがんに４～５時間は茹でて油抜きしないと、油臭さが抜けない。
まずい＝臭い理由の第2はこの脂肪の臭いだ。
この下拵えをきちんとしたイルカはうまい。
それが不十分な場合、または常に十分にはできないから、臭みを吸い取らせるために根菜と一緒に、
味濃いめで調理する味噌煮が発達したの。
下拵えばっちりで味噌煮にしたのは、実際うまいんだよ。伊豆のでなくても。
牛肉や豚肉のイメージ、或いはマグロのイメージから、「油がうまいはず」とつい思い込んでしまいがちだけど、
穀物や草食ってる生物の脂と、イカや魚食ってる生物の脂が同じはずないわけで、
そこらへんの下処理で食肉としての味は全然違ってくる。
水揚げされる場所の問題とは限らんのよ。
413:ななしの珍味
10/01/27 15:01:40 AiOo1vSw.net
>>411
伊豆のスーパーで売られてるのも｢三陸沖｣とかってシールが貼ってあるね。
逆に東北の方じゃ需要が無いから、伊豆の方に送ってきてるのかと思ってた。
414:ななしの珍味
10/02/28 13:42:34 cKTfFl08.net
今シーズンはどうだったのかなー
あのバカ映画のおかげで被害こうむってそうで大変だろうな
415:ななしの珍味
10/03/08 14:41:53 kGeEc0q1.net
イルカ漁題材「ザ・コーヴ」アカデミー賞受賞 エコテロリストのシー・シェパード協賛映画
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
「ザ・コーヴ」、アカデミー賞候補に漁師困惑 「日本の漁師はジャパニーズ・マフィア」
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
＜調査目的・日本人狩＞ オーストラリア人が日本人を見つけてはクジラ用モリを発射する番組
416:ななしの珍味
10/03/08 23:05:27 H2Iij/Dx.net
水銀がたっぷり含まれてるらしいから、
せいぜい気をつけて食ってね
あ、もう遅いか（ﾌﾟ
417:ななしの珍味
10/03/09 00:06:31 y1CNlDF5.net
哺乳類であるイルカは水銀の影響でないのか？水俣病にならんのか？
反捕鯨どもの、水銀問題の出し方が稚拙。
418:ななしの珍味
10/03/09 02:50:50 Inux1FeM.net
>>416
金目鯛とひじきのほうが含有率が高い。
また、ひじきに限らず、昆布、ワカメ、海苔などの含有率も高い。
外国人で海苔を毛嫌いする人はだいたいそれを口にするんだけど、
日本ではほとんど話題にならない。
イルカの水銀の含有率なんてのは、はっきり言って比較にならない。
イルカを食わないから安心してる輩が、一生にどんだけ海苔を食べると思ってるのかｗ
419:ななしの珍味
10/03/09 02:56:38 DvcdcEAm.net
水俣病の原因になった有機水銀なら大問題だろうがねｗ
大体、日本人が何千年魚を食い続けてると思うんだ？
今生き残ってる日本人には耐性が出来てると考えられるｗ
420:ななしの珍味
10/03/09 12:46:07 +P3jtQlt.net
イルカなんて食ってんじゃねーよ！！
421:ななしの珍味
10/03/09 12:53:27 WK1N+bWt.net
>>420
イルカ、おいしいよ。
422:ななしの珍味
10/03/09 19:55:11 qV1Ne43z.net
イルカを食す
ないわ
423:ななしの珍味
10/03/09 20:46:40 WK1N+bWt.net
>>422
イルカ、おいしいよ。
424:ななしの珍味
10/03/10 13:10:35 JUodBSwz.net
日本でも犬食べる村はあるしね。
425:ななしの珍味
10/03/10 14:23:30 zwe7GI2g.net
>>305
それ「ジャンク」ＶＨＳに入っている
426:ななしの珍味
10/03/11 22:09:07 WVKXVH8L.net
「ザ・コーヴ」日本で放映しても観ません
奴らの懐を豊かにしたくありませんから
奴らはその売上金で更に日本の捕鯨や
マグロ漁を妨害することでしょう
奴らは自分達の牛肉を日本人に輸入
してもらいたいのです
427:ななしの珍味
10/03/11 23:04:47 f+m/9a2T.net
オーシャンズ見ちまったよ、なんだよアレ
プロパガンダくせーし
428:ななしの珍味
10/03/12 00:32:21 hSgZMMJf.net
>>427
食材が沢山泳いでる映画だよね？
429:ななしの珍味
10/03/12 01:37:59 +uUIxYqJ.net
鮨屋で流すべき。
430:ななしの珍味
10/03/12 07:55:35 9B5H4Arh.net
アメリカの環境テロリスト、動物編。 動物実験は一切許さない。
動物と人間は、平等であり、その為なら殺人行為も肯定する医者。
反捕鯨団体のシーシェパードの延長。エコテロリスト。
Environmental terrorists 環境テロリスト
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
431:ななしの珍味
10/03/24 18:56:39 jdHRqSBW.net
>>429
賛成！イルカの解体ショーを見たい。
432:ななしの珍味
10/03/26 23:12:13 HO1kBYqv.net
イルカってやっぱ煮込み料理？
癖がありそうだけど食べてみたい
433:ななしの珍味
10/03/27 01:05:59 SFYXXNjD.net
>>432
美味しいのは煮込み料理。
作るのは大変なので、感謝していただくのがお作法。
434:ななしの珍味
10/03/27 01:13:09 kNyXdIZq.net
イルカの丸煮(；´д｀)
435:ななしの珍味
10/03/27 18:34:26 iqzbU3hz.net
やっぱり臭み取ったり柔らかくしたり
手間ひまかけないといけないのかー
436:ななしの珍味
10/03/27 21:59:58 SFYXXNjD.net
美味しくする工夫、それをむしろ文化というんだよね。
日本料理は「魚を切るだけ。文化もなにもない」とかいわれがちだが、
イルカやクジラ、豆腐なんかは、「なんでそこまでする」っていうほど手を掛けるし、
味噌も醤油も酒も工夫の賜物だし、唐墨やコノワタは美味しいし、
手間暇掛けて美味しくするものは尊いと思うよ。
437:ななしの珍味
10/03/27 22:45:08 hpr6k2bW.net
クリチンコと反日女
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-32-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-32-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-32-origin.fc2.com)
URLﾘﾝｸ(xnews.blog2.fc2.com)
438:ななしの珍味
10/03/27 22:53:43 iqzbU3hz.net
イルカに限らず鮫や山野草や虫の類まで
灰汁抜きや毒抜きして食べられるよう調理してきたもんね
食べるための工夫、半端無いと思うよ
439:ななしの珍味
10/03/27 23:55:50 SFYXXNjD.net
>>438
その最たるものがふぐの肝とかな。
塩と味噌に漬けて、わざわざ毒があるところを無毒化して食べるというアレ。
特に日本の場合、野菜・穀物以外の主たるタンパク源を海に求めるケースが多いから、
イルカや鯨みたいな海棲哺乳類（当時の感覚としては大きな魚だし）を、
如何に美味しく食べるか、効率よく食べるか、長期保存するか、
ということに知恵絞りまくったんだろうな、と思う。
コレを言うと「今は他にも食べるものがあるんだから無理に食べることはない」という反論されそうだけど、
ラーメンとハンバーガーがどれだけうまかろうが、それはそれ、これはこれ。
食えると分かっていて、美味しくする方法もあるのに、それを食わない奴から手放せと言われるのは腹が立つｗ
440:ななしの珍味
10/03/28 04:09:51 +Or3R3Yr.net
なんとかがあるからこれこれを食べる必要性がない
自分だけにして一般化しないでくなさい
441:ななしの珍味
10/04/04 05:44:27 pBElj/aW.net
鯨・海豚の味にはまったら
ほかの肉では満足できない
もちろんほかの肉は肉で好きだけどね
でも海豚や鯨の代わりにはならない
442:ななしの珍味
10/04/24 01:12:52 amThSxw2.net
>>1
アメリカ人は、捕鯨・イルカ漁をこう解釈したらしい。
URLﾘﾝｸ(say-move.org)
443:ななしの珍味
10/04/24 10:04:34 FxogaF4g.net
ペリーが開国迫ったのって
日本の鯨ぶっ殺して脂搾り取るためとか聞いたが
燃料にするために
散々乱獲してどんだけ生き物絶滅させてきたのかは知らんが
今になって他所の国の文化まで絶滅させたいとか
つーかさ、肉食文化の癖に自分たちが食べてるものの屠殺映像は流さないんだね
同時上映すればいいのに
フェアじゃないよ
444:ななしの珍味
10/04/24 10:28:57 a0pww0xs.net
>>443
>燃料にするため
街灯の燃料だったのと、産業革命により機械オイルの需要が増えたことなど。
アメリカの捕鯨船団は小笠原諸島近海で捕鯨を行っていて、船上に据えた大釜で鯨肉を煮出し、
鯨油だけを取って肉は捨てていた。ホエールの語源は「精液」で、鯨油が精液（ザーメン）に似ていたから。
長期的な捕鯨活動を続けるためには、水、食料、薪（鯨肉を煮るための）が必要で、
その提供地・錨地・寄港地として、日本の開国が必要だった。
鯨油獲得は当時のアメリカの重要な国家戦略（産業資源獲得）だったので、ペリーが遣わされた。
>他所の国の文化まで
よその国の文化を絶滅させたいのではなく、
「そんな後進的で未開で野蛮なものは文化ではないので、自分達の開明的な文化を教えてあげよう」
という、善意に立っている。悪意ではなく「善意」なので行為を正当化しやすく、反抗するものを【悪】と定義できるので、
手段を選ばないことをも正当化しやすくなる。
キリスト教圏の感覚として、非キリスト教圏の「風土的土着信仰感」に基づく文化は、
【後進的で野蛮】なので、先進的開明的先覚的なキリスト教圏の自分達が【開明させて導かねばならない】
という、善意に基づく奉仕的な義務感を持っている。される側には大きなお世話だが、
キリスト教圏の国々は、実際そういった「善意に基づく奉仕的な義務感」を信者（自国民）に強い、
それを圧力として経済的に有利に立つための政治的根拠にする、という政治的行動をしばしば正当化する。
>肉食文化圏の屠殺映像
急進的なベジタリアンが、牛羊豚鶏の屠殺動画を流して肉食を批判する、という運動はアメリカでは行われている。
ただ、捕鯨・捕海豚などの「未開明的野蛮な虐殺行為」を、残虐映像として流したほうが、
上述の「善意」「正義感」「奉仕的義務感」を後押ししやすいので、それらが人気を博している。
こうした「野蛮に対する開明を義務と感じる」という感覚は、キリスト教の系譜にある「原罪意識」に通じる。
アダムとイブがリンゴを食べて楽園を追い出されたという「原罪」は、開明と引き替えに取り返しの付かない罪を象徴している。
このため、捕鯨などでも
「過去に自分達は捕鯨という大罪を犯したが、今は改悛して目も覚めたので捕鯨は罪と知っている。
だから、罪を犯していることをまだ知らない未開人・野蛮人に、それが罪であることを教えるのは、
かつて犯した罪を償う行為であり、原罪を贖うための正しい行いである」
という論理に乗っかって考えているわけ。
過去が後ろめたいからこそ、他人をなじって救われたいんだよ。
445:ななしの珍味
10/04/24 21:22:26 OIRAA1Ar.net
アルカイダよろしく十字軍に抵抗するしかないのか(；´Д｀)
446:ななしの珍味
10/04/30 08:43:53 XSgRvMFH.net
反捕鯨団体代表カナダ人に逮捕状 東京海保、国際手配へ
反捕鯨団体「シー・シェパード」メンバーによる調査捕鯨船妨害事件で、
東京海上保安部は３０日までに、妨害行為を指示していたとして傷害や
威力業務妨害の容疑で、団体代表のカナダ人ポール・ワトソン容疑者の
逮捕状を取った。近く国際刑事警察機構（ＩＣＰＯ）を通じて国際手配する。
逮捕状の容疑は、ワトソン容疑者は２月、すでに艦船侵入や傷害などの
罪で起訴された、抗議船元船長のニュージーランド人、ピーター・
ベスーン被告（４５）に対し、異臭を放つ酪酸入り瓶を捕鯨船に投げ入れる
などの妨害行為をするよう指示した疑い。
URLﾘﾝｸ(www.daily.co.jp)
．
447:ななしの珍味
10/04/30 11:13:35 hOjmKaOO.net
>>446
瑞祥瑞祥。
448:ななしの珍味
10/06/04 14:59:14 KQuUkS80.net
映画：「ザ・コーヴ」上映中止 東京・渋谷の映画館、抗議相次ぎ
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
449:ななしの珍味
10/06/05 05:09:38 nt3LYBHH.net
盗撮モノだから義がないわな
450:ななしの珍味
10/06/05 05:57:10 V3GanbIP.net
盗撮の上に事実と違う編集がされてるしな。
捏造もいいとこだし。
451:ななしの珍味
10/06/05 15:15:53 ax84vmgj.net
おもいきり日本バッシングで人種差別的な映画なのに配給会社の言い訳が意味不明すぎる
452:ななしの珍味
10/06/06 16:16:31 KeukxX2R.net
旅先の紀伊半島のスーパーでパックのイルカ肉を見たけれど、
つるんとした皮と白くて分厚い脂身が魅力的だった。
453:ななしの珍味
10/06/06 20:56:59 hyPQhhm7.net
ムクトゥクってやつだね。噛めば噛むほど味が出て美味い部位なんだよな～。
454:ななしの珍味
10/06/06 21:34:20 sRCcJqmm.net
脂ｽｷｰなんで食べてみたい・・・
455:ななしの珍味
10/06/07 08:35:14 py6rc87b.net
巻き網漁とかで時々、イルカとかクジラかかると解体して食うぞ！
海上は無法地帯だしな…
456:ななしの珍味
10/06/07 23:08:34 R+pGy+/V.net
スポーツのためだけに食べもしない魚釣ったり
ハンティング楽しむためだけに食べない猛獣撃ち殺したりするより
よほどまともな気がするんだが・・・＞漁をして獲物を食べる
457:ななしの珍味
10/06/08 02:27:29 xGq6tSkO.net
URLﾘﾝｸ(animal.discovery.com)
「鯨戦争」という番組で、シーシェパードと日本の捕鯨船のどちらが悪いのか？
というアンケート調査が行われています。
６月７日現在、
アディギル号が捕鯨船側にぶつかった：４８％
捕鯨船側がアディギル号にぶつかった：５２％
と判定されております。
つまり、欧米のヒトから見れば、日本のほうが悪いんじゃねーの？
という世論が巻き起こるかの勢いです。
URLﾘﾝｸ(animal.discovery.com)
にいって、皆さんのアンケートクリックに期待したいです。
選択肢はふたつ。
（１）SEA SHEPHARDS INTO WHALERS (シーシェパードが捕鯨船にぶつかった)
（２）WHALERS INTO SEA SHEPHARDS (捕鯨船がシーシェパードにぶつかった)
です。皆さんよろしくお願いします。
458:ななしの珍味
10/06/08 04:57:46 Jd2fEVDA.net
言い訳は恥
459:ななしの珍味
10/06/08 07:55:00 vlizPHWb.net
でも、この映画騒ぎのおかげでイルカが食べれるのを知ったんだから、イルカ食ブームを興そうよ!!
460:ななしの珍味
10/06/08 08:55:54 vdYAdvER.net
正規の手続きとって漁をしてる船を武装船が襲って勝手に沈んだんだろ
どうせなら武装している海賊船狙えばいいのに
自分の主義を武力で押し通そうとして武器持って無いただの漁師さん襲うなんてただのテロ
(1)飛行機がワールドトレードセンターにぶつかった
(2)ワールドトレードセンターが飛行機の進路を妨害した
みたいなもんじゃねぇか
アンケート取る事自体ナンセンス
まともな奴がアンケート自体相手にしてないだけのこと
461:ななしの珍味
10/06/08 09:33:36 GafDTti+.net
>>460
調査捕鯨船はただの漁師ではないよ。
将来的に、「漁を続けても鯨が減らないかどうかを調べる」という役目の調査団。
元々捕鯨が休止（現状はモラトリアム＝休止であって中止ではない）されたのは、
「鯨という資源が絶滅しないよう、持続的に活用していけるようにするため、資源量の回復を目標とした休漁」
だったんだね。
それで、「年間で何頭までだったら群れ全体が減少することなく持続的な漁が続けられるか？」を調べる、
というのも調査捕鯨の重要な目的のひとつ。日本がモラトリアムに合意したとき、
「将来の持続的活用再開のための科学的調査をする」っていうのが、合意条件に入っていたから。
だからこれは、国際的にも合法かつ正当な調査なわけだ。
アンケートについて言うと、アニマルチャンネル/ディスカバリーの影響力というのは馬鹿でかくてな。
加えてキリスト教圏では「鯨は、神に遣わされて聖書の登場人物を救った聖なる生き物」という【新解釈】が、
広く定着している。元々は「大きな魚」とされていたものが、「鯨を意味する」という解釈になったのは近年のことなんだが。
で、宗教的に聖なる生き物、聖書に登場する生き物、ということにされてしまったため、
キリスト教圏の「まともな人」及びキリスト教圏の「教養の有無に拘わらず広く一般的な人」にとって、
捕鯨行為そのものが「神への冒涜」にされてしまったわけ。
だから、そうしたアンケートに対しても、シーシェパードは「神の遣いの庇護者」で、
調査捕鯨船は「神の遣いを殺す悪魔」という位置づけにされているので、無条件に「悪魔が悪い」という理屈が罷り通る。
シーシェパードは十字軍と同じなんだよ。神罰の地上の代行者気取りの狂信者だけど、神の遣いの守護者だから支持される。
アメリカなんてのは、ダーウィンの進化論を否定した教科書が通用し、進化論を信じてない人間が４割近くもいる国だ。
世界は神が作ったっていうのを、信仰上のファンタジーとしてじゃなく、本気で信じてる世界だ。
ちなみに、鯨の次がマグロな理由も「大きな魚＝聖なる魚」だからなんじゃねーのｗ
462:ななしの珍味
10/06/09 13:49:42 qUDGC/hF.net
>>461
日本の食を良しとする仲間に噛みついてどうする。
文句はテロリストどもに言え。
ここで言っても悪い雰囲気しか生み出さない。
463:ななしの珍味
10/06/09 20:14:11 EahgwgeF.net
じゃあ牛を聖なる獣と崇めてる宗教の国の人が
武装して牛を食べるなとアメリカに押しかけてたら
アメリカはハンバーガー食べるのやめるのかって話だよな
日本は嫌がってる国の人たちに鯨食やイルカ食を薦めたりなんかしないよ
でもアメリカは日本に無理やり畜産持ってきて
日本が独り立ちしたら今度は自分のとこの牛肉買えと言ってくる
なんでそんなにジャイアン理論なのさ
そりゃ自分だって個人的に猫や犬食べてる文化は抵抗あるけど
わざわざそこまで行って食文化取り上げようなんて思ってないぞ
土地それぞれにそれぞれ文化があるんだから
ナチュラルディスタンス守ってそっとしといてくれ
とか思った
464:ななしの珍味
10/06/09 20:37:15 EahgwgeF.net
>>462
460ですが
噛み付かれたとは思ってないので心配無用＆気遣い感謝
>>461
別の立ち位置、視点から見た解釈を詳しく話してくれてありがとう
不勉強なんで知らないことも結構あったよ
多神国家の日本人としては一神教のかたくなさはなんだか怖い
（七五三で宮参りをして、チャペルで結婚式して、死んだら寺で葬式 なんて国日本くらいじゃないか？）
一つの価値観が全てだから相手にも文化があるという考えの余裕が無いというか
それ以外の価値観は全て悪としてしまう攻撃性が…ちょっとね
でも昔に鯨を乱獲して脂を絞ってぽいっと捨てて
鯨だけじゃなくステラーカイギュウやオオウミガラスなど多くの生物絶滅させといて
今更宗教持ち出されてもなんだそりゃって感じはするなぁ
日本は昔から鯨を勇魚（いさな）と呼んで尊敬や畏れと共に
決して無駄な使い方も乱獲もしてこなかったのにさ
マグロは…どうだろう
なんだかんだいってツナ（マグロ）缶食べてるよな、あちらさんもw
465:ななしの珍味
10/06/10 01:35:44 sH+0KogH.net
>>462
かみついてはないけど、不完全な認識で抗議すると、
たたみかけられるように再抗議されるので、ちょっとでも知恵は付いてたほうがいいのよ。
この分野は。
>>463
「代わりに牛肉を食え」というのは、反捕鯨ではあんまり重要な要素じゃないらしいよ。
経済問題としてというより、「環境ロビーが強力」なんだよ。あの国は。
そんで、「【遅れた野蛮な後進的な文化】を払拭して【自国の先進的な認識や文化を教えてあげる】」
っていうのを、彼らは彼らなりの善意と親切で言ってるので、その親切を無碍にする野蛮人が許せん、という思考なんだよ。
>>464
昔、西欧が捕鯨乱獲やって、というのは
1)知識として知られてない
2)そんな話は嘘に決まっている、という無知から来る拒絶
3)自分達はかつて過ちを犯してきたが、今はそのことを悔いて捕鯨を捨てている。今も過ちを知ることなく間違いを犯し続ける人々に、自分達同様の「正しい道」への導きを伝えなければならない
という思考があってね。
特に(3)が厄介なの。(1)(2)を事実として受け入れた後、過去の自分達の【原罪】を悔い改め、贖うために、
自分達以外の、まだ罪を犯しているものを救済しようとする、という。これまた善意からくる行動だからね。
人間は悪事と自覚している行動はためらいがあるから踏みとどまるけど、それが「善のため」「正義のため」であれば、
少々手段が乱暴でも、「善行のため」という口実が勝ってしまう。後ろめたさも払拭されるから、いくらでも暴力的な振る舞いを、
自分に対して許してしまうんだね。
シーシェパードがあれだけ暴力的な手段を取っていて、しかも嘘までついていてもそれを押し切れるのは、
彼ら自身は自分達の行為を悪だと思ってないからだ。「正義と善導のための仕方ない行為」だと思ってるから、躊躇がない。
466:ななしの珍味
10/06/10 21:36:02 9d70Dt4A.net
なんだろうこの俺は先生的な
467:ななしの珍味
10/06/11 12:21:56 BMjhMKct.net
この板には多いタイプだよ。誰も聞いてないのに長文蘊蓄やらかすのは。
468:ななしの珍味
10/06/11 18:20:44 Lnjw7ziV.net
>>467
どこ見てんだ。
>465の(3)のことを言ってんだろうが。
469:ななしの珍味
10/06/11 18:31:03 cG9i9CUZ.net
俺も>>467と同様、>>466は>>465全体に対して言ったのかと思ってた。こりゃ失礼。
470:466
10/06/12 13:22:51 h17j+qSG.net
いや、>>465 の全体に対して言ったんだけど、468は何サマだ
ゲスパーキモイ
471:ななしの珍味
10/06/12 19:38:59 bRCGFsmk.net
>>466
1)今更言われなくてもわかってる。知っていることを他人に説明されるのはウザイ
2)知らなかった。しかし、知らないというのは悔しいから、解説者を貶める
3)反論できない。だから文章の長さを叩いて意見そのものを貶める
4)懇切丁寧な説明の、「説明の仕方」を批判することで、「説明内容」を否定し主張内容の陳腐化を狙う
5)全てが当てはまる。もはや引っ込みが付かないので、今更「うん」とは言えない。このまま発狂を続ける
お好きなものをどうぞ
472:ななしの珍味
10/06/12 19:41:23 bRCGFsmk.net
>>467
誰も聞いてない、というのは【自分が聞いてない】であって、誰も彼も、とは限らない。
自分がセケン、世論の代弁者というのは危険な兆候。
文句があるなら、内容で反論するこった。
473:ななしの珍味
10/06/12 20:34:43 gtSQSbEB.net
暴走行為で迷惑をかける → 珍走
喫煙行為で迷惑をかける → 珍煙
独善味覚で迷惑をかける → 珍味
474:ななしの珍味
10/06/12 20:38:13 bRCGFsmk.net
>473
おまえはカロリーメイト食ってろｗ
475:ななしの珍味
10/06/12 21:35:07 4H2M+ezK.net
鯨獲りのヤツら、とっとと消えうせろ君は最近見ないなｗ
476:ななしの珍味
10/06/13 08:47:19 sI7IytC9.net
【神奈川】 「日本の食文化を守れ」 映画「ザ・コーヴ」の上映予定館で反対派が抗議集会
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
477:ななしの珍味
10/06/13 13:10:38 valt/dYg.net
>>475
その代わり、自分の読解力の無さを指摘されてファビョったヤツが１人だけ釣れてるｗ
478:ななしの珍味
10/06/13 22:57:40 I0N2gzQn.net
400年前に教化出来なかった恨みを、イルカやその他のものを借りて今晴らしてるとしか
思えない無茶苦茶な奴等だな・・・・(^^;)
479:ななしの珍味
10/06/14 15:50:59 SVInSgHn.net
だってキリスト教だと、信者以外は人間じゃないから殺していいルールなんだぜ
480:ななしの珍味
10/06/17 05:20:08 QJ0yOY/e.net
【和歌山】「生活を守るため海の恵みに感謝し、伝統漁法を続けてきた」 映画「ザ・コーヴ」に反論-仁坂知事
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
481:ななしの珍味
10/06/17 18:04:34 89PLCGSe.net
【大荒れ必至】ニコニコで「ザ・コーヴ」を無料上映 18日20時～
URLﾘﾝｸ(orz.2ch.io)
視聴は2000人限定
482:ななしの珍味
10/06/21 11:27:14 XwogBj6q.net
まずいから、もう一生食わない。
猟を禁止して文化だかなんだかが無くなってもかまわない。
483:ななしの珍味
10/06/21 12:12:00 udBYifuP.net
>>482
メシマズに当たって気の毒。
484:ななしの珍味
10/06/21 15:29:23 rmahUW6z.net
>>482
イルカは料理が下手だと不味くしかならないから、下手な料理人に当たって気の毒。
なんの食材でも同じだけどな。
485:ななしの珍味
10/06/22 16:39:36 OeZ2hTU3.net
お土産パックのイルカ煮付けで飲んだ
486:ななしの珍味
10/07/03 11:36:08 HFbEwoVO.net
【社会】イルカ漁批判映画「ザ・コーヴ」、横浜などで初公開
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
487:ななしの珍味
10/07/03 12:07:00 Lzud+igN.net
日本人の中には、「生きててすみません」思想があるんだよな。
戦争に負けたのに経済的に復興しちゃってすみません、
日本だけ豊かになっててすみません、みたいな。
だから、日本以外の外国人から【叱責】されることを、喜んだりする性向がある。
「思い上がった僕を叱ってくれてありがとうございます」
「罰を与えてくださってありがとうございます」
「罪を贖うために、自分が持つ財産を差し出し、自分の大切な習慣を踏みにじってご覧にいれます」
とまあ、そういうかなりマゾヒスティック。
そうすることで、自分/自国が得た豊かさや優位性に対する気まずさを解消しようとする。
「経済大国なのだから遠慮・配慮すべき」とか、
「経済大国なのだから他のことでは譲るべき」とか。
この「経済大国なのだから」というのは自負と自慢と余裕でもあり、多少遠慮しても無駄金ばらまいてもプライド捨てても、
カネがあるから巻き返せる、という驕りでもある。その自負と自慢と余裕が気まずいから、罰を欲しがってる。
従軍慰安婦云々も捕鯨問題、イルカ漁問題も基本部分は同じで、
強請りタカリに対してしおらしく頭を垂れて罰を受け、賠償を支払いたがる。
そういう、「素直に踏みにじられてくれて、喜んで身をひさぎ、カネも払いたがる」という、ヒモに貢ぐ体質に強請りタカリ外国人が集まってくるんだが、
これは「ヒモから逃れられない情婦の心理」と同じで、「自分がしっかりしてないから、彼らが無茶を言うのだ」とか、
「お金を渡せばきっとわかってくれる」とか思ってしまう。結局自ら望んで罰を欲し続ける。
イルカ漁問題に限らず、あらゆる「ジャパンバッシング問題」というのは、ほとんどがこれで説明できちゃう。
結局は、罰されることを望んでいる日本人の「富裕であることについての後ろめたさ」が、喜んで招き入れている事態。
格差問題だ、派遣切りだ、個人は貧乏だ、国は借金まみれだ、という割に「国は金持ちだ、経済大国だ」ということについては、
そうでない国に申し訳なく思う。その矛盾に気付かず、罰だけを欲しがる。
そこに付け込んで、ムチをしごく外国人を大喜びで受け入れるんだから、困ったもんだけどしょうがないのかもしれない。
情婦体質は、直らないんだよなあ。
「自分がちゃんとしていれば、相手はわかってくれる」
という考え方を捨てることができないのは、結局は「自分のほうが相手より上」という驕りから来る。
支配できるはずだし、支配できているはずだ、自分の考えは理解され受け入れられるはずだ、という思い込みは驕りなんだということに気付かず、
いつかわかってくれる、自分が耐えればいい、と思ってしまう。
そのうちにプチっと切れて、ある日突然、暴走を始める。
それがベルサイユ条約破棄後の日本であったし、同じことはきっと起こるよ。何度も。
イルカ漁、捕鯨の問題なんて、その断片でしかないよ。
488:ななしの珍味
10/07/04 14:58:12 y8mNQHwJ.net
共依存
489:ななしの珍味
10/07/24 00:36:20 OTnKRiQn.net
イルカは珍味っぽいのかな
動画で料理を見たけど血抜きが難しいみたいだね
下ごしらえ、えらい苦労してた
490:ななしの珍味
10/07/24 11:21:52 pls9P/49.net
>489
地元では珍味でもないけどね。
近いのはレバカツ。
血抜きしないと食えたもんじゃない、というほど大変な食材であるのは確かで、
その血抜きの方法を巡ってはいろいろ批判を浴びたりもしている。
まず、漁の時点での血抜き。生きている状態で頸動脈に包丁を入れ、海中に放血させて血抜きする。
血と海水の塩分濃度が近いので、凝固せずに血が出やすい。
そのせいで海がまっ赤になるわけなのだが、これは「残酷に生殺し、無駄に苦しめている」と言われがち。
が、鯛やヒラメを【活け締め】【野締め】するのと実はまったく同じ。
死んでしまうと血液がプリンのように固まって鬱血し、身肉に血の味を染みこませてしまう。これは不味い。
だから、血が液体のうちにできるだけ出してしまうのが正しい。だから活け締め、野締め、海中で「まだ生きているうちに失血させる」
という締め方になる。
海外には「屠畜は苦しみをなるべく与えないように」という思想がある。これは、家畜を殺すことへの後ろめたさからくる慈悲感情
だろうと思うんだが、豚肉、牛肉、羊肉、鶏肉、鴨肉などでは、レバー以外では血抜きという工程があまり重視されない。
それどころか、「血の滴るジューシーな肉」が珍重されたり、鴨のようにわざわざ窒息→鬱血させて、熟成工程を踏んでから
食うものもある。血のソーセージのように、血そのものを食べる文化もある。
これができるのは、家畜が概ね草食だからと言っていい。
イルカ、鯨などの海洋動物、特にイルカはイカ、魚介類などを食べる。
魚介類を食べる生き物の肉というのは、全般に魚臭い。特に血が臭い。だから、陸上動物とは異なり、血抜き、下拵えが必要になる。
イルカなど海棲哺乳類は全身で泳ぐ、全身が筋肉なんだけど、そのせいで血中ヘモグロビン濃度も高く、全身がレバーみたいなもん。
レバーの下拵えをしないで食うという料理法がフレンチにないように、イルカ料理では如何に血抜きが重要かという話。
これが下拵えのその一。
最近は魚体が傷むからやってないと思うんだけど、一昔前はさらに水揚げしてから
トラックの後ろに縛り付けて港内を走り回って出血させたりしてたらしい。
これをやらなくなった理由としては、身肉、皮などが傷むという、これに尽きる。
皮はうまいし、皮付近の脂肪層からくじらベーコン的なものを作ったりもするし。
それから、消費者が手に入る状態になってからも血抜きとの闘いは続く。
トンポーローの下処理と同じで、まずは流水で血抜き。
次に水から茹でてゆでこぼし。これを５～６時間も繰り返して、ようやく臭み＝血抜きが終わる。
そこまでした上でさらに根菜（匂いを吸わせるため）と一緒に、
味噌と砂糖と醤油（匂いを遮るため）で煮込んで、ようやく食べ物になる。
「もっと楽に食えるものがあるんだから、そんな手間が掛かるなら食わなければいい」
と言われたりもするけど、手を掛けることで美味しくなるんなら、その手間は待てる手間だ。
遺跡からイルカの骨が出土する縄文時代から、美味しくないイルカを美味しくする工夫を重ねてきたことを
今の世代で途絶えさせたくないちゅーか、まあ美味しいですよ。
491:ななしの珍味
10/07/24 20:54:05 hfsreHic.net
そうだね、あれだけ血抜きして煮込んでる最中でも
あくがものすごく出るから鍋に付きっ切りだったし
調理時間もそうだけど、そこまで工夫して今の形になったことを考えると
昔から連綿と続くスローフードなんだろね
もし静岡に行くことがあったら
食べてみたいぞー
492:ななしの珍味
10/07/25 00:41:04 x78HtGhr.net
家畜は解体施設で血抜きできるからねぇ。
外から見えないので、見た目のインパクトがない。
狩猟の対象となる獣肉も殺してすぐに血抜きしなきゃ同じ話なんだけどねぇ
（ほとんどの日本人には血抜きしていない獣肉は喰えたもんじゃない）
493:ななしの珍味
10/07/25 00:50:26 Mhi4caC/.net
>>492
根本的な話として、「肉の下拵え(及び、肉になる前の解体）」を経験として知っている人間は少ない、
生きている動物を解体して「食肉」にする工程をほとんど知らず、
食肉をさらに下拵えして「料理」にするための過程すらよく知られてない。
イルカ漁とイルカの下拵えを批判してる連中は、
恐らく満足に料理をした経験はないんじゃないかなあ。
スーパーで買ってきた肉をそのまま塩胡椒して焼くのはまだしも、
レンチンや生野菜をそのまま食うのは、料理っちゃあ言わんのだが。