19/02/06 22:51:12.93 0TBhZMmz.net
いまやってます。貰った大豆の選別が大変でした、
378:ななしの珍味
19/02/17 07:03:10.85 d0dEyzCU.net
なかなかうまくいかないな。
379:ななしの珍味
19/03/04 01:06:20.80 DG5ZfnLm.net
炊飯器で試したら失敗した
温度計刺しながらこまめに温度調整したのに
12時間後様子を見たらただの温かい豆だった
納豆の匂いも味も糸も皆無
びっくりするくらいただの温かい豆だった
380:ななしの珍味
19/03/20 01:34:57.72 9SbkC6w6.net
履いた靴下に大豆を投入
炬燵で熟成ウマー
381:ななしの珍味
19/03/20 10:35:25.77 rbu2gHgZ.net
>>379
( ﾟДﾟ)＜氏ね！
382:ななしの珍味
19/11/22 15:32:34 FArK2/Ba.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
383:ななしの珍味
20/07/21 18:59:41.95 DUKmD70g.net
Eテレ 納豆沼選
384:ななしの珍味
21/01/24 13:53:08.44 X94CA3zo.net
藁を熱湯で煮沸して、胞子の枯草菌以外の雑菌を殺菌
蒸した大豆を藁に詰めて暖かい場所へ一昼夜置く
藁の枯草菌が胞子から菌へと変わると、高熱だと死んでしまうから注意
385:ななしの珍味
21/06/18 10:59:47.69 PAJ5aTCT.net
初めて作ってもうすぐ45°の24時間発酵が終わるんだけど、匂いも納豆の匂いで瓶の上の部分はいい感じ乾燥してるけど、下の方は若干水っぽいてか水は少し溜まっているですがこれって失敗ですか？？
納豆達人の方教えて下さい(´･ω･`)
386:ななしの珍味
22/01/14 11:20:52.14 JTGy1aGN.net
おい 人いないじゃんw
387:八日市屋プロ
22/07/03 20:09:57 JDznd+QY.net
そんな面倒なことをしなくても靴下の中に大豆をいれてコタツにいれておけば納豆はできるよ
388:ななしの珍味
22/07/07 11:21:48.28 WFdrXUU2.net
ﾅｲﾄｳﾌｧｲﾔｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱ
389:ななしの珍味
22/07/27 21:11:41 7rm5dv4t.net
そもそも小粒の納豆って売ってるの？
390:ななしの珍味
22/08/16 10:53:54.63 BtqGTpkc.net
発酵終わって、冷蔵庫で熟成させる時にはどんな容器に入れてますか？
タッパーで蓋すると、熟成が進まないような気がして
391:ななしの珍味
22/09/30 18:36:01.87 72xK2Ptg.net
>>390
イワキのガラス容器 タッパだと洗いにくい、臭い残りもあるので。
発酵後はガラス容器に移して30分ぐらい放置し熱をとり、ガラス容器の蓋の下にキッチンペーパー挟んで冷蔵庫にしまう。
キッチンペーパーなしだとどうしても水滴がいっぱい蓋についてそれが垂れて粘りが消えることがった 水豆みたい
もしすぐ冷蔵庫入れるなら蓋少し開けるといい、冷蔵庫の中でも多少呼吸できるようにするため
392:ななしの珍味
22/09/30 18:38:39.39 72xK2Ptg.net
>>389
うってる ネットだとスズマルという商品
しかし市販品に比べると本の少しだけ大きい、
市販並の大豆は一般だは流通していないと思う
393:ななしの珍味
22/09/30 18:39:46.74 72xK2Ptg.net
>>385
具体的な工程書いてないから分からんが大豆蒸す時にしっかり水きりしていない
394:ななしの珍味
22/11/22 12:13:57.04 WlmgALg9.net
>>392
ありがとう。
ヨーグルトメーカーを持ってるので作ってみようかな。
395:ななしの珍味
22/11/24 17:16:12.09 V3Yhwnc0.net
>>394
うむ
味は市販品と同じになる(味はタレで決まるがみりんと醤油と出汁の素で簡単に作れる)
粘り度も同じ
だが唯一違うのが食感だね市販品だとすごく柔らかいけど、家庭用圧力鍋を使っても市販品と比べるとどうしても固く思える
396:ななしの珍味
23/03/23 22:47:31.81 eeAoCwyB.net
ダイズを蒸して足の指の間に挟んだら納豆出来そう
397:ななしの珍味
24/02/19 14:18:25.28 q4JBrPdej
ク一ルなにがしだの送り付け詐欺組織NHKだのから薄汚い税金得てたとはいえ人生うまくいかないのは京アニのせいだとして数十人殺した
青葉君は国民の生命と財産を強奪して私腹を肥やすだけの存在クソ公務員を狙わないあたり確かに筋違いだな、ナマポワーカーから
精神的圧迫まで受けてたって話だし世界最悪脱炭素拒否テ口国家に送られる化石賞４連続受賞して世界中から非難されながら憲法13条２5条29条
と公然と無視して力による‐方的な現状変更によってクソ航空機倍増、閑静な住宅地から都心まで数珠つなぎで鉄道の30倍以上もの莫大な
温室効果ガスまき散らして騒音まみれ、巨大論理体系を脳内維持しなければ不具合た゛らけになる知的産業壊滅、騒音を音で掻き消すとか
集中力そぐことやってたらしいが執筆も脈絡崩壊して詰まらないこ゛都合主義に陥るとかあり得る話．結局私利私欲のために
テロリストに天下り賄賂癒着して氣候変動させて土砂崩れ、洪水、暴風、熱中症にとマッチポンプを繰り返す人類に湧いた害虫クソ公務員を
殲滅しなければ何も解決しない、少しでも来世か゛マトモな社會になってるよう狙う先を考えよう!
(rｅf.) URLﾘﾝｸ(www.)Сall4.jp/info.phр?typｅ=items&id＝I0000062
тｔρs：//haneda-projeＣt.jimdofrｅe.com/ , ttｐs://flight-route.com／
ttps:/／n-souonhigaisosｙoudan.amеbaownd.ｃom/