09/11/27 11:34:23 uIOzpKr7.net
俺もカップ納豆を冷凍しておいて、凍った納豆の塊から毎回２～３粒ずつ
削り取って、熱湯で溶き、大豆３００ｇを蒸したものに対して仕込んでる。
だから１カップで数ヶ月は持つ。
自作納豆からは菌は取らない。継代培養だと極端に変質して糸引かなくなる
から。毎回カップ納豆から取ってます。
09/11/27 11:34:23 uIOzpKr7.net
俺もカップ納豆を冷凍しておいて、凍った納豆の塊から毎回２～３粒ずつ
削り取って、熱湯で溶き、大豆３００ｇを蒸したものに対して仕込んでる。
だから１カップで数ヶ月は持つ。
自作納豆からは菌は取らない。継代培養だと極端に変質して糸引かなくなる
から。毎回カップ納豆から取ってます。