07/04/11 20:38:29 tvQOdAT8.net
赤貝缶詰のうまい食いかたない？
67:ななしの珍味
07/05/07 12:46:30 nk25CqeH.net
>>59
ちょwwwwおまいの店こんどいくわwwwww
熟女(鮑)外人(白ミル)も用意しといてくれ
68:ななしの珍味
07/06/04 19:14:49 IYvx2Q5y.net
.,*
69:dada
07/06/04 22:51:50 MzGOu9qq.net
赤貝ぇゃらっすぃなにげに赤まんだし、食うとなにげに微妙・・・こんなの書いてぃぃのかな？
70:ななしの珍味
07/06/07 16:35:36 0NU2a6N2.net
最近は北朝鮮の赤貝が出回っているそうですよ
71:ななしの珍味
07/06/10 07:48:07 cnHSMp1H.net
>>66
缶詰の赤貝は赤貝じゃないよ。あれはサルボウ貝って奴。偽赤貝だよ。
72:ななしの珍味
07/06/10 20:30:31 ZNuwnM6D.net
漏れの赤貝も美味しいよ
赤貝もきもちがいい！
73:◇aSfSToA0gI
07/06/15 13:39:29 CupfF5YM.net
ねぇ
74:ななしの珍味
07/07/01 23:47:11 rT3+Y1fN.net
アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。
このﾚｽを見た人は４日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・
それが嫌ならこのﾚｽを５つの板にｺﾋﾟﾍﾟしてください。
信じるか信じないかはあなた次第です。
75:ななしの珍味
07/07/15 18:32:51 7C1RNwnD.net
あげ
76:ななしの珍味
07/08/01 00:16:49 3PO8jHfY.net
漏れはポケモンのアスナちゃんの赤貝がウマー
77:ななしの珍味
07/08/07 01:47:03 I4vpzYVV.net
>>66 曖昧な書き方すな死ね逝ってよし。全角で書けシネス （・∀・）カエレ
78:ななしの珍味
07/08/07 01:51:02 I4vpzYVV.net
スマソ >>69 の間違いww
79:ななしの珍味
07/08/26 16:25:38 /4tt+Bhl.net
赤貝の握りが食いたい！！
80:ななしの珍味
07/08/29 15:31:20 VKHIjZAa.net
>>71
もともとサルボウを赤貝と呼ぶ地域もあるし
サルボウを赤貝というのは確か正式に許されてるはず。
81:ななしの珍味
07/09/02 16:57:48 oTg6N3Q8.net
赤貝うますぎ
82:ななしの珍味
07/09/02 23:16:02 tJqTwaRc.net
>>80
サルボウは小さすぎて寿司ネタにならないから、
寿司屋でニセ赤貝問題は起きないだろうしね。
83:ななしの珍味
07/09/03 07:06:47 DDFluTQ8.net
寿司屋のニセ赤貝ならバチアカことサトウガイだな。
おいしいけどね。
84:ななしの珍味
07/09/08 09:02:23 T/7TmAuY.net
赤貝より美味い貝ってある？
85:ななしの珍味
07/09/08 14:09:33 C0JKCw4E.net
>>85
阿藤快
86:K++
07/09/20 21:31:45 RIdgs3og.net
今年は豊漁だったね。場内に溢れて、普段扱わないような店にまで並んでた。でももう夏の終わり。
今は築地場内で６玉1200円。夏の倍だ。で味も落ちる。
とり貝も今年はすごかったね。７～８年周期で大繁殖だって言うけど、僕にはこんなの初めてだ。
温暖化の影響なのかしらなどといいつつ、
生トリの上物は銀河一美味い。冷やにも合うしシャブリでもいける。
回転寿司の100円皿のトリ貝の、干からびてくちゃくちゃのしか食べたことがないなら、
あんなのがトリ貝かなんて思っちゃいけない。生トリは別もんだよ。
うーん、香りも歯ざわりも山葵との相性も、舌触りと喉越しと鼻に抜ける風味も最高。
トリ貝の殻を剥くのは簡単。だけど捌くのは難しい。
もたもたしてると、まな板に擦れてあの特徴ある黒さが剥げ、真っ白になっちゃう。
プロはガラスのまな板でひらくというけど、こっちは素人だし同じことやっても面白くない。
フェザーの使い捨て外科用メスで、鎌形で内側に刃のついてるのを使うといい。
つーっと引けるよ。研ぐ苦労もないしね。
赤貝の殻剥きは楽勝。
だけどきれいな形にひらくには美的センスがいるね。
87:ななしの珍味
07/09/21 16:09:32 8sJeurwy.net
>>86
赤貝は夏が旬なんですか？
88:K++
07/09/23 00:00:33 LQdNtX1S.net
旬はと問われれば、通常は冬の終わりから春です。
それが今年は豊漁で大幅に夏までずれたのでしょう。
多分、今年の戻りカツオは記録的美味さじゃないかと。
小さな島国だってよく日本人は自嘲しますけど、
南から北までこんなに縦長な列島の国も珍しく、
海岸線の総延長でも経済水域面積でも世界の超大国なんです。
赤貝は沖縄から北海道まで日本全国で採れますから、
南から出荷が始まって徐々に北上し、季節が幅広いです。
しかも輸送技術に優れ、鮮度を珍重する舌に肥えた民族性があります。
なかでもゆり上げ産の赤貝が最高だと思いますが、高級すし屋が奪い合いですから、
築地場内でも滅多に見ません。注文流れに遭遇する以外チャンスがないです。
場内のなじみの店にゆり上げが入ったら電話くれと声かけて待ってますが、
数年前に一度食べたっきり。
89:ななしの珍味
07/09/23 08:29:47 gVC3W30T.net
この前回転寿司で戻り鰹を食べようと思ったら売り切れてた。
今年はうまいのか。
90:ななしの珍味
07/09/25 12:22:14 yOZUDTgl.net
>>88
仙台の市場にはゆりあげ産が結構入ってるよ。
91:K++
07/09/25 14:38:51 aaMhDttH.net
>90
それは良い事を聞きました。ありがとう。
一時期休漁にしてたみたいですが
漁協の音頭で植林に励み、出荷も戻ったんですね。うれしいなあ。
>89
金曜日食べました。いやぁ、今年は旨いなぁ、といいながらテレビを見ると、
ちょうどカツオを取り上げててふと観ると、初カツオと同じように薬味をてんこ盛り。
初鰹には独特の青臭さがあり、それを消すために薬味を盛っての生姜、銚子の醤油だと解釈しています。
好き好きですけど、我が家では戻りカツオはワサビで食べます。醤油は小豆島の二段じこみ。
カツオは鮮度が命ス。割ってみないと身焼け／身割れが分からないし、１本買うと多いですから、
スーパーのパックも買いやすいんですが、期待外れもあります。そういう魚だと分かっちゃいるけど、
キャットフード流れじゃねぇかこれ、江戸っ子なめんじゃねぇぞ！って思うことさえ。
うちは背身の半身をやまふ水産で買います。どうせなら本物の感動をです。
築地場内広しといえども割って中を見せて売ってくれるとこは三軒とないです。
料理が面倒すぐ食べたいなら、築地の水神社隣の市場食堂でカツオ丼800円が手軽です。
著名なすし屋に並ぶのも楽しみの一つでしょうけど、春と秋の年二回、
市場のあんちゃん達と並んで、バクバク食うのもいいですよ。
デート向きじゃないかもしれませんが、カツオは相当気合入ってますから。
92:ななしの珍味
07/09/27 15:20:08 pMx5qe+x.net
>91
昔はずいぶん閖上産も中国産が混ざってらしいけどね。
93:K++
07/09/28 01:23:37 af7AXx7L.net
高いものには高いわけがあるってのが築地ですから、素人は分を守って
値段の安いものに飛びつかないように自戒してます。
失敗を重ねて学んだのは、物を見るよりも店を選ぶってことで、
築地場内の貝屋さん、寿司種屋さんで僕が必ず覗くのは、
佃友、吉善、川鉄、嘉徳、松勇といった店で、
あとエビの三栄、珍味の山三秋山、茹でイカタコの秀岡・・・。
他にもいい店がたくさんありますが、第四大路から向こうは遠くて、
ついつい手前の馴染みの店で買わされちゃうもんで。ｗ
愛知の蛤も、将軍様のところから来て半年日本で育つと変わるっていいますね。
宍道湖のシジミもマンセー外来種ですが、こっちは日本にまかれても不味い。
いまや大和シジミは絶滅”危惧”種というより、絶滅カウントダウン中です。
北上川と最上川水系の上流３ヶ所ぐらいからしか、まともなシジミが出荷されてきません。
ロシア産のシジミはありえないほど大きくて５Ｌ玉ですが、全く何の味もしません。
深川丼と称するものはこの15年ででっち上げられたブームなもんで、ひどい店も多くて、
ともするとロシアシジミの冷凍をアサリと称してたりします。
冷凍の浅利さえ使わないぐらいですから、生の浅利となると何軒あることやら。
観光バスで地方から来る爺さん婆さんがすでに、蜆と浅利の区別もつかないんじゃ
若い人が区別できないのも無理はないのかと思うしかない今日この頃ですか。
94:ななしの珍味
07/09/28 18:38:09 sByv2pIm.net
>ロシア産のシジミはありえないほど大きくて５Ｌ玉
どんだけ～ｗ
95:チンミ
07/09/28 22:29:21 af7AXx7L.net
>94
5Lは500円硬貨ぐらい。
96:ななしの珍味
07/09/29 09:15:36 IEeNV5Kp.net
そういえば最近ロシア産の赤貝も入ってきてるとか。
97:K++
07/09/30 23:28:55 Mh0fVtru.net
待ってました！
タイラギと牡蠣が旬になるまでの、私の酒の親友・ギンナン登場です。
土曜日築地場外で買った今シーズン初銀杏は、２L玉500gm入りで、350円。
今年はイタリアの燻製再結晶塩でいこうと手ぐすね引いてました。
地下鉄の席に座って足はタップしてましたぜ。
背中のタラバ、場内秀岡の朝ゆでもタンゴ踊っちゃいます。
でもスプマンテちゃんはお行儀よくです。
本物シャンパンと同じ製法で、負けない香りの
フランチャコルタ・ベラヴィスタはタラバにぴったし。
持って帰る苦労が泡となっちゃたまりませんや。
ところが２L玉恐るべし。
うちのギンナン割りのくちばしには大きすぎて、無理すると身まで砕けちゃいます。
自動車工具のプライヤーが支点変えられるんで最適でした。
98:ななしの珍味
07/10/01 12:14:41 st9ScuH/.net
銀杏はいいですね。日本酒とも親友。
一度５L玉のロシア産シジミを見たくて探しているけど、
スーパーではどこも売ってない・・・
99:K++
07/10/02 12:41:53 uQ6R2uOt.net
>98
怖いもの見たさですね、了解です、隊長！
日本橋ハナマサの冷凍ケースに潜伏してます。
最初見たときは、チェルノブイリかと。ｗ
ところで今築地場内はアン肝が占拠してて、いい赤貝の出モノは少なく置いてる店もまばら。
当然ながら赤貝ヒモのパックもなく寂しい季節ですが、帆立のヒモでしのぎます。
1/3は刺身で食べて、1/3は小分けして冷凍、1/3はワイン蒸し→チャウダーにして冷凍。
モンゴのゲソとか帆立のヒモは、和洋中何にでも使えて重宝しますね。
舌切り(青柳)は(手巻きだと海苔が勝ちすぎなので)軍艦にすると旨いですが、
冷凍が効きませんし、最低の500gmでも４家族分あるんで持て余します。一方、
モンゴ・ゲソは500円/500g、帆立ヒモは250円/500g。
家族がひと月楽しめる量でこの値段スから、見つけたら即買いです。
築地場内でも穴場中の穴場しか売ってないし、手前に並べるもんじゃないんで、
見事発見したら通路番と棟番をメモることをお忘れなく。
でないと次回迷って夫婦喧嘩に。ｗ
100:ななしの珍味
07/10/07 21:33:11 KikJnxWb.net
ホタテのヒモって安いんですね！
赤貝のヒモは好きなんですけど、身より高いんですか？
101:K++
07/10/09 00:39:35 PfWVzWao.net
青柳ってのは妙な貝で柱が二つありまして、大星・小星と呼んでいます。
その大星を主に小柱といい、寿司では軍艦、かき揚げも人気ですね。
身→舌→小柱の順で高価です。バカ貝の身は二束三文で、それでも売れません。
当たり前の話ですが、殻付の赤玉買ってもヒモは一本しか取れないわけですから、
そいつを引っかき集めて250gのパックにするには、相当数の出る店でないと無理で、
そういう店は大口客の注文でヒモを捌いているので、おいそれと売ってくれません。
入手困難という意味では間違いなく珍味でしょう。貝好きにはたまらなく美味いんですがね。
赤貝のヒモが高いといってもせいぜい帆立のヒモの倍程度ですから、
引く手あまたな割りに、手間を考えたら値段は安いですよ。
そこがまぁ築地場内値段の不思議なところです。
102:ななしの珍味
07/10/11 15:04:18 ujA1ym8H.net
>>101
青柳の身はちょっと。
ホッキの方がうまい。
103:K++
07/10/16 22:52:47 uAPOMk34.net
青柳の身は味噌汁ぐらいしか・・・。
ホヤとホッキは好き嫌いが分かれるみたいですが、
私は両方とも大好きで困ります。
ホッキの身はさいの目にして、かき揚げが好きなんですが、
天ぷら屋で出してくれるところがないので、やむなく自分で揚げてます。
ホッキはコチュジャンで食べても旨いことを最近知りました。
大韓航空でくれるコチュジャンのチューブ入り、重宝してます。
スーパーで開いて売っているホッキは、独特の香ばしさが抜けぎみですね。
そんなとき熱湯をさっとかけて、氷水で締めてやるといくらか戻ります。
104: ◆YXMejzU9PI
07/10/24 23:24:03 kt5cEqFP.net
赤貝食いたい
105:ななしの珍味
07/10/25 10:57:20 lQJGyqVF.net
最近は韓国産が安いですよ
106:K++
07/10/31 23:33:38 zoR2opXU.net
土曜日に築地で買った赤貝のヒモ、早速その晩に軍艦巻きで食べ、
残りは３回分に分けて冷凍し、後一回分残っています。
半分残ったワサビは、いつものように
スーパーで買ってきたわさび漬けに練り込みました。
うまいこと味が練れる明日の晩が楽しみです。
107:ななしの珍味
07/12/10 13:38:59 Tq7y1Mhs.net
姫貝食いてぇ～(´□`)
108:ななしの珍味
07/12/20 23:39:04 6tKSGac7.net
,. -―- 、
／,. -‐―‐- ､ヽ
_/:/ ヽヽ
,.. -‐ '´ | | ｀ ー-/ヽ､.＿_|/
／,.. ァ'´: : : !:|: : : : ://: : :/: : : :｀ 丶､
/／／: : : : :,. '.|: /: ,./:!: : :/| |!､__: : : : : ＼
/' /: : : : :／ : : /: ///!: : :l !l| ヽ:｀ : ＼ : : ＼ __,..、
/: : : :／:/: : :/: /__!' |: : :| | l ヽ: : : : ヽ: : : ヽ l´ ｀´>､
l: : ／/,ｲ : : /:r‐‐ ;. !: : ! ´!￣｀'ヽ : : : ヽ : : ﾊ ,! ヾ-､
|: :/ // ! : :/|/!ﾍ､_| ヽ: | r' ､_/ lヽ: : : !ヽ: : :| ／ ヽ7
| / !' !: :/: ! l ﾄ'_l ヽ!. !、 / !:|ヽ: : |､!: : .!'´ ,. ‐--‐'
!' ,|: / : : { '"'"､_,､__,. ｀．/:/: :>r､!-､'´ ∠
／:|/: ／ ヽ、 ｌ/ ヽ "", '／´７´ヽ:::::ヽ ,イヽ }
／': : :／ : : : : ｀ヽ､ヽ. _,ﾉ ／:/ ' ＼::::＼!,｀/
／/ : ／/ : : : : : : : | /｀ ‐／: : l /! ＼ ヽ:::::>'
/イ/:／: :/ : : : : : : : : l' /／: : ／|/ l ｀ ー‐｀,! おしっこしたくなった
/' l:/: : __l. = '": : : !｀ヽ/': : :／__,ﾉ! | ／
!': : : :／: : : :,!ヽ|:::::/ : ／￣｀ヽヽ,/ ／___,／:|
,l. --'､,､_,. '／__ヽ- '!∧:::::::::::／ '!'￣: : : : : : : !
__ ,. '´ ./::::｀.<' ヽ ／ /__::ゝ--┴― ┴―‐--ｧ : : :|
/´;:;:;:｀ヽ、 ／ヽ、 ,. --'-;‐-､:::＼〈__,/::>､__､,. -- ､::::::::::::::::／: : : : : !
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,.|‐‐-､;:;:/;ヽ
,ｲ二ﾆヽ∨;:;:/:〉
/:;ヽ､__,／:;:;:/_/
109:ななしの珍味
08/01/15 03:45:19 h5hbxGIQ.net
ほしゅ
110:ななしの珍味
08/01/30 06:40:41 fA5eJiIm.net
＠ＡＡ＠
111:ななしの珍味
08/02/19 22:28:19 x8b/1r85.net
にゅるにゅるしてるよね
112:ななしの珍味
08/02/21 01:52:23 /fdu5DW/.net
タニシって美味しいの？
味はサザエに似てるって聞いたけど
113:ななしの珍味
08/02/21 02:09:47 PgcPnjeZ.net
地元の赤貝日本一らしいけどくったことねぇ
あそこの海きたないし
114:ななしの珍味
08/03/07 23:43:50 wYS6iVKN.net
まずいおー
115:ななしの珍味
08/03/08 10:19:03 jTn5tHy7.net
>>113
宮城県の閖上だね。
もともと泥に棲んでるんだから仕方ねえべ。
116:ななしの珍味
08/03/13 22:50:39 HS0cuAzx.net
寿司は貝！以上
117:ななしの珍味
08/03/23 12:36:17 xBT442KZ.net
貝は缶詰め
以上！
118:ななしの珍味
08/04/01 21:59:06 0dd4UY+b.net
不味い
以上！
119:ななしの珍味
08/04/02 21:35:32 KJ5X+VYq.net
食べなことがない…
120:ななしの珍味
08/04/04 11:27:10 VT9OlzPA.net
赤貝のヒモを捨てたら親方に殴られた
121:ななしの珍味
08/05/06 23:27:21 o1kYnyAs.net
回転寿司であったから食ってみた
まず～
122:ななしの珍味
08/05/10 13:31:56 5Ye1KHvt.net
回転寿司レベルで判断するな
123:ななしの珍味
08/05/28 20:38:41 nAEzPIfx.net
まあ万人受けするようなものではないよな
124:ななしの珍味
08/06/18 18:34:05 VJxj2Mq6.net
赤貝マズイ～
125:ななしの珍味
08/06/19 09:39:28 blNrguIq.net
コリコリムチムチな新鮮なのを焙り焼きにした寿司が旨かった。食ったのは北海道のちっこい寿司屋
貝サイコー
126:ななしの珍味
08/06/20 10:21:14 7b0ogG3r.net
赤貝は港町で食べるのが一番だね
127:ななしの珍味
08/06/21 19:35:51 cGhUu4Ko.net
今から彼女の赤貝をいただきます
128:ななしの珍味
08/06/29 15:38:36 Ceis92nD.net
最近は赤貝といわず海産物は値段上がってきて困るねぇ
129:ななしの珍味
08/06/29 17:00:26 +dn2MgwG.net
まんこ貝
別名そっくり貝｡
130:ななしの珍味
08/07/01 08:38:06 ChbHrNAp.net
前食べた時まずかったけど昨日食べたら美味しかった～
131:K++
08/07/06 00:23:44 D9FYAU+v.net
今日の築地場内は29度の暑さでしたが、赤貝はいいの入ってましたよ。
プリンプリンで玉が大きくて、家で切っつけしたら１玉で蝶開き2枚楽に取れました。
ヒモも自分で外したほうがコリコリでうまいですよね。
馴染みの仲卸店で６玉が600円。LL物で１玉100円はめったにない値段です。
高級すし店の買いが薄かったりキャンセルでたりで、今日は思わぬ拾い物もたくさん。
蝦夷紫うにが11時には１個250円から50円!に下げて投売りしてたんで10個買っちゃいました。
場外なら下手すりゃ１個500円です。
生とり貝の開いてないやつが一皿400円。これも即買いです。
(開き済みは乾いてて香りも飛んでて美味くないス。かといって殻付きは高くて手が出ないし)
小柱の大星も最後の一皿でおまけの400円でゲット。
毛蟹も全般的に安く、700-1000円で生きもよく身の詰まったのがあったし。
今日の場内の目玉は、時鮭かな。よく売れてました。
それと鯨が妙に目に付きましたが一回りして戻ったらもう全部売れてて残念。
今日の岩牡蠣のチャンピオンは大分産で、２５センチありました。堂々の１個千円です。
ちょっとした鈍器ですが鑑識ですぐに足がつきますね。ｗ
132:ななしの珍味
08/10/05 03:45:24 hOZADrAC.net
赤貝っていつが旬な時期なの？時期は関係ない？
133:^◇^
08/10/06 12:55:36 yu8T+WWr.net
>>132 潮干狩りの次期から
じゃない、昔は露天で売ってた
見た目がグロイ毬栗で中が、
グロイ赤だった
134:ななしの珍味
08/10/22 23:55:52 739guW2S.net
グロい赤かよｗ
135:ななしの珍味
08/10/30 16:01:54 lCGmKpvS.net
Ｋ＋＋さんって何時ごろ場内で買い物してますか？？
マグロのすきみを安定供給している場内のお店あります？
136:ななしの珍味
08/11/05 00:26:38 lvqEMZDe.net
赤貝の缶詰ウメー！
ノーマルの味に飽きたら一味マヨネーズで食べてる。
137:ななしの珍味
08/11/08 12:10:18 trmqStTF.net
缶詰のはさるぼう貝だっけ？
138:K++
08/11/08 18:29:53 lEY806jQ.net
今日の場内は閑散としていました。雨だし寒いし。
年末に向けて控えているのか、１１月は観光バス客も少ないので歩きやすかったです。ｗ
ボラ子と白子が目立ちました。たこの子を探したのですがありませんでした。
生筋子は先々週より玉が大きく、いよいよイクラ漬けのシーズンですね。
シジミは場内でも店によってキロ1100円-1450円とばらつきがありました。
十三湖、なければ涸沼の２Ｌ玉をあぶって食べると最高です。(宍道湖はパスです)
上火切り替えできるオーブントースターをそのために買ってもいいほど旨いです。
(アサリと一緒で、下火加熱だと開いた上蓋に実が付くので、せっかくの汁がこぼれてもったいない）
藤九郎ギンナン２Ｌ、500グラム600円の最後の一つをゲットできたし、赤貝のヒモもあるし、
今年初のシャコは良いのを買いましたから、友人夫婦に予告していた生牡蠣を断念しても、
なんとかやりくりできます。今晩は大いに飲みます。
>135
質問歓迎です。
私は土曜日10時からの30分にバババッと廻るのを秘技？としています。
この時間帯が底値です。留め物にできないヤリイカなどは半額以下になります。
白ミルなど、今日は佃友で一皿５本載って千円でした。佃友はモノがいいですから即買いです。
お尋ねの中落ちですが、人気ありますからね。
ひいき客のためにとって置かれることが多く、最近は店先に滅多に並びません。
残念ですが、通りがかりの一見客でいつ行ってもポンと買える店はないと思います。
ちなみに、スーパーで売っている中落ちって、ただのブツってこと多いですよね。
尻尾のほうの筋身から、せっせと筋を取り除くとできあがりって奴です。味は雲泥の差ですよね。
一週おきに築地に通ってますが、100キロ級本マグロの中落ちにありつけるのは、
２年に一度あるかないかです。
139:ななしの珍味
08/11/10 20:44:49 7eL0SSza.net
>>138
牡蠣はどちらで買われていますか？
私は布袋長さんで買う事が多いです。この前、昆布森産の殻つきを買ってみました。
140:K++
08/11/15 22:14:51 YOLEDL/f.net
>139
ひえぇ！ そりゃまたディープなエリアまで歩かれてますね～。
今度是非ご教授賜りたく。土曜日ならOKです。
オフ会というほど大げさ気分じゃなく
ビックリマン・カード交換気分で。
今日は築地へ行きませんでした。
ブロードウェイミュージカル「A Chorus Line」の映画を見に行ったので。
141:ななしの珍味
08/11/23 19:35:53 0KhzpbqR.net
>>140
築地へ行くようになって１年未満の初心者ですので、ご教授なんてとんでもない。
初場内の時に訳も分からずうろうろしたあげく買った店が布袋長だったのですが、
他にもよい店があれば教えていただきたいと思いまして。
142:K++
08/11/23 21:53:56 t8nHp/63.net
>141
布袋長さんと、私がひいきにしている布袋徳さんは縁続きです。
布袋徳さんにはゲソの冷凍パック(ぎっちぎち詰まって450円。この10年値上げなし。何かと使い勝手よし）
がありまして、剥きエビのパック850円(スーパーのエビのように加熱しても縮まないし、味もよくプリプリの歯ごたえ)
とあわせていつもきらさず買うようにしています。場内でも無敵の安さですよ。
ここのゲソは築地で買い物をして帰るまでの保冷剤にもなるので便利ってこともありますが。ｗ
昨日の場内市況ですが、生筋子が値段も質も良くなってます。
一腹でだいたい250グラムですから、1000円といったところ。
ぬるま湯ですじや薄膜を取り除く作業に30分はかかるんで腰が痛くなりますが、
自分好みのイクラ漬けは酒飲みにはたまりません。
(関東風は醤油１：味醂１の煮切りでガッツリいきますが、僕は白醤油１酒１出汁１の爽やかさ重視です）
今年はシャコは全滅ですね。芝エビはちょっとプックラがありましたけど。
赤貝は入ってませんでしたね。玉も小さいし韓国産です。
青柳もありません。ホタテも鮮度が今ひとつ。貝類は低調でした。
シジミを探したのですが十三湖の大玉はなくて、涸沼の２L・1100円／kgがあったのでよしとしました。
そりゃあ十三湖モノが味が深く、涸沼ものは砂を吐かせすぎると赤味噌に負けます。
料亭でも最近は、出汁は小粒の蜆でとって捨て、その後で申し訳程度に大玉をちょびっと入れるぐらいでしょ。
こっちは素人ですから、エンゲル係数だの原価だの気にせず、ドーン！とおごっちゃいましょう。
我が家は大玉が入ったときはシジミでスパゲッティ・ボンゴーレをやります。
アサリとはまた違って旨いですよ。
人には教えたくない穴場中の穴場の店にサワラの一夜干しを発見しまして、
もともと刺身で食えるほどのサワラを干してもプリプリの身の厚さに仕上げてあって、一枚なんと220円！！
４枚しか残ってなかったんですが、全部買いました。
酢橘を前の晩に漬けておいた醤油で食べると味は文句な～し。
一夜干しの頂点に立つ出来だと思います。秋を満喫しました。
143:K++
08/12/26 22:27:26 pEfrRTZm.net
場内も正月一色です。オバちゃん軍団のトロリーバッグが危ないことといったら・・・。
ここんところタラバガニの冷凍肩が大量に出てます。 あせり換金って奴ですかね。
数の子は、形が曲がってる”にぎりっ子”がむしろお勧めです。プチプチ度合いが強いです。
きれいな一本が割れちゃった度合いで、半折れ、３折、４～５折と呼び、順に安くなります。
(中国語での”折”とは違いますので、それほど劇的に安くはなりませんが)
数の子は場内では１キロ単位の扱いです。数の子だけは場外のほうが買いやすいかも。
築地では正月用の蒲鉾は籠清か鈴広です。江戸っ子だったら錦糸玉子は、やっぱ入船っす。
144:ななしの珍味
10/02/23 16:36:35 aa8GuCS2.net
>>1
＞ おいしいよね
145:ななしの珍味
10/02/23 17:43:40 aa8GuCS2.net
てすと
146:ななしの珍味
10/04/18 19:19:51 Lx5vSRgM.net
赤貝の缶詰め不味すぎ
147:ななしの珍味
10/05/27 09:48:34 Cejh993j.net
刺身は噛めば噛む程甘味が出てくる
148:ななしの珍味
10/06/03 17:17:29 53Zvf4+y.net
缶詰めは不味いよな
149:ななしの珍味
10/06/14 14:12:53 dxNKU1AX.net
うどと一緒に黄身酢であえるとうまいよね
150:ななしの珍味
10/06/27 20:08:43 zRCTvP56.net
缶詰はサルボウだろ。
151:ななしの珍味
10/08/09 02:23:10 fVdJW4zv.net
良スレだな
152:ななしの珍味
10/09/12 21:11:17 BsqmV5AH.net
缶詰は苦手だ。
153:ななしの珍味
10/09/13 18:22:41 l9DMYfQO.net
魚屋でバイトしてた時はよく味見と称してみんなで食ってたｗ
154:ななしの珍味
11/01/02 00:36:49 xs4p9iAc.net
あげとくか
155:ななしの珍味
11/03/13 10:44:48.12 GOSbimra.net
赤貝…
156:ななしの珍味
11/03/19 18:32:37.89 yy/6hZkP.net
閖上港の赤貝・・・ もう食えぬ・・・
157:ななしの珍味
11/03/22 01:22:14.50 qlVqfe20.net
やり万ババア幸子の赤貝はまずいＷ
158:ななしの珍味
11/04/05 13:37:43.74 FWlvYnfZ.net
買いだめしないとな
159: 【東電 72.4 %】
11/04/08 00:46:05.89 yycK0L+N.net
赤貝なめたい
160:ななしの珍味
11/05/19 21:31:29.40 +lMqrNbp.net
新鮮なやつは本当に旨い
161:ななしの珍味
11/06/05 23:23:27.92 z8zmBpZN.net
うまいよな
162:ななしの珍味
11/06/10 23:17:21.56 bVuVXaVg.net
+ 。
＊ +
ﾊ__ﾊ
（´∀｀∩ ﾅｶｰﾏﾀﾞYuu 。 + 。
0 ,つ
+ 。 + し'~ ＊ ゝ + 。 + 。 +
163:ななしの珍味
11/06/18 14:22:18.15 xhEoukSd.net
それはユキチカがフェイスブックを買収するといってるようなもの
164:ななしの珍味
12/11/17 11:10:19.24 lIsHyxQ2.net
あ
165:ななしの珍味
13/03/20 20:53:10.45 nlTe6LiK.net
_
|O＼
| ＼ ｷﾘｷﾘ
∧|∧ ＼ ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ ＼
∪ | (~)
∪∪ γ´⌒｀ヽ
） ） {i:i:i:i:i:i:i:i:}
（ （ ( ´･ω･)、
(O ⌒ )O
⊂＿)∪
166:ななしの珍味
13/04/30 00:03:52.44 tHKEbk6K.net
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
167:ななしの珍味
13/07/18 NY:AN:NY.AN jjbb406+.net
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
168:ななしの珍味
13/10/22 15:45:55.08 XfxucL1g.net
>>167
このコピぺってネトウヨをネトサポ()に置き換えても成立するんだよね
169:ななしの珍味
13/11/10 10:49:08.64 YNCWE6TB.net
>>80
>もともとサルボウを赤貝と呼ぶ・・・・・・・・
地域というのは、関西？関東？
そもそもサルボウガイと赤貝とはどのように違うの？
170:ななしの珍味
14/01/19 08:26:29.15 pzLyFKeZ.net
>>169
貝のギザギザが形違うみたいだけど業者の俺が見てもわかんねーよ
九十九里は何年かに一度大量に湧くよ（猿暴な）
171:ななしの珍味
14/01/20 09:46:40.79 OhKAmh03.net
赤貝は寿司屋では絶対食する
172:ななしの珍味
14/07/18 11:08:18.49 om0o25k9.net
韓国産の海産物なんてよく食えるな
普通の日本人なら食うどころか見るのも嫌だわ
お前朝鮮人だろ
173:ななしの珍味
15/12/29 21:30:31.46 /slVugCC.net
赤貝
174:ななしの珍味
17/01/04 00:00:23.51 .net
閖上の赤貝はやっぱり美味しいね！
175:ななしの珍味
17/01/04 00:01:32.78 .net
>>172
9割近くが中国と韓国産の時代だよ
176:ななしの珍味
17/01/04 10:46:28.67 hLbDstu7.net
たとえそうだとしてもそれを知ってから手を出したくない
177:ななしの珍味
17/02/17 22:21:59.68 DFPd218y.net
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
178:ななしの珍味
17/03/04 22:18:19.95 oVom6PJc.net
>>174
明日の朝市で買ってくるぉ
179:ななしの珍味
18/02/11 17:24:52.77 nBTsnp9s.net
てす
180:ななしの珍味
18/02/11 17:25:10.90 nBTsnp9s.net
てす
181:ななしの珍味
18/02/11 17:41:29.76 TIzO0/X6.net
てす
182:ななしの珍味
18/02/11 17:41:44.97 TIzO0/X6.net
てす
183:ななしの珍味
18/02/11 18:07:56.45 RB2s/bhT.net
てす
184:ななしの珍味
18/12/14 10:45:00.03 Wu9C6eAo.net
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,ィ‰、 (´・ω・｀)
ノ☆从、 //＼￣￣旦~
ノノノ人∂ ／/ ※.＼＿＿＿＼
''⌒┃⌒`゛ ＼＼※ ※ ※ ※ ※ヽ
田 ＼`ー───ヽ
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185:犯罪首謀者＝井口千明の子分・高添沼田：葛飾区青戸６－２６－６
18/12/21 08:26:45.02 PiY4SQlH.net
◎長木よしあき（東京都葛飾区青戸６－２３－２０）の告発
「宇野壽倫の嫌がらせがあまりにもしつこいので盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所を公開します」
【盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所】
①宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です
どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
②色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です
どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１
③清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
④高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
⑤高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
⑥井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在
犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている