13/07/18 NY:AN:NY.AN iuBtuPP/.net
若い人も食べてね ドジョウ料理新メニューURLﾘﾝｸ(www.nkt-tv.co.jp)
安来産ドジョウを素材に、若者向けの新メニューを考案した学生が１７日、安来市の近藤市長に披露した。
ドジョウ生産組合から依頼された島根県立大学短期大学部健康栄養学科の学生が、２か月かけて考案した。
新しいメニューは、オイル煮のドジョウと夏野菜を組み合わせた「ドジョウのピザ」とドジョウを春巻きの皮で包んだ
「ドジョウスティック」の２品目。試食した近藤宏樹市長は「おいしい、うまい」と高評価だった。
健康栄養学科２年の河野あずささんは「栄養価も高いので、若い方はもちろん、お子さんからおじいさん、
おばあさんまで食べていただきたい」と話していた。
この新メニューは１９日から開催の安来市の夕涼みイベントで販売される。[ 7/17 16:48 日本海テレビ]