13/10/19 11:15:43.76 wvMgK8bh.net
ナマコ本体は旨みも何もないけど、このわたは美味い。酒の肴に最高。
297:ななしの珍味
13/10/20 23:11:08.98 2tYQDeBN.net
割とかわいい。
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298:ななしの珍味
13/11/10 11:44:42.06 YNCWE6TB.net
>>5
「このわた」の「わた」は、内臓（はらわた）ということか。
先の大戦以降に急速に国内普及した焼肉モツ料理の影響で、
「このわた」食も普及したということか？
299:ななしの珍味
13/12/22 11:59:59.62 mfHP07Lk.net
>>298
海鼠腸は平安時代の延喜式にも載ってる食べ物で朝廷や幕府への献上品でした。
動きがのろいので捕まえやすかったから工夫して食べたんでしょう。
今年もシーズンに入ったので買いました。80ｇ3800円也。
300:ななしの珍味
14/01/06 14:28:00.16 UNG97Ad5.net
日本三大珍味のひとつなんだってね。
４０ｇ２０００円で大村湾産買った。
癖があるがうっめぇ
301:ななしの珍味
14/01/20 09:42:46.97 OhKAmh03.net
正月過ぎて値段も下がったので毎日海鼠とこのわた食べる美味しい
302:ななしの珍味
14/01/25 12:53:31.76 ykfphPMM.net
おれは一瓶１000円の安物を買ってくるのでうずらの卵で伸ばして食べる
303:ななしの珍味
14/01/29 20:29:13.48 t1TQvMmP.net
赤ナマコ買って自分で作ってみたから市販とは味が違うかもしれない
>>126に書いてあったけど ゴムと海水の味で俺には良さが分からなかったな
あとついでなんだが 内臓に人参の千切りみたいな部分があったんだけどあれ何なの？
304:ななしの珍味
14/03/06 16:12:06.00 vBGOVasV.net
>>303
オレンジっぽいヤツは、卵。
このこ。
これも、塩辛にして食べると美味しい。
305:ななしの珍味
14/03/06 21:02:40.74 Ox9KDCAU.net
生のナマコをさばいたのですが、内蔵で食べられる部分はどこなんですかね。
灰色の管（砂じゃなく）と、クリーム色の管と、オレンジ色のひらひらと、
イガグリのような放射状で透明の器官がぱっと見確認できました。
いわゆるコノワタはクリーム色の管で、コノコがオレンジの部位だろうとは思うのですが他は？
ホヤもどこまでが身なのか悩む。
肉の方にも赤黒い器官がくっついてるし。
306:ななしの珍味
15/04/20 21:45:45.16 Padbhv0e.net
コノワタはうまいのだけど、塩辛いやつに当たることも多い。
良かったメーカ教えてくれ
307:ななしの珍味
15/04/21 18:39:10.62 cig4vrBq.net
このわたを色々薀蓄語る人がいるんだけど、その人からこのわたってなんで出来てるの？と聞かれたときには唖然とした。
308:ななしの珍味
15/05/07 00:15:20.88 7bV4+F+v.net
デパートの物産展でなまこ屋というところで買った
コノワタは塩控えめでなまこの味が前に出てきてうまかった。
冷凍保存せよというのは塩が少ないから腐るのだろうか
309:海鼠腸最高
15/08/10 06:12:29.11 O77wc4jE.net
ナマコから脱腸器で腸を抜き取り、これを海水でよく洗い、内部にある泥砂をとりのぞき、ざるにあげて水気をきる。
腸1升に上等塩2合ないし3合をくわえ、かきまぜ、さらに水気をきり、一昼夜 桶または壺に貯蔵する。
ナマコ100貫から腸8升が、腸1升からこのわた7合ができる。
ふつうは塩蔵されたものが市販されるが、生（なま）ですすっても、三杯酢に漬けても美味である。酒によくあうとよろこばれる。
このわたに熱燗の酒をそそいだものは、「このわた酒」という。
「このわた汁」は、このわたをまな板の上で庖丁で叩き、椀に入れ、極く淡仕立ての汁を注ぐ。
こうすればこのわたの真の味を賞し得るという。また味噌仕立てにもされ、三州味噌を庖丁で細かく切り、
水で溶き、鰹節、昆布を入れて3時間置き、裏ごしに掛け、汁を火にかけて味を調え、このわたを加え、さっと煮る。
310:ななしの珍味
15/08/12 04:40:54.07 E+ptPfKz.net
あなたの隠れた願望がわかるまとめ
URLﾘﾝｸ(baboon-phyte.black)
311:ギンコ ◆BonGinkoCc
15/08/12 12:40:03.17 pk0nf5cW.net
ナマコは驚いた時には腸を吐き出します。
でも、この腸は数カ月後には再生するのだという。
312:ななしの珍味
15/10/07 05:22:32.01 IiJyL8jz.net
ご飯が進む進む
313:ななしの珍味
15/10/18 23:56:47.15 IgAnhMvM.net
どうやって腸の泥を出すの？
手で搾り出しても少しは残るんじゃにぁ？
314:ななしの珍味
16/01/18 05:13:52.94 QvGDZXFO.net
ぶら下げて、指で下になぞると黒いところは落ちてくる
どうにも沢山な部分は面倒なので切り取るけど
ちゃんと砂抜きしてあるナマコなら、やりやすいよ
315:ななしの珍味
16/01/19 06:12:47.72 emOEi22t.net
ナマコ（海鼠）の捌き方
URLﾘﾝｸ(nsakanaya.exblog.jp)
316:ななしの珍味
16/06/14 17:46:29.95 2TFpurOJ.net
舛添要一、がんばれ、潰されるな、と皆で、声援をあげるべきだ。
[1941]投稿者：副島隆彦
舛添を狙って、叩き潰そうとしているのは、オリンピック利権をすべて握っている、森喜朗（もりよしろう）だ。
日本の暴力団の実質の最高幹部だ。即ち、分裂山口組のその上だ。
森喜朗とその周りの、日本で一番、汚（よご）れた穢（きたな）い連中が、舛添を絞め殺そうとしている。
「５００億円の都民の大事な資金を、オリンピックに出すわけにはゆきません」と、舛添が言い放ったときから、
よごれた、オリンピック利権にむらがるゴロツキたちの悪事がどんどん表に出た。その頭目は森喜朗だ。このとは、日本人だったら誰もが感じている。
偉大な日本の政治家だった田中角栄がやられたときと、全く同じだと私、副島隆彦は、今、強く感じる。舛添を助けなければ。私たち日本国民が危なくなる。
角栄を、金脈事件（１９７３年、首相辞任。文春と 立花隆 というＣＩＡの手先がまず刺した。金権政治家キャンペーン） と、
ロッキード事件（１９７５年）で、角栄を逮捕して犯罪者にして、日本の愛国者を潰して、それで、今の私たち日本国民の ひどい貧乏があるのだ。
日本のテレビ、新聞そして週刊誌が、操（あやつ）られるままに、一斉に襲い掛かると、こんなに凶暴になる。本当に暴力団に飼育された犬のような連中だ。
本当に前後の見境もなく、食い掛かって、自分たちが正義の味方のようになって、標的にされた人間に、襲い掛かる。 誰も批判しないか、と思って、やりたい放題だ。
世界に出しても、あまり物おじしないで、きちんと舛添はやるだろう。安倍晋三たちは、自分の言うことを聞かない人間は、全部、潰す。恐ろしい謀略人間たちだ。
安倍晋三と森喜朗の 嫌い合いながら利用し合う、とぐろを巻いたような悪人たちの関係については、そのうち書く。