12/02/23 09:32:37.40 JrkygVq9.net
世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか？
『食』の雑学・豆知識!
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世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。
264:ななしの珍味
12/02/23 11:08:00.45 7mlcufCI.net
>>263
マルチやめれ
265:ななしの珍味
12/03/07 16:19:01.75 XvaqjRHh.net
めちゃくちゃ旨いけど高いね
266:ななしの珍味
12/03/23 23:01:34.44 cQJXuz5K.net
>>257
初めて食べた海鼠ブツ切りは「中々いけんじゃん！」と気に入ったけどねー
267:ななしの珍味
12/04/01 02:39:03.12 FDX/WUrZ.net
いまコノワタ製造してますが、なにか質問ございます？
268:ななしの珍味
12/04/01 16:58:23.87 AjcgjN8T.net
横浜ファンですか？
269:ななしの珍味
12/04/02 18:29:10.89 UteJxtN1.net
広島ファンです
270:ななしの珍味
12/04/02 20:08:47.35 iaXP7Zqk.net
水分量はどのくらいなのですか？
271:ななしの珍味
12/04/04 11:37:42.03 CURiZVjg.net
水分量ですか
しらべてみないとわからないのですが、ワタをとったあと一晩寝かして瓶詰めして出来上がりです
272:ななしの珍味
12/04/05 10:39:19.37 rmkgUeXH.net
北大路魯山人がこれ以上ない珍味といった「クチコ」というのは
コノワタのことだろうか一度食べてみたいが正体が不明なので
どなたか教えてくれませんか。なんでもサカズキ一杯で昭和初期
でん十円したんだとか。
273:ななしの珍味
12/04/05 11:02:25.61 CV8R+Olh.net
クチコってのは、なまこの卵巣を何10匹分も集めて一辺１０せんちくらいの三角形状に干した
物で、1枚軽く5000円以上はするな、多分グラム当たりの単価が一番高いおつまみかもなｗ
味は、ウニを濃縮したような強烈な旨味だ。
274:ななしの珍味
12/04/05 11:25:39.73 vfdwUWpk.net
旨そうだが、臭そうだな
275:ななしの珍味
12/04/05 16:54:53.28 c0fLGUNE.net
全然臭くないよ。
あんまり味しない。
276:ななしの珍味
12/04/05 20:15:40.02 z2a0yhXJ.net
コノワタやクチコって自作できる？
277:ななしの珍味
12/04/06 00:10:44.27 PtWMFu8b.net
できないかな～あの食感と味は
278:ななしの珍味
12/04/24 16:09:00.59 f1JFsMht.net
なら買うしか無いのか～
279:ななしの珍味
12/05/13 20:05:30.13 o+AGfTfg.net
こどもの頃。 親父がこのわたで一杯やってた。
「旨い」と言うから、どうしても食べてみたくなった。
渋る親父にねだってねだって、口に入れてもらった。
海っぽい磯っぽい潮っぽい味とニュルっとした食感に
堪らず吐き出……そうとしたんだけど
「高価いねんぞ！ 飲み込め！！」と口を塞がれ
泣きながら嚥下したのは良い思い出…orz
280:ななしの珍味
12/05/16 15:01:17.49 OElw815G.net
>>279
それはまたｗ
281:ななしの珍味
12/05/26 11:08:06.21 t5j54IMk.net
クチコ自作は厳しいがコノワタの塩辛は簡単だよ。
282:ななしの珍味
12/09/02 06:02:38.07 1gHAzq/6.net
283:ななしの珍味
12/11/03 08:19:58.95 qxwLAhQt.net
熱い飯にこのわた
JAPと言われようとやめられん
284:ななしの珍味
12/11/27 01:14:16.39 JgmJJpl6.net
ホヤが食える人なら食べられるだろう
285:ななしの珍味
12/12/28 18:46:49.68 8lkR6d/B.net
俺的には
このわた＞ほや＞からすみ＞酒盗＞烏賊の塩辛
286:ななしの珍味
13/02/15 00:41:31.53 oGxW0JMd.net
くそww
ここ見てたら海鼠、コノワタが食べたくなってきたww
287:ななしの珍味
13/02/16 17:17:52.77 khIKd430.net
と言うわけで注文しちまったw
配達の予定日が楽しみだ♪
288:ななしの珍味
13/02/19 11:42:40.87 1p4fAj1Y.net
塩辛すぎるのによく当たる。
289:ななしの珍味
13/02/22 23:29:50.72 kPS15F/j.net
ナマコの腸管が食えるのにウニのは食えないの？
290:ななしの珍味
13/02/23 00:35:10.15 BdqZiaNu.net
もろい感じですぐ切れるんだよね。
291:π々 ◆j3dCPb7fS.
13/05/06 17:18:23.21 HXRmQrgA.net
なまこってオナホールになるらしいですね。
海で遭難した男たちがなまこに勃起したチンポを出し入れした話は有名です。
292:ななしの珍味
13/07/01 NY:AN:NY.AN wgJNu6xH.net
冷凍の生くちこも売ってるんだな。
293:ななしの珍味
13/07/18 NY:AN:NY.AN 3F1e1OOn.net
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
294:ななしの珍味
13/09/16 08:10:56.52 v9/C9e9N.net
>>284
ホヤは新鮮なのいただく機会が続いて最近美味さに目覚めたが、このわたは食べるきっかけ無いまま未体験だわ。
このわた今度買って食べてみようかなバクライも。懐に余裕が出たら・・・
酒の友だけじゃなく飯の友茶漬けの友にもなるようで使い勝手ありそうだし。
295:ななしの珍味
13/09/19 19:07:59.11 MLAHPqEK.net
>>294
スレチだが、新鮮なホヤどこ産？
もう旬じゃない？から出回ってないよね？
食べたいなぁ、ホヤ。
296:ななしの珍味
13/10/19 11:15:43.76 wvMgK8bh.net
ナマコ本体は旨みも何もないけど、このわたは美味い。酒の肴に最高。
297:ななしの珍味
13/10/20 23:11:08.98 2tYQDeBN.net
割とかわいい。
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
298:ななしの珍味
13/11/10 11:44:42.06 YNCWE6TB.net
>>5
「このわた」の「わた」は、内臓（はらわた）ということか。
先の大戦以降に急速に国内普及した焼肉モツ料理の影響で、
「このわた」食も普及したということか？
299:ななしの珍味
13/12/22 11:59:59.62 mfHP07Lk.net
>>298
海鼠腸は平安時代の延喜式にも載ってる食べ物で朝廷や幕府への献上品でした。
動きがのろいので捕まえやすかったから工夫して食べたんでしょう。
今年もシーズンに入ったので買いました。80ｇ3800円也。
300:ななしの珍味
14/01/06 14:28:00.16 UNG97Ad5.net
日本三大珍味のひとつなんだってね。
４０ｇ２０００円で大村湾産買った。
癖があるがうっめぇ
301:ななしの珍味
14/01/20 09:42:46.97 OhKAmh03.net
正月過ぎて値段も下がったので毎日海鼠とこのわた食べる美味しい
302:ななしの珍味
14/01/25 12:53:31.76 ykfphPMM.net
おれは一瓶１000円の安物を買ってくるのでうずらの卵で伸ばして食べる
303:ななしの珍味
14/01/29 20:29:13.48 t1TQvMmP.net
赤ナマコ買って自分で作ってみたから市販とは味が違うかもしれない
>>126に書いてあったけど ゴムと海水の味で俺には良さが分からなかったな
あとついでなんだが 内臓に人参の千切りみたいな部分があったんだけどあれ何なの？
304:ななしの珍味
14/03/06 16:12:06.00 vBGOVasV.net
>>303
オレンジっぽいヤツは、卵。
このこ。
これも、塩辛にして食べると美味しい。
305:ななしの珍味
14/03/06 21:02:40.74 Ox9KDCAU.net
生のナマコをさばいたのですが、内蔵で食べられる部分はどこなんですかね。
灰色の管（砂じゃなく）と、クリーム色の管と、オレンジ色のひらひらと、
イガグリのような放射状で透明の器官がぱっと見確認できました。
いわゆるコノワタはクリーム色の管で、コノコがオレンジの部位だろうとは思うのですが他は？
ホヤもどこまでが身なのか悩む。
肉の方にも赤黒い器官がくっついてるし。
306:ななしの珍味
15/04/20 21:45:45.16 Padbhv0e.net
コノワタはうまいのだけど、塩辛いやつに当たることも多い。
良かったメーカ教えてくれ
307:ななしの珍味
15/04/21 18:39:10.62 cig4vrBq.net
このわたを色々薀蓄語る人がいるんだけど、その人からこのわたってなんで出来てるの？と聞かれたときには唖然とした。
308:ななしの珍味
15/05/07 00:15:20.88 7bV4+F+v.net
デパートの物産展でなまこ屋というところで買った
コノワタは塩控えめでなまこの味が前に出てきてうまかった。
冷凍保存せよというのは塩が少ないから腐るのだろうか
309:海鼠腸最高
15/08/10 06:12:29.11 O77wc4jE.net
ナマコから脱腸器で腸を抜き取り、これを海水でよく洗い、内部にある泥砂をとりのぞき、ざるにあげて水気をきる。
腸1升に上等塩2合ないし3合をくわえ、かきまぜ、さらに水気をきり、一昼夜 桶または壺に貯蔵する。
ナマコ100貫から腸8升が、腸1升からこのわた7合ができる。
ふつうは塩蔵されたものが市販されるが、生（なま）ですすっても、三杯酢に漬けても美味である。酒によくあうとよろこばれる。
このわたに熱燗の酒をそそいだものは、「このわた酒」という。
「このわた汁」は、このわたをまな板の上で庖丁で叩き、椀に入れ、極く淡仕立ての汁を注ぐ。
こうすればこのわたの真の味を賞し得るという。また味噌仕立てにもされ、三州味噌を庖丁で細かく切り、
水で溶き、鰹節、昆布を入れて3時間置き、裏ごしに掛け、汁を火にかけて味を調え、このわたを加え、さっと煮る。
310:ななしの珍味
15/08/12 04:40:54.07 E+ptPfKz.net
あなたの隠れた願望がわかるまとめ
URLﾘﾝｸ(baboon-phyte.black)
311:ギンコ ◆BonGinkoCc
15/08/12 12:40:03.17 pk0nf5cW.net
ナマコは驚いた時には腸を吐き出します。
でも、この腸は数カ月後には再生するのだという。
312:ななしの珍味
15/10/07 05:22:32.01 IiJyL8jz.net
ご飯が進む進む
313:ななしの珍味
15/10/18 23:56:47.15 IgAnhMvM.net
どうやって腸の泥を出すの？
手で搾り出しても少しは残るんじゃにぁ？
314:ななしの珍味
16/01/18 05:13:52.94 QvGDZXFO.net
ぶら下げて、指で下になぞると黒いところは落ちてくる
どうにも沢山な部分は面倒なので切り取るけど
ちゃんと砂抜きしてあるナマコなら、やりやすいよ
315:ななしの珍味
16/01/19 06:12:47.72 emOEi22t.net
ナマコ（海鼠）の捌き方
URLﾘﾝｸ(nsakanaya.exblog.jp)
316:ななしの珍味
16/06/14 17:46:29.95 2TFpurOJ.net
舛添要一、がんばれ、潰されるな、と皆で、声援をあげるべきだ。
[1941]投稿者：副島隆彦
舛添を狙って、叩き潰そうとしているのは、オリンピック利権をすべて握っている、森喜朗（もりよしろう）だ。
日本の暴力団の実質の最高幹部だ。即ち、分裂山口組のその上だ。
森喜朗とその周りの、日本で一番、汚（よご）れた穢（きたな）い連中が、舛添を絞め殺そうとしている。
「５００億円の都民の大事な資金を、オリンピックに出すわけにはゆきません」と、舛添が言い放ったときから、
よごれた、オリンピック利権にむらがるゴロツキたちの悪事がどんどん表に出た。その頭目は森喜朗だ。このとは、日本人だったら誰もが感じている。
偉大な日本の政治家だった田中角栄がやられたときと、全く同じだと私、副島隆彦は、今、強く感じる。舛添を助けなければ。私たち日本国民が危なくなる。
角栄を、金脈事件（１９７３年、首相辞任。文春と 立花隆 というＣＩＡの手先がまず刺した。金権政治家キャンペーン） と、
ロッキード事件（１９７５年）で、角栄を逮捕して犯罪者にして、日本の愛国者を潰して、それで、今の私たち日本国民の ひどい貧乏があるのだ。
日本のテレビ、新聞そして週刊誌が、操（あやつ）られるままに、一斉に襲い掛かると、こんなに凶暴になる。本当に暴力団に飼育された犬のような連中だ。
本当に前後の見境もなく、食い掛かって、自分たちが正義の味方のようになって、標的にされた人間に、襲い掛かる。 誰も批判しないか、と思って、やりたい放題だ。
世界に出しても、あまり物おじしないで、きちんと舛添はやるだろう。安倍晋三たちは、自分の言うことを聞かない人間は、全部、潰す。恐ろしい謀略人間たちだ。
安倍晋三と森喜朗の 嫌い合いながら利用し合う、とぐろを巻いたような悪人たちの関係については、そのうち書く。