04/09/01 12:51 Tx/P3X9+.net
ヒラメ科のタマガンゾウビラメをはらわたや鱗などを取り除き、えらの部分から竹串を刺して、紐で吊るされた干物です。
子供の頃親父がビール瓶で軽く叩いて骨をほぐし、軽く火であぶって、これを肴に一杯やってました。
東京だと新宿駅前の広島のアンテナショップで売ってます。
参考：冬の潮風に揺れる―珍味「デビラ」
URLﾘﾝｸ(www.bocho-shinbun.com)
04/09/01 12:51 Tx/P3X9+.net
ヒラメ科のタマガンゾウビラメをはらわたや鱗などを取り除き、えらの部分から竹串を刺して、紐で吊るされた干物です。
子供の頃親父がビール瓶で軽く叩いて骨をほぐし、軽く火であぶって、これを肴に一杯やってました。
東京だと新宿駅前の広島のアンテナショップで売ってます。
参考：冬の潮風に揺れる―珍味「デビラ」
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